#155 微生物研究は神学から実学へ。課題解決型の研究者・パスツールと発酵。｜パスツールとコッホ回＜2＞

「パスツールと微生物研究」をテーマに話すコッホとパスツール2回目回。パスツールと牛乳の低温殺菌、19世紀前半誕生、なめし革職人の子、狂犬病、酒石酸、光学異性体、フランス北部リール、ビール、現実・具体的な課題がある発酵学、進学から実学へ、発酵学、生理医学、酵母を切り口におしゃべりが弾みます！