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こんにちは、月1回カフェ経営をしたり、カフェ好きのコミュニティ・フューチャーコーヒーを運営しているじんと申します。
今日もですね、カフェであったり、コーヒーの話を緩くしていこうと思います。 今日はですね、
クレープの話をしたいと思います。 皆さん、クレープって
言われるとですね、どんなものを想像されますか? まあこう、祭りで
縁日とか、そういう祭りで売られているクレープ。 紙に巻かれた筒状のクレープだったり、大皿に2枚ぐらい折りたたまれて、
重ねてクリームが乗っているようなクレープであったり、 ここにはもっとパリパリのクレープとかもあったりしますよね。
皆さんどんなクレープがお好きですかね? 僕の家の近くにはですね、すごい盛り盛りのクレープを
安い値段で提供してくれるお店があってですね、昔はずっとそこに通ってました。 なんかシンプルなやつがあってですね、生クリームとクレープ生地だけ
みたいなのとかもあって、それが2,300円で食べれたので、 桁違いの大きさだったので、なんか若い頃の僕にはかなり受けてたんですけど、
最近はですね、フランス風と言いますか、この皿の上に置かれた
クレープを2枚、2つ折り、3つ折りぐらいにして、2枚ぐらい置いて、 その上にですね、クレープじゃない、クリームであったり
ソースであったり、フルーツを盛り付けたクレープを食べることが多いです。 今日もツイートしたんですけど、東京のポポットさんっていうお店がですね、
僕の中で、日本のクレープ屋さんで一番おいしいと思ったクレープ屋さんなので、 ぜひですね、行ってみてください。
そこのですね、シュガーバターが間違いなく一番おいしいので、 ぜひですね、東京に住まれている方はもちろんですし、旅行で行かれた方もですね、
周りに何もない、何もないっていうのが少し辛いところなんですけど、 ぜひですね、
近くに行かれた際であったり、東京でどこのカフェ行こうかなって悩まれている方はですね、 ぜひこのポポットさん、ポポットさん、ぜひ行ってみてください。
僕はですね、結構クレープが好きで、 クレープを焼く専用のフライパン、クレープパンって言うんですけど、
鉄のですね、重い大きいフライパンを持ってます。 僕のカフェでも提供していたことがあってですね、
このクレープ焼くのも楽しいですし、食べるのも楽しいですし、 生地によって味わいが違うのも楽しいですし、
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甘い系もいけたり、辛い系も、辛い系というかしょっぱい系、おかず系までいけちゃうっていう、 万能なのがクレープなので、ぜひですね、自分好みの
クレープを見つけてみてください。 どこ行こうかなって迷われた方は、ぜひですね、ポポットさんに行ってみてください。
ポポットさんはですね、これシュガーバターっていう甘い系のやつもあれば、 辛い系、おかず系のガレットもあります。
ガレットはクレープとほぼ一緒っていうか見た目は一緒なんですけど、蕎麦粉を使っています。
だからですね、蕎麦粉を使って、結構ねガレットはチーズを入れたり、ケチャップを入れたりして、 しっかり焼き上げてカリッとされているところが多いと思います。
このポポットさんのガレットも絶品なので、ぜひですね、2人で行かれた際は、 甘い系とおかず系、2つ頼まれるのがおすすめかなと思います。
そんな感じで今日はですね、クレープの話をさせていただきました。 このクレープ愛、僕のクレープ愛が伝わればいいなと思います。
一つお知らせがあってですね、今日の
9時半からスペースでマスオさんと対談させていただくことになったので、 ぜひですね、今日の9時半、
時間のある方はお越しください。 話の内容はですね、2人ともカフェ、
開業を目指しているので、 このカフェ開業に向けた取り組み、
どんな風に取り組んでいるか、今困っていることはどんなのかとかですね、 どんなカフェにしたいのかとかですね、そういう部分を話していけたらいいなと思っています。
こんな感じで今日はですね、クレープの話をさせていただきました。 もしですね、皆さんお好きなクレープ屋さんとか
どんなクレープが好きっていうのがあったらですね、 ぜひコメント欄で教えてください。
この放送をですね、ツイート、Xのポストで共有していただくと本当に嬉しいので、 ぜひですね、よろしくお願いします。
ということで今日はこれで終わりたいと思います。 ではまた!
