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こんにちは、カフェ活をアップデートするコミュニティーフューチャーコーヒーを運営しているじんと申します。
今日もカフェ活のアップデートになるような情報を発信をしていくので、ぜひお聞きください。 ということで今日の本題はですね、
僕の作っているコーヒーをどういう人に購入していただきたいか、みたいなのを少し考えて言語化していこうと思います。
まだ販売はしていないんですけど、これからどういうふうに販売していこうかっていうのを少し考えているので、ぜひお聞きください。
ということで今回の僕の売占しているコーヒーをどんな方に買っていただきたいかっていう話をしていくんですけど、
何て言うんでしょう、100人に万人受けするようなコーヒーっていうよりも、僕の価値観とか僕のことを知ってくれている人が10人ぐらい買ってくれれば
嬉しいなと思って今コーヒーを作っています。 数字はあれですけど、100人万人受けするよりも僕の価値観を
知ってくれてて、価値観を共有してくれている人に、共有できている人に購入していただきたいという思いがあります。
これ例えばですね、何て言うんでしょう、業務用の売占機、フジロイヤルとかギーセンとかプロバットとか有名な売占機があるんですけど、
そういう売占機と味で勝負しても多分勝てないんですよね。 向こうの方が何百万っていうお金を出して売占機を購入されたりしていますし、
うちで使っている売占機って数万円なので値段の差もありますし、やっぱり機能の差もかなりありますよね。
向こうの売占機って調整できるところがかなり少ないので、シンプルな焼き方しかできないんですけど、
そのプロバットとかフジロイヤルとかそういう業務用の売占機っていうのは、例えば空気の出入りをどれだけにするかとか、
ガスの調整をかなり細かく、火力の強さですね。かなり細かく調整できたり、
他にもですね、ドラムっていうか売占機のどれだけ早く売占機を回すかとかですね、
いろんなところを調整できるので、焼き方っていうのは無限大だと思うんですよね。 それに比べて僕の売占機っていうのは回るスピードも一定ですし、
火力も今ですね、カッセットコンロを使って売占しているので、調整はできるんですけど、そんなに細かく調整できないですよね。
他にも、どうしても大手の大きいカフェに比べると、手に入れられる豆もですね、
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そんなにすごく良いものが手に入らなかったりします。 そんな中で、万人受けする味っていうのを目指して作っていっても、
どうしてもそういう大きい売占機を使われているところに比べると、確実に味は劣ると思いますし、
僕の技術もまだまだまだまだもうひよっこのひよっこなので、当たり前なんですけど、
味で勝負というか、味は大切なんですけど、この多くの人に買っていただける、万人受けするコーヒーっていうのを作るよりもですね、
やっぱりコミュニティで活動されている方であったり、僕のことをツイッターで見てくださっている方っていう人に、
ぜひですね、購入していただいて楽しんでいただけるようなコーヒーっていうのを、 売占したいなと思って今練習しています。
やっぱりこう、なんて言うんでしょう、 自分のこだわりって言うんですかね、
売占に対するこだわりであったり、どういう意識と思ってこのコーヒー豆を販売しているのかとかですね、
あとこのデザインのこだわりであったりですね、 こういう部分をやっぱりこう皆さんで共有してですね、
そういう部分を共有しているからこそ楽しめるコーヒーみたいなのがやっぱり、 作っている側としても面白いですし、
購入して飲んでいただく方っていうのも、やっぱりこう普通のカフェで買うよりは、
楽しめるんじゃないかなと思って、そこに重点というか焦点を当てて、 販売しようと思っています。
なのでですね、なんて言うんでしょう、 EC サイトを作るかもしれないですけど、
そんなに広告を売って、僕のことを知らない人にも買ってもらうみたいな感じではなくて、
僕の sns であったり、コミュニティに参加してくださっている方にリーチして、
そういう方が購入していただけるようなルートを作っていきたいなと思っています。 どうしてもそんなに豆の量をたくさん焼けるわけでもないので、
そういう部分でもキャバ的な部分でも大きく集客するんじゃなくて、 コミュニティ内だけであったり、
ツイッター内だけであったり、そういう小さいところで募集するっていうのがやっぱり今の一番最善の策で、
皆さんにこだわりのコーヒーをお届けできるんじゃないかなと思って作っています。
こんな話をしているんですけど、販売できるのはまだまだ先だと思いますし、
目標は持っていきたいと思うので、今年中には皆さんに少しは飲んでいただけるように、
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焙煎を頑張って練習して、そのこだわりというのを積み重ねていこうと思うので、ぜひ皆さんですね、
フューチャーコーヒーに参加して、ゆっくりお待ちいただければいいんじゃないかなと思います。 ぜひこのこだわりのコーヒーを飲んでいただきたいので、
販売された際にはぜひお買い求めいただいて、最初はコミュニティメンバーさんに気軽に飲んでいただけるように、
プレゼントみたいな形でもいいのかなと思っているので、ぜひ今後のコーヒー焙煎の情報を追っていただけると嬉しいです。
では今日はこれで終わりたいと思います。 ではまた!
