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お野菜食べよう 八百屋さんが配達中にお届けするラジオ
八百屋さんが配達中にお届けするラジオでございます。 今日はね、春シリーズとして、前回は春キャベツだったんでね、
春ダイコンについてお話しようかなと思います。 春のダイコンも美味しいんですね。美味しいんですんで、ご紹介したいと思います。お楽しみください。
春ダイコン
春のダイコンはですね、冬のダイコンに比べてですね、 水分量が多くて、すごいみずみずしいんですね。生で食べるのに向いてます。
春キャベツもね、生で食べるの向いてましたが、 水分量が多くてね、とってもシャキシャキして美味しいので、ぜひ食べていただきたいんですが、
そもそもね、ダイコン、ダイコンね、前回、
前回、だいぶ前にね、ダイコンの回やりましたけれども、 まだまだね、ダイコンに関する豆知識ってたっぷりあって、その昔はですね、
エジプトでね、あの、 原産はね、中央アジアって言われてるんですけど、
エジプトでね、 ピラミッドを作る労働者たちのね、
食べ物としてね、労働者たちがね、 食べてたぐらいね、昔からあるお野菜でございます。
日本にはね、伝わってきたのは、だいたい弥生時代以降、 もうね、本当に、あれですよ、農耕が始まってすぐぐらいにはね、
たどり着いてたそうです。 本格的にね、
作られるっていうかね、今みたいにね、 たっぷり作られるようになったのはもう江戸時代ぐらいからなんですけど、
まあそれでもね、奈良の昔から記述は出てきますんで、 歴史深いお野菜でございます。
ダイコンってあれ、全部根っこじゃないんですね、実は。 茎と根っこのね、
合わさったところを食べてるんですね。 なんでダイコンをよく見てほしいんですけど、
ダイコンのね、側面にね、くぼみがね、 ついてるんですよ。
くぼみ。 意識してみたことありますかね?
でね、そのくぼみはですね、ダイコンの途中から現れるんですね。 あの葉っぱの方からずーっと下の方を見ていくと、その途中でね、出てくるんです。
その途中、出てきたところからが根っこなんですね。 あのくぼみ何かっていうと、ヒゲ根っていう根っこがね、
ついてた部分なんです。だから根っこ、そのね、くぼみのあるところからが根っこになります。 それより上は茎ですよね。
茎と根っこがね、一体化して太くなって、食べるところになってるという、 お野菜がダイコンでございますよ。
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栄養的にはね、栄養の話も前にしたかな? ビタミンCとね、あとジアスターゼっていう消化酵素ですね。
だから、すりおろして魚に漬け加えたりとかね、するとうまいことね、消化に役立ってくれて、 相乗効果でいいですよ、みたいな話を前回したと思うんですけど。
実はね、あの、ダイコンのね、色。 色はですね、皆さん何色だと思いますか、あれ。
白いですよね。実はね、白じゃないんですね。 ダイコンはですね、実は、
あの、あれですよ。
ちょっと待ってね。 ダイコンはですね、
実に、あれですよ。穴がたくさんね。 目に見えないほどの穴がたくさんね、あるんですよ。
で、その穴があるからね。
あ、でも、もともとの色はね、透明なんですよ。 透明。
味噌汁に入れたり、おでんにしたりすると、ね。
ダイコン、透明じゃないですか。 まあ、その汁の色はつきますけど。
透き通る、あの透明の色ね。
で、実はその穴、生の状態だと穴がたくさん空いてて、その穴がですね、光を乱反射して白く見えてるだけっていうね。
だから水が入り込んで、身が詰まった状態の色が本来のね、色なんですね。
はい。なんでね、あの、かき氷とかと一緒です。 かき氷ってね、あれ、もともと透明の水じゃないですか。
あれがですね、細かく砕かれて、すりおろされて、白く見えてるっていうね。
白クマなんかも同じ理由で、白く見えてるんですけどね。
はい。で、色の話題で言えばね、あの、花とか見たことあります? ダイコンの花。
花はですね、花もね、白いんですね。
で、ダイコンってよく似た野菜、株はですね、花が黄色いですね。ほとんどのものが。
なんで、ダイコンと株ってね、ほんと昔、同じぐらい昔からあるし、似てるんですけどね、実は種的には結構違ってたりしてですね。
見分け方の一つはね、花が咲いたのを見るとね、白いのはダイコン、黄色いのは株ですね。
はい。となっておりますよ。
でね、あの、どこが辛いかとかもね、あるんですよ。
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先っぽの方が辛いんですね。
なんで辛くなるかっていうとね、あの、土の中でね、
成長していく先っぽの部分、大事な部分ですね。ダイコンにとっては。
もうね、虫にかじられたりしないようにってことでね、
辛くなっていったという説がありますよ。
はい。
ダイコンの豆知識、まだまだまだまだいっぱいね、あるんですけどね。
だいたいね、一ケース、あの、段ボール、一箱に、6本から8本ね、入ってて。
でまぁ、大きさによってね、Lサイズとか2Lとかね、
読んだりしますけれども。2Lだとだいたい6本入りとかでね。
だいたい10キロ以上、12、3キロあんのかなぁ。
あぁ。
12、3キロね、ありますよ。
そう、あのー、あれなんですよ。
どうしてもね、物運ぶ仕事ですから、ね、あのー、怪我はつきものなんですけど、
まぁちょっとでもね、怪我を減らそうと思ってね、あのー、
軍手、手袋をね、働いてる時はね、つけてるんですけど、
あのー、なんせ、スマホがいじりにくい、取引先に連絡とかね、したりとか、
あとお店からの連絡を受けたりとかね、結構電話使ったりするんで、
軍手だと何せ、その、スマホが使いにくいと、いうことで、
親指、人差し指、中指だけね、穴が開いてる軍手っていうのを見つけて、
これだ!と思ってね、買ったんです。
で、こりゃいいやと思って使ってたらですね、なんとその、
開いてる穴のところを怪我するというね、こうね、やってしまいました。
まぁダンボールは箱とかね、持つんで、ね、あのー、擦り傷、切り傷はね、
まぁ、しょうがないんですけれども、よりによって開いてるとこかー!みたいなね、
みたいなことがありました。
はい、ということで、えっと、大根ね、春大根はね、生で食べていただくのが一番、
よろしいかと思いますよ。ね、サラダとかね、してあげると、
とってもシャキシャキ感を楽しめるんではないでしょうか。
その他にもね、あのー、あれですよ、もちろんね、大根おろしにしてね、
付き合わせにするもよし。
まぁでも、だいたいね、うちは、毎回言っておりますが、味噌汁ですな。
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味噌汁に入れたら完璧。
あと豚肉の相性ともバッチリだしね、一緒に炒めたりしてもいいし、煮たりしてもいいし、
とにかくね、あのー、汁をたくさん吸ってくれるんで、
煮汁を楽しみたいお料理にもぴったりですね。
おでんとかね。
まぁ、すごい暑いんで、もうそろそろおでんを皆さん食べなくなってくるんではないかなと思いますが、
ね、まだね、週6時、4月ですから、と思ってね、油断してたらもうすっごい暑いのね、
早いよね、なんか、もう夏かぐらいの感じで、半袖でお仕事しております。
はい、というわけで、今日は春大根の話題についてお届けしました。
ね、歌い手としては、プロードシックスのね、あのー、ツアーが始まっておりまして、
これが公開される頃には、京都神戸公演もね、終わってるんじゃないでしょうか。
ね、あのー、グッズも作りまして、名古屋の皆様、お待たせ、ね、
間に合わなくて大変申し訳ないんですが、
いろいろこれがね、大変なことがいろいろあったんですよ。
マネージャー的な、あれですけれども。
ね、ため息ついちゃった。
ね、でもいろんなトラブルを乗り越え、無事にライブをね、開催できるっていうのはね、
それだけでも幸せなことですんで、
ね、何せよ健康に気をつけて、お野菜をね、たっぷり、いっぱいね、食べて、健康で過ごして、
皆様ライブの日を一緒に迎えましょうということでございます。
インスピの夏ツアーもね、準備進めておりまして、日付が決まりました。
あのー、ね、だいたいゴールデンウィーク明けぐらいには詳細をね、お伝えできるんじゃないかなと思いますんで。
取り急ぎ、あれですよ。
どこで出してたかな、日程。
来たの、ツイッターで出してたかな、どうだったっけかな。
あ、出すの忘れてた気がする。
出さなきゃ。
あとはインスピメール漫画とか、ソレユキペラリーマンのね、たぶん第180回とかでね、その日程言ってるかと思いますんで。
お楽しみにということで。楽しいこといっぱいしましょう。
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僕はあのー、すごい好きな言葉があって、あのー、江原さんがね、言ってた言葉でね、ぼやぼやしてたらすぐ死んじゃうっていう言葉があるんですけど。
ほんとね、やりたいことはね、もうやったほうがいいですよ。
もうシンジなんかその冴えたるもんですね。
あのー、やりたいと思ったことに、すぐ飛びついてすぐやってみるってね。
すごいよね、あのバイトアリティ。尊敬します。
他にも杉ちゃんも愛媛に住み出しちゃったしね。
いいよね。やりたいことやってる人は楽しそうだからいいよね。
僕もね、あのー、やりたいこととしてね、インスピブロードシックスマネージャーをね、やっておりますし。
この八百屋さんもね、あのー、いろんな仕事やってみたいなってことでね、ついた職種でもありますんで。
いつまで続くかわかりませんが、続く限りはね、八百屋さんがハイタッチにお届けするラジオもね、ぼちぼちと続けていきますんで。
引き続きお楽しみいただければなと思います。
はい、というわけで今日は春大根についてお話ししました。
また次回お会いしましょう。バイバイ。