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大野菜食べよう、八百屋さんが配達中にお届けするラジオ
八百屋さんが配達中にお届けするラジオでございます。
今日は、モロヘイヤについてお話したいなと思います。
モロヘイヤは、夏から秋に旬を迎えるお野菜です。
それでは、お楽しみください。
モロヘイヤは、インド西部からアフリカ大陸にかけて原産とされています。
エジプトや中東では、かなり昔から食べられていたみたいです。
古代エジプトの王様が、フチの病で苦しんでいた時に、モロヘイヤのスープを食べて治ったという伝説があるらしくて、モロヘイヤは王様の野菜と呼ばれていたりします。
アラビア語でムルキーヤというのが王様の野菜という意味らしいんですけど、それがモロヘイヤ、ムルキーヤがモロヘイヤという呼び名に変わっていったという説がございますよ。
日本に入ってきたのは、大体1950年代ぐらい。
葉物野菜って、大体皆さんご存知かもしれないですけど、冬場に作られるというか、冬に旬を迎えるのが葉物野菜のほとんどなんですけど、夏に葉物野菜を作るのは難しいんですね。
なので、貴重な葉物野菜なんですね、夏に食べられるというか、夏に旬を迎える。
食べられると言っても、今は即棲栽培だ、なんだと言うと、1年中どんな野菜でも食べられるような流通ルートとかありますけど、やっぱりおいしいのは旬の時期ですから、モロヘイヤは夏ですよ、夏。
1950年代に入ってきて、最初はそんなに有名なところではなかったんですけれども、簡単に栽培できるということで、いろんなところが作るようになりました。
日本での産地、有名なところで言うと、群馬、茨城、栃木、福島、北関東とか南東北とか、そんなあたりがたくさん作っております。
九州とかでも結構作ってたりするんですけど。
これ、お伝えしなきゃいけないのは、モロヘイヤって本当に栄養たっぷりなんですよ。美容にも効果があるとされて、その昔、クレオパトラも愛したとされておりますよ。
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ベータカロテン、何回も出てきてますね、この番組で。緑黄色野菜のベータカロテンとか、ビタミンBもほうれん草の2倍くらい入っているんですね。
カルシウムに至ってはほうれん草の5倍ですよ。
他にもビタミンC、カリウム、食物繊維、鉄分、たくさん入っております。
本当にモロヘイヤ食べておけば健康でしょうみたいなぐらいの栄養豊富さなんで、うまく活用してね、食卓に載せるといいですよ。
モロヘイヤといえば忘れてならないのはね、ネバネバですよね。包丁で叩いたりするとネバネバ出てくるんですけど。
これはですね、オクラと同じネバネバ成分なんですね、ムチンって言うんですけど。
これはね、粘膜の保護に役立ってくれたりとか、タンパク質の消化促進に役立ってくれたりとかね、あとはね、成長作用もあるんですよ。
超うまいこと動かしてくれる役割があるんでね。
もうなんかここまで聞くだけでね、たぶんすげーなモロヘイヤってなってると思うんですよ、栄養たっぷりなんで。
ネバネバ成分はね、他のネバネバと一緒に食べるとね、とてもムチンの量がいっぱい取れるんで。
他にもヤマイモとか納豆とかね、ネバネバする食材には大体ムチンが入ってると思ってください。
そういう食材と組み合わせるととてもいいんですね。
おすすめレシピとしては、どんぶり。
納豆とヤマイモとモロヘイヤ、茹でたやつ、打たれたやつをね、乗っけてあげて。
卵とね、乗っけてあげて。
つゆでもちょっとかけてもいいし、ポン酢とかかけてもさっぱりして美味しいし。
夏にぴったりなネバネバどんぶり。食欲ないときでもツルツルと食べれますから。
いろんな食材がね、ネバネバどんぶり楽しめますんで。
オクラも乗っけてね。
彩りも綺麗だしね、どんぶり。
そんなの試してみてはいかがでしょうか。
それからね、最初にお話した通り、王様の病気を治したっていうね、スープね、モロヘイヤの。
これはもうスープに入れるだけです。
和風でも洋風でも中華でもね、なんでもいいんで。
自分の好きなスープにね。
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それこそね、ほうれん草の代わりに使うと思ってもらったらいいです。
それを食べるだけで、ほうれん草の2倍のβカルテン、ビタミンBをね、5倍のカルシウムを取ることができるんで。
これはお得な食材と考えて良いでしょう。
はい、その他にもね、ほうれん草で使うやり方、なんでもやっていいです。
お浸しにしてももちろんいいし、あとはね、卵焼きに入れたりするのも美味しいです。
なのでね、卵焼きってね、お弁当でちょこちょこ作ったりする方も多いと思うんですけど。
だいたいね、飽きちゃうんですよね。
毎日作ってるとね、また卵焼きね、ちょっと変化をつけたいときは、
うちはネギ入れたりとか、野菜をちょっと入れたりするんですけど、
モロヘイヤーを卵焼きに使うっていうのもね、ひとつの手ですよ。
はい。
今ね、夏休み前でね、
いや、夏休み前っていうか、お盆休み前なんですよ、これ収録してんの。
なのでね、八百屋さんももちろんいつも欲しいんですし、
歌の方のね、準備もいろいろしてるんですよ、今。
ブロードシックス。
このね、ブロードシックスの音源作りがね、音源自体は完成しとって、
今ね、いろんな入稿作業みたいなのをしてるんですけど、
これがまた、細かな作業がたくさん続くんでね、
秋のツアーまでに皆さんの元にきちんとね、お届けできるようにということで、
この八百屋さんが終わった後、ひと眠りして、
ほんとね、シエスタするとね、お昼寝するとね、午後からの効率がガッと上がりますよね。
そう、だから国用に勤めてた時もね、お昼寝スペースとかあったんですよね。
自由に使っていい。さすがだなと思って。
お昼寝推奨されてました。
反目とかあったからね、品川の高いビルの大きな窓からね、
ビル群を見ながらお昼寝するのはね、なかなか最高な眺めでございましたよ。
そしてそして、秋のね、ブロードシックスツアーが終わりましたら、
今度はね、インスピのツアーが、冬ツアーが始まります。
これもね、今会場押さえましたんで、
お盆明けにね、いろいろコンセプト会議とかして、
多分、お盆明け9月ぐらいにはね、行って会場発表できるんじゃないかなと思っておりますが、
だいたい11月末から12月の上旬中旬ぐらいの土日をね、想定しておいていただけるといいかなと思いますよ。
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はい、こないだあのラグフェアのね、洋介さんとね、LINEしたんですけど、
あ、よかった!かぶってないね!みたいなね、
ラグフェアもツアーをね、長い期間かけてやるみたいなんで、
一応ね、両方好きな方もたくさんいらっしゃるでしょうから、
かぶってない方がいいよねっていう話はね、してていつも。
はい、そんな感じでいろんなことをちょっとずつ進めております。
ね、あのー、ほんとね、今暑いんで、みんな体調崩しがしない。
しかもね、あのー、熱中症になっちゃいかんつってね、
クーラーちょっとかけすぎた結果、逆にね、それで風邪ひいちゃうみたいなね、人も多いって聞いてます。
だいたいその配達先とか行ってもね、あのー、保育園とか行くとね、
もう今日のお休み、この病気にかかりました?みたいなのはね、表示されてたりするんですけど、
何名お休みですとかね。
なんでね、ちょっと夏でね、体調も崩しがちだと思うんで、
お野菜ね、ぜひモロヘイヤを食べてね、いっぱい食べて。
いろんな有用成分がございますんで。
美味しく食べて、美味しく夏を乗り切っていただければなと思っておりますよ。
というわけで、今日はモロヘイヤについてお届けしました。
引き続き八百屋さんが配達中にお届けするラジオ、ハッシュタグでね。
モロヘイヤもね、リクエストいただいて、どうやって使ったらいいんですか?みたいなね。
モロヘイヤのお話聞きたいですっていうリクエストがあったんで、お答えしてみました。
是非是非、収納のお野菜じゃなくても全然いいんで、
私これ気になってるんですけどとかね、こんなお料理してみましたけど、合ってます?みたいなね。
合ってます?っていうのも変だけど、お料理なんて何でも正解なんですけどね。
食べれるって、美味しければね。
美味しいの感覚も人によって違うし。
自分のね、家庭のお料理っていうのをね、是非是非極めていっていただければなと。
僕も極めている途中でございます。
はい、ということで、今日はモロヘイヤについてお届けしました。
また次回、お会いしましょう。バイバイ。
バイバイ。