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ズッキーニはキュウリと似てるんですけど、実はかぼちゃの仲間で、イタリア語でその名の通り、小さなかぼちゃの仲間です。
かぼちゃの仲間と呼ばれているお野菜でございます。
とはいえ、もう7月入りまして、夏、もう車内は気温がめっちゃ上がっておりますよ。
INSPiのツアーも始まりまして、東京公演を終えたんですが、すさまじい量の歌を歌っております。
その後もラジオ出演したり、ボーイズ4というもう一個のバンドをやったり、ブロードシックスのレコーディングをしたりと、バタバタとしておりますが、八百屋さんとしても頑張っておりますよ。
はい、というわけで、今日はズッキーニについてお話します。
ズッキーニ、フランス料理のラタトゥイーとか、イタリア料理のカポナータとかに欠かせない食材でございます。
旬は、日本では年中手に入るんですけれども、本当の旬は初夏から夏にかけて。
カボチャは秋冬くらいに熟してから収穫して食べるので、秋冬出てきますけど、カボチャみたいに熟すまで待たないんですね。
早く収穫するので、旬としては今頃になります。
日本での産地は、長野、宮崎あたりが有名ですね。
ズッキーニって常用、僕はしないんですよね。
やってみようかなって思ったときに手に取るくらいなんですけど、栄養たっぷりなんですね、実は。
カリウム、高血圧予防にいいやつ。
ベータカロテン、抗酸化作用。
ビタミンCとかビタミンB、代謝に関わる成分です。
こういった成分がたくさん入っている夏野菜ですので、夏の体にちょうどいい食材となっております。
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選び方はなかなか、僕が手に取らないからそう思うだけなのかもしれないですけど、
選び方としてはね、分かんないでしょ?
僕も分かんなかったですよ。
調べるとね、キリクチあるじゃないですか、星型の。
星型のキリクチが新しいものね。
やっぱり新鮮なものを選んでください。
それから太さが均一に育っているやつがいいんです。
それから大きすぎないものね。
他のと比べてはこれ一回り大きいわ、お得だわなんて買ってもね、それはちょっと成長しすぎちゃったやつとかそういう可能性があるんで、
鮮度とかね、美味しさ的にはちょうどいいぐらいのやつを選ぶといいみたいですよ。
それからね、これ前回さくらんぼでも言いましたけど、保存方法ね、冷やしすぎてもダメなんですね、ズッキーニは。
切る前は冷暗所っていうんですか、野菜室よりも温度が高いけど、そこまで熱くならない場所に置いてあげてください。
あとはね、乾燥させないようにね、乾燥にも弱いんですね。
なんで新聞紙に包むなりビニールに入れるなりして、やっぱり新聞紙がちょうどいいんですけどね。
適度に水気は取ってくれるけど、水分を溜め込みすぎないっていうかね、新聞紙に包んで涼しいところに置いてあげてください。
あと切ったらね、もうそれはすぐに調理するとは思うんですけど、切ったらもう冷蔵庫ですね。
サッと処理してあげてくださいよ。
キュウリよりはね、キュウリっぽい見た目してますけど、どっちかっていうとやっぱりカボチャとかね、ナスに近いんで、皮むかなくても食べれますし。
基本加熱調理なんですけど、新鮮なものだとね、スライスして生で食べるのもおいしいです。
サラダとかね、薬味的に使ってもおいしいですし。
基本ナスの調理方法が全て合うと思っておいていいと思います。
焼くだけとかね、焼くだけ醤油とか、簡単な一品になりますよね。
それからね、揚げるのもいいです。
普通に酢揚げしてもおいしいですし。
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スープカレーとかにも入って入れるお店とかあるんじゃないですかね、ズッキーニ。
揚げるだけ。
酢揚げもいいし、衣付けてももちろんおいしい。天ぷらにしてもおいしいですよ。
それからね、くり抜いて器にするとかね、オーブン焼きにしてみたり。
肉とか乗せてね、チーズ乗っけてオーブン焼きにしてみたりとかね、肉詰め的なやつですよ。
そんな使い方もおいしいです。
ズッキーニね、なかなかお店でもね、出る量的には他のお野菜と比べると少ないんですね。
学校給食なんかでもあんま使われないですし。
なのでね、学校給食でズッキーニなんか使われる日はね、すごい量運ぶんですけどね。
使うとなるとね。
最近ではもう、なんか20キロ30キロなんとも思わなくなっちゃいましたけど、最初はね、ほんとびっくりしましたね。
こんなに運ぶんだと思ってね。
将来を担う子どもたちのね、健康のために働いてると思うとね、やりがいはバッチリあるお仕事でございますよ。
そういう意味で言うと、どんな仕事もね、一緒かなと思います。
歌を歌っているインスピもね、インスピブロード6、ボーイズ4を聴きに来てくださる、あるいは音源を楽しみにしてくださる皆様のね、心の健康を少しお手伝いしているかと思うとね、これはもうやりがいはMAXですよね。
どんな仕事でも一緒です。
この最近の話で言うとね、あのー、土屋レオさんのね、画面ナック5でやってるカメレオンパーティーっていうのを番組にね、ラジオで出たんですよ。
落語家の立川断景師匠とね、2人で7月23日に大宮レイボックホールってとこでね、やる沢田知佳子さんとね、ご一緒するライブがあるんで、それの宣伝でね、行ったんです。
レオさん、基本的にインスピレーでレオさんと喋るってなると、リーダーの杉田がね、今までずっとそういう感じの役回りというかね、どうしても6人いますから、短い時間だと1人が代表して喋るっていうことが多いんですけど、
今回ね、やっぱり杉田が愛媛にね、移住してね、スケジュール的にちょっと会わなかったっていうのもあって、僕がスケジュールあったんでね、行ってきたんですけど、
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まあ、とってもやっぱり上手だね。僕なんか、喋るのそんなに好きですけど得意な方だと思ってなかったんですけど、上手に上手にね、楽しい話とか、ちゃんと宣伝もさせてもらって、さすがパーソナリティと思いましたね。
長いこと喋りの仕事をやってるから、すごいなと思って、技術とかね、磨いてるんでしょうね。さすがと思いましたね。
こうやって八百屋さんとしてもね、まあもちろんね、歌い手として、マネージャーとしてその道をね、極めつつはいるんですけれども、極めたいなと思ってやってはいるんですけど、八百屋さんとしてもね、毎日ちょっとずつでもね、何かしら成長ができるといいなと考えながら配達しておりますよ。
こっちの道を通るときは信号に引っかかりやすいとかね。ほんの小さいことですけどね。そういうね、小さいことの積み重ねがね、きっとね、もしかしたらね、そんな信号の街のね、時に生まれる感情が、なんか曲に繋がったりね、歌に繋がったりってことはないとも言えませんからね。
全部繋がってるんだなと思ってやっておりますよ。
はい、ということで今日はズッキーニのお話をいたしました。
この間、そのダンケイ師匠と喋ったときに、もうね、そんなお仕事とはみたいなね、話をね、待合室っていうんですか、出演前の控室でね、お話をして、この話、楽屋話にしとくのもったいないよねみたいな、仕事たるものみたいな話でね、どうしてもやっぱ、なるんですね。
なんだろう、これ仕事好きなんかな。いや、でも休みも好きだけどな。でもやっぱ、働くってね、きっと誰かの役に立つこと。だから、嬉しいんでしょうね、きっとね。
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はい、というわけで、しんびりしたところで、ズッキーニの回、お届けしました。
本当、夏野菜、そろそろいっぱいおいしいのが出てきますんで。
でもね、一回たぶんお話はしてると思うんで、同じ題材でもしかしたらやるかもしれません。
この間ね、どんどん話続いちゃうけど、枝豆のだし醤油漬けっていうのやってみたんですね。
もう本当に解凍した、冷凍枝豆買ってきて、解凍した、あとね、だし醤油と塩、あと鰹節のおつゆ作ってあげて漬けとくだけでも、簡単お料理、お料理とも呼べないね。
お漬物っていうんですかね。
普段ね、やっぱ、枝豆とか塩とかだけでね、食べると思うんですけど、ちょっとね、だしの味とか入れてあげるとおいしいんで。
飽きた、枝豆飽きたなーなんて方はお試しあれ。
はい、というわけで、ズッキーニについてお届けしました。
今週末はね、インスピツアー名古屋、大阪と行ってきますんで、無事完走できるようにお祈りくださいませ。
ではまた次回お会いしましょう。バイバイ。
