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八百屋さんが配達中にお届けするラジオでございます。アカペラグループ インスピの北川です。平日午前中は
八百屋さんとして配達しておりまして、八百屋さんとして得た知識を皆様にとつとつとお話しするそんな番組でございます。
今日は、きくらげについてお話ししようかなと思います。きくらげ、皆さんね、ラーメンのトッピングとかでもよく見るしね、中華サラダなんかにもよく入っている具材でございます。
きくらげについてお話しします。お楽しみください。
きくらげ、木に耳と書いてきくらげと呼びますね。その漢字が表す通り、耳の形に似てるからってことでね、木の耳と書いてきくらげと読みますが、
これがですね、英語の名前もですね、ジューズ、ジューズかな、ジョーズかな、ジョーズイヤー、ジューズイヤーって言いまして、ユダの耳、イスカリオテのね、ユダのユダですね、耳というね、英語でも耳という名前がついているというね、
お野菜、お野菜というのかな、お野菜と定義していいのかわからないですけど、実はあれですね、海藻でもないですし、実は菌類なんですね、キノコ、キノコの仲間ですね、食感がコリコリとね、くらげみたいだってことでね、きくらげ、くらげね、と呼ばれております。
春はですね、生のものは4月から8月ぐらいかな、ちょうど今時期ですね、生のものを食べるとしたら今の時期で回っております。
でもね、たぶんね、皆さんがね、よく使ったり食べているものはね、乾燥させたものね、水で戻した、椎茸とかと一緒ですよね、乾燥きくらげを水で戻したものを食べていることが多いかと思います。
ね、あのー、わかりますよ、中国でね、もともと食用かつ薬用ね、薬膳ですね、として使われていたお野菜でございまして、実はね、日本に入ってきたのは平安時代ぐらい、だいぶね、昔に入ってきたキノコでございます。
栄養的にはですね、カルシウムはね、なんとキノコ類でトップクラスの含有量ですね、骨を丈夫にしたい人はね、ぜひぜひ、きくらげを食べるといいですよ、それからね、ビタミンDね、これはカルシウムの吸収を助けてくれる成分でございます。
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それから鉄分もね、たっぷり入っているので、あのー、鉄分ね、貧血予防にいいですよ、それからね、食物繊維に至ってはですね、なんとごぼうの3倍も入っているんですね、すごいよね、あのー、結構な、栄養たっぷりな食材ですんで、積極的にね、食卓に取り入れるといいですよ、まあでもね、結構ね、戻す作業というのがね、めんどくさいという人もね、多いかなとは思いますけど、
はい、でね、あのー、レシピ的にはですね、これもう、栄養を取るにはバッチリのレシピがですね、もう中華料理にあるんですね、あのー、きくらげと豚肉と卵を炒めたやつですね、よく見るでしょ、これがですね、あのー、油で調理するといいんですね、ビタミンDの吸収がアップして、
でね、動物性のタンパク質ね、肉とか卵と一緒に食べると、これがね、鉄分の吸収がアップするんですね、あのー、だから昔からあるね、お料理というものはですね、すごい理にかなっているんですね、ね、うちでもね、結構簡単に作れるんです、あのごま油でね、まず卵を炒めてね、あのー、溶いた卵を炒めるじゃないですか、でね、中華料理で使うね、卵を炒めればね、結構ふんわり、あのー、形が大きいものが作れるんですね、
でね、中華料理に使うものが多いと思うんですけど、これはですね、一回ね、その卵だけ炒めた後にね、取り出すんですね、別の皿にね、あのー、別にしておくんです、他の食材を炒めてからまた、ね、卵を戻してあげるとですね、ああいう感じのふわふわの卵がね、家庭でも食べれますよ、中華料理屋さんで食べるようなね、だから卵をごま油で炒めて、戻すと、ああ、皿に一回ね、入れてあげると、
で、同じフライパンでね、キクラゲと肉をね、炒めてあげて、で、まあ、オイスターソースとね、中華だし、なんか入れてあげて、で、肉とキクラゲが炒まったなーと思ったら、卵を戻してね、もう混ぜるだけみたいなね、軽く混ぜる、あのー、フライパンを煽ったりね、できる人はね、やって混ぜるだけ、
とっても簡単に、お家でもね、できちゃうんで、ぜひぜひね、トライしてみてくださいよ、ね、はい、ということで、えっと、あれですわ、先週はお休みをいただきまして、というのもですね、あのー、八百屋さんもお盆休みに入っておりまして、配達がなかったものですから、ね、僕も地元岩田にね、帰省して、のんびりして、
おりました、海とかね、行ったりね、しておりました、帰ってきてから、すごい量の、
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秋冬の準備が進んでおります、インスピ、ね、 インスピ、
前、言ったかな、この番組で、11月9日にね、ちょっとイベントを やろうかなと思っておりまして、
どんなイベントになるんでしょうか、 みなさんと、
いつもより、いつもの普通のライブよりは、ちょっと触れ合う機会をね、 増やしたいなと思っておりまして、どうなんだろう、来てくれるのかな、みんな、
ね、急遽決めたやつだからね、まあ、あの、とりあえず日程だけは、ってね、言ってありますけれども、
なんとなんと、ああ、まだ、まだ言っちゃダメだ、なんとなんと、ね、なんとなんとですよ、
お楽しみにということで、 インスピの後は、ブロードシックスもね、ちょっと準備しておりますんで、
こちらはこちらでね、あのー、すごい、 久しぶりの、これだな、みたいなね、
何言ってるかわかんないでしょ、はい、
山屋さんでね、配達してる最中ですね、
結構、あれなんですよ、
考える時間もね、あったりするんで、
あ、こんなことがいいな、こんなことしたいな、みたいなのね、
パッと思いつく、いい時間になっておりますんで、
ね、ということで今日は、クラゲの話をね、してまいりました、
ただですね、あのー、
盆休み帰ってきたらですね、うちのパソコンちゃんがですね、ちょっとご機嫌斜めみたいで、
ハードディスクが、カチカチカチカチ音がしだしてですね、
もしかしたらね、
あのー、音声の編集はなんとかなるけど、
動画の編集がね、うまいことできない可能性がちょっとあります、
なので、できてたらラッキーということで、
どうしようかな、
まあね、パソコン使えなくても歌は歌えますから、
配達もできますから、
なんとかなるでしょう、
いやー、道具がね、壊れるというのは、
なかなかにショックも大きいし、
今後の修理だなんだの手間を考えるとね、
ちょっとあーってなりますけども、
まあね、死ぬわけじゃないですから、
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なんとかなるでしょう、
お楽しみいただいている皆さんには申し訳ないですが、
もしかしたら動画の方できないかもしれません、
ご容赦ください、
はい、ということで今日はキクラゲについてお話してきました、
ヤオヤさんが配達中にお届けするラジオでね、
ハッシュタグつけていただいたら、
喜んで見に行きますので、
ご質問もね、感想もね、どしどしお寄せいただけると、
Xでね、お寄せいただけるとありがたいです、
というわけで今日はキクラゲについてお話ししてまいりました、
また次回お会いしましょう、バイバイ。