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安岡信一の遠くへ行った。
信ちゃんが語るコーナーです。
えっと、さえちゃんがなんか最近美味しいお店情報とかないですか?と。
そう、信ちゃんが教えてくれるお店ってほんと美味しいのよ。
あー。
だから結構ね、教えてもらったところ行ってるし、チェックしてるんです。
本当に僕が行きつけの店っていうのは、あの、春日なんですけど。
はい。
白木丸の近くなんですけど。
うん。
あの、そこは別にね、別にというと、あの、紹介あんまりしたくない。来られると嫌なんで。
そうやね。ほんとに大好きなお店はちょっとね、内緒にしておきたいものですよね。
あんまり言いたくないことなんですけど。
もう今ので多分どこの店かみんな分かったと思うんですよ。
あ、そう。
駅前に一つしかないからなんで。
あ、そう。
はい、居酒屋がね。
あ、そう。
そうそうそう。
そこに行ったら時々会えるかもね。
一人で僕は、あの、カウンターに携帯を立てて、アニメを見ながら焼き鳥を食べて飲んでます。
そういう時はそっとしといてください。
ほんとにね、そっとしていいよ。
そうね。
ほっといていただきたいと。
そうね。そういう時はよろしくお願いします。
いや、あのね。
はい。
あの、さっきオープニングでもお肉の話をしたので、お肉屋さんをちょっと紹介しようかなと思ってるんですが。
ちょうどいいんじゃない?今日29日肉の日だし。
そうそう、それもあって。
はい。
なんかちょっとお肉、こんな肉どうですかって。
はい。
で、焼肉屋さんってみんなそれぞれ、ここが美味しいとか。
お気に入りがありますよね。
家の近くでね。
はい。
ここがいいやとかああだっていうのが結構あると思うんで。
はい。
今日ちょっと変わったお肉の店をちょっと紹介しようかなと。
あの、今泉にあるんですけども。
はい。
ドイスラゴスっていうお店なんです。
ドイスラゴス。
うん。
はい。
ドイスラゴスってお店は、これドイスラゴスっていうのはポルトガル語なんですよ。
うん。
で、このお店ブラジルの、僕サッカリをしてたんですけど、ブラジルの焼肉を提供するお店なんです。
へえ。
ドイスラゴスって。
うん。
ブラジルの国民的に食べる焼肉っていうのは、シュラスコって言うんですけど。
ああ、聞いたことある。
シュラスコって。
はい。
これでもシュラスコって日本語読みなんですよ。
うん。
だから今ちょっと詰まっちゃったんですけど、一瞬ポルトガル語の発音で言っちゃおうかなと。
ポルトガル語だったらなんて言うんですか。
シュハスコって言うんですね。
ああ、そうだった。しんちゃんに以前教えてもらった。
シュハスコ。
音が変わるんでしたよね。
だからシュハスコってことはラの音がRじゃなくてLの発音なんですよ。
そっか、だからラムスルイはハムスルイだって教えてもらった。
そう、RはHの発音になるんでね。
そうだ。だからシュラスコじゃなくてシュハスコ。
たぶんその間はLじゃないかな。
Rかなとちょっとわかんないけどその間はたぶんハスコになってるはず。シュハスコ。
へえ、そうなんですね。
そうそう。それがシュラスコっていうのは日本語で言うとシュラスコって言って、
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聞いたことある人もたぶんたくさんいると思うし食べたことあるっていう方もいるんですけど、
おそらく僕、福岡ではここが一番リーズナブルな金額でシュラスコを提供しているお店だと思っていて、
オーナーさんが本当年に1回2回ブラジルに行って、いろいろとブラジルと交流を持ってる方で。
へえ。
だから定員に元サッカー部、ドクドクのサッカー部とか、僕の後輩が働いてたりとか、
チームに入って社会人チームがあったりとか、結構サッカーともやっぱりつながりがあったりとかして、
お店なんです。だから入って、どれぐらいでしょう、テーブルが3席、カウンターがあってっていうぐらいの、
なかなかそんなにだだっぴろいお店ではなくて、カップルで行くならちょうどいいぐらいの。
へえ。
そこにシュラスコっていうのはね、剣。
はい。
剣っていうんでしょうか。剣のような長い棒にね、肉をぐーっと固まりを、肉の固まりを刺していって、
本当に大きいバーベキューのような、それをずーっと焼くんですよ。それにいろんな肉が刺さってるんです。
ウインナーならウインナーだけがこう刺さってて、鶏肉なら鶏肉だけがこう刺さってて、
豚肉が刺さってて、牛肉が刺さってて、種類ごとに剣に刺さってるんですよ。
へえ。
で、だから、牛肉が刺さって豚肉が刺さってウインナーが刺さってっていう風に、いろんなのが刺さってるわけではなくて、
シュラスコって肉の部位によって刺さってるんですよ。1本の剣に全部が刺さってるんですよ。
へえ。
で、それをずーっと焼いてくださって、
くるくるこう回しながら。
回しながら、中で焼くんですよ。
そして、ウエイトレスの方が持ってきてくださって、どれが食べたいって言ったらそこでナイフで切り落としてくれる。
そぎ落とす。
そぎ落としてくれる。肉を。
自分に食べたい分だけお肉を取って、自分が好きなソースで食べると。
へえ。ソースはいろんな種類があるんですか?
いろいろあるんですよね。
なんかブラジルの独特のね、玉ねぎとトマトのソースみたいのもあるんですけど、
僕それ大好きなんですけど、塩コショウがあったりとか。
なんかソースがありますよ、いろいろと。
それをかけて、自分が好きなだけ食べ放題だって。
ふーん。
こっちのウインナーの肉取ってくださいって言ったらまた持ってきてくださって、それを食べて。
そぎ落とすんですか?
そぎ落として、それを食べて。
へえ。
これはね、ぜひ皆さん行ってほしいかな。
あの、ちょっとね、変わり、焼肉っていう感覚で行くよりも、
何かちょっとお肉が食べたいっていう、焼肉ではない、なんかちょっと変わり種が食べたいかなと思うと、
すごくそこはシュラスコを出してくださるんで。
へえ。
またね、日本人からすると結構珍しい感じの食べ方だと思いますよ。
お店の名前が?
ドイスラゴス。
ドイスラゴス。ポルトガル語だって言ってたんですか?
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ドイスはね、2ってことなんですよね。
数字の?
ドイスラゴスで、ラゴス2つのなんとかってことでしょ?
ラゴスが何なのかちょっと僕分かんないんですよ。
へえ。
2つの、何て言うんでしょうね、何かあるんでしょうね。
あ、そうなんだ。
ラゴスの発音だからLの発音なので、ラゴス。
ラゴスなんだかな?
2つの国ってことなのかな?何か分かんないけど。
あの、ケバブとはまた違うんでしょ?
ケバブって。
ケバブは全然違うんです。
あの、ラム肉ですよね。
牛じゃ、牛とか。
あ、いろいろあるの?
いろいろあると思います。
あれはなんかその、本当に肉の塊を回しながらパンに挟んで食べるんですけど。
どれぐらいでしょう?
これラジオで説明すると、僕の手のソフトボールぐらいの大きさの肉をずっと塊を剣に刺していってるんですよ。
へえ。
だからこう、どんどんで焼いてから薄く切ってくれて。
だから日本人も食べやすいと思います。
そこにはブラジルの伝統的な料理、あのーヒュージョン。
あ、ヒュージョンじゃん。ヒュージョン僕ドラゴンボールだ。
フェージョン。
フェージョン、フェージョンアーダとかフェージョン。
これまたサンパウロ州とリオデジャネイロ州でちょっと言い方が違うんですけど。
フェージョンっていう食べ物があるんですよ。
お豆があって、フェージョンってお豆が。
そのお豆を煮て、ブラジル風に味付けをしているフェージョンって食べ物があって。
フェージョンっていうのをご飯に、いわゆるパサパサのご飯にかけて、朝昼晩3食それを食べるんですよ。
ブラジルは。
で、そこの上にお肉を乗せたりとかしながら食べる、ワンプレートで食べるご飯がブラジルの料理なんですけど。
そこに行くとフェージョンアーダ、これリオデジャネイロ州の呼び方なんですけど。
フェージョンアーダって黒い、普通のフェージョンはねずみ色なんですよ。
色で言うと、ちょっと赤がかかった赤ねずみ色っていうかな。
なんですけど、リオデジャネイロで言うと、もうこれ真っ黒になるんですよ、お豆が。
本当に黒豆を煮たような色になって、それをご飯にかけて。
だから見た目の色が少し結構日本人には馴染みのない色なので、え?って一瞬になるけど、ものすごく僕は好きです。
しんちゃんが好きって前も言ってたけど、味としてはどんな味なんですか?
これね。
しょっぱい系なの?
いや、塩も入ってるから、もちろんしょっぱい系、これね。
本当に日本人が食べている食べ物の中で例えができないんですよね。
形容し難い味なんですか?
ただ、豆を煮たらこんな感じになるんだろうなっていう。
豆本来の味を楽しむ感じ?
うーん。
へえ。
豆の形は残ってるけど、やっぱ煮込んでるんで、ドロドロになってます。
ますます食べてみたい。
味は、僕が35年前にブラジルに行った時は、80%の日本人がこのフェイジョンは食べられないねって言われた。
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癖が強いってこと?
そう。
こっちで言う納豆ご飯みたいな感じ。納豆を煮込んでるような感じかな。
へえ。食べてみたい。
だから本当に代わり種を食してみたいなっていう方は、一度ブラジルの料理行ってみると、本当になるほどって食べてみたらわかると思います。
ちなみに、合うお酒ってなんなんですか?
うーん、ブラジルはどうだったかな。僕は未成年の頃に行っていたので、お酒を飲むことはなかったんですけど。
このドイスラゴスに行ってシュラスコなどをいただくときは、どのお酒がおすすめってあるんですか?
お肉なんで、僕は赤ワインでもいいと思いますし、今なら赤ワイン飲んだりとか、別に焼酎でもいいですし。
なんでも合うのね。
僕はなんでも合うと思います。
日本酒でもいいと思いますよ。
へえ。
なんならウイスキーとかね、洋酒がいいかもしれないですね。
わあ、食べてみたいな。
ぜひ、ブラジルの風邪を浴びたい方は。
せっかくならブラジルらしいソースでいただきたい。
玉ねぎとね、これ名前なんだったかな。これ名前が全部あるんですよ。覚えてたんだけど、やっぱりもう忘れてるな。
でもお店に行って、ブラジルらしいソースで食べたいですって言えば、これです。
テーブルに置いてある。
あ、そう。
それか持ってきてくれる、ちゃんと。
それをお肉に、ちょっと酸っぱいね。
へえ、酸っぱいんだね。トマトが入ってるからかしら。
メキシコのね、なんかタコスにかかってるようなソースって言った方が分かりやすいから。
辛いの?サルサではない?
サルサソースっぽいのよ。
でもそんなに辛くはないの?
辛くはないの。
じゃあ私も食べられるかも。
お肉の上に乗せて。
で、ブラジルはフォークが右なんでね。
あ、そうなんですか。
フォークが右で、左がナイフなんです。逆なんです。
へえ。それってどうなのかしら。お店でさ。
どっちの罠を優先した方がいいのかしらね。
ブラジルに詳しいのでっていう方がいいのか。
逆ですよ。いや、日本風でいいのか。
あの、日本風っていうのは結局ヨーロッパの、フランスのあれなんだよね。
流れを組んでますよね。
流れを組んでるけど、ブラジルは右手でフォーク持って、左手でナイフなんだけど。
僕もそれで覚えちゃってるから、日本でフランスの料理食べに行ったりとか全部そっちになっちゃうんだけど。
そっちで慣れてるからね。
私、まあ利き手がね、反対の方の方はそもそも左でナイフした方がやりやすいよね。
いやもう、あの、これがね、僕と一緒に食べるでしょ。
むちゃくちゃフォークとナイフのさばきうまいですよ。
自慢じゃないですけど。やっぱもう、そこから右手がフォークなんですけど。
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へえ。ブラジルって反対なんだ。知らなかった。
もちろんブラジルでフランス料理を食べに行ったら左になる、逆になるのがフォークのマナーとしてはね。
でももう主食は皆、全部右手がフォークですよ。
へえ。
だからドイツラゴスに行って、右手をフォークを持って、左手にナイフでさばいてたら、あれ?ブラジル行ったことあるんですか?
ってなるよね、やっぱり。ツーな感じはしますね。
いえ、そういう風に聞きましたと。ラジオで新社が言ってましたけど。
ああっつってオーナーも言ってくれると思いますので。
わあ、楽しそう。
二枚泉にあります。
ぜひね、ブラジルの風をちょっとこう味わいたい方は行ってみてはいかがでしょうか。
ワッフルーム、靖岡真一のトークへ行った!でした。
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