#26 イタリアンシェフであり唐揚げ屋さん！？ 人との縁が繋ぐ料理人のキャリア｜sin -dining bar- シェフ大野晋さん
今回のゲストはUNKNOWN KYOTOのレストラン「sin -dining bar-」のシェフ大野さんです。 小学校時代からあった料理への興味 / 波乱万丈なイタリアンレストランでの下積みとからあげ屋への転職 / 古巣への復帰と独立 【ホスト】 近藤淳也 株式会社OND代表取締役社長、株式会社はてな取締役、UNKNOWN KYOTO支配人、NPO法人滋賀一周トレイル代表理事。トレイルランナー。ときどきカメラマン。 2001年に「はてなブログ」「はてなブックマーク」などを運営する株式会社はてなを創業、2011年にマザーズにて上場。その後2017年に株式会社ONDを設立し、現在もITの第一線で働く。 https://ond-inc.com/ 【UNKNOWN KYOTOについて】 築100年を超える元遊郭建築を改装し、仕事もできて暮らせる宿に。コワーキングやオフィスを併設することで、宿泊として来られる方と京都を拠点に働く方が交わる場所になっています。 1泊の観光目的の利用だけではなく、3泊〜1ヶ月以上の長期滞在される方にも好評いただいています。 https://unknown.kyoto/ 【おたより募集中】 メッセージや質問などを募集しています。こちらからお送りください！ https://forms.gle/rSjtTesStpe4s3BW8