ポッドキャストの概要
おはようございまーす。
というわけで始まりました。スペシャルウィークですね。
あれ?昔そんなサルブレットがいたよな?
まあまあまあまあ、そんなことはどうでもいいですね。
さあ、始まりました。えー、今日は日曜日ですね。
朝から配信しておりますよ。
まあ、録画じゃない、収録だけど。
はい、というわけで、普段は毎週土曜日の午前中ぐらいを目途に
Webなりディレクションなり、私の本業はWebディレクターなので
その配信をしているtoksatoと申します。
普段聞いている方は、もちろんご存知ですが、きっとおそらく
普段は聞いていない、Webとかディレクションとか関係ない
普通の仕事、いや、Webディレクターも普通の仕事なんだけど
されている居酒屋クラスターの方が聞いてくれているんだろうなと思って
今、お話をしております。
はい、なので今日はちょっと長めになるかな。
普段は40分から50分、嘘つきました。だいたい50分ですね。
うん、ごめん、みんな。いつも聞いているみんなごめん。
うん、ちょっと嘘ついてみた。うん、いいのいいの。目標40分だから。
はい、それぐらいWebとかディレクションとかマネジメントとか
会社員として働いている僕が、もしくは笑顔を作りたい
Webディレクターの日常というブログをやっている僕が
お話をしているんですが、転職をしまして
まだ転職してないんだけど、有給消化中で
つまり、そう、暇なので、そう、暇なので
なんかポッドキャストで面白いことできないかなと思った時に
では毎日発信してみようと思って。そうして
でもディレクションの話を毎日してもおもんないなと思って
あと、普段のネタがなくなると思ってですね。
僕は酒飲みのデブなのでね、非常にデブなので
そう、デブなので、大事なことだからもう3回言っちゃった。
いろんな居酒屋に行ってて、インスタグラムおよびスレッツには
その居酒屋の投稿ばかりしているんですが
まあ、だったら、行きまくっている居酒屋の話をしましょうぞと
そういうスペシャルなウィークの第1回でございます
10月19日、日曜日ですね。
こういうのね、本当は平日から始めた方が気持ちがいいんだろうけど
回数が減っちゃうので、毎週土曜日に配信しているので
では、配信してない1日目、日曜日から、つまり今日からですね。
なのでではないですね。
この配信はいつもの40分とか50分とかじゃなくて
生麦もつ肉店の紹介
まあ、15分、20分で終われればいいかなと思って配信をしています。
というわけで、皆さん、働いてる?
嘘です。日曜日だからね。多くの人は働いてないですね。
今と同じフレーズ、たぶん月曜日の朝には言います。
言いたい。それが楽しみなのよ。
みんな働くのよ。日本のために、お国のために。
税金を納めるのよ。
私も税金を納めてるけど、今は働いてないから。
まあまあ、有給消費だからね。お金出てるから税金も納めてるんだけど。
さて、というわけで、都合6日間あるわけですが
1週間まるまるって言ってもね、次の土曜日はまた普段の配信になるので
日曜から次の金曜まで、24日の金曜まで
1日1回、毎日配信するわけですが
1配信月1店舗の紹介
これね、あのね、ほんと迷った。
昨日の配信、本編、違うか、通常回の配信でも言ったんだけど
ピックアップしたら12店舗くらい出てきて
いや何なんだこれっていうね、そのうちから6店舗に絞らなきゃいけないっていうね
日本のポッドキャスターで居酒屋のスターメン選抜してるのは多分僕だけでしょうね。
はい、なので今日から1店舗ずつ6店舗紹介していきます。
さて、つまり今日は早ある1店舗目なんですが
まあね、1店舗目はここですよ。もう絶対にここだと決めてた。
ちなみに1店舗目と最終日はもう決めてあります。
スタートと取りはまあもうここでしょっていうね
なんとなく聞いてる人はわかってんじゃないかなと思うけど
というわけで早ある1店舗目
なんか外にトラックがしてて音聞こえちゃうかな
まあまあいいや、そんなこと言わなきゃいいんだよね
ちょっと今暑いから窓開けて喋ってるので
うるせえって言われないから心配だけど
さて、遅くなりました。早ある1店舗目
サムネイルとか番組やったのに出してるので
皆さんにはもう見えてると思うんですけどね
神奈川県横浜市、まあ僕は横浜市民なので
横浜市にある生麦駅
歴史で出てくる生麦事件の生麦ですね
もしくは霧になったかな、ビール工場があってそこでも有名ですね
はい、そこの生麦駅にある生麦のつ肉店
ここが今日は紹介したい
いや素晴らしい店だねここは、もうね素晴らしい
この界隈だとこの店を知ってる人は多分タテも知ってるんですけどね
まずこの生麦もつ肉店
普段から僕のポッドキャストを聞いてくれてる人は
ボトルキープ活動をしてる店です
これも後で時間があれば話すけどね
トータルでどれくらい時間なのかわかんないから
はい、しゃべれなかったらその日の、その配信回をブログに貼っておきます
ほんでね、この生麦もつ肉店
これはねまずね、あのですね
もつ肉店という、なんだろうなあれはチェーン店ではないんですよ
チェーンの店もあるけど
系列店というか系列店
なんだろうな、同じ志を持った人たちが寄り添ったグループが一番正しいかも
資本的な、会社的な繋がりはない店がほとんどなので
ただこのなんとかかんとかもつ肉店っていうのは
特に神奈川を中心にですね
知る人と知るホルモンの立ちのみ屋では
まあ有名な
僕が実はこのお店を知ったのは
手前の前身という表現がおかしいですね
このお店と親子関係にある、つまり本店が別にあるんですね
本店が
本店は鶴見川橋もつ肉店ですね
与川橋の鶴見の駅にある
で、僕はそこに関してなんですが
話はもっと遡ってですね
今は亡き、このもつ肉店の創本山
つまり創業の地ですね
でもあれですよ
グループ企業ではないんですよ
五年分けが正しいのかな
もう10年ぐらい前から流行ってるかな
今2010、いや2025年でしょ
10年どこじゃないわ
15年ぐらい前だわ
あ、違う違う
2008年とかだったから
17、18年か、うわ長
本店は、あ、違うな
創本山、創業の地は
石川町っていう
日本で有名なのは
横浜の中華街ですね
の萌える駅
石川町と
伊勢崎商社町っていう駅
横浜市営地下鉄のちょうど間ぐらいにある
間じゃねえな
どっからも600メートルぐらい遠いみたいな
店舗の特徴とメニュー
変なところにあるんですけどね
そこにある車橋もつ肉店っていうのは
創業の地です
これがね
そこに2007年だったかに
連れてってもらってですね
いやまあ感動した
感動した、まじで
こんなうまいやすい店があるのかと
当時僕はそんな店は知らなかったんですけど
いわゆるキャッシュオンという
注文するたびにカウンターでお金
カウンターとかレジでお金を払って
商品を後で受け取るみたいな
いわゆる普通の居酒屋の
最後会見でレジじゃなくて
注文するたびにお金を払うタイプの
お店ですね
それも多分僕初めてだった気がする
何がすごかったか
あのですね
まずルールが独特なのもあるんだけど
いいお肉が安い
当時まだレバ刺しが
禁止されてなかったんですよ
そのレバ刺しが
普通のお店と同じ量が入っていて
当時は330円だったんですよ
安っ!と思って
しかもうまっ!と思って
レバとかレバ刺し嫌いな人でも
そこのレバは美味しいっていうぐらいには
なんか臭みがなくて甘くて美味しいねって
そうでしょ?って
聞いて
今値段変わっちゃったけど
当時レバ刺し
あと牛刺し
そしてバ刺し
全部330円よ
低よね
え?って儲ける気ないの?っていうね
おそらく
お肉に絶対の自信を持っていて
そこのマスターがね
有名というか
すんげー怖いのよ
とりあえず死後厳禁までいかないけど
ちょっとでもうるさくすると
お静かにっていう
暴動
おそらく家族系で
当時息子さん
小学生とか中学生の息子さんが
立ちのみのみんなで喋ってる
テーブルまで来て
バーンって
ドッキリみたいな
ドッキリ大成功みたいな感じで
お静かにくださいみたいな
暴動出すんですね
それぐらいもう死後に厳しくて
であと
お皿は全部セルフで返さなきゃいけないんですけど
それもちゃんと
分別して
カラシとかマスタード
それ一緒か
そうね
ついてるお皿を
ちゃんと拭って
それは生ゴミの方に捨てて
お皿とか乗せないと
そのマスターのおっちゃんが怒るのよ
だからさ
汚いじゃん
とか言って
うわ怖い
怖いよ
と思って
あと
だからさうるさいんだね
とか言って怒り出すですね
当時の本編を知ってる人は
今これ聞いたら
もうみんな納得すると思うけど
本当にちょいちょい
おじさんの怒号が飛び交う
あー怖い
あー怖い
と思って
だけど
ホルモンの騎士は美味しいし
そのお肉もだって
330円よ
しかも美味しいのよ
全部
今ね
500円ぐらいになっちゃったけど
まあそれでも安いよね
500円もいってないかな
450円とかくらいかな
安いよね
それでもね
だから
多分
その
おそらく変靴の親父で
あの
なんだっけな
週刊なんとかっていう
雑誌
あの
大人のたちなみみたいなことを
言ってる雑誌
名前忘れちゃったな
そこになんか勝手に取り上げられてて
でその
なんかネットとか
それに取り上げられるのを
極端に嫌う親父さんで
ふざけんなとかで
その雑誌の表紙が
その店舗の外に貼ってあって
勝手に取り上げんじゃねえみたいなことを
そこの店舗に書いてあって
それくらいだから
いや別にいいじゃんと思って
それでお客さんが死ぬなら
別に良くないと思うんですけど
まあまああの
常連さんとか
本当に好きな人を大事にする人なんでしょうね
気持ちはわかるけど
いやそんな怒ることなくないと思って
いやいいんですけどね
いや怖かったあの人よ
あの人本当に怖かった
うーん
でその
あの
セリフで立ち止めながら
まあうっかり
その
OLさんぽい
生麦もつ肉店の魅力
OLって最近信号だけど
まあ会社員のお姉さんぽい人が
お水を
ミネラルウォーターを
自分でペットボトル飲んでしまって
そしたらもうそこにブチギレて
いや当たり前だけどね
持ち込みだからダメなんだけど
ブチギレて
早く出て行けよお前よ
とか言って怒る
普通さ
その
お客様
あの
当店は持ち込み禁止でございますので
そのような行為は
とかって言うじゃない
でまああの今後
もう一回やると
何度も繰り返すなら
みたいな話だけど
もう一発目だから
ブチギレてる
怖いよ
怖いよ
ちょっとね
飲み会として盛り上がると
またあの
うるせえんだよ
みたいなとか
さっきも言ったけど
お子さんが
小学生とかの男の子が
看板を持ってきて
うるさいです
みたいな看板を出す
というね
でも
おそらく
あの親父さんとしては
丁寧に
あの
下処理
っていうのかな
をしていて
おそらく
本当に
美味しいお肉を
本当に安い価格で
出すということに
きっと
プライドを持ってる方なんだろう
と僕は思っていて
いやー
素晴らしい
なぜかというと
なぜそれを
持ったかというとですね
さっき言ったけど
牛刺しが
330円なんですよ
うん
で
そこの
名物
確かね
生麦のお店にはないけど
鶴見にはあったはず
塩ユッケという
これがまた
絶品でね
これがまた絶品で
いわゆるユッケって
その生肉
に
あの
ザロの卵とか
生卵を乗せて
かき混ぜるやつですよね
で
その
塩ユッケ
が
塩ユッケ
に
かき混ぜるやつですよね
で
ああいうのって
大体
まあ
あの
牛刺しとしては
ちょっと出すには
ちょっと千段落ちるけど
まあユッケとして出しましょう
みたいなものを
出すと思うんですよ
うん
でもその店は
その牛刺しが
330円なのに
確かね
塩ユッケが
420円とか
450円だったんですよ
で
友人と話してて
これは
なぜだと
普通
牛刺しの方が
高くて
牛刺しを使った
塩ユッケ
ユッケの方が
普通は
安いよねって
なんでこの店は
逆なんだ
という話を
してたんですよ
そうして僕が
分かった
思いついたわけです
あ
分かったって
おそらく
これ
普通に使える
牛刺しのお肉と
ユッケの方に使っている
お肉
多分一緒なんだよって
じゃあなんで
高いか
多分
このうずらの卵分の
お値段が乗ってるんじゃない
って言ったら
友達も
そこら辺って
あ
それだと思うわ
って
だからつまり
お肉の質で
鮮度が落ちたから
ユッケにしようって
発想じゃないんですよね
牛刺しが美味しい
同じものを
ユッケにもしましょう
ユッケも美味しい
鮮度の問題じゃない
美味しいものだから
出そうっていう
肉で多分
勝負してるんですよね
すごい店ですよね
新たな支店の開店
でね
それがね
あのね
ある日ね
支店ができて
今
いっぱいあるんですけど
なんとか持つ肉店
って知らない人が
いるんですよ
なんとか持つ肉店
って調べていただいて
であのですね
もう
決まってるんですよ
看板
に
看板とか
あの
外に出てる
なんていうの
独立した看板
みたいなのあるじゃん
ローソンとかにあるやつ
あの
外で
独立して立ってる看板
みたいなのあるじゃん
光るやつ
あれ
なんていうんだろ
サイネージュっていうの
あれ
まあいいや
えー
なんとか持つ肉店は
あの黄色い背景に
赤文字です
もうそれ見たら
もう絶対にそう
あの生麦持つ肉店も
もともとの
車持つ肉店もそう
あ
それです
ほんで
え
何の市だっけ
あ
そうそう
のげ
いわゆる桜木町というところに
宮川橋というところがあって
宮川橋持つ肉店
っていうところが
できたんですよ
支店でね
他にもちょいちょい
管内持つ肉店とか
杉谷もできてたかな
うん
あと
茶香るなとかスタンド
っていう別の店が
あの
県にだけもらって
自分たちでやってる
店もいっぱいありますけどね
あとはのげのピオシティの
トポスも
同じ系列だと思うな
はい
で
宮川橋持つ肉店に
支店ができて
そこはもう
本店直径のところ
車持つ肉店の
直径のところ
メニューも
何もかも一緒なんですけど
ただ
ルールだけが違った
大声禁止って
宮川橋持つ肉店も
書いてるんですけど
本店の車持ちに
比べれば
全然緩くて
おそらくですね
どうやら
特に若者中心に
みんなそっちになかったみたいで
それだけじゃないと思いますが
本店の車持ちが
どんどん
人が減ってしまってる
お客さんが
あとのほうは
もう全然
ガラス切らしちゃうけど
で
なんなら
なおルールが厳しかった
もう
ちょっとした考えでも
うるせえって言われるぐらい
そうして
オーナー
マスターの
お病気とか
いろいろあって
本店も閉店しちゃったんですけどね
でその
宮川橋だったり
杉田
館内だったり
ができた
流れで
鶴見側
持つ肉店
っていうのが
2015年ぐらいかな
ああもうすぐ
10年ぐらい経つの
そんなに
そうか
本当に
今度マスターに
聞く
できたわけですよ
そしたらね
僕
野芸とか
それこそ車持ちより
全然鶴見のほうが近いので
てか隣駅なので
マジかよ
と思ってね
そこに通い出すんですけどね
同じ
意思を持って
本店のマスターほど
厳しくないですが
杉側持つ肉店のマスター
エピソードと特別な思い出
今のは生麦のマスター
でもありますが
もう
それなりに厳しい態度で
接されるなって
別にそんな怒ったりしないけどね
でも
暴れる客に
いろいろしろ
みたいな感じで
対応してる姿を
僕は何度かから
見たことあるんですね
美味しい
ですよ
その
僕はもう車持ちから
ずっと通っているので
マスターにも顔を
覚えられていて
何で覚えられてるかというと
通ってるのもあるんですが
あのですね
まあなんか
そういう厚い人なんですよね
石十字がなんかの
募金箱を
車持ちの本店の
オーナーを置いていて
でその
それでチャリーンって
入れると
裏でね
厨房で
もうレジの向こうが
厨房だったんですよ
焼きながら
こっちを見て
兄ちゃん
兄ちゃんいいね
とかって褒めてくれるんですね
しかもだんだん
それが嬉しくなって
10円とかだったのが
余った小銭の
10円とかだったのが
だんだん
それのためだけに
500円とか入れだしてね
異常だよね
どこの金持ちだよ
って思うのよ
お前そんな金持ちじゃないだろ
って
当時少なくともね
でもその都度マスターが
いいな
兄ちゃんいいね
って言って褒めてくれて
だんだん顔を覚えられて
ある時
鶴見川橋
その出来たね
2015年くらいに
出来たお店に
行ってたら
あの
チラッて見ると
あれっ
いつも来てる兄ちゃんだよね
みたいな
あっどんっ
あっどんっ
俺そんなに覚えられてるんだ
みたいなね
そういうこともあって
何度もやってて
鶴見川橋の
オーナーにも
マスターにも覚えられて
で
インスタグラムも
フォローしていて
なんなら
公式のトートバッグとか
僕持ってるんだよね
その前が
トートバッグじゃなくて
なんか公式の
あの
別にノベリティみたいな
のが発売されて
全然知らなくて
すぐ
完売になってしまいました
みたいな
インスタグラムを見て
第2弾
僕のね
インスタに多分
映ってるはず
鶴見川橋持つ肉店
公式のトートバッグ
みたいなのが出てて
マジかよと思って
こんなん絶対売り切れるじゃん
と思って
あれ確か
平日だったんですけど
水曜の夜に
インスタ送って
多分あれは
奥様がやってるのか
マスターがやってるのか
分かんないんですけど
DMで
どれくらいで
買うんですかねって
日中に送ったんだけど
返事がなくて
基本的に夜に
対応されてるんでしょうね
でもこうしちゃいられない
と思って
もし
私の人生が
二択だったら
今日行って
トートバッグを買う
今日行かないで
トートバッグが
買えない可能性がある
売り切れる可能性がある
どっちの人生だと思ったら
そりゃ行くだろと思って
明日の仕事だけど
と思いながら
2020
何年
1年とか2年
昔ですけどね
そんな昔じゃないですよ
生麦もつ肉店との出会い
でも急いで行って
店頭で
まず
すいません
トートバッグまだありますか
ありますよ
はいって言って
今日飲んで行かれますか
って言って
皆さん
子供を買って帰れる方も
いるんですけど
みたいなこと言われて
全然
もちろん飲んで行きますよ
って言って
飲んで
何なら9時ぐらいで
終わりだったので
閉店までいて
その後
マスターが声かけて
いつもありがとうございます
って言いながら
トートバッグ
ご購入いただいて
ありがとうございます
って言われて
どうもどうもって言って
一番ですって言われて
えっそうなん
一番なん俺
って思って
売り切れたら
どうしようと思ったら
その日はまだ売れてなくて
なんと一人目です
って言われて
あっそうなん
って言って
焦りすぎだろって言って
それぐらい好きな店の
支店が
去年の年末かな
2024年の年末に
生麦にオープンする
ということで
それを見て
それはぜひ行かなきゃと
言って
もうそっからずっと
月1,2回ぐらい
通ってるお店ですね
ボトルキープの体験
だから美味しいですよ
安いし
大人の駄菓子屋
って言ってたかな
確かテーマとしては
ホルモンももちろん美味しいし
ホルモン以外
串焼き以外も
美味しいんですよね
アローコとかね
ボトルキープ活動
って言ったけど
なんでボトルキープ活動
というか
プレオープン
みたいなのがあって
予約制で
予約頂いた方
頂いた方
ご招待します
僕
去年の年末に
行ったんですよ
ほんで
普段
オトギャストでも
喋ったんですけど
頑張っていけば
歩いて行ける距離なんですよ
1キロぐらいあるから
ちょっとかかるんですけど
歩いて行ける距離
できたんだから
俺はこれは
きっとここを
買えることになるなと思って
じゃあ
人生でボトルなんて
ほとんど売れたことないけど
しかも立ち飲み屋で
って思いながらも
いいや
君あのボトル
売れてやろうと思って
ボトル売れてください
って言って
入れたら
ああいうのって
番号札で
管理されるんですよね
そしたらなんと
狙ったわけじゃないんですけど
1番で
ボトルキープナンバー
1番なんですよ
ナンバーワン
マジかと思って
そしてその日に
マスターが声かけてきて
どうもどうも
いつもありがとうございます
って言って
あのーって言って
鶴見川の
本店の方では
私の本店の方では
ちょっとボトルキープの
管理がちょっと
おざなりになっていて
ゆるゆるになっていて
って本当は
1ヶ月なんですけど
ちょっとずるずる
なってたんですけど
でもやっぱり
ちゃんとしなきゃなと思って
この生麦店では
ちゃんとしようと思うんですよ
って言って
ああなるほど
そうなんですねって
1ヶ月でじゃあ
入りに行きます
でですね
って言って
この後ろの棚にね
これからね
今キミヤのボトル並んでて
誰もボトル入れてないですけど
これからその
ボトル入った方を
1番から10番に並べるんですよ
そうするとですね
いらっしゃる方は
その自分の
なるだけ若い番号
10番より9番
9番より8番みたいな
を
取りたがる
維持しようとするんですよね
って言って
ですから
特撮さん
1番
ぜひ守っていただければ
って言われて
おおー
俺そんな充積私になるの
た
ダマダマ入れただけなのに
絶品メニューの紹介
と思って
キャー入れなきゃ
と思って
ボトルを入れて
今一生懸命月に
1,2回かかってます
これボトルキープする意味ねえじゃん
って話あるんですけど
時間がなくなったんで
今日はやめます
はい
なので
レバサシバサシ
今レバサシじゃないですけどね
あの
そうそう
レバサシが問題になった頃
これもう言ってんのかな
これ言うことだよね
宮河橋だったかな
レバサシが問題になった頃
レバサシも今食べれませんよね
でもレバサシ売ってた店なんで
おそらく肉には自信があるんですよ
で
えーっとね
名前はサラヤキレバーと書いてあるんですけど
あの壁にね
垂れ幕みたいに
そのメニューがかかってるわけですけど
そのサラヤキレバー
って書いた横に
保健所に怒られたら
名前を変えましたって書いてあって
お前やる気ねえなって言う
で
ガスバーナーで焼くんですよ
だけど
今は違うよ
今は違うけど
当時は多分
やる気なかったんでしょう
っていうか
生で出したかったのかな
あの
おそらく
宮河橋って多分
あれ数十人
二三十人は入るはず
もっと入るか
立ちのみでも多分
十十十十四十人ぐらい
入るんじゃないかな
なのにガスバーナー
一本しかないんですよ
焼かせる気ねえじゃんと思って
まあ
それぐらいでも
肉に自信がある
はい
今もうだから
そのサラヤキレバーを
皆さん頼むと思います
いいと思います
あと
一応おすすめのメニュー
言っときますね
えー
もつグラタン
まあ
絶対食べるべき
写真どっかにあるかな
もつグラタン
うまい
うまいんですよ
その近所に
サイゼリヤの
があるので
ミラノフードリア食えば
って思うんですけど
いやミラノフードリア
食うぐらいだったら
まあ割と490円だったかな
で
もつグラタン
いやーあれは
新しい
うまいのよ
生海苔しかないです
住み川にはない
住み川は別の名物があって
湯豆腐って
別のメニューがあるんですけど
その湯豆腐
湯豆腐って
ただのあのね
あの温めた時の
湯豆腐じゃないよ
麻婆豆腐っぽいやつ
えー
だけど
どうやら生麦の調理環境では
できないらしくて
新しい名物として
作ったらしくて
あーもつグラタンうまい
もつグラタンうまいのよ
ぜひ
食べていただければ
はい
いっぱい喋ったけど
だいぶ長くなったな
コメント終わろう
はい
えー
26分
いっちゃった
ではでは
また明日別の話
違う
別の店紹介するので
ぜひ聞いてくださいね
今日は
生麦もつ肉店のお話でした
もつグラタン
みんな食べてね
ではでは
また明日
会いましょう
もう一度
ここから
始めよう
未来は
きっと
繋がる
彼方
歩き出そう
笑顔を
送りたい
web
ディレクターの
ラジオ
敵ばかりに見えたら
落ち着いて
見渡そう
みんな本当は仲間だよ
君は一人じゃない
迷うの
きっと
意味があるか
君と
始めよう
未来
