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朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術。
こんばんは、Takeです。
今日も楽しく話をしていきます。
先週から今週にかけてですね、お祭りウィークが続いております。
先週末に、10日台祭りをなんとかですね、クリアしまして、
今日はその決算をした後にですね、小牧駅前のビアガーデンで、
10日台祭りのね、一緒にやっていた高校生のメンバーと、
メンバーに任せてテントでお店を出してもらいました。
お店の名前は、スープカレー。
まさにね、スープカレーを出すということを前に出したお店なんですけれども、
初めてね、高校生2人でほとんどやらせましたね。
今日ちょこっと買い出しして、荷物を集めて、搬入までして、
その後はね、今日は放っておきました。
全く放っておいたんですね。
これが良いか悪いかわかりませんけれども、
私としてはあまりですね、人に助けてもらってばかりではよろしくないんじゃないかという気がしています。
この、まあ、なんだろうな、このやり方が良いかわかりませんけれども、
失敗できる若いうちに若干の失敗をしておくというのは良いと思っていて、
今回4日連続でお店を出すということで、初めての経験になるわけです。
そして彼らにとっても、まあ、自分たちだけでやるっていうのは初めてなんですよね。
私はね、同じ敷地内にいるようにはしていますけれども、
搬入した後は、後はお任せしようとして、
まあ、視界の端にね、ちらっと入れていて、
なんかすげえ困ったら行くようにはしてましたけれども、
自分たちで何とかするかなと思って見ていました。
今日ね、面白かったですよ。
まずですね、まず、僕もね、どうしてもちょっと言っちゃったとこあるんですけれども、
地面にね、直置きで物を置くなという話は、どうしてもね、言わなくてはいけなかったのでやりました。
そして、ニシビがあまりにも強かったので、
店のね、後ろ側、ニシビを線にしたお店だったので、
後ろ側に膜を貼ろうということで、ブルーシートを貼ってました。
そうしたら、ブルーシートを最初、養生テープでテントに貼ろうとしてましたよ。
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絶対無理。絶対止まらないですよね。
養生テープで止められるような重さじゃないですよね。
テープの粘着力を過信しすぎてます。
なんでもセロテープで直そうとする男の子たちですよね。
そして、次はね、看板というかですね、メニューをテントの下に垂らしたかったみたいで、
それもね、養生テープで貼ろうとしてました。
でもテント地にね、養生テープはなかなかうまく貼れませんよ。
表面がね、死亡みたいになってますからね。
というようなのを何か繰り返し繰り返しやってましたけれども、
まあ、面白かったなと思って見てました。
途中からですね、お客さんが全然来ないということで、
多分ですね、心配して、心配してというか、やべえと思ってですね、
自分たちで考えたんでしょうね。
近くにある百均に行って、百均かな、百均、
ダイソーに行って300円ぐらいのデカいですね、ボードを買ってきて、
そこにマジックでメニューを、どんなお店かっていうのをね、
スープカレーって書き始めました。
これね、いいですよね。その場にで何とかしよう。
今何とかしようっていう、このスタイルがやっぱり大事です。
じゃあまだ、まだまだあるんですけれども、
それがまず今日見えたのが良かったなと思っていて、
今日中、今日中というか忙しくなる前に改善しようっていうのをやっていた。
で、それでもね、やっぱりね、スープカレーなかなか売れないんですよね。
これが何で売れないのかというところをやっぱりね、
もう少し考えてほしいなということで、
何か喋ろうかなと思ってたんですよ、今日終わってから。
なんだけれども、良かったのはですね、
我々のまちづくり研究会のメンバーがですね、
終わり品片付けしているところに来てくれて、
今日どうだったって話を聞き取りをしてくれました。
大先輩ですね。旅行者を経営している先輩ですよね。
そして、その隣でね、キッチンハウスを運営している本物の飲食店のオーナーですよね。
その人が寄ってきてくれて、
その町県の先輩と一緒に話をしてくれましたね。
本当に良かったのが、そのジンギスカンを出している、
僕より年上でしょうね、お兄さんがね、
結構ね、ちゃんと言ってくれたんですよね。
結構コアモテな顔なんで怖いんですけど、
お前ら元気がねえぞと、声が出てねえと、
そんなのはやっぱ売れないぞと。
味でプロに勝とうなんて絶対無理なんだから、
何で勝負するかしっかり考えなさいと言うようなことを言ってくれて、
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めちゃくちゃありがたかったですね。
僕が同じようなことを言ったとしても、
説得力が100%違いますよね。
100%。5倍ぐらい違いますよね。
本当にですね、隣でキッチンハウスで、
コンテナキッチンでジンギスカンを出している店は、
めちゃくちゃ美味しいんですよ。
ジンギスカンなんか安くね?みたいな。
その値段で出しちゃうぐらいの感じを受けるぐらい美味しい。
ちゃんとしたお店なんですよね。
その店主はね、僕たちだって声出してますよと。
それなのにと。
君たちがそうではいけないんじゃないかみたいなことを、
コアモテなんで強めに聞こえましたけれども、
どういうふうに捉えたかですね、彼がね。
明日ちょっとね、どういう変化があるかを見ていきたいと思います。
僕はあまり自分からこうしろああしろは言わないように今回はしているので、
最終日にね、どう思ったかは伝えるんですけれども、
あんまりですね、先回りして失敗しないようにというのは今回はやらないようにしたいと思っています。
明日どうなるか楽しみです。
そしてね、明日はラッキーなことに、
空手道場の練習がないんですね。
そうすると、時間のあるおじさんおばさんたちとか子連れで来てくれる可能性があるので、
そこでどれだけ元気を出してやれるか、ぜひ見てみたいなと思っています。
私も明日ビアガーデの当番なのでビールをずっとつぐんですが、
だとしてもどうなっていくのか、
そしてそれを視界の端に捉えながらあまり介入しないように我慢をしていきたいと思います。
高校生から店出せるってなかなかないですよね。
やりたいなと思いますね。
その中で僕もですね、
今日は無理やりですね、そのメニューに混ぜて変わった日本酒とか、
クラフトビールとか、クラフトドブロックとか置かせてもらっているので、
そのあたりは私の責任で手こいでを明日していこうと思っています。
それをやるためには説明できないといけないですね。
ここの蔵元がどういうものなのか、
しっかり語れるように自分でも準備をしていきたいと思います。
明日の朝から勉強して、
イネとアガベ、ミノカモビール、そしてハッピータロウ醸造書、
その3つについてはしっかり売り込んでいきたいと思っています。
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小牧にこういうクラフトがあるといいんだけども、
それが今小牧ワイナリーしかないので、
小牧ワイナリーも明日売りますので、
それも含めて自分の言葉で語れるようにして、
その店でお酒担当としては話をしたいと思っています。
今日はここまでです。
失敗しましたね、今日。
だってカレー7杯しか売れてませんもんね。
なんだけども、
失敗と書いて経験と読む、これをやっていきたいと思っています。
ということで今日はここまでです。
長くなりましたが聞いていただいたらありがとうございます。
ではおやすみなさい。
バイチャ!