オープニングと海苔の比較
大人になれない男達の、テキトータイム〜!
ということでやってまいりました。公開収録やっておりますが、パーソナリティはミスターテキトー かねりんと、ミスターテキトー マグネジアム アヴィーヴです。
はいはい、よろしく〜。みなさーん、手振ってくれてますけども。はいどうも、よろしくお願いしまーす。
ノリの話はまた続きなんだけど、今今日比較しようと思って。
1500円のノリは、このパッケージがダメだった。シールが付いてないんだね。
プチッと止めれない、これ。 ただ5条入ってるその全体のシールはあったと。
そうね、パックでね。 出先で開けるのはためらわれるんですが、収録のために
開けたいと思います。 どうやって開けるの?ちゃんと開くの?
開くと思うよ。 ノリ開けたいんで買ってくださいとは言えない。
何やってるんですかって言われちゃった。 そういうことする場所じゃないんですけど。
もう一回引っ張れない?それ。 結構なとこまでノリが。
日差しが。 あー、よっしゃよっしゃよっしゃ。
あー、開いた開いた開いた。 これが最底辺のノリです。
あそこで最底辺ってことは、 スーパーに置いてある最高ぐらいな感じかな。
おー、そんな感じになっちゃう? 値段的にはね。
あー結構。どうですか? まず香り。
全然磯の匂いするよ。 厚さが少し、こっちのほうが薄いのかな。
少し緑がかってるかな。 こっちが濃い。
薄い薄い。 さっきのがちょっと濃い。
薄い薄い。
なんかね、ノリのテイスティングを ポッドキャストでやるとは思わなかった。
薄い薄い。 うん。
確かにグレードの差は感じますな。
音も違うでしょ、これみんな。 音違いでしょ、みんなこれ。
でね、香りがね、かなり低くて、味はね、
結構甘いから、味はそんな悪くないと思うんだけど、 香りが高くない。
味は美味しいよ、別に。 うん、味はすごく美味しい。
明らかに薄い。
だけどね、これおにぎりとかにしたらね、 あんまり変わんないと思うんだよね。
香りぐらい変わんのかな。
熊本県産。 熊本県産だね。
こっちは? うん、こっちは千葉。
全材料は千葉。
で、この前買った一番高いやつ、多分あれ、 あれじゃない、有明じゃないかな。
有明。 うん、じゃないかな。
ちょっと見てみて。熊本かもしれないぜ。
ちょっとチープだね。
焼き海苔と生海苔の知識
でもこんなんは、おやつに十分だよ。
ちなみに、うちらが海苔と思って食べてるやつっていうのは、 焼き海苔なわけです。
焼き海苔ね。
その昔は、焼き海苔って焼いた形で売ってるのほとんどなかった。
ああ、生海苔。
生海苔。生海苔って生は別に使わない。海苔って言ってたんだよね。
今でも普通に海苔って売ってるけど。
で、それをこの焼き海苔の状態にするのに、下手すると美味しくなくなっちゃう。
焦げちゃうとか。
焦がしたらダメだし。 焦がしちゃうんだよ、わりよく。
加熱不足でもダメだし。だいたいムラになっちゃうじゃん。
難しいよ。こうやってかざしながらやって。
でもよくやってるのが、ガスコンロで火を小さくつけて、シュッシュッと引くようにやるんだけど、
両面焼いちゃうとダメなんでね。片面を焼くと。
ああ、そうなの。
っていう風に一応習ったんだけども、違いがよくわかんないけども、
いずれにしろ焼かないとこの風味は出ない。全然。
そうね、それが難しいよ。
僕もね、たまに知り合いの漁師さんがね、シーズンになるとね、
今年もいい海苔できたれって送ってくれることがあって、生海苔だね。
だから生海苔って透かしてみると紫色なんだよね。
それをガスコンロで頑張って、
もう本当に1枚5分くらいかかるであれ。
今の手つきを皆さんに見せてあげたい。
こうやってね。
それだけで両面焼いてるよね、その手つき。
これでね、すごいやっちゃってるね。
本当は何?片面。
炭火?
ガスコンロ。
ガスコンロか。
炭火まで起こせん。
そんなにね、大量というか長時間焼くもんじゃないんだよね。
こんなに普通にピューっとやられるんだけども。
ムラなくね。ガスコンロだからちょっとムラできちゃう。
おいしく焼けるのはやっぱり炭火だよね。
キャンプ行った時の炭火で海苔焼くと本当にうまいからね。
最近ほら、生海苔で持ってくっていう習慣がないからなかなかできない。
そうだよね。
まず今の若い子たちは、若い子っていうか僕も入るけど。
僕も入るけど。
まあいいや。
まあいいや。
生の海苔って何みたいな話。
生海苔って言っちゃうもんね。
アオサレスカみたいな。
生海苔って言うと瓶に入ったつくだりみたいなね。
だから海苔を焼くなんていうのがまず意味わかんないと思う。
海苔のブラインドテイスティング
あんまおいしくないけど2枚目行くわ。
やっぱりちょっと味はともかくペラペラって感じがちょっと。
海苔って多く深いよね。食感とかさ。
あとこれ湿気100%のご飯に巻いておにぎりになるわけでしょ。
ちょっとこれ比べたいな。
リアルタイムで比べたいな。
どうやってやるの?
これも食べよう。
これ?
これはこれね。
リアルタイム。
ちょっと待ってね。
リアルタイムで比べるとやっぱ余計。
これさ海苔今表示見てたけどさ。
枚数しか書いてなくてこの中に何グラムとか書いてないわけよ。
でも成分表示は書いてあるよ。
成分表示100グラムあたり書いてあって。
1枚約3グラム。
そっちは?
約3グラム?
そんなはずないよ。今度ちょっとスケール買ってきて測ろう。
そんなはずないよ。
科学ばかりで測りますか。
ちょっといいですかこれ。
これがそっち。
こっちをじゃあちょっとテイスティング。
ノリノテイスティング。
音声コンテンツではないよ。
臭いはちゃんとするのよ。
このひたすら音声コンテンツでさ、バリバリ海苔食いながらあじゃれごじゃれ。
どういう状況みたいな。
どういう状況かちょっと写真撮っとかないといけない。
じゃあ俺撮っとくか。
撮っといてもらおう。
はいはいはい。
適当にね。こんな感じですよ。
後ろがあんまりあれだけどね。
これだから。
ノリ。
やっぱね。
ちょっとじゃあこれを。
目つぶったらわからん説あるよ。
食べる。
やってみる。
やってみようか。
こっちが安い方ね。
この大きさ。
うん。
4分の1に切ってブラインドやろうよ。
小っちゃい?
小っちゃいちょっと自信ないわ。
じゃあこれ4分の1。
ちょっと皆さん。
これどういうこと?
ブラインドテストいきます。
じゃあ先。
じゃあ。
こっち向いて。
目つぶってね。
どっちでしょうってことね。
両方食べてね。
じゃあまず。
まずどっちに行くかっていう。
A行きますよA。
A行きます。
A。
まず香りから。
どうですか。
これがAです。
こっち振り向かないでくださいね。
はいはい。
いいですか。
じゃあB行きますよB。
Bね。
これB。
Bね。
思った感じで分かるわ。
はいはい。
分かった?
分かる。味でも分かるわ。
うんうん。
ファイナルアンサー。
ファイナルアンサー。
最初のAが高い方。
あとが安い方です。
ファイナルアンサー?
Yes。
顔見せたいわみんなに。
正解。
はいはいはい。
自信ありましたよ。
次はB部の番ということで。
じゃあ俺はこっち向いてていいですかね。
目をつぶってやってくださいね。
分かりました。
見た目でもちょっと分かりやすいんだっけね。
まさかマイク持ってノリのテイスティングを目つぶってやるとは思わなかったね。
はいはい。
手を出してください。
持った感じは分かっちゃうよね。
含めて。
はいどうぞ。
はいどうぞ。
それがAです。
これがA。
これがAね。
匂い嗅いで。
あとは食感と匂い。
匂いをいっぱい嗅いでますね。
出ますよ。
うん。
これがAです。
カサカサ言ってるのに聞いとられて味がよく分からない。
はい、Bお願いします。
次Bです。
口をリセットできないなこれ。
リセットする?
いいですいいです。
はいどうぞ。
Bです。
B。
いやーなかなかいい光景ですね。
最初がAで後がBです。
かなり差がありますねこれ。
あららら。楽勝。
楽勝ですね。
あら。
Aがこれ。
最初のAが?
これ。
高い方。
これってあなた。
ラジオです。
ラジオですから。
高い方。
高い方。
うん。
5畳2000円の方。
で、じゃあ後が安い方。
5畳1500円の方。
1500円。
うん。
いいですか?それで。
ファイナルアンサー。
正解。
楽勝?
楽勝。
うんうん。
多分2000円のやつと3000円のやつだとちょっとどっかしたら。
ちょっとむずいかも。
今度やろうか。
うん。でも3000円のやつ柔らかいって言ってたからね。
いや何が一番違う感じだった?これ。
海苔の品質と栄養価
決め手は。
やっぱり香りと味の相乗効果っていうのは。
両方ともやっぱりこっちの濃いよね。
うんうん。
香りも味も濃い。
こっちは味はそんなに悪くないけども香りがちょっとやっぱり。
なるほどね。
味覚に与える、味覚って言われてるのに与えるさ、嗅覚の部分。やっぱ大きいよね。
香り。
うん。
口に入れたときの香りよ。温度が上がって。
それこそ唾液と混ざってさ、鼻に抜けるときのこの相乗効果っていうのはあるでしょ。
日本酒のテイスティングみたいにノリ食べてる。
これ酔っ払わないからいいよね。
いいよ。お茶もだけど。
いかんオフマイクだったずっと。
なるほどね。
え?マイクオフだった?
こんなことやってた。
香り。
大人の遊びにしてはね、なかなか健全な遊びでよろしいんじゃないでしょう。
そうだよ。適当タイムのいいところはそこよ。酔っ払ってウェーとかなんないから。
結構さ、これ目くじら立てて真剣にやってるからね。
目つぶってね。
なんだよって。
そこがいいよね。
俺ね、香りの違いそこまでわかんないんだけど、こっちの安い方は苦味がね、途中来るのよ。
苦味が来る?それはかなり繊細だね。あんまり感じなかったけど。
なんか嫌な苦いのが来る。
これ安い方だっけ?
来るこれ。
これ大きいのでベタって下に貼り付けたりするとね、苦味が一瞬来るところがあるのよ。
その苦味もさ、吹き味噌みたいにさ、苦味がないと吹き味噌じゃないよねみたいな世界もあるし、なかなか難しいよね。
確かに苦味あるね。
苦味がある時がある。やっぱりこのペラペラ感でわかっちゃうけどね。
ペラペラ感かなりわかるけど、ペラペラ感ってのはさ、吹き方だけの話だから、海苔の品種の話では基本ないんだよね。
やっぱそう。
スッカスカにもできるし、ベタベタにもカチカチにもできるわけ。
でもこれ安い理由は、スカスカだからちょっと量少ないからだよね。
グラム数は1グラムも当然変わらんわけだよね。3グラムが2になったら3分の2だもんね。
海苔ってさ、品質決めるのって海で栽培するわけでしょ。
海のミネラルの組成だとか場所によって違うし、日の当たり方、育ち方、そういうところも全部微妙に違うわけだよね。
だから地方で味が違うわけだけど。
それのベストマッチっていうのが、人によっても違うけど、だいたい高級な海苔の産地っていうのは決まってきちゃうよね。
なるほどね。それが有明が一番いいな。
俺は有明の人には聞いたけど、実際有明の海苔は相当ブランドであることは確かだし。
海苔ってさ、何に使う、どうやって食べるのが一番いいんだろうね。
こうやってバリバリバリバリこうやって食うのを想定してないんじゃない。
飯に巻いたときに一番いい感じとかさ。って考えるとあんまりパリパリ感いらないってこともあるじゃん。
俺の一番好きな食い方はね、新米残しヒカリに菜仕込み醤油だけをつけてぺっと巻いてお箸で食べる。
これが私服の喜びだよね。
米に醤油つけて食うってこと?
うん。菜仕込み醤油だけ。味の素なしでね。
新しい新海苔のパリッとしたやつ。これぐらいのクラスのやつ。
おにぎりみたいな。
おにぎりだと握っちゃうでしょ。ベタベタベタっと。
そうじゃなくて小さく切って、こんぐらいの大きさに切ってお茶碗の上でシュッと巻いて醤油だけで食べる。
これで一応トップの味がわかるじゃない。
あとおかずに巻いたりおにぎりにしたり。
そうしたら醤油なくても結構うまいじゃん。
醤油ないと塩分がないから。それも人間の主張である程度ミネラル分、塩分とかがないとおいしいと感じないように人間ができてるから。
こっちの塩分では足りないんだ。
全然足りない。
食塩相当量1.3グラムってあるけどね。100グラムあたり。
100グラムあたりでしょ。つまりこれ30枚あたりだから。
見てよこの量の差。100グラムあたり188キロカロリーでしょ。
タンパク質41、脂質3.7、炭水化物44、食塩1.3。
すごいね。
タンパク質と炭水化物。
優秀だよね。
すごい。これだったらどんだけ食べても怒られないもん。
ちなみにこれ1枚3グラムだから。これだけの量を取ろうと思ったら33枚食べなきゃならないってことだよ。
すごいよ。
そうだよね。33枚って食えないよね。
食えない。絶対無理だよ。お腹パンパンになっちゃう。
これを1枚じゃ足りないけどさ、おやつにしても。10枚って相当食ってるじゃん。
10枚にしてもさっき言ったように300円400円だったらさ。
まあね。
おやつとしても全然ありだよ。子供のおやつとかさ。
これでお腹いっぱいにさせてポテチとか他の脂と塩のやつ、脂と炭水化物と塩のやつを食べられなくするっていう手はある。
子供に安易におやつあげる親多いけどさ、海苔だよ。
海苔ね。
海苔あげりゃいいよ。
だから言ってんじゃん。海苔は高いんだって。
だから別に高ないじゃん。
美味しい海苔は高いよね。
これ別に高ないじゃん。10枚で300円でしょ。
まあね。
だってみんな変なおやつなんて結構そっちのほうが高いよ。
でも毎日300円分を30日で1万円になっちゃう。
10枚も食えんじゃん。子供だったら。せいぜい2枚でしょ。100円もしないってことがあるから普通に経済的じゃないって思ったわけよ。
まあね。
海苔高級品だったもんあるけど、それは雑踏品の話で。羽物いいんじゃないのか。
あとさ、子供にマタノリって言われるよね。
言われるかな。
大人も言うと思うよ。マタノリっすかって。海苔はいいやってなるよ。
そこはちょっと芋の日があったり、干し芋の日があったりね、豆腐の日があったりね。そっち系で回すんだよ。
じゃあそのバリエーションの中に加えてもいいんじゃないって話。
そうそうそうそう。
それはありだよね。
今日のおやつは海苔だって。
たぶん喜ぶというより普通に美味しいからね。
だからね、それもさ、だんだん海苔なんていうのは典型だけど、美味しい海苔食っちゃうと後に戻れないっていう。
戻らなくていいんじゃないの。
それか、子供のおやつだったら、それこそ塩おにぎりなんていうのもいいかもしれないね。何も入れないおにぎりね。
ご飯に塩に美味しい海苔。
贅沢だよね。
これは悪くないとは思う。
エンディング
味覚、ちょっとこれもう20分いっちゃったんで、はい終わりまーす。
急に終わる。
もう一回いけたら撮りまーす。
テキトータイム!
毎週月曜金曜朝5時放送です。
パーソネティはミスターテキトーカネリンと、
ミスターテキトーアビービでした。
はいはい、みんな美味しい海苔食べてねー。
よろしく。
バイバーイ。