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経営者の志
こんにちは、こえラボの岡田です。
あなたは、どれくらい食事に気を使っているでしょうか?
人間の体を作っているのは、食べ物ですよね?
今回は、食について伺いました。
まずは、インタビューをお聞きください。
今回は、美活料理研究家の植松めぐみさんにお話を伺いたいと思います。
植松さん、よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
美活料理研究家ということなんですが、どんな活動なのか、簡単に自己紹介していただけるでしょうか?
美活料理研究家の植松めぐみです。
美活料理と言いますと、美しく生き続けるために食事をどのようにとるかということをメインに行っております。
どのようにかと言いますと、私はもともと野菜ソムリエをしておりまして、
主に野菜を主役とした食事をとっていただくことで、共同健康になるということを皆さんに提供することを行っております。
やっぱり野菜って大切なんですかね?
大切ですね、野菜は。
ぜひ皆さんに毎日摂取をしていただきたいと思っています。
やっぱり毎日とることが大切なんですね。
毎日ですね、何事もやはり単発的に何かをしても成果だったり身に結びつかないので、毎日行うことがやはり健康であったり美容としてつながるので、ぜひ毎日摂っていただきたいと思います。
その毎日摂る野菜っていうのは、何かこういう野菜を摂った方がいいとか、偏っても摂れればとりあえずいいのか、何か工夫のやり方があるんですかね?
そうですね、私が今一番というか、一番野菜の中でこの野菜が栄養があると思っているのがパプリカでして、パプリカはパプリカの6分の1個を摂るだけで1日のビタミンCを摂取できるので、とても手軽にビタミンCが摂取ができる野菜になっています。
ビタミンCというのはやっぱり人間にとってすごく大切なんですかね?
大切ですね。ビタミンCは摂りすぎると反対に汗だったりと一緒に流れてしまうんですけれども、やはり血行促進であったり肌の粘膜であったり、美容にもすごくよく、よく言われるのはやはり免疫力が上がるので、
よく風邪をひいた時にビタミンCを摂ろうっていうのも一つなので、風邪をひいた時にビタミンCを摂るのであれば、日々ビタミンCを摂っていることが風邪の予防策になるので、
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では、みかんとか柑橘類を毎日摂取するっていうのが難しいのであれば、パプリカであれば、どんなサラダであったり炒め物でもなんでもいいので、意外にパプリカってピーマンと違ってすごく甘いので摂取しやすいかと思うので、ぜひ皆さんに食べていただきたいです。
これ、いろんな調理方法をしてもビタミンCというのは変わらず摂れるんですかね?
そうなんです。パプリカは熱にもすごく強いので、炒めてもビタミンCの損失っていうのがとても少ないので、生で食べるのがもちろん一番ビタミンCの損失は少ないんですけれども、熱してもビタミンCが壊れにくいので、どの料理にも適しているかと思います。
そうするとサラダばっかりだと飽きちゃうけど、いろいろ炒め物にしたりとか、いろんな料理の仕方で楽しみながら摂取することができるんですね。
やっぱりそうやって、特にビタミンCとかちゃんと摂っていくっていうことで、やっぱり健康になっていくっていうことが大きいですかね?
そうですね。やはり季節の変わり目になったり、不規則な生活だと風邪をひいた、頭が痛くなったっていうのが起こるかと思うんですけれども、ビタミンCを日々摂取していることで血行促進にもつながるので、そういった面で免疫力向上につながって、結果健康な体を手に入れているということになります。
そうですね。ただなかなか料理をするのが大変だったりとか、野菜とかも高かったりとかっておっしゃると思うんですが、それでも摂ったほうが今後のためにはいいんですよね。
ビタミンCは摂ったほうがいいですね。
やっぱりそれで健康を壊すよりは、そうするとやっぱり医療費とかもかかりますし、今後の健康のことを考えたら、やっぱり食事からしっかり見直すことが大切なんですね。
そうですね。食事をきちんと見直すことで、もちろん自分自身の医療費の削減にもなりますし、女性であれば美容にもすごく良くなるので、化粧品のコストカットにもなるなと思ってます。
やっぱり肌にも良かったりとか、そういったことがあるんですね。
そうですね。ビタミンCであったり、パプリカに言うと栄養がいろんなビタミンA、B、Cであったり、いろんなカリウムだったり、いろんなものが含まれているので、そういった面で美容にもすごく良いので、摂取していただけることで、気がついたら、すごい肌がちょっともちもちしてるかも、みたいな感じで。
その他にも、例えば、野菜はもちろん大切だなと思うんですけど、お肉とかも別に食べるのは問題はないんでしょうかね?
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もちろん、私、野菜ソムリエをしているときに、ベジタリアンなのってよく聞かれることが多かったんですけれど、全然私、ベジタリアンでもなんでもなく、お肉、野菜すごく好きで、野菜だけ摂っても結構お腹すいてしまうので、バランスよく摂ってもらう。
バランスよくって何?って言われるんですけれど、それはやはり肉、魚、タンパク質、良質なタンパク質を摂るっていうことがやはりメインになるので、そういった面で、お肉だったり魚だったりと一緒に摂ってもらうっていうことを推奨してます。
だから、単に野菜だけにしましょうではなくて、いろんな肉だったり魚だったり、他のものと組み合わせてバランス良い食生活をすることが大切なんですね。
やっぱりそうやってバランス良い食生活をすると、生活面もどんどん改善されていって、そうすると何か目に見えて変わったりすることとかあるんでしょうかね?
そうですね、やはり偏った食事とかをしているとイライラしたりとかすることってあるかと思うんですけれど、精神的な面とかで、バランスの良い食事であったり、食生活に心がけたりしていると心身ともに健康を維持していられるので、そういった面でもやはり体って食から作られるなっていうのがあるので、
そこはやはり忙しくても食事、特に私は野菜の摂取はしていただきたいなと思ってます。
何か上松さん自身、野菜ソムリエとかこういう料理を研究されるようになったきっかけとかあるんですかね?
はい、私自身もともと国際線の客室乗務員をしていまして、その時にやはり不規則な生活なので、体調崩したり肌荒れがすごかったり、すごい太ってしまった時期があり、
もともと私実家が札幌で野菜農家とかではないんですけど、野菜と果物を日々食べるっていう、向こうの方野菜果物が新鮮なので食べるっていう生活だったところを上京して客室乗務員になった時に、その反動で一人暮らしで暴飲暴食に走ってしまったというのがあり、
もともとの食生活に原点に戻ろうと思い、野菜果物の食生活に戻したのがきっかけで、そこから目に見えて自分の体調であったり肌荒れだったりなどが改善されたっていうのがあってから、野菜ソムリエを志したっていうのがきっかけです。
ご自身で体験して良くなったっていうところがあるんですね。
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そうですね。
この番組は経営者の志という番組なんですが、植松さんが今の活動を通じて思いとして志の部分をちょっとお聞かせいただけるでしょうか。
やはり食事、体は食事からできているので、そこは日々どんな忙しくても健康な体でいないと家族も幸せにできないですし、自分自身も幸せになれないと思っていますので、食からやはり周りを変えていけるような社会を作っていきたいと思っています。
やっぱり本当にね、体を作っているのはその食べた食事ですから、そこを見直すことで健康も考えられていくっていうことですね。
そのためには野菜、それをいろいろどういった調理の仕方だったりとか摂取の仕方とかあると思うんですけど、それに今日のお話を聞いて興味あるな、でもよくわからないなっていう方もいらっしゃると思うんですが、何かそういった情報とか提供されている場とかあるんでしょうかね。
LINEアットをやっておりまして、そちらにご登録していただければ、私自身のイベントだったりなどを配信させていただいているっていうのがまず一つと、あと大体9月ぐらいからサイトを後でご紹介させていただきたいんですけれども、ネットでコラムを書かせていただくので、そちらで食に関してを配信していくので、そちらも見ていただければと思います。
そのコラムっていうのはちょっと内容簡単でいいのでご紹介いただきたいんですが、どういったことを発信される予定なんでしょうかね。
もともと客室常備をしていたときに体調不良を起こしていて、それをどのように食生活で変えたっていうのが元々原点で、例えば季節の変わり目で変頭痛が起きている、どういう食べ物を摂取していたらそういう変頭痛であったりとかが起こらないのかなっていう、
その食事、どういう料理であったりとかを、料理であったり食べ物であったりの栄養素の話を踏まえたものを配信していく予定です。
そうなんですね。どういった栄養素があって、それをどういうふうに摂っていけばいいかっていうところが、情報として1週間に1回ぐらいですか。
1週間に1回。
ぐらい情報が配信されていくっていうことなので、ぜひその食事から見直していきたいなという方はチェックいただければなと思います。
このポッドキャストの説明文にもURLを掲載させていただきますので、ぜひそこからチェックいただければなと思います。
あとLINEアドも登録いただけると何か特典とかあるんでしょうかね。
LINEアド登録していただいて、私にスタンプでも何でもいいので送っていただきますと、私が野菜として今一押ししているパプリカについての小冊子をプレゼントさせていただきたいと思ってまして、
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その中にお子さんでパプリカ、お子さんがいる方であればパプリカって食べにくいなってよく声を聞くんですけれど、それをマフィンにしたら結構お子さんで食べれたりすることが、うちも子どもがいるんですけれど、これすごいおいしいってよく子どもが言っているので、
そのパプリカマフィンのレシピ付きで小冊子としてプレゼントさせていただきたいと思います。
ぜひ今日のお話にも何度もパプリカの話出てきてますので、本当に一押しの野菜ということで、ぜひLINEアドにも登録いただいてスタンプを送っていただければ、
その小冊子いただけるということなので、ぜひ興味ある方は登録いただければなというふうに思います。
はい、よろしくお願いします。
本日は美活料理研究科の植松さんにお話を伺いました。どうもありがとうございました。
ありがとうございました。
いかがだったでしょうか。植松さんはご自身の経験から野菜中心の食事が大切だと実感され、そこから美と健康を研究する美活料理研究科として活動されているとのことでした。
バランスの良い食事は免疫力も上がり、心身ともに健康を維持できます。
そして、特におすすめなのがパプリカとのことでした。パプリカは様々な調理方法でもビタミンが摂取できる、そんな野菜とのことでした。
パプリカのレシピのプレゼントもありますので、ぜひLINEアドを登録してみてください。
そして、あなたの声で思い届けられる、声で人柄を伝えてファンをつくるポッドキャストセミナーを開催しています。
ご選ぼうウェブサイトからお申し込みください。ではまた次回。
