00:00
Sounds by monolith。 この番組は、散らかり放題の毎日を記録している聞き流し系ラジオです。
帰り道や眠る前の曖昧なひと時にどうぞ。 どうも、津田です。
今日は、頂いたコメントからいきましょうかね。 こちらは、リッスン、ポッドキャスト用アプリっていうんですか。
はい、ポッドキャスト用アプリ、リッスンからですね。
これはね、おじさん美容に目覚めるという回ですね。 津田がですね、アンチエイジング
グッズというのかな。 ルシードの
コエンザイムQ10が入っている、 アンチエイジングな顔に塗るクリーム。
買ったんですよ。 でもやっぱ
あれは初めてエッチな方を買った時と同じような気恥かしさがあって、 男にはちょっとハードル高いなっていう話をしたんですけど、
それについて、ひろひろしさんから頂きました。 いつもありがとうございます。
お店で恥ずかしくて買えなかったはわかると。 すごい勇気いりますよね、という
コメントを頂きました。 そうなんだよね。何だろうね。
別に、 男だって
張りがあって元気よく見えた方がいいに決まってるし、
別に、女性のようになりたいとかっていうのとは違うんだけど、常に勢力的に活発で
疲れてるように見えなくてとかさ、いろんなことを考えるとやって当然じゃん。
で、ファッションはある程度みんなそれは気を使うけど、それでもある線を超えたファッションっていうのかな。
それが美なのかかっこよさなのかいろいろ言うけど、を超えると男性の中で皆にばっかに気使いやがってみたいなノリがどっかにあるんだよ。
だから美容みたいな、綺麗になるというよりかどちらかというと、若々しい頃の自分をなるべく保ちたいみたいなところって、
みんな割とやって当然なのにまだハードルがあるんだよね。 だけど一方で白髪染めみたいなところになってくるとみんなやるじゃん。
あれは言われないよね。あんまり言われないというか、なんていうの、ハードルが別に高くないよね。 不思議だなとは思うんですよ。
03:09
で、多分これ世代にもよるかなって気はしてて、自分より若い世代はさほどその部分の
男女の男とはみたいなあんまない気はしてて、自分の世代もそこまでじゃないと思ってるんだけど、
だけど、例えば小学校、高学年、中学生ぐらいかな。
男子の中でもおしゃれとか、
お兄ちゃんお姉ちゃんいて、情報をキャッチアップするのが早い人たちというの。 増えた子たちはさ、
ある時から白ブリーフからトランクスだったかな、当時は。とかに変わって、それが変わったっていうのが隣のクラスにも聞こえてきたりとか。
あとは誰それが、髪の毛にムースをつけて投稿してきたとかさ。
頭を固めてきたんでね、トゲトゲした髪型にするとかさ、してきたんだよ、多分。
とかっていうのが隣のクラスにも聞こえてくる。 女の子が髪をどう弱いって言おうが、髪切ってちょっと垢抜けたヘアスタイルにしようが、
まあ、 そんな風に言われないけど、男は少なくとも自分の育ったエリアとかはまだなんかあったんだよ。
男子たる者とかっていう感覚はもうほとんどなかったけどまだあったし、 おじいちゃん、
唯一おじいちゃんにはお前は長男なんだからっていう言葉を使う。 長男とはこうあるべきっていうスタイルを伝えてくる感じってのがあって、
それを家庭によってはさ、今もあるっていうとこもあるだろうし、 男とはこうで女とはこうでみたいなのって多分、
それぞれの育ってきた環境によって、 ある程度偏りはあるにせよ、まああるのかなって気はしてるんだけど。
いよいよ私、 アンチエイジングに乗り出しまして、で、そうそうそう、
無印良品でアンチエイジングの買えなかったんだわっていうのを、
そのポッドキャストで言って、結局薬局、ドラッグストアで買った ルシードの旧店になって、それをもうすぐ使い切るみたいな話をしたのかな。
そしたら、まさかの仕事絡みで繋がっている人がこのポッドキャストを聞いていることがわかり、
たまたま仕事の絡みでメッセのやり取りをしたら、メッセンジャーのやり取りをしたら、
06:04
そういえば、なんかラジオみたいので須田さん行ってましたねって言われて、 聞いてる?と思って、ちょっとびっくりしたんだけど、
その人から教えてもらったんだけど、その人はね、ちょい下の世代か。
40代前半ぐらいの世代ね。 の男子なんだけど、無印の
アンチエイジングのオールインワンっていうシリーズがあるのかな? オールインワンって名前なのかな?ちょっと忘れたけど、それは
化粧水とか乳液とか分かれてないで一つで済みますよってやつだから、 買いやすいと思いますよって言ってて、
お!次はじゃあそれにしようと思って。
うん、なんか、こう、
化粧水ってことは化粧しない俺は使っちゃいけないのかって気分ではいたんだ。 だけど、
聞く限り化粧水は乳液っていうものを塗る前に塗らなきゃいけないんだっていうのも知識としては知ってんだ。
だけどなんか恥ずかしくてダメだったんだけど、 オールインワンっていうのが無印にも存在するんであればね。
無印なんてさ、丁寧な暮らしみたいなノリじゃない? だけどそこがオールインワンだっつってんだから、
まあオールインワンも含めて丁寧な暮らしなんだろうね。 分かんないけど、それなら自分も買えるなと思って、次はそっちもちょっと
検討してみようかなと思っているところでございます。 ヒロヒロシさんありがとうございます。
はい、今日の本題はですね、 甘い醤油です。
甘い醤油って皆さんお使いですかね。 有名なのは九州ですよね。鹿児島、宮崎あたりだと
甘い、醤油が甘いっていうことで、 関東に住む津田だとですね、周りは比較的
甘い醤油嫌い派が多いんですわ。 津田は好きなんですね、割と。
で、なんかいいのないかなと思って、 ちょこちょこ探してはいたんですけど、
そう、なんつーの、何回も買うもんじゃないじゃない。 一回醤油買ったらそう減らないし。
で、去年あたりに富山の 中六、中六っていうお店の
醤油を、たまたま富山の物産店でお勧めされて、 煮物とかにいいですよって言われて。
それは甘い系だった。 富山も甘い醤油のエリアなんだと思って、気になってたら
09:03
ふるさと納税でさ、 醤油もいいかなと思って。今回はね、
加賀醤油って言われているような、まあ加賀エリアだね。 石川県の加賀市とかあの辺のエリアにある
藤木区醤油というところの醤油を、 ふるさと納税でゲットし、
そろそろ富山の醤油も使い切るっていうことで、 今度藤木区醤油にしようかなと。
で、加賀醤油も甘いエリアなんだ。 その鹿児島宮崎エリアと加賀醤油は西側の中でも甘いエリアで、
鹿児島宮崎は特に甘い。
で、それよりはもうちょっとこう穏やかな甘みっていうのが、富山とか石川とかあの辺の甘みのある醤油らしいんだけど。
で、自分この間富山の醤油を買って食べた感じだと、こっち合うなと思って、
今回は藤木区醤油にしたって感じなんだけど。
ちなみに砂糖とか入ってて甘いんだけど、なんで甘いかっつうと、 鹿児島とかの焼酎を探し求める旅に出た時にお醤油とかも見ててさ、
なんで鹿児島の醤油は甘いかみたいなことを、 酒屋さんがなんかで話になって聞いた限りだと、
鹿児島とかは砂糖きびが取れるエリアが近いじゃない。
で、そもそも砂糖が手に入りやすい環境にあるらしいんだわ。
で、関東の人からすると砂糖っていうのは貴重品なんだよね。
貴重品で高級品だから、それは偉い人に献上するとかそういうものだったけど、
鹿児島とかそのエリアだと、まだ砂糖とかが比較的入手しやすくて、 砂糖自体は保存するのに向いている材料だから。
それで使われてたっぽいんだよね。
ジャムで、ジャムはフルーツと砂糖じゃない。 あれで煮詰めるのも、ああするとフルーツが保存が効くから。
それで砂糖漬けにするとかっていうのが元々のジャブとかだからね。
同じようにこの醤油にも甘みを混ぜることで。
今はね単純に砂糖だけじゃなくて、アミノ酸的な感じの甘み入れたりとかいろいろあるみたいだけどパターンは。
まあまあ今回フジギク醤油っていうのを手に入れまして。
あとはね、そっからちょっと醤油スイッチみたいなのが入りまして。
ふるさと納税だとね、あとね、カニ醤油っていうのもゲットしました。
12:05
これは大分のカニ醤油っていう会社の、これはね醤油という例はカツオ出汁とかそういうお出汁と組み合わせた万能調味料みたいなやつだね。
大分県のカニさんっていう、苗字がカニさんって人が作ってるからカニ醤油で、別にチョキチョキのカニを食べるためのものってわけじゃなくて普通の万能調味料。
で、調味料っていうと自分の中でも大分が厚いっていう感じがあったから、今回カニ醤油を頼んでみたんだけど結構当たったね。
これはいい買い物だったなと思った。
カニ醤油のね、なんつったかな。
なんとか番長、名前忘れちゃった。
パッとね、名前を出そうとするからいけないわけよ。
事前に調べてから喋り始めればいいのに、今日はこれだなと思って、甘い醤油で喋ろうと思ってすぐこれ、配信卓に座ってっからさ。
なんも調べてないんだけど、あ、出た。
黒だし番長、カニ醤油の黒だし番長というこのね、万能調味料というんですかね。
鰹、鯖節、漬け、焼き、煮る、浅漬け、ドレッシングと使う出番が多すぎの黒だし番長というのがあるんですけど、これが良かったね。
あのね、大分県はふんどうきんっていう有名な大きな会社があるんですよ。
ふんどうきんは醤油とかポン酢、お味噌もあるね。
お味噌も、多分だから最初醸造所とかなんじゃない?
多分ね。
あの蔵だったんだと思うんだけど、今はドレッシングやってたりとか。
ふんどうきんっていう大手の会社の、そもそも料理屋さんでふんどうきんのポン酢が美味しいっていう話を聞いて買ってみたら本当に美味しくて、えーと思ってから気になって。
で、ふんどうきんのお味噌。
九州の味噌だから麦味噌とかも多いんだけど、ふんどうきん醤油っていう会社のね、なんつったかな。
そこまで麦味噌っぽくない味噌があって、それが美味しいんだよね。
九州育ちみたいな名前だったかな。
15:02
ふんそうだ、九州育ち味噌。
違う、九州育ち麦っていう名前だね。
大麦麹をたっぷり大豆の2倍入りを使い仕上げた。
麹の甘みと調和が少し、調和した、少し甘口の麦味噌。
麦味噌はちょっと甘ったるくて嫌だなっていう人は、この九州育ちもアリだと思いますね、お味噌はね。
で、このふんどうきん自体はゴマドレとかも超美味しい。
ゴマドレッシングとか、あとシャブシャブ用に使うゴマダレみたいのもいい感じのお店なんですよ。
お店じゃない、メーカーなんですけど。
あ、問題忘れた、そう。
で、カニ醤油の黒だしバンチョを買って、まあ今ちょこちょこ使い始めてるって感じなんだけど。
まずね、目玉焼きにかけるのがうまいね。
目玉焼きにちょっとかけて、つける調味料として、お醤油の代わりに使っても美味しかったし。
あ、そういう意味だと、フジギック醤油の甘めの醤油も目玉焼きは美味しい。
油とかに合うね、うん。
あと、黒だしバンチョで、お、来た!と思ったのはね、この間株が安くて、株って野菜の株ね。
株式じゃなくて、野菜の株が安くて、150円で結構な数ついてんのがあって。
お、これはゲットだ!と思ってゲットして、あ、雪が降ってた日だ。
で、株の白い部分、本体のメインの部分は、その時大根の代わりに豚汁作って入れたんだけど、葉っぱの部分が大量にあってさ。
さて、これを炒めて食べてもいいけど、どうしようかなと思って、そうだ!と思って、
えー、その黒だしバンチョ、うん、カニ醤油の黒だしバンチョあるなと思ったから、それを活かそうと思って、
まず株をさ、食べやすいサイズに切って、これね、あの、料理のレシピとかでよく書いてあったりするけど、これ言っちゃいけないって知ってた。
食べやすいサイズってなんやねんって思うらしいよ、あの料理をしない人からすると。
3センチぐらいに切って、3センチぐらいの長さで揃えて、それをビニール袋にぶっこんで、塩をその中に入れて、ギュッギュッギュッってもんで、
えー、それちょっと置いとくと、ギュッギュッギュッって力強くもんでちょっと置いとくと、株の中にあった水分が、
まぁ緑色の液体がね、結構出るのよ。10分ぐらい置いたかな。10分15分ぐらい置いて。
18:03
で、水が出たら、その株を一旦洗い、ボウルに入れて洗って水を切って、そこに、
まぁ言ったら、その塩で抜いた部分にえぐみとかがあったりするんだ。これ大根でもそうなんだけど、青系の葉っぱ。
青緑系の葉っぱは、それやるとえぐみが減るのよ。ほうれん草もそうだね。 で、塩でもんで、塩を洗い流して。状況によっては洗い流さなくてもいいけど、
ツダは強めに塩を振って水をしっかり出した方が好きだから、強めに塩を振って塩もみして、それの水が出てきたら水を切って、
葉っぱもさっと水洗いして、その水系を切った。そのベースができた状態に、
えーと、お酢。それはかんたん酢だったかな。みつかんの、ちょっと味がついてるお酢。
と、先ほど言ったカニ醤油の黒だしばんちょを入れて、
で、たまたま家に何かの残りだね、あれはね。柚子の粉みたいなのがちょっとあったから、それをパパッと振ってさ。
あえて。ちょっとほっといて。そしたらさ、いい朝漬けできたね。
うまいね。これご飯が進むねーってタイプの朝漬け。野沢菜とかに近いような、野沢菜漬けに近いような朝漬けができてさ、
あー美味しくできたなーわーいと思いながら、ご飯進むーと思いながら、その日は炊き込みご飯を作ったんだけど、炊き込みご飯にさ、
青系の朝漬けを合わせるとさ、もう完璧じゃない?
炊き込みご飯、朝漬けの株の葉っぱ、あと株が入った豚汁、豚汁を用意すればさ、大人なんかこれがご馳走じゃんって思いながら、
ドイヨジワルデスみたいな、一重散々みたいなノリになったけど、まあまあでもそれで満足度は高くできたから、
いい感じにできたなと思ってんだけど、んな感じで、カニ醤油の黒だし番長が、全然知らなかったけど、世の中にそういうものがあることは、
結構良いかなと思います。
甘い醤油が苦手だって人は、カガ醤油の落ち着いた方の甘みから入ってみると、甘みってさ、分かりやすく旨味なわけ。
で、お刺身につけるのは嫌なっていう人が関東には結構いるんだけど、
21:03
だけどさ、お刺身って特に脂の強い脂肪分の強い、
ブリとか、中トロ以上とか、ああいうのはむしろ、甘みの強いお醤油と合わせた方が脂の強さに負けないから、美味しいよ?
と思うんですが、お刺身にすごくカガ醤油は合うなと思いながら使ってましたけど、藤木区醤油も合わせてですね、
甘い調味料を今、私の体を欲しているというところでございます。
大根の葉っぱは活用しがいがある。実はね、大根じゃない、株の葉っぱ。株の葉っぱは活用しがいがあって、いろんな使い方ができるはずなので、
是非、朝漬けも楽しんでいただけたらなというところでございます。
そんな感じで、以上、サウンズバイ・モノリスでした。ありがとうございました。
