お好み焼きのソウルフードとしての位置づけ
Yamamoto Hayata
東京に染まってしまった3人がお送りする
染まりんさんな。
この番組では、広島出身、東京在住パーソナリティの3人が、
東京に染まってしまった自分たちから、広島の魂を取り戻していくラジオ番組です。
地方出身者が、東京に来て誰しも思ったこと、懐かしい地元トーク、地元グルメ、
あたまた東京の広島グルメの話など、
ざっくばらんにテーマを決めつつお話ししていきます。
今回は、しもおかと、キースと、山本でお送りします。
さてさて、第3回の今回は、広島ならでは、お好み焼きはソウルフードという感じですが、いかがでしょうか。
Keeth Kiyohito Kuwahara
いやぁ、これっすね。やっぱこれでしょ。
染まりんさんな
はい。いやぁ、待ってましたね、この回。
Yamamoto Hayata
2人ともガチ勢だよね。
これちょっと、県民としての誇りがなくなってきてるよ、だんだん。
お好み焼き好きだと思ってたけど。
Keeth Kiyohito Kuwahara
いやいやいやいや、純ガチ勢です。
染まりんさんな
え、純ガチ勢?
Keeth Kiyohito Kuwahara
しもかさんにはちょっと勝てなかったというか、その意気じゃなかったらしい。
染まりんさんな
いや、ちょっとカテゴリーが違う感じしますね。
Yamamoto Hayata
どゆことどゆことどゆこと?フライ級とか、ヘビー級とかそういうこと?
染まりんさんな
あ、そうそうそうそう。
いやぁ、でもほんとにね、やっぱソウルフードといえば、魂を取り戻すために、
ための食べ物といっても過言ではないお好み焼きですよね。
Keeth Kiyohito Kuwahara
そうやろうなぁ、これしかないね。
Yamamoto Hayata
これしかないよなぁ。
おすすめのお好み焼き店の紹介
染まりんさんな
うーん、ちょっと待ってましたわ、この回。
Yamamoto Hayata
いや、ほんとですよ。
染まりんさんな
語りたくて私、うずうずしてましたよ。
Yamamoto Hayata
あのー、びちゃくちゃソウルフードって、お好み焼きソウルフードだなと思うんだけど、
今日、どんな方向で話していこうかね。
なんかもう、好きな店の話する?それともなんか、他の話する?
Keeth Kiyohito Kuwahara
どっちでもいいけど。
染まりんさんな
そうだなぁ。
まず好きな店?
Keeth Kiyohito Kuwahara
まぁ、店からいくか。
染まりんさんな
店からいきます?
Keeth Kiyohito Kuwahara
好きな方で。
Yamamoto Hayata
ぜひそうしましょう。ぜひそうしましょう。
染まりんさんな
え、何?店って言ってました?東京のもあるし、広島のもある。
Keeth Kiyohito Kuwahara
確かに。
染まりんさんな
いいよ、もう絶賛画面を共有してるんでね、私たちは。
あ、そうですね。
Yamamoto Hayata
お調べしますよ、皆さん。
見てください。
染まりんさんな
え、でも、えー、ちょっとな。迷うな。
でもまだ、東京は私は、全然域に達してないんで。
Yamamoto Hayata
どういうこと?どういうこと?
染まりんさんな
まだ、ここが私の前お好み焼き屋さんみたいな。
Yamamoto Hayata
アナザースカイみたいに言わないで。
染まりんさんな
まだちょっと色々探しとるフェーズなんで、まだなんですけど、
でも、広島だったら結構行ったけど、
でも最近広島に帰って、手軽に食べたいなって思うときは、ねぎ庵に行きます。
Keeth Kiyohito Kuwahara
あー、ねぎ庵ね。
染まりんさんな
ねぎ庵結構店舗ある気がするけど。
Yamamoto Hayata
いや、いくつかあるよ、たぶん。
染まりんさんな
うん、ねぎ庵がめっちゃ好きで、やっぱりこれ、ねぎ庵ってここかな?
Yamamoto Hayata
これだな。
染まりんさんな
あ、いくつかあります?これ今出てるの、神谷ちゃんのとこ。
レクトに入ってるところ、フードコートにあるところかな。
あ、そうそうそう、いっつもここにいる。
私は広島に帰ったら絶対ここにいるっていう。
ここに行って、あのレクトでお買い物をしてる。
Keeth Kiyohito Kuwahara
あ、そうなんだ。
染まりんさんな
そう。
ここのねぎ庵って、ねぎ庵自体がめっちゃ、東京でお好み焼きを買うと、ネギのオプションをつけると、たぶん2、300円するんですよ。
Yamamoto Hayata
確かに。
染まりんさんな
ここはマジで、こんなにもりもりなのに、え、この値段、オプションももちろんあるんですけど、
普通のねぎ庵って言ってるだけなんで、もりもりのネギがかかってくるんですよ。
で、私はめんぱり派なんで、ちょっとなんかふんわり派がいたらすいませんって感じなんですけど、
ねぎ庵はめっちゃめんぱりに言わなくても焼いてくれるんで、
ほんまにおいしい。めっちゃ好き。
パリパリだし、あとちょっと押して焼いとるんかな、たぶん。
なんで、え、普通焼きじゃなかったよね。ねぎ庵どっちだろうな。
結構ギュッて焼いてくれてるんでパリパリだし、ギュッて詰まった感じ。
そう、わー、これはうまい。
これはうまいって感じ、知ってるんですけど。
Yamamoto Hayata
今、メニュー見てます、みなさん。
染まりんさんな
定番中の定番の迷ったらこれっていうねぎ庵スペシャルっていうのがあるんですよ。
これ1000円ですよ、1000円。どう思います?
Keeth Kiyohito Kuwahara
ええわ、ええやん。
染まりんさんな
ありがとう、広島。
Yamamoto Hayata
いやー、俺ちょうど晩飯食ったばっかりだけど、晩飯食いの感がきた。
染まりんさんな
意味がわからん、意味がわからん。
食べてないんだらわかるけど。
Keeth Kiyohito Kuwahara
お好み焼きは別腹っすよね。
染まりんさんな
あ、別腹なんじゃ。あ、なるほど。
Yamamoto Hayata
我々にとってはスイーツと一緒のたてつけですからね。
染まりんさんな
お菓子はお菓子。2人、いいお菓子。
いやー、マジでこれはすごい好きっすね。
ここは絶対食べに行く。
Yamamoto Hayata
うまそー。
染まりんさんな
そう、なんで手軽に行くってなったらねぎ庵。
行く感じですね。
Yamamoto Hayata
いいなー。ねぎ庵素晴らしいな。
定番ってか、自分のふるさとの味ってか、よく行く店ない?
染まりんさんな
私、西条で広島大学行ってて通っとったときに通ってたところはあるんですけど、
そこのお店がお好み焼きめっちゃ美味しかったのに、
おのみちラーメンに転身してしまった。
Keeth Kiyohito Kuwahara
えー、なんで?
染まりんさんな
えー、なんでってマジですごいショックだったんですけど、
前、お好み焼き屋さんはそれに転身してしまったんで、
ちょっと色々探ってはいるんですけど、
えー、でもどこじゃろうなー。
クレーも結構食べに行くけど、
まあ、地上車の中では遅延店ですけど、
特兵衛?
Keeth Kiyohito Kuwahara
特兵衛?
Yamamoto Hayata
こんな感じ?
染まりんさんな
あ、そんな感じです。
特兵衛、あ、クレー駅ビルかな。
Keeth Kiyohito Kuwahara
これか。
染まりんさんな
あ、そう、徳兵衛とかもすごい美味しい。
Yamamoto Hayata
えー、お好み焼き屋さん。
染まりんさんな
お、来ました。
きゃー、牡蠣ー。
Yamamoto Hayata
ダメじゃん、もうこれ。
Keeth Kiyohito Kuwahara
めっちゃ美味そう。
Yamamoto Hayata
お好み焼きの前に俺牡蠣食いたくなっちゃった、次は。
染まりんさんな
今からですからね、水揚げ先月から始まりましたからね。
詳しいな。
いや、私は牡蠣屋さんの娘。
娘ではないけど。
バイトしてたんで、11月から解禁ですよ、牡蠣は。
基本的に。
Yamamoto Hayata
いやー、まあそうだなー。
牡蠣をお好み焼きの中にぶち込んで食べたい、俺は。
染まりんさんな
あ、そうね。
そう、結構ここ入ってるやつがあったりするんで、
そりゃめっちゃ牡蠣入りは美味しいですね。
えー、めっちゃ美味そう。
だからクレーンに帰った時は、
まあ牡蠣屋行けんかったらここに行くかなって感じ。
で、西条に行けるんだったら秋の屋っていうお好み焼き屋さんがあって、
そこも結構めんぱり選べるとこだったかな。
Yamamoto Hayata
そっか。
染まりんさんな
そこもちゃんとめんぱりにしてくれるんですよ、めっちゃ美味しい。
これは絶対車じゃないといけないです。
すっごいあの道路のなんかこう、一歩通行一歩通行みたいな。
これはこう、一本一本で行ってるところの、
途中の田舎の道路道みたいなところにある。
Yamamoto Hayata
なにこのチーズのやつ。
染まりんさんな
そう、めっちゃここも美味しい。
でもここはまた駐車場がそんなに多くないし、
で、止めにくくはないけど、
初心者はちょっと難しいかなっていう、
道路の途中にあるんで、
タイミングを見失うとずっと止まっちゃうみたいな。
ここもすごい好きで、
あ、そう、卵が若干ちょっとちっちゃいんですよ。
で、なんかこうタプタプにしてくれてて、
肌がとろっとしててめっちゃ美味しい。
なんか明太子なんとかみたいな感じのお好み焼きもあって、
で、カラメンとかはすごくおすすめです。
結構いろいろ言ったけど、
まだ教えてったら延々に出てきちゃうんで、
ここら辺りにしときますかね、私のおすすめは。
まだある。
これで最上と次のほうなんで、
車の人はこちら、安芸ノ屋に行っていただいて、
クレーキ周辺だと特兵に行っていただいて、
車ディレクトとかお買い物を家族で行かれる方は、
ネギ屋に行っていただければいいかな。
東京と広島のお好み焼き文化
染まりんさんな
どうですか?
Yamamoto Hayata
いいね。本気出してきたじゃん。
いきなり気持ち悪いから出してきちゃったね。
染まりんさんな
気持ち悪い?もっと出せる、もっと出せる。
Yamamoto Hayata
やばいよ。プロじゃん。
びっくりしちゃった。
染まりんさんな
まだまだなんでね。
Keeth Kiyohito Kuwahara
お二人どうですか?
俺はですね、言ったかもしれないですけど、
僕の行ってた行きつきの店屋で潰れちゃったんですけど、
一応名前を出すと、
お好み焼きレストラン大名ってやつですね。
染まりんさんな
それどこら辺にあるやつなの?
Keeth Kiyohito Kuwahara
広島駅の北口ですね。
大名は、本当に歴史の大名の大名ですね。
多分Googleマップでもう出てこないんじゃないかな。
ここね、あんまパリパリじゃなかったんやけど。
染まりんさんな
これかな?
Keeth Kiyohito Kuwahara
もうだいぶ前に潰れてたんですね。
染まりんさんな
悲しい。
Keeth Kiyohito Kuwahara
おじいちゃん一人と、おじいちゃん二人だったかな?
おばあちゃん一人みたいな。
染まりんさんな
おじいちゃん二人でやってるって珍しくないですか?
Keeth Kiyohito Kuwahara
焼きの方をやって、おばあちゃんが持ってきてくれる。
なるほどね。
座敷が結構多くて、
座敷に必ず鉄板を置いてあって、
食い盛りだったんで、
僕は週3か4通ってましたね。
染まりんさんな
食べ過ぎでしょ。
週3は食べ過ぎでしょ。
Yamamoto Hayata
ご飯入ってるやつもあるのか。
Keeth Kiyohito Kuwahara
そう、米も入れてくれるんですよ。
肉玉そばダブルで足りないやつって、
若い時、学生の時、米入れたるわって。
染まりんさんな
どんだけ糖質取るんだよ。
Keeth Kiyohito Kuwahara
あの時ね、異常に腹減ったわけ。
染まりんさんな
でもこれうまそう。
Keeth Kiyohito Kuwahara
うまいよ。炭水化物の暴力じゃけん。
染まりんさんな
まあうまいよ。
うまいわ。食べてー。
Keeth Kiyohito Kuwahara
そこ潰れてしまって、
今行くとこないんで、
行くとこない?
染まりんさんな
駅の中にある、
Keeth Kiyohito Kuwahara
れいちゃんかみっちゃん総本店、
どっちか行ってます。
染まりんさんな
れいちゃんは強いですからね。
Keeth Kiyohito Kuwahara
駅構内だいたい激込みする系ね。
染まりんさんな
激込み強かったよね、あそこ。
Keeth Kiyohito Kuwahara
スーツケースとか持って行く日には、
もう終わったわってなるけど。
確かに。
そこじゃない時は我慢して、
染まりんさんな
八丁堀店まで行くかな、みっちゃん。
八丁堀にあるのか。
八丁堀にもある。
みっちゃんは外れない。
Keeth Kiyohito Kuwahara
新規開拓したい感はあるけど、
そうじゃなかったら、隣にあるお好み村ってあるじゃないですか。
ビルの3階から5階までが全部お好み焼きフロアのやつ。
染まりんさんな
あそこで箸から一個ずつ立てるみたいな。
Keeth Kiyohito Kuwahara
それやりたい。
Yamamoto Hayata
やるときは2,3店舗梯子すみたいなことやってますね。
スタンプラリーみたいじゃない。
染まりんさんな
あるんかな。
ここ一回だけ行ったことあって、
ここ八昌も入ってますよね、たぶん。
入ってる。
八昌も入ってて、
でもすごい人がおったんで、
Keeth Kiyohito Kuwahara
奥に水軍っていうお好み焼き屋さんがあって。
Yamamoto Hayata
それ知らんかも、俺。
染まりんさんな
ちょっとそこ行ってほしい。
Keeth Kiyohito Kuwahara
あるわ、3階に水軍ってあるわ。
染まりんさんな
そうそう、ここだと思う。
お好み焼きの魅力
染まりんさんな
ここ結構おいしくて好きだった。
Yamamoto Hayata
写真撮るのうめぇ、この人。
染まりんさんな
皆さんもリンク貼っとくんで、ぜひ見てください。
Keeth Kiyohito Kuwahara
後で概要欄に貼っとくんで。
染まりんさんな
ここれいちゃんってあれでしょって、いろいろあるんですか?
れいちゃんはあれだけ?
Keeth Kiyohito Kuwahara
れいちゃんはお好み村にはなさそうやね。
染まりんさんな
みっちゃんはある?
みっちゃんはあるのかな?
八丁か、あるのは。
Keeth Kiyohito Kuwahara
みっちゃんねえな。
染まりんさんな
みっちゃんは外れに店舗持ってるって書いてある。
Keeth Kiyohito Kuwahara
なにちゃん系いっぱいあるな。
ちーちゃんとかずちゃんとかあるし。
染まりんさんな
いっぱいある気分からん。
Yamamoto Hayata
すごいな。
Keeth Kiyohito Kuwahara
困ったら最後お好み村の2階から4階だったわ。
でも空いてるとこに入れれば。
染まりんさんな
空いてるところに入ってたら間違いはないですよね。
間違いはない。
どっか入れるし、絶対。
Yamamoto Hayata
ここ食べに行っとるな、すごいな。
染まりんさんな
ここを食べに行っとる。
Keeth Kiyohito Kuwahara
本当に高校生の頃はほぼ毎日食っとったな。
染まりんさんな
毎日?
私の家、下岡家も毎週金曜日潜水艦の中でカレー食べるみたいな。
カレーの日みたいなのあるじゃないですか、金曜日は。
Keeth Kiyohito Kuwahara
いや、知らん。
染まりんさんな
え、なんで知らんの?
Yamamoto Hayata
潜水艦の中でカレー食べるってこと?
染まりんさんな
潜水艦の中の人だって、曜日感覚がわからんくなるんですよね。
だから毎週金曜日にはカレーを食べるっていう文化があって、
各潜水艦でカレーの味が違うけえ、
そのクレーで潜水艦有名じゃないですか。
だから各潜水艦ごととかによって含めごとの味が決まっとるよみたいな感じで、
結構それで売り出してたりするんですけど、
毎週金曜日は私の下岡家ではお好み焼きを作るっていうのをやってました。
Keeth Kiyohito Kuwahara
なるほど。
染まりんさんな
だから頻繁には食べてましたね。
Yamamoto Hayata
すごいね。
Keeth Kiyohito Kuwahara
何か食べに行くって困ったらとりあえずお好み焼き屋行っとったし。
ラーメンとの比較
染まりんさんな
いや、それもありますよね。
あ、いっかみたいなお好み焼きで、かあんぱいでしなみたいな。
Keeth Kiyohito Kuwahara
ね。
Yamamoto Hayata
え、マジそうなの?そうなんだ。なるほど。
染まりんさんな
ここでやっぱり文化の違い出ちゃってる。
Keeth Kiyohito Kuwahara
出てるな。
染まりんさんな
出ちゃってるわ。
Keeth Kiyohito Kuwahara
じゃあ山本さんも週1お好み焼き食べてたらこっちの世界に来れるんじゃないかな?
Yamamoto Hayata
いやー、高校生の時にさ、腹減ってどうしようもない時に食べるものを。
Keeth Kiyohito Kuwahara
お好み焼きじゃね?
Yamamoto Hayata
いや、こっちはラーメンだった方が。
バラは食べないよ。バラは食べないよ。バラは食べない。
ラーメン食べてた俺。尾道ラーメン食べてた。
染まりんさんな
あ、尾道ラーメンか。醤油ベースのね。
Keeth Kiyohito Kuwahara
尾道ラーメン確かに。
Yamamoto Hayata
ラーメン食べに行ってたかな。
なんかとんこつラーメンか尾道ラーメン食べてた気がするもんなんか。
あー確かに、選択肢そのひとつになりそう。
思春期の成長期の男の子には確かに。
染まりんさんな
そうそうそう。
Yamamoto Hayata
へー。
お好み焼きの代わりに、これ全くお好み焼きじゃないけど、駅前にね、一丁っていうラーメン屋があるんだけど福山。
染まりんさんな
はいはいはい。
Yamamoto Hayata
ここ結構混むところで。
はい。
新幹線駅の前にあるんで。
僕も、ここが萌えりだったから高校の。
あーなるほど。
塾行く前とかに行っては、サッて食べて行く。そういうのばっかやってた。
染まりんさんな
えー確かにラーメンいいな、手軽に食べれるし。
でもやっぱ、やっぱ広島人は。
Keeth Kiyohito Kuwahara
いやでも高校生の時、はったりにぐらいでお好み焼き食べてたわ。
ラーメンあんま食った記憶ない。
染まりんさんな
お菓子。
Yamamoto Hayata
いやでも、あの、喫茶とかお菓子と思うよ俺は。
染まりんさんな
喫茶お菓子。
Yamamoto Hayata
コンディビニュースとかめっちゃ食ってた、俺。
染まりんさんな
あー確かに確かに、高校生とかだったらね。
Yamamoto Hayata
そうそうそう。
染まりんさんな
いやすごい、そんなに食べれるのは逆にすごいもん。
Keeth Kiyohito Kuwahara
高校の時なんか異常に腹減っとったんよね。
染まりんさんな
ハングリー、ハングリーキースだったね。
Keeth Kiyohito Kuwahara
大体こう、よくあるじゃないですか。
あの俺運動部だったけん、お母さんから弁当作ってもらったけど朝練終わったらもう弁当ないんだよね。
染まりんさんな
え、どこ行ったどこ行った?胃の中。
胃の中。
Keeth Kiyohito Kuwahara
なるほどね。
弁当プラスおにぎり3、4個作ってもらったけど、それ食っても昼にはなくなって結局勾配にいく。
染まりんさんな
めっちゃ食べる。
でもそう考えたら、効率的ではありますよね、お好み焼きって。
Keeth Kiyohito Kuwahara
お好み焼きはですね、すごい。
染まりんさんな
胃に溜まるし、野菜もなんかゼロではないし、炭水化物結構多いんで、なくなるまでに結構時間はかかりそうな感じしますよね。
Yamamoto Hayata
そうそうそう。
大事なのはワンコインとかで食べれるしね。
Keeth Kiyohito Kuwahara
そうねー。
染まりんさんな
いやー面白いなー。ラーメンだったのか福山ラーメンだったのか。
Yamamoto Hayata
でもなんかお好み焼き僕の方はほぼ府中焼きだから、あんまりめちゃくちゃいくわけじゃないんだけど、一番有名なところで言うとさちかな。
お好み焼きの文化
染まりんさんな
え、知らん。さち?
Yamamoto Hayata
これはね、This is 府中焼きです。
いやーちょっといろんな人に怒られそうな気がするよ、府中焼き。
染まりんさんな
怒られる怒られる。派閥がいっぱいあるから。
Yamamoto Hayata
でもなんか、ルックスだいぶ違うでしょ。
染まりんさんな
え、だいぶ違う?
Yamamoto Hayata
振り方もさ、若干違うのよ。形こんなんだしね。
Keeth Kiyohito Kuwahara
なんとか別盤やね。
染まりんさんな
でも府中焼きってあれですよね、中にミンチが入ってます。
Yamamoto Hayata
豚ミンチか牛ミンチかあるけど。
染まりんさんな
で結構あれです、押すやつ。
Yamamoto Hayata
でこの前見てたら、YouTubeでさお好み焼きの話してる動画ちょこちょこ見るんだけど最近。
染まりんさんな
どうしたどうした?
Yamamoto Hayata
そうある指揮者がさ、中焼きってのが一番美味しいって言ってて、なんか説明してた動画見てたのよ。
で、その豚ミンチ、牛ミンチあるじゃん。押すっていうのはそうなんだけど、卵を別に焼かない。
Keeth Kiyohito Kuwahara
あ、そうなの?
Yamamoto Hayata
よく考えたら、卵別に焼く店もあるんだけど、焼かないとこもあったなと思って。
作り方、クレープみたいにやってさキャベツ乗せるじゃん。
その上に麺乗せて、卵かけて、つなぎ入れてひっくり返すのよ。
Keeth Kiyohito Kuwahara
へー。
染まりんさんな
あ、そうそうそうそう。
え、私の下岡家は急に不中焼きに目覚めた時期があって、最近はずっと不中焼き焼いてたんで、
あ、卵このタイミングで入れるんじゃって、私もそのとこから見ました。
Yamamoto Hayata
そうそうそうそう。上にかけてひっくり返すみたいな。
染まりんさんな
外には出てこないですよね。だから中になんか麺の近くに混ざってる気がする。
Yamamoto Hayata
そうそう、あの広島焼きって定番で言われるやつ、東京とかだと、
あれさ、割ってさ平たくしない?
平たくしない。
そうそう。
で、最後乗っけるじゃん。あれナイス。
染まりんさんな
はいはいはい。
そう、中焼きはまた焼き方が違うんで、美味しさも違う。
Yamamoto Hayata
そうなんすよ。そうなんすよ。
僕は思い出のお店はもうなくて、唯一東ってお店なんだけど。
へー。
多分出てこないと思うんだよな。この前見たらもうなかったから。
これは僕が祖母に連れてってもらったところで、なんだったかな。
染まりんさんな
新聞紙かなんかでついで渡されるんだけど。
Keeth Kiyohito Kuwahara
新感覚の話をしてる。
Yamamoto Hayata
なんだったかな。なんかね、白いタッパーとかじゃなくて。
Keeth Kiyohito Kuwahara
待っとる間余談をすると、学生の頃お好み焼きって普通に肉玉そばって頼んだけど、肉玉うどんにせえへんかった?
染まりんさんな
え?肉玉うどんに、いやせんせん。
Keeth Kiyohito Kuwahara
せんのこ。
なんか普通に鉄板焼き行くと焼きうどんもやるよってお店が、俺の行くとこには多くて。
染まりんさんな
あー、はいはいはい。
Keeth Kiyohito Kuwahara
そばじゃちょっと物足りないからうどんにしてくれって、全然やってくれるって。
染まりんさんな
うんうんうん。でもやっぱうどんはあんま食べなかった。
Keeth Kiyohito Kuwahara
あ、そうなの?
染まりんさんな
うん。
うどん食べるんだったら、フレスタとかでお好み焼きしょうがない、ちょっとなんか店舗で食べるのは時間ないけ、
フレスタとか夢のあとで買うかってなったときに、
肉玉そばもまあありやけど、せっかくじゃけえうどん食うかみたいな。
たしかにな。
そのときはうどん入ってるやつにしてたりはしましたけど、
なんか店で食べるときはそば一択だったかも。
Yamamoto Hayata
でも確かにあんま洗濯機として持ってる人少ないから、ぜひ食べたことない人は食べてほしい。
Keeth Kiyohito Kuwahara
ぜひ。できればおたふくソースで。
染まりんさんな
また違うおいしさありますよね、うどんにすると。もちっとというか。
めんぱりっぽく、うどんはパリパリにできませんもんね。
Keeth Kiyohito Kuwahara
うどんはパリパリにならんね。
Yamamoto Hayata
ならんね。
見つけた。
ここなんだけど、こういう感じで渡してくれるんだよ。
染まりんさんな
なんかなんていう、懐かしい懐かしい。
透明のタッパーの中に入れて、外側を新聞で車に。
Yamamoto Hayata
こういう店なんだよ。
染まりんさんな
懐かしい。
なんかてんぷら屋さんとかそうやって入れてくれとった気がするな。
昔。
てんぷら屋さん。
僕の思い出の店。
Keeth Kiyohito Kuwahara
いやーでもな、このめきは皿じゃなくてっぱんで食いたいっすね。
Yamamoto Hayata
わかるよ。
Keeth Kiyohito Kuwahara
てっぱんでね。
てっぱんで食えなかったら店変えるぐらいじゃけん、俺。
Yamamoto Hayata
こだわり強っ。
Keeth Kiyohito Kuwahara
皿であんま食いたくない。
皿と箸って感じ。
染まりんさんな
皿と箸より、鉄板の皿あるじゃないですか。
Keeth Kiyohito Kuwahara
鉄板皿もあるね、確かに。
染まりんさんな
鉄板の皿だったら私は結構。
Keeth Kiyohito Kuwahara
それは許す。
染まりんさんな
厚刈りなんで。
鉄板よりか結構温度下がるんで。
あっちの方が食べやすいから。
まぁ皿で出てきたら、そっか。
普通の皿で来たらそっか。
Keeth Kiyohito Kuwahara
そうね。
染まりんさんな
そうなんじゃ、みたいな。
Yamamoto Hayata
鉄板で食べれるとこでも東京都内だと、どうなんだろうね、あるかな。
多いかな。
Keeth Kiyohito Kuwahara
多いかって言われるとわかんないね。
染まりんさんな
席による気がしますね。
結構東京でも行きましたけど、鉄板の皿で出してくれるところもあるし、
でもカウンターより離れた席になると、皿のところもある。
Keeth Kiyohito Kuwahara
テーブル席だと皿の確率が高そうなんで。
Yamamoto Hayata
一人で行くときはほぼカウンター一択だから。
確かにしもかさんに教えてもらった店も、カウンターで食べられるのも最高だった。
染まりんさんな
そう。私は結構東京で開拓中なんで、いろいろ行ってるんですけど、
この間山本さんにオススメした大山かな?大山の方でしたっけ?東京の。
Yamamoto Hayata
大山だね。
染まりんさんな
大山の方にあるガンボとゴンタ君っていうお店があって、
Yamamoto Hayata
ここに何回か行ったことがあって、すごいホームを感じる。
めっちゃくちゃ、キイチさん行ったことないんだったらもし行ってほしいけど、
地元の店じゃんって思う。
染まりんさんな
そう。
なんか懐かしい感じがする。すごい。
Yamamoto Hayata
いいよね。テレビが謎についててさ。
Keeth Kiyohito Kuwahara
これ板橋区か。
染まりんさんな
そう。板橋にある。
Yamamoto Hayata
池袋からでも歩いて行けるけど。
Keeth Kiyohito Kuwahara
俺板橋住んでたのに行ってねえぞ。
染まりんさんな
え?行ってほしい。ここ。
Keeth Kiyohito Kuwahara
これはもったいないことだ。
Yamamoto Hayata
今度行きましょうよ。
ぜひぜひ行きましょう。
Keeth Kiyohito Kuwahara
今度行きましょうよ。
Yamamoto Hayata
なんかすごい店員さんもいい人で、僕が行ったときは少なかったから、
昔からのお客さんとすごい喋ってる。
Keeth Kiyohito Kuwahara
はいはい。
Yamamoto Hayata
なんかこれ地元じゃんって思って。
お好み焼きの魅力
Yamamoto Hayata
そういうコミュニケーションしてたわと思ってさ。
染まりんさんな
確かにね。
Keeth Kiyohito Kuwahara
ぜひ行きたいなあ。いいなあ。
染まりんさんな
ここはおすすめ。
Yamamoto Hayata
カウンターに座れば鉄板で出てくるしね。
染まりんさんな
ここはおすすめですね。結構。
でもまだまだ気になるお好み焼きあるんで、
これからも開拓して、推しのお好み焼き屋さんが出てきたら皆さんにも紹介していきたいなとは思ってるんですけど。
Keeth Kiyohito Kuwahara
それはユートラストのコミュニティチャンネルでも流してるよ。
染まりんさんな
そうですそうです。広島出身の皆様には多分共感していただける。
Yamamoto Hayata
でも俺なんかここ行って思ったけど、やっぱり僕がお好み焼きに求めてるのはホームであって、レストランではないということがわかりました。
染まりんさんな
あ、出た出た。空間の話。
Yamamoto Hayata
山本ワールド。
だから僕はね、商業施設好きなんで、空間作りはやっぱ大事なんですよ。
エクスペリエンスですから、エクスペリエンスですから。
染まりんさんな
あれですね、東京のお好み焼き屋に行くときに、ここのお好み焼き屋さん行くかどうかみたいな基準があって、
それが私の大大大好きな工場見学行きたいと思ってる磯野製麺さんが、
磯野製麺さんが麺を卸してるかどうかで結構見てるところがありますね。
磯野製麺って麺が美味しいんで、それがお好み焼きに入ったら間違いないんですよね。
あとは焼いた人の個性が出るんですけど、どのくらい焼くかとか、キャベツの量がどうだとか、肉の量がみたいな色々あるんですけど。
磯野製麺さんが卸してる店舗が結構あって、そっから探すことが多かったり。
Yamamoto Hayata
磯野製麺、僕あんま知らずに何回か食べる気があって食べたけどさ、あれなんか麺の歯触りっていうかなんかいいよね。
染まりんさんな
うん、全然違う。意識して食べてみたら全然違いますよ。
Yamamoto Hayata
あれなんか角ばってるのかな麺が。
そう、なんか。
四角麺みたいな感じじゃない?
染まりんさんな
ちょっと太くて、香りがいいんですよ。
電光石化とかもしてます。私の好きな新宿の市区にも。
Yamamoto Hayata
特にあれ、すする用の麺じゃないよね。
染まりんさんな
お好み焼き専用に作られた麺なんで、こだわりがすごい。四つのこだわりがある。磯野製麺。
小麦粉は磯野製麺粉しか使いません。
仙台からね、秘伝のかんすぎを使用してます。
創業以来ずっと変わらぬ手作り製法だって。
しかも年中無休らしいんですよ、磯野製麺さん。ありがとう。
美味しい麺を提供してくれてありがとう。
しもおかさんがどんどん気持ち悪くなってきて。
あと鉄板に強かったりとか、群を抜く旨さらしい。
いやーでもな、マジで美味しいんですよね。
でもあれですよ、磯野製麺作ってる工場の横に、たぶん丸麺っていうお好み焼き屋さんがあって、そこも行ったんですよ。
めっちゃ美味しかった。
あと磯野製麺のキャラクターがいるんですけど、これがまた可愛い。
でもこれは何を模しているかわからないけど、可愛いんで。
Yamamoto Hayata
あ、可愛い丸麺。
染まりんさんな
これか。
磯野製麺を卸しているお店で基本的に磯の麺って書いてあるから、ポスター貼ってあるんで、
お好み焼き屋さん行った時にここは磯野製麺なのかっていうのは店舗見回してみたらどっかにポスター貼ってあるんで見てほしい。
たぶんこの丸麺っていう、磯野製麺の横にあるお好み焼き屋さん、もとなりとかも取材、ロケしてましたね。
へー。
ローカルテレビ局の番組。
あのアンガールとかやってるやつね。
もとなりちゃんと、
Yamamoto Hayata
もとなりじゃなかったら、もっと千鳥がやってたやつ。
染まりんさんな
今あいんさんがやってた。
Yamamoto Hayata
あれ何回ね?
染まりんさんな
あ、ひなだん! ひなだんだんかも。
ひなだんだんで出たかもしれない。
こっちだったかも。
ちょっとわからんけどそのどっちかに出てました。
そう、めっちゃ美味しい。
みなさんぜひ、広島駅、お店行ってみてくださいね。
磯野製麺の重要性
染まりんさんな
に出てました そうめっちゃ美味しいんで皆さん是非
ちょっと広島駅から歩けるんじゃないかな 駅の近くな気がする けどちょっと外れにあるんで歩くけど
ここだね あーちょっとやっぱ外れにあるんですけど 沿線沿いみたいな感じ
全然大丈夫です 皆さんカープのコンセント後に行っていただければいいんじゃないですか
ちょっと裏側だな 反対側だな
出口間違うと一生行けないパターン ここから行かないと ちょっとちゃんと線路持って入れてください
Yamamoto Hayata
皆さんこの駅で分からないことがあれば いいね
いやいやさて お送りしてきましたそまりんさん
Keeth Kiyohito Kuwahara
ちょっとあれエンディングの入り方 マジ難かったんだけど これはむずい
Yamamoto Hayata
さてお送りしてきましたそまりんさん そろそろお別れの時間です
今日の感想などお二人あれば
Keeth Kiyohito Kuwahara
お好み焼きの話と写真を見るとマジで腹減ってくる
染まりんさんな
いやーそれはめっちゃ思いますね
Yamamoto Hayata
Uber Eatsしちゃおうかな
染まりんさんな
Uber Eatsしたいなー
Keeth Kiyohito Kuwahara
Uberもいいなー
染まりんさんな
お腹減ったなー
Keeth Kiyohito Kuwahara
あとちょっとやっぱお好み焼きの話はいいですねって 改めてもらいましたね
染まりんさんな
これからもまだ開拓できてないところ 広島にもある東京にもある
情報提供を求むみたいな感じです
Yamamoto Hayata
いろんな行きたいよねいろんなところ
お便りの情報をくださいお待ちしております
ぜひ行きましょう
じゃあじゃあこちらのラジオでは皆さんからのお便り募集しております
テーマについて自分はこう思ったや今度はこんなコーナーをやってほしいなどございましたら
ろしろしメッセージください
また𝕏でハッシュタグ全部カタカナで
「ソマリンサンナ」で
呟いてください
それではまた次回
ソマリンサンナでお会いしましょう
今日の番組のお相手は
染まりんさんな
しもおかと
Keeth Kiyohito Kuwahara
キースと
Yamamoto Hayata
山本でした
おいじゃーねー
