ミソグラさんの思い出
OKファームのOKです。この番組は、農業歴13年の私が、皆さんの思い出をもとに、今夜のこんだてを紹介するラジオです。
今日は、ラジオネーム、ミソグラさん、女性の思い出です。
お隣のお家のおみそは、自家製でした。
小学校低学年の頃、おもやの裏にあるクラに、近所の子供たち数人と見学させてもらったことがあり、
ひんやりした薄暗いクラの中に、複数の大きな樽が並んでいたのを覚えています。
子供すぎて、これ以上の記憶はないのですが、大人になってから考えると、ものすごい貴重な体験機会だったと思い出しています。
当の昔に亡くなった、お隣のおじいちゃんの、みそ作りの話や説明をもう一度聞きたいです。
という、ミソグラさんからのお便りでした。
食文化の変遷
食べ物は、買うものではなく、作るものという、大先輩たちの日常が垣間見えるようなお話ですね。
特に、このみそというやつは、豆の種類から始まって、塩や麹の分量によって味が変わってくるので、
それぞれの地域の味だったり、それぞれのご家庭の味があったりするんでしょうね。
大量生産品のきちっと均一に味が決まっているのも、もちろんありがたいんですが、
文字通り、他では食べられない味というものにつながっている気がしますね。
話はちょっとずれますが、2025年の今時点では当たり前にあるけれど、
20年後、30年後には食べられなくなっているものとか、珍しくなっているものって何があるのかなとかね、
そんなことも少し考えてしまいました。
今夜のおすすめ料理
そして、OKファームがおすすめする今夜のこんだては、サバみそです。
僕、サバみそが結構好きなんで、定期的に紹介させてもらっている気がするんですけども、
今日のお話の主役にもみそという単語が出てきたので、今日の夕飯にぜひサバみそを作ってみてください。
概要欄にリンクも貼っておこうと思いますので、ぜひチェックしてみてください。
そして、サバみそを作る際におすすめなのが、僕の友人が作っている出汁パック、その名も出汁ラボです。
国産の出汁と塩にこだわっている出汁ラボですが、購入済みの方はぜひサバみその味付けにも使ってみてください。
概要欄に出汁パックのAmazonリンクと商品を5%オフで買えるLINEを貼っておりますので、
まだ買ってないよーという方はぜひチェックしてみてください。
改めましてみそぐらさん、お便りありがとうございました。
月曜から金曜の正午にお届けしているこの番組では、あなたからの食べ物の思い出を募集しています。
日常的なものから壮大なエピソードまで、どんなものでも大丈夫、匿名でもかまいません。
概要欄のリンクをクリックすれば簡単に記入できますので、ぜひよろしくお願いします。
今日のご飯があなたの人生で大切な一食になりますように。
素敵なお話、ごちそうさまでした。
