岡山県の牡蠣の購入
みなさんこんにちは、里山の暮らしとビジネスのチャンネルにようこそ。 パーソナリティの西江みどりです。
私は岡山県の県北、標高500メートルの山の中で、お米と野菜を作る農家をしております。 お米は全て全員に出荷していて、野菜はメルカリやインスタグラムなどで販売しております。
最近ですね、ちょっとメンタルの話とかちょこちょこ話してたんですけど、今日はですね、岡山県の絶品牡蠣のね、お話をさせていただきたいと思います。
岡山県の絶品牡蠣ということなんですが、先週末ですね、夫と2人で岡山県の笠岡漁港というところにね、牡蠣を買いに行きました。
買ったのは5キロで小さいサイズで2000円だったんですけど、それをね、3袋ぐらい買ったんですよね。
1袋は家で食べる用で、あとは人にあげる用ということで買ったんですけど、めちゃくちゃ美味しかったです。
空付きの牡蠣をですね、牡蠣の漁港のすぐそばで牡蠣小屋っていうのがずらっと並んでいるんですけど、そこで直で売ってくれるんですよ。
牡蠣小屋はですね、それぞれの漁師さんで分割されていて、みなさんそこで牡蠣の海藻とかついているのを綺麗にしたりとかね、洗っている様子が直で見れるんですよね。
だから生産現場というか、どういうふうに牡蠣が処理されて売られているのかっていうのが丸見えなんですよね。
大きさは大、中、小というふうにあって、値段がね、小が今言ったように5キロが2000円で、ちょっと覚えてないんですけど、大だともうちょっと値段が上がるんですけど、
かなりね、大はね、大きすぎるぐらい大きいんですよね。これは好みなんですけど、牡蠣の大きさはね。
でも一般的に食べられている牡蠣って、殻付きの牡蠣、もう中のサイズで普通サイズぐらいだったんで、大とかなるとね、かなり大きいんですよね。
私たちが買ったのは小だったんですけど、まあそれでもね、全然大きさ、満足の大きさだったし、あと小だと5キロで2000円って結構安いんですよね。
あの、同じね岡山県内に日成っていうところがあるんですけど、そこも牡蠣で有名な産地なんですよ。
で、そこはね、そこの笠岡の笠岡漁港の牡蠣の大ぐらいの大きさのがね、よく販売されているんですけど、
いろいろなね、昨今のこの値上がりとかで、だからね、5キロ、5キロで5000円ぐらいだったんですよね。
いつも日成の方に牡蠣を買いに行ってたんですけど、それだとね、なんかだんだんね、高くなって手が出なくなってきて、
でも今回笠岡漁港の方で初めてね、行ったんですけど、まあ小で5キロ2000円なので結構手が伸ばしやすい価格だなぁと思って、
すごくね、あのお得感ありました。
で、この瀬戸内の牡蠣はですね、本当にこの殻付きのが最高に美味しいんですよ。
で、私実は子供の時、牡蠣嫌いだったんですけど、その理由が、よくスーパーで売られている袋に入っているあの牡蠣ですね。
あれをよくね、あの実家は食べていたんですけど、それがもう牡蠣のイメージがついてしまっていて、
あと見た目がちょっと気持ち悪いって思ってたんで、子供の時ね。
この中身が苦いの何?って思ってたんですけど、殻付きの牡蠣をね、一度食べるともう病みつきになります。
牡蠣は嫌いだったのに好きになったっていう感じで、全然ね、あの袋の牡蠣と違って中身が苦くないんですよね。
もう新鮮なので、何だろう苦くないんでしょうか、わからないんですけど、それと海のこの適度な塩分濃度がですね、
牡蠣にも染み込んでいるので、それを電子レンジで7分ぐらいね、チンして食べたりとか、
あとフライパンで、うちの場合は外で食べたりするんで、
あのごとくって言って田舎にね、昔からあるでっかいガスカセットボンベじゃないんですけど、ガスをつないでするもので、
もうあとあのフライパンですね、もう使い古したフライパンを使うようにしてるんですけど、
それに牡蠣を並べて焼いて、もう焼いた蕎麦から食べる。
でもこれがもうね、今回ビール飲まなかったですけど、最高に美味しいんですよ。
で、あとまあ我が家の星光のおにぎりとね、塩むすびと一緒に食べるっていうのがめちゃくちゃ美味しいです。
自慢になっちゃってますけど、まあそういうことでお酒ともすごく合いますし、
あとね、ある程度食べたら、今度あのレモン汁をね、うちはポッカレモンかけるんですけど、
贅沢を味わいたいということはね、瀬戸内のレモンをね、絞って牡蠣にちょっとかけて味変してね、
小さっぱり食べるっていうのもまたこれは、これですごく美味しい食べ方だなというふうに思います。
岡山県のね、牡蠣をね、食べられたことない方は是非ね、食べていただきたいと思います。
雛瀬漁港もですし、笠岡漁港もですね、どちらも美味しいです。
そして今年牡蠣がね、夏の気温が暑すぎたせいで不足だったかな。
牡蠣の食べ方と注意点
値段が高いんじゃないの?とかって思ってたし、あまりできてないんじゃないの?って思ってたんですけど、
実際のところですね、漁港に直に買いに行くと、そこまで値段も高くなかったですし、
笠岡の方はね、全然不足してる感がなくてですね、
だから皆さん買い控えているから、逆に港の方にたくさんまだ牡蠣が残っているのかわからないんですけど、
全然もう毎年と変わらないような感覚で、むしろ今年はお得に食べられたってことで、めちゃくちゃもうラッキーでした。
これからは雛瀬じゃなくて笠岡の方に買いに行こうかなと思ったりしてですね、
うちから意外と雛瀬の方が遠いんで、笠岡の方が近いんですよね。
1時間40分ぐらいあったら岡山県の県北からね、今度逆の南の笠岡の方まで行くことができるので、
これいいなぁと思ってますし、2月までですかね、牡蠣も。
今のうちにね、やっぱりほんと美味しいもの食べれて良かったなというふうに思います。
ただ一つですね、牡蠣はノロウイルスというものがあるので、
しっかり85℃以上1分以上加熱でしたかね、しっかり加熱して食べることと、
あと体調が良くない時はやはりこういう貝類っていうのは当たりやすいので、体のコンディションと相談してですね、
胃腸が弱っていたりね、体調が悪い時はあまり食べない方がいいと思います。
ノロウイルスかかったらかなりしんどいです。
症状を言うと、今食事中の方がいたらね、ちょっと気持ち悪い思いをされるかもしれないので、症状は言わないんですけど、
ちょっとね、食当たりにだけ気をつけていただいて、ぜひ瀬戸内の牡蠣を味わっていただけたらなというふうに思います。
はい、それからこの瀬戸内の牡蠣を、私が買ったものとか牡蠣小屋の様子を動画に収めていますので、
概要欄にTikTokのリンク貼っておきますので、もしよかったら見てみてください。
今日もここまで放送を聞いてくださり、本当にありがとうございます。
それじゃあ、またね。
