３つのイノベーターフレームで見てみますと
1、パッション
車を3万点の部品を組み合わせて3次元のシステムを作る機械工学のように、生物でも細胞を使ったモノづくりができないか
2、仲間
東京大学生産技術研究所、食品メーカー
3、大義
30年後の肉供給不足、畜産のCO2排出、人獣共通感染症との戦い、動物福祉の社会問題解決
もともとはバックグラウンドが機械工学からの、生物分野へ転用したイノベーションということですので
このような転用イノベーションは、今後もたくさん生まれていく可能性があると思いました
さらに、新しい未来の食文化の創発や、再生医療への転用など、可能性は無限に広がるイノベーションであり、だからこそ社会との対話が重要
日本は、機械工学も強いし、ユニークな和食文化も持ってますから、この分野のトップランナーとして
技術革新からの培養肉、そして新たな一人一人に合ったデザイン肉、さらには新しい和食文化の誕生まで
日本の未来の夢を見させてくれるイノベーターを待望したい
そんな話をしています＾＾
参考:NHKEテレ東京サイエンスZERO「暮らしの未来を守る！ミュオグラフィ&培養肉」2021/11/13
1、パッション
車を3万点の部品を組み合わせて3次元のシステムを作る機械工学のように、生物でも細胞を使ったモノづくりができないか
2、仲間
東京大学生産技術研究所、食品メーカー
3、大義
30年後の肉供給不足、畜産のCO2排出、人獣共通感染症との戦い、動物福祉の社会問題解決
もともとはバックグラウンドが機械工学からの、生物分野へ転用したイノベーションということですので
このような転用イノベーションは、今後もたくさん生まれていく可能性があると思いました
さらに、新しい未来の食文化の創発や、再生医療への転用など、可能性は無限に広がるイノベーションであり、だからこそ社会との対話が重要
日本は、機械工学も強いし、ユニークな和食文化も持ってますから、この分野のトップランナーとして
技術革新からの培養肉、そして新たな一人一人に合ったデザイン肉、さらには新しい和食文化の誕生まで
日本の未来の夢を見させてくれるイノベーターを待望したい
そんな話をしています＾＾
参考:NHKEテレ東京サイエンスZERO「暮らしの未来を守る！ミュオグラフィ&培養肉」2021/11/13
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