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グルメ 雑談スペシャル
グルメの謎を解く 概要は
食べ物について最近疑問に思ったことや、最近食べて欲しかったもの、ただ話すだけの
にひるな男の 熱いトーク
が概要です。 今朝、最近、この前もありましたけども
卵にバター入れてくれて、これがすごい美味しいんですよね。 前から好きですね。
わかめも入れてくれて、わかめと卵焼きの相性ですごい合うんですよね。 わかめもすごい美味しくなるし
卵焼きもその、わかめから出る塩分なのか、すごい良い味になるし。 あと
これ鶏肉なんですけどね、これシンクパックで売られてるみたいなんですけど 鶏のサラダなんですけど
鶏ハムっていうのかな、それのジェリー状のがついているレモン味で それ前から出してくれてるんですけど、それもなかなか美味しくて
昨日からかな、これ初めてなんですけど スパイスがかかってて、もっとそれをよりしっとりさせた感じで、それも美味しかったですね。
ちょっと今まで食べてきた鶏のサラダとはだいぶ違う食感でしたね。 洋菓もなんとか駅につけて
鶏のささみっていうのかな、サラダを出してくれるんですけど、それが一番美味しいですね。
ジェリー付いたやつと今回のと比べても、なんで鶏肉ってあんな美味しくなるんだってこれ。 自分は鶏肉は別に牛豚よりも安いものだとは一切思わないんですよね。
カツにしても別に豚より安いなんてもないし、値段的に1分の1だって言うんですけど。
あと、鶏のひれって、鶏のささみって豚とか牛でいうひれの部分なんですかね。
鶏にはひれてないじゃないですか。 だからもう同じっていうふうな取り方できないけど、ほぼ似た部分なんですね。
となると鶏のささみったら、まあそういうとかなり単純で考えてしまうと結構高級な部分というか。
あ、でもそんな感じはしないですね。これ牛とか豚のひれったら、やっぱり美味しくて高級なイメージですよね。
いやでも、どっちもあれですよね。脂が少なくて。
だからなんですけどね。ちょっと鶏のささみはちょっとこの2つとは別物ですよね。
まあ美味しいのは美味しいんだけど、肉の部位って自分が学生時代なんていうのは、部位の名前なのか
全くもう考えてもわからないと思って諦めたんですけど、やっぱり調べても難しいですね。
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例えばですよ、カルビーってのは、じゃ何なのかと。あれは部位なんですよね。
部位なんだけれども、なんでカルビーって言うんですよね。豚バラって言えばいいんだけど、カルビーって言うんですよね。
焼肉で有名なのは豚とロースと腹身ですよね。 自分は腹身なんか食べたことないんですよね、あんまり。
北海道ではあれなんですよ。 サガリ、近い部分なんですけどね。同じ内臓なんですよ。腹身って内臓なんですよね。
どう見ても肉だし、味も肉だって言いますけども。 これサガリも同じですね。
洋館で聞いても、あれは内臓なんだって言ってたぐらいなんで。
サガリって希少部位なんですよ。 本州の人はあんまり食べないですよね。ずっと不思議に思ってたんですよ。
うちはカルビーかサガリしか食べてなかったのに。
うちはあれなんですよ。最初サガリって硬いイメージだったんですね、洋館が。
でもある時にすごい柔らかくて美味しくなった。 美味しいものを食べてから食べるようになったと。
すごい安いって言うんですよ、カルビーなんかよりも。 希少部位なのに。 だけど北海道ではサガリなんか、
でもとはいえね、そんなそこまで北海道で食べられても、
北海道だからどうだとかは意識ないですね。 焼肉でまあ食べられればいいなと。
そしたら本州では食べられないというのも最近知ったし。 北海道ではサガリは
我が家だけじゃなくて、てか我が家以上ですね。 サガリ、
みんな焼肉と言えばサガリだっていうような感じで言ってる。 あの
食品メーカーに勤めてる人がやってるポッドキャストなんだけど。 そして言ってましたね。
でそんな感じなのに、他の人のラジオを聞いてサガリなんて一切聞かないんですよ。
やっぱりテレビに言ってね。焼肉と言えばカルビ、ロース、ハラミ、牛タンだと。 あれ?と思ってサガリ出てこないぞと。
希少部位だからそんな食べないんですね。 高いからなのか、北海道では安いんですけどね。
フランなんかでは豚のサガリを食べるんですよね。 大泉よとトツギがその美味しい店に行って
サガリ食べてましたね。 ちなみにトツギさんは鹿肉が一番好きだって言ってましたね。
ジビエの中では。番組の中でも。 鹿肉食べ、生肉屋さんで焼肉、バーベキューを食べれるとこ。
あ、そういうお店はやってないのか。番組用にやったのかな?あれ。 バーベキュー。そうですね、たぶんあれバーベキューやってくれて、で鹿肉食べてたけどすごい美味しいって言ってますね。
そこの鹿肉が好きみたいで。 取りやすってるって言ってますね。
ジビエだとその店によってだいぶ、あれですよね、処理の仕方とかだいぶ味変わってくるんですよね。
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臭みがあるかないかとか、息が良いかどうかとか。 だから食べ物とか見せたら面白いですよ。
クマなんかは硬いって言ってる人もいましたし、全然人によって意見が違うんですよ。
旅館なんかは、前、鹿だったかな、すごい硬いとか、でも鹿はすごい美味しかったとか。
でも食べ物でクマが一番好きだって言ってる人もいましたしね。
いや、鹿なんてのは木食べちゃったりするんでね。大量にいるからっていうそういう話聞くと、どんどん捕まえて食べればいいのにと思ってたんですけど、結局そういう漁師の人がなかなかいないんですね。
なおかつそれを調理できる、あれ、資格が必要なのかな、そういう人もいなきゃいけないし、日程数必要じゃないですか。
取るだけ取ったって、そういう調理しっかりできる人がいないと、あれなんか難しいらしいですよ。
前、クレイジージャーニーで見たんですよ、網を仕掛けて、自分でそれを取りに行って、車の中で穴を開けて明確にしてあげて、明確にしてあげると動物は安心するみたいなので。
で、で閉めるとお店で。いや多分匂いなんかもすごいし、何より怖いですよね。
まあ体力もいるんでしょうね。 魚捌くのが難しそうな気がしますけど。
山の中へ行ってそのダニとかそういうのがいたり、ついてたりするんで、それがなんか大変みたいですね。
クマは出る可能性があってありますしね。 最近はトロロイモ、この焼きに入れてくるんですけど、すごい
ふわふわでトロトロになって美味しいんですよ。小麦粉をその分減らしてみたいなんですけど、全然気にならないですね、それは。
ちゃんとふわふわしてるんですよ。春キャベツが美味しいんですよね、最近。サラダとしても出してくれるんですよ。
ごまドレッシングで。それも美味しいし、今日も出してくれたんですけど。
あと昔、さつま揚げって美味しいと思ったことあんまりないんですよ。 練り物自体、ちくわとか、あと何だ、練り物っていうと、
ハンペンなんかはそもそもあんまり食べたことないんですよね。 ハンペンなんか、おでんに入れてとかバター焼きとかいろいろな調理の仕方で食べる人いるんでしょうね。
うちはあんまり出なかったですね。 チーズ挟んだりとか、うちはそのことあんまりしないんですよね。
でも最近チーズ挟んでくれたり、バターでとか卵焼きに入れたり、 すごい美味しいんですよね。まだ煮物系にも入れてくれたことないけど。
チーズもあってたし、溶けるチーズ。 ちょうど香ばしくなるんですよね。でもまあ何年か前からその売ってるやつで中にチーズ入ってるのとか、
出してくれてましたよね。あれずっとクリーム関係だと思ったんじゃないかな。 自分はクリームとなんかその
マスタード、マスタードがないかな。 まあそこら辺全部同じで感じて、違いがわからないんですよ。そのチーズなのか。
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マスタードなのはわけないけども。
どうか、その、でもマスタード。
まあとにかくそこら辺をよくは考えてもわかんないっていう感じでもう諦めちゃったんですよね。
前は優先品も全部同じなもんだと思ってたんだよね。バターもチーズも。 マスタードも。クリームも。全然違いがよく分かってなかったです。
だからあのレアチーズケーキとかその言われても全然わかんないですよ。 そういえばあのレアチーズケーキってカップに入ってるプラスチックのやつ
プリンみたいなとかゼリーみたいなの入れ物に入ってるやつあったなぁと思って、洋館で聞いてもらう。 あるって言うんですよ。そういうのよくあるやつ。
それに似た食べ物をよく食べて美味しかったなぁと思ったんですけどね。 似たっていうかレアチーズってそういうのあるんですね。ケーキだとはいえそういうのに入ってて
見た目は明らかにケーキじゃないけど。ああいうの美味しかったんですよね。 レアチーズケーキって。洋館は好きじゃないって言うんですよ。
どうせならあの普通のチーズケーキがいいと。レアチーズケーキじゃない。 で、ごぼう
ごぼう揚げっていうのかな。野菜入ってる。 あれはちょっとどういう風に使われてるのかわかんないけど
ネットでも出てこないんでね。さつま揚げとも違うし、まぁ一応 さつま揚げの部類に入ってるようではあるけどだいぶ違いますよね。
食感とか。見た目はそんな感じだけど。 前は練り物ってあまり好きじゃなかったんだけど、今はもうちくわも
嬉しいし出してくれたら、まぁ美味しいですよね。本当に魚のいい味がして。 洋館も買ってくる
ちくわの種類を買えたりして、まぁそういうのもあって。 ちょっと大きめで、でも値段的にはあまり変わんないと。
個数は少ないけどそのまま大きいから。 ってことでまぁそれを買ってくれたり、また種類変わってるのかな。わかんないけど。
何種類か買ってんだかもしれないです。 前のやつの時から全然美味しかったんですよ。
ただ今の方が多少美味しいかなぁって感じはするけど。 だしさつま揚げって
すごい美味しいんですよね。 半分も美味しいし。
あとまぁつみりは元々好きですね。おつゆなんかに入ってたり。 あとこれは練り物じゃなくて
揚げの話になるんですけど。 あの、揚げですよね。
前はそんな、前から別に、前はそんな意識したことないですけど。 最近はやっぱりその吹きのやつに入ってたりしても。
あれはさつま揚げも入ってますね。大抵。 入ってても、稲荷寿司のやつも
やっぱり揚げは好きですね。 あのご飯に入れて混ぜても。炊き込みご飯に。
そういえばあの稲荷寿司を作るやつ、あれはもうあれなんですね。 もうタレに染み込ませたやつとかあるんですよ。
稲荷用としては売られてないかな。あれなんていうんだろう。 稲荷用って書いてましたね。
あ、違ったかな。 それどこやブデストーク息子が分ければいい。
なんかややこしい話だったんですよね。 売ってんのが結局、まぁいろんなの売ってるんですけどね、揚げって。
スーパーで。で、味付いてるのはその稲荷用だけだって言ったかな。 あとは煮物とかに使う揚げってのがあって。
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それは多分味付けじゃないんですよね。 厚さが多分稲荷のより結構ふかふかしてるんで、あれ。
結構厚みがあるような気がするんですけどね。 まぁ同じ揚げっていうことなんでしょうけど。
形もいろいろです。三角形のやつがあったり。 あと洋菓も驚いてたけど、それ見たらなんだっけな。
中に何か他のもの混ざってるような。 地域によっても違うんですよね、あれ。
遠くのどっかではそれを使って何にするのか。 ちょっとよくわからないような。今まで聞いたような。
そういう料理に使うとか。 こんなのあるんだと思いましたね。
揚げを使った料理でもいろいろあるんですね。 吹きに入ってたりするのも。ちょっとの量だけど美味しいんですよね。
コンビニのやつとかも。あれはセイコマとかな。 スーパーのだったかな。
この前その近くのスーパーの、 何回も洋菓に聞いていない。
言うこと変わってて、なんか最初は高いだな。 言っちゃうのが普通、普通ってことになる。
後で比較できないところに出して、この前も ちょっと高めなんだって言い出したんですけど、その野菜コーナーとは別に
そういうコーナーがあって、それはよくわかんないですよ、どういうコーナーなのか。 もともと別で、スーパーの外で出してた。
まあ最初みたいな感じなのかなって自分は思ったんだけど。 そんな特に企画外とかだったり安かったりするわけじゃないみたいですけど。
それがスーパーの中で、野菜コーナーの隣なのかできて、ちょっと高めって言うぐらいだから、ちょっといいものなんですよね。
まあ珍しい。 えっと、ジャガイモとか置いてたり時期によっては。
時期によってはというか、行った時にそのキノコばっかり売ってる時もあるみたいだし。
珍しいものもあると。何だっけな珍しいのって言うとも、何か言ってましたね。 越冬ジャガイモだけかな。
レタスかキャベツか
レタスかな。 西京なんかではサラダに入れてくれるんですけど、すごい美味しい。
自分も好きなやつなんですけど。 ゴマドレッシングがあってね、そのレタスだけ。それとまた別にちょっと違う種類の
レタスが置いてあったり。 そこで吹きがあったみたいですよね。
最近知ったんですよ。そういうコーナーでも買ってくれるんだと。 近所の公民館の前で朝市をやってて、それを買ってきてるのはもちろん、朝早くから行くんで知ってるんですけど。
スーパーの中でそういう野菜コーナーとは別のところで買ってるって知らなかったんですけど。 別のところのコーナーでね。
その吹きなんかもちょっとまたいつもとは違って美味しかったですね。 妖怪が作ってるのも美味しいし、スーパーのもそれで美味しいし。
キンピラゴマってあれ。 近くのスーパーのも美味しいし、それはすごいなんか、あれ何かな。
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ゴマ油なのか。 多分違うんですね。ゴマ油じゃないんですよね。あれ何の味なのか。
美味しくて、でセイコマドのも美味しいし。 今朝まだちょっと混んでくらいしたからあれセイコマドかな。
でも今までの食べた中でかなり美味しい感じましたね。 最近食べるピーマンがすごい異常に息が良くて、あれ何でしょうね。
朝市はまだ始まってないんですが、スーパーでもいいピーマン買えるんですね。 朝市のピーマンが美味しいんですよ。
世界ははっきりわかりますよ。スーパーの音。
