たこ焼き論争の背景
倉木 凪です。 今回はなぜたこ焼き論争みたいなことが起きてしまうのか
という話で、最近ラジオでね 何回かこの話聞いてて
いろいろ思ったことがあったので話していきたいんですが 食べ物
以外もこの場、この パターンのものは多いと思うんですけど
料理って
もちろん人類は単に栄養を取るだけじゃなくて美味しく食べるということを考えてきたけど、でもその一方でやっぱり
バランスよく炭水化物、タンバカして脂質を取ろうとして
ホットドッグなんかも あれなんかも、ハンバーガーなんかもまあそうだろうけど
あとカレーライスなんかも まあそうだし
結局どうやったら美味しくなるかっていう ことをプラス
いかにしっかり栄養を取るか だったり、まあそういう手に持って食べる系なんかそうだと思うけど
枝次第できたお寿司なんかもね簡単に食べ すぐ食べれるとか、あとおにぎりなんかもそうだと思うけど
まあ惣菜パンなんかもそうかな
まあそうやって いかに効率的に早く食べるか
でなおかず バランスよく食べるか
入れるかっていうことを考慮されている 料理もあったり、だから
単に一つのことを考慮しているわけじゃないんですね 単に美味しさだけを追求しているわけじゃないわけですよ
スポーツなんかもそうですねプロスポーツ選手 スポーツなんていうのは
チームの運営者にとってどうか会社にとってどうか っていうことを考えて
選手とったりね、選手の試合中の使い方もそうだし
選手の記録をどうかあとは 今年だけのことを考えないですよね来年再来年のことも考えるわけで
どう育てていくか 今年チームが優勝できないとしても
3年後どうなってるか ファンはどうやったら喜ぶか勝つっていうことを考えたらどうなのか
いろんなことを考慮しながらやってるわけですよ 料理もそういうふうにできてるわけです
でだから 美味しさ効率面
栄養 見栄え
フランス料理なんかは
ほぼほぼ芸術性だったり見栄え
を 優先して
料理を作ってるんだろうけど 逆にチャンクフードで見た目なんかは
あれだけど でも安いことを優先してなんてことを考えている料理もあります
健康第一っていうことを考えて 作られているような料理もありますね
どれがどれかって簡単に分けられるわけでもなくて 全てのバランスを考えて
料理って作られた歴史があると思うんだけど その一つなんだけど
料理の美味しさとこだわり
原価次第的にね 例えばたこ焼きのタイは
縁起が良いからって言われてタコが入れられたとか あとは他にもいろんな
言い伝え歴史があると思うんですけど これなんかだから美味しいから
タコにしたわけじゃないわけですよ 今の説からするとね
だから 料理は美味しさを追求しているものなんだと これだけ歴史があってね
いろんな国のものが混ざったりしてきて 相当美味しさってものを極めてきてるんだろうっていう
考え方からすると不合理に感じると思うんですよ そこはじゃあ
わざとこのタコじゃなくていいんだろう他のものでいうことだろうと
先人はなぜタコにしたんだという疑問が思い浮かぶと思うんですけど
まあそういう まあ一つの説だけど
タコをお願ってってそういう理由もあるみたいで そういう食べ物ってあると思うんですよ
だからお好み焼きの豚肉とは全く違いますよね あれはまあどうやったら美味しいかってことを
考えたり まあ美味しさといってもね味覚的なこともあったり食覚的な
ことで まあ味自体変わんないけどこれを入れたらどうかとか
いうものもあるだろうし だから味が
ソースの味になっちゃうだろうという人にとってみれば
タコねラジオでもねタコの食感に似たものを出れればいいって言ってたけど
多分そういうことだと思うんですよ そういう人にとっては
食感は変わるけど味が変わらないんだからいいだろうと同じだろうと
いう考えだと思うんですけど だからこういう人にとってみれば
タコを願うなんてどうでもいいし まあそれを知ったら考え方が変わるかもしれないけど
味を追求するべきだろうという価値観の人にとってみれば 確かに
理解できないですよね でも食べ物って最初そういう
ふうな理由でもね でも食べてたらもうこれがたこ焼きになるわけですからだからタコがないと
不自然だし物足りなく感じてしまうんですよやっぱり 最初に行くとそういう理由だったとしては
だからもちろんねタコよりこれを入れた方が美味しいというもの多分あるんだろうけど それでもやっぱりタコがいいわけですよ
大抵の人にとっては でもたこ焼きってチーズ入れたりね
キムチ入れたりしますよね だから
やっぱり タコないと賛否理論はわかるかもしれないけど
たこ焼きって出されてたこはないとあれだろうけどでも タコ焼き
パーティーなんかする時に普通にチーズだけ入れたり しますよねキムチ入れたり
じゃあそれは誰にとってもたこ焼きとは言えないだろうってなっちゃうかもしれないけど 逆にねタコなくても
タコないとたこ焼きじゃないっていう人にとっても これはまた別だから
たこ焼きだってなると思うんですよ だからだいぶ人間の解釈によるとこ
で
つまり味がどうかっていうよりも 頭で考えちゃってる部分もあると思うんですよね料理って
でもそのさっき言った美味しさを追求するって意味では理に変わってるんだろうし それじゃ飽きずに食べられるから
でもこういったものこそたこ焼きじゃないですよね それこそ何も入ってないものが
なら馬だしも ほぼほぼホットケーキだろってものもあるだろうし
あとこれは最近のエピソードも話しましたが
今回の話でも続けるところはあると思うんですけど そもそも結局人間は動物なんだから栄養をとれればいいんですよね
でもその一方で 美味しく食べようともするんだけど
でも人間ってずっと 毎回ね美味しく食べようとするかっていうと
営業マンでねもうさっさと食べれたからそれでいいっていう人もいるだろうし 生きるために食べてるんだっていう人もいるだろうし
そういう人ってたこ焼き論争なんてどうでもいいんだろうねきっと
だからどうでもいいことっちゃどうでもいいことなんですよ でもねやっぱり人間そういう細かいところにこだわる
そういった人間の性質がこうやって こういった論争を生み出すのかなと
もしまあこうやってこだわれるからこそ
なんか意味を持たせようとして
だからたこ焼きももともとはね まあたこを願ってっていう
ことらしいんだけど 人間じゃなかったらまあもちろん
そんなことしないですよねだから
つまり美味しさだけじゃなくて色 あの手この手尽くして
で料理というのは作り上げられてそういう歴史があるってことですよね あとね
たこ焼き論争の話で言うと またこを願って
っていう理由で それだったら美味しさ
人間の性質と食文化
うんうんの話じゃないんだったらやっぱりたこいらないだろって言うと思うんですよ でもさっき言ったようにもうみんなこれが慣れちゃってるからね
絶対ないとね物足りないんですよ でも物足りないんだろう美味しいもの何もそれ以前の問題でしょ
店員にねこれ入ってないですよって言いたくなるだろうし だからまあ分かり合いないですねこれじゃあね
でももの凄く合理的な人にとってみれば うーんお金もかかるし無駄なのに感じるし
でもやっぱり さっき言ったたこパーティーでもね
別にチーズとかでいいんだけど やっぱりたこもなきゃいけないなっていう
なんとなくで生きてる人は ってかまあそれが普通だったと思うんだけどやっぱりたこのも
最初10個ぐらい食べたいなぁと思うかもしれないし
だからその人たちにとってもはっきりねたこがないといけないんだっていう 理由もないんだけどそこを逆に
だからこそ大事なんですよね 理屈云々じゃないから
それではしたっけ
