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こんにちは、ピーチウーロンです。
今回は料理のお題が届いたので、料理名だけで想像した料理を作りたいと思います。
今回のお題は、カチャトーラです。
お便りを読みます。
ラジオネームココアシガレット。
料理シリーズ好きで、いつも楽しく聞いてます。
ピーチウーロンさんは、カチャトーラという料理を知っていますか?
ヒントを3つあげるので、作ってみてほしいです。
1.イタリア料理。
2.カチャトーラはイタリア語で漁師風の料理という意味。
3.チキンがメイン。
4.2020年に松屋で期間限定定食で登場して、ご飯が進むと大評判。
はい、ということですが、皆さんカチャトーラ知ってた?
私は今回も初めましてだったよ。
そんで、また松屋の限定メニューじゃん。
松屋はね、美味しいからね。
松屋のメニューってことは、ご飯に合う系だと思う。
早速考察していきます。
その前に、これさ、何やってんのって感じだよね。
今まで料理名とヒントを何個かもらって、
私が想像して料理を作るっていうのを過去2回やってて、
カチョエテペとシュクメルリっていうのをやったんだけど、
それの第3弾カチャトーラです。
前回のシュクメルリが、松屋限定メニューっていうので、
そこで学んだんだけど、別に牛丼屋さんだからって、
牛肉と玉ねぎ以外にも普通に食材を使うっていうのを学んだので、
今回はそこに引っ張られないようにする。
松屋の商品企画の人すごくない?
どこから知らない料理の情報を得て商品化して、
しかもちゃんと話題にもなってるし、美味しいらしいっていうのを毎回聞くし、
すごい尊敬する。
ヒント一つずつ見ていこう。
まずは漁師料理ね。
漁師料理というとジビエ系とかのイメージだけど、
だから獣系のお肉、イノシシとかシカとか、
そういう印象があるけど、
でも今回はチキンって教えてくれてるんだよね。
危ない。
これさ、チキンってなかったら普通に何かしらのちょっと臭そうなお肉買ってくるところだったわ。
羊とか。
危ない。
でもそうなると、漁師っていうヒントは食材ではなくて調理方法のことを指してるのかな?
漁師料理の調理方法っての知らないけど。
ただお肉焼くとか鍋以外にも何かあんのかな?
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分からないな。
あんま考えたことなかった。
これは一回置いておく。
次のヒント。
イタリア料理。
イタリアンはチーズとかトマトとかバジルとかのイメージだから、
ダメだ。チキンとトマトとチーズだとカチュエテペしか出てこないや。
カチュエペペじゃなくて私が作ったカチュエテペの方ね。
あれしか出てこない。
だから食材はイタリア料理で、調理方法が漁師料理で、
で、ご飯に合うチキン料理っていうことはなんとなく決まった。
ガッツリお肉系だと思うんだよね。
で、ジビエは臭いからちゃんとニンニクとかも使うんと思うんだよね。
カチュエペペじゃん。
カチュエテペか。
カチュエペペはパスタだからね。
カチュエペペ。
チキンにチーズのせたやつね。
ダメだ。考えれば考えるほどマジでカチュエペペになっちゃう。
変えよう。
あれかな、ハンバーグ的なひき肉まとめて焼いてる感じとかかな。
鶏肉のハンバーグ的なやつにするか。
で、チーズのせてバジルソースとかかけてみよう。
決まりました。
ちょっとじゃあレシピを考える。
うん、考えた。
即案。レシピ1。
鶏ひき肉をみじん切りにした玉ねぎと、あと生姜とかニンニクを入れて混ぜる。
2番目にそれをハンバーグくらいの大きさにしてフライパンで焼く。
それにスライスチーズをのせてバジルソースをかけて完成。
簡単。
味付けどうしようかな。バジルソースって作れるのかな。
無理なんだけど。え?
あれか、市販のジェノベーゼソースとか買ってくればいいか。
でもお肉焼くときになんか味付けしたいんだけど。
今は思ったけど、私ジェノベーゼ食べたことないや。
味わかんない。何が合うんだろうか。
想像ができない。
変に味付けたくないからな。余計な。
オリーブオイルと塩コショウくらいにしとくか。
はい、決定です。
料理していく。
レシピはさっき言った通りで。
玉ねぎはみじん切りにしたから。
鶏のひき肉、若鶏、桃ひき肉240g。
醤油、あ、醤油じゃない。
生姜、にんにく、マヨネーズ。
量は適当。
マヨネーズ入れるとお肉柔らかくなるって聞いたことある。
生姜入れすぎた。
混ぜる。
合ってるのかな。なんかさ。
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でも今回いける気がするな。
なんかっぽくない?ハンバーグとか松屋ご飯と合いそうだし。
匂いがおいしそう。生肉だけど。
これを形にして焼く。
焼くときは一応イタリア料理だからオリーブオイルで焼いてみる。
少しでも濃くして寄せていかないと。
オリーブオイル全然なかった。
普通にサラダ油になったりも。
ジェノベーゼのソースを買いに行ったんだけどなくて、私が行ったスーパーには。
でもバジルパスタっていうもっと本命のソースがあったからそっちでした。
3ついけそうだね。ハンバーグ3つ。
ハンバーグなのかな?
お肉の塊。
崩れちゃうかな?
いけるかな?
3つ形になった。
焦がさないように焼いていく。
マジで焦がすのプロなんだよな。
料理好きなんだけど、全然上手ではないと思う。
なんか好きだと上手になるとか言うけど、全然。
今日は換気扇めっちゃ回したいけど、うるさくなるから回さない。
私の課題は、この企画をやるときに、結構いつもいい感じに美味しそうに作れるのに、
写真が本当に下手で、全然美味しそうな写真が撮れない。
それが課題。
今日は美味しそうな写真を撮るぞ。
でも本体を美味しく作らないとね、まず。
でもいい感じだよ、今んとこ。
今年ってさ、ヘビ年じゃん。
ヘビ食べたことある?
なんか縁起良さそう。
ヘビって美味しいのかな?
ハブ酒とかか、お酒だけど。
ヘビって身は食べられるのかな?って急に思いました。
これ焼けんのかな?
ちょっと蒸した方がいいのかな?
なんかさ、肉焼くのさ、待てないんだよね。
よくさ、レシピとかでさ、固め2分ずつ焼きますって言われてさ、2分タイマーするとさ、
こんな長いの?っていつも思う。
料理向いてないよね。
そのね、感覚が多分本当に、料理の感覚がない。
レシピ通り作らないと失敗しちゃう。
お、なんかいい感じに焼き色ついてる。
これ焦げちゃうんじゃない?
すまん。
ちょっと水入れよう。
入れましょう。
おー、美味しそう。
お肉焼けたから、チーズを乗せて。
普通のスライスチーズ。
本当はね、お肉の中にチーズ入れようかなって思ったんだけど、
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なんかジビエ料理ってそういうことしなさそう。
よし。
あ、塩コショウやるとか言ってたよね、私。
今んとこ味ないじゃん、こいつ。
ちょっと今から塩コショウを軽く振ろう。
遅い気がするけど。
味はあるか、生姜とか入れてたもんな。
ギリある。
なんか美味しそう。
でもそうだよな、肉の塊だから美味しいことは美味しいよね。
こういうのでも失敗する時って失敗するからな、不思議。
これにスライスチーズを乗せる。
SBのバジル。
混ぜるだけスパゲティソース。
なんかこれ小分けで2個入ってたから、
使いすぎなくていいかなと思ってこれにしてみた。
なんかチーズもっといい感じに溶けてほしい。
やっぱバジルシートソースさ、温めたほうがいいのかな。
バジルソース温めよう。
これどうやってやるのが正解なんだろう。
絶対に不正解だからバジルソースだけデプ皿に移した。
おお、すっごい。
大丈夫?
ジュルジュル言ってる。
10秒なのに。
まあいい感じかも。
あ、めっちゃ、すっごいいい匂い。
すごいバジルっていいな。
なんかこのパスタ食べたくなってきちゃった普通に。
食べたことない。
わーでもこれさ、色さ、
すごく美味しそうなんですけど、
色がまたしても写真売りしなさそうです。
ちょっとうまいこと盛り付けます。
終わり。
食べてきた。美味しかったです。
今までの一番美味しかったかもしれないので、
早速正解発表カチャトーラーを検索します。
え、やられた。
カチャエテペじゃん。
え、待ってマジじゃん。
うわ、意地悪されてる。
カチャトーラーはイタリア語で、
漁師風の料理という意味のイタリア料理である。
トマト、玉ねぎ、ハーブ、ピーマンに
蒸しにした鶏肉やうさぎ肉が用いられ、
ワインが加えられる場合もある。
調理方法。
基本的なカチャトーラーのレシピでは、
小さじ2杯のオリーブ油を大きなフライパンで蒸し、
塩コショウを振った鶏肉の両面を3〜4分ずつ焼く。
鶏肉を取り出し油の大部分を拭き取ったら、
残りの油で玉ねぎ、ピーマンその他の野菜を数分間炒める。
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小さなトマト缶とローズマリー、
半カップの赤ワインを加え、
さらにベイリーフと紙を加えるために
にじん切りのニンジンを加える。
ここに鶏肉を戻して蓋をする。
極弱火で1時間ほど煮込んで完成である。
田舎パンかパスタを添えて提供されることが多い。
めっちゃ時間かかんじゃん。
1時間もかかんのこれ作るの。
田舎パンって何?
てかこれチーズ乗ってないだけでカチュエテペやん。
カチュエテペね。
いや思ったんだよな。
ちょっとさっきも考察のとこでよぎってるけど
そんな気がしたんだけど。
ちょっと田舎パン調べよう。
田舎パンとは。
普通のこういう感じの
フライ麦系の給食とかで出てきてた感じ。
これさカチャトーラ食べたことある気がする。
てかみんなあるくない?
だって鶏肉をトマトで煮込んだものでしょ。
なんか普通にありそうだけどね。
さすがに食べたことあったけど。
私のバジルチーズハンバーグではなかったね。
チキントマト煮でした。
残念。今回も失敗。
けど美味しかったです。
でも今回勝った気がする。
勝ったっていうのは正解の料理より美味しいものができた気がする。
皆様も私のなんだっけカチャトーラ作ってみてください。
バジルチーズハンバーグ、鶏肉チーズハンバーグ美味しいです。
私の勝ち。
最後まで聞いてくれてありがとうございます。
皆さんはカチャトーラ知ってましたか?
私は知らなかったけど食べたことはありました。
また、なんかこのコーナー名前つけたいな。
なんかいいのあったらコメントしてください。
なんかタイトルつけたい。
はい。ピーチウーロンのまるまるな気がするではお便りを募集しています。
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ではまた!
