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2025-05-23 01:58

最高の珈琲☕→まるで別モノ😍 #905

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THCの仲間と万博を回ってきました。
それはそれは楽しかったぜ、ためになったぜってわけですが、それだけでは済まされません。
せっかくなのでオフ会を兼ねるぜ!ってことで、コーヒーを皆で味わいました。

なんと参加者の中に、焙煎士のメンバーがいるのですよ。
コーヒーファンとしては、いつぞや直々にコーヒー抽出イベントでもやりたいなーなんて思ってたんですが、今回実現しました。
長年のデイリーコーヒー人生で、初めて焙煎士さんと同席抽出できたというエポックとなりました。

5人で数種類を頂きましたが、もーーーそりゃサイコーに旨いっすよね!涙ちょちょ切れました。
プロが淹れれば、諸条件を豆に完璧に合わせることもできるんでしょうけど、素人なりに焙煎士さんからの直接解説と共に仲間と飲むコーヒーは格別です!

提供いただいたのは、こちらのお店。焙煎販売サイトを開設されています。

香舎珈琲 / kasha coffee roastery
https://kashacoffee.theshop.jp/

いつもは毎日、最低級の豆を惰性で淹れて飲んでる感じなんですが、もうこうなったら最高のオススメを選んでもらおう!ということで、以下の6種類をローストして持ってきていただきました。
nico.さんに皆の前で詳説いただいた内容は、見事に私の脳内消しゴムでクリアとなりましたので、ここは友人のGPT君に解説してもらいました。ご参考までに。

① エチオピア イルガチェフェ G1
産地:エチオピア南部、イルガチェフェ地区
等級:G1(グレード1=最上級)
・華やかなフローラルアロマ(ジャスミン、ベルガモット)
・紅茶のような軽やかな口当たり
・柑橘系の酸味(レモン、オレンジ)と甘みのバランスが抜群
焙煎:浅煎り〜中浅煎りがオススメ

② グアテマラ レッドブルボン ピーベリー
産地:グアテマラ国内の特定農園(火山性土壌が多い)
品種:レッドブルボン
・赤ワインのようなコクと甘み
・チョコレート、ドライチェリーのような甘酸っぱさ
・ピーベリー(丸豆)は通常の豆よりも甘みが強く、味が凝縮される傾向
焙煎:中煎り〜中深煎り

③ コロンビア スプレモ
産地:コロンビア国内の高地農園
等級:スプレモ(スクリーンサイズ17以上の大粒豆)
特徴:
・ナッツ、キャラメルのような甘みとミルキーなコク
・ほのかな柑橘系の酸味
・バランス型でクセが少なく飲みやすい
焙煎:中煎り〜中深煎り

④ グアテマラ アティトラン ブルーレイク
産地:アティトラン湖周辺(火山性土壌)
特徴:
・豊かなコクと濃厚な甘み
・カカオ、黒糖、ダークチェリーのニュアンス
・ややスパイシーで芳醇な香り
焙煎:中深煎り〜深煎り

⑤ [カフェインレス] エチオピア リム
産地:エチオピア西部 リム地区
特徴:
・ナチュラル精製特有のベリー系の甘み
・カフェインレスながら華やかな香り
・ブルーベリー、ハチミツのような風味
焙煎:浅煎り〜中煎り

⑥ [カフェインレス] コロンビア サンアグスティン
産地:コロンビア南部 ウイラ県 サンアグスティン
特徴:
・ナッツ、ミルクチョコレートのような甘み
・まろやかでクセのない飲み心地
・カフェインレスでもコロンビアらしいコクがしっかり
焙煎:中煎り〜中深煎り

皆さんの珈琲生活にいかがでしょ?
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サマリー

コーヒーに対する情熱や豆の選び方、特に焙煎師との交流から得られる特別な体験について語られています。

コーヒーの重要性
みなさん、おはようございまーす。 一度知ってしまったらハマってしまうもの、
趣味だとか場所、景色だとか、まあいろいろとありますけども、 特に困っちゃうのがですね、飲食系ですよね。
それも日常的なものであるほど、長い目で見たら相当な購入量っていうか、 摂取量になってしまいますね。
朝食はもうほぼ100%パン食だっていうふうにお話ししたことがありますけども、 パンに合うと言ったらやっぱりコーヒーなわけですよね。
本当に時間がない時はもう粉のコーヒー1本なんですけども、 やっぱりなんだかんだ言って行き着くのは豆ひいてフィルターで入れると、
まあこれが日課になっちゃうわけですよね。 1日の始まり、朝はコーヒーを入れるというところから始まる方も多いと思います。
まあちょっとずつではありますが、毎日毎日何年も飲んでますとね、 普段の豆は言ってみればお得用の安い豆、
その中から自分の好みのものを適当に選ぶっていう感じですよね。 ただたまにいろいろイベントだとか、
気になるスペシャルティーコーヒーの豆とか売ってるとですね、 つい手を出しちゃったりなんかするわけですよね。
そしてついに焙煎師のお友達と知り合うことになりまして、 直接お豆を分けていただきましてですね、
焙煎してくれた本人立ち会いのもと、さらに説明付きのもといただくことができたんですよね。 解説付きで仲間と飲むコーヒーは全く別物の旨さだよなぁ。
って話でした。 バローでした。ではまた明日。
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