韓国料理の紹介
皆さん、おはようございまーす。
食べるだけの韓国旅、今回は2品紹介したいんですけども、
第1食目にたまたま入って感動したヒョンジェシッタン。
兄弟食堂ですね。ソウルの新村にあったんですけども、
チェギュッポックンブタ肉炒め定食食べて、まあうまかったんで、
他に気になってたメニューちょっと食べたくなりまして、
爆弾ケランチムっていうのと、センゴギキムチチゲっていうのを食べてみたんですね。
まずはケランチムですけども、意外と日本でもポピュラーになってきましたか、どうですかね。
ケラン、ケーランですね。卵、ニワトリの卵ですね。
それにチム、小さいツニ、チニ、ムですからチムなんですけども、
ムシモンとかムシニみたいなそういう料理のことですね。
要はケランチム、これ日本で言うと茶碗蒸しが一番近いんじゃないですかね。
例によってトゥッペギでコンロの上でぐっつぐつに煮えたぎった状態で出てきますんで、
熱々で美味しいですよ。優しい味ですしね。日本とは一味違う出汁が効いてますしね。
それからもう1品、これがまた感動的な旨さだったんですけども、キムチチゲ。
これにセンゴギ、生肉っていうのがなぜかついてましたけども、
日本でもポピュラーになってきたと思いますが、キムチチゲ。
これの韓国バージョンはもう筋金入りですよ。発酵度がむちゃくちゃ進んだキムチ使ってますからね。
胃腸に染み渡るんですよね。また絵と文章載せときましたんで、どうぞご覧ください。
パローでした。ではまた明日。
