現代人の鉄不足と子供のサイン
Blue Seedsのトミーがお届けする家庭の明日を耕すポッドキャスト。毎回、専門的な知見を持つ多彩なゲストを迎えし、その豊かな知恵の種を、家庭という日常の土壌に一粒ずつ撒いていく番組です。
専門家の話は、どこか遠い世界のこと、そう感じてしまいがちな知識を日々の暮らしに馴染む形でお届けします。
ここで交わされる言葉たちが、新しい視点をもたらし、子どもとの関係性や心地よい自分の在り方を、より豊かなものへと整えていくきっかけになれば幸いです。お気に入りのコーヒーを片手に、どうぞゆったりと楽しみください。
さあ、今回も管理栄養士で分子栄養学カウンセラーのゆめさんにお越しいただいています。ゆめさん、ありがとうございます。
はい、よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
えっと、もう、僕の頭には鉄がいっぱい残ってます。
現代人は鉄欠乏です、と言っても過言ではないと。
そして成長期には成長に伴うエネルギーが必要になるので、普通の暮らしの食べ物よりも追加で成長に伴う必要なエネルギーをぜひご家庭で取ってあげてください、というのをすごい思いました。
と、米、米、米、というのもありましたね。
はい。
おにぎり8個分ぐらい必要なので、それをイメージしたときに、かえっておやつというよりもお米、おむすびを与えた方がすごく補えるし取れるよ、という話をしていただいたと思います。
これ、ちょっとさっき聞いた話で、これ皆さんにも共有しておきたいんで、鉛筆をガジガジ噛む話。
これ、僕もしてたなと思ったんですけど、鉛筆の後ろ側をガリガリ噛んでるご家庭の方いらっしゃいませんか、皆さん。
ね。
ね。
なんでしたっけ、これ。
うちの小学校3年生の男の子なんですけど、まさしくタイムリーな話題で、最近鉛筆の後ろをすごく噛むんですよね。木の枝になるぐらい。
それを見て、あ、鉄血棒だなってちょうど思ったところで、そうなんですよ。
鉄血棒がある方の初見として、歯ごたえがあるものが食べたくなるんですよね。
例えばおせんべいとか、あと氷とか、氷をガリガリ噛みたい方とか、あとは冷たいものが食べたくなるので、アイスをよく食べてる方とか、そういった方は結構鉄血棒ありそうというふうに見られるんですよね。
子供にもよくありますね。だからその鉛筆をガジガジ噛んじゃうとかですね。そういうところから。
めっちゃいると思います。ガリガリ系のものを食べたい子供たち、いっぱいいると思います。
いますよね。
これ鉄不足かもしれない。これサインかもしれないってことですね。
やっぱそこだけ切り取ってみると、お母さんとしては、噛むのをやめてよって言いたくないと思うんですけど、本人、別に噛みたくて噛んでるというよりかは、やっぱり本能的なものになるので、こういうのもちょっとわかってると、あ、そういうことねってお母さんも温かい目で見られるかなと。
ほんとアプローチがわかると。それも反応ですね。ガリガリは。
もうそうです。ほんと体の反応でも根本も無意識でやってることなので、そういうことが体の中では起こっている可能性が高いなという。
じゃあもうサインと思って鉄を取り入れると。
取り入れて。
取り入れたいですね。サインと思いましょう皆さん。
分子栄養学から見た理想の食生活
そうです。私もちょっと子供には、ちょっと鉄取らせなきゃと思ってるところでした。
これは理想の食生活というか、ゆめさんから見て、そういう分子栄養学的に見て、こうすれば理想だよっていう一つの暫定的、今はそう言えるんでいいんですけど、一つの解というか、それを提示したいなというか、皆さんと共有したいなと思うんですけど、今はもう理想の食生活。じゃあどうしたらいいの結局っていうところですね。
そうですよね。なかなかね、その分子栄養学っていうとなかなか難しく感じるかもしれないんですけど、ほんとにやることは単純で、まずはやっぱり1日の流れで言うと、やっぱり朝食はマストなんですよね。
なるほど。抜きはもうなし。
もう抜きはなしですね。抜きはなしです。やっぱり朝を抜くと、どうしても血糖値が低い状態、低血糖の状態で、例えば大人だったら仕事に行きます。子供だったら学校に行きます。
で、なった時に、やっぱり頭はぼーっとしてるわけですよね。で、体はすごくしんどいわけですよ。なので、車で言うとガス欠のままずっと走らされてるような状況なんですよね。
走れない。
走れないです。だからもう、で、学校に行っても集中力ないからぼーっとしてて、みたいなね、勉強もはかどらないし、で、なってくるし、大人だったらやっぱり仕事はかどらないとか、なんかもうすっごい体がしんどいとか、頭痛がするとかですね。
やっぱりパフォーマンスは上がらないので、まず朝食はマスト。で、やっぱりパンよりもお米ですね。理想論で言えばご飯と味噌汁と、あとは卵とか納豆とかですね。がやっぱりベスト。
で、お昼も同じような感じですね。ご飯の、あとはもうおかずと、っていう形。で、あとは大人でもそうですし、特に子供はやっぱり3時とか4時とかに1回ちょっと補食っていう形で入れてあげたほうがいいかなと。
それもおむすび。
おむすび。ご飯がベストですね、米。で、まあ夕食も食べていただいて、和食がやっぱりいいですね。
で、1日の中でできれば、そのタンパク質原として卵と大豆製品、納豆とかとるんですね。あとは肉と魚が1日のうちでとれると、もうかなりもうパーフェクトですね。
いろんな食材をまんべんなくとれるっていうところですね。
理想論ですよ。とみさん遠い目をしてますけど。
いけます。
いけます。
これがまあ理想的ではありますね。
規則正しさもやっぱあるんですかね。
お仕事で忙しくて昼食を抜いて夕方ぐらいに食べて、夜もお腹空かないからまた遅くなるとか、大人だったらですね。
ありますよね。その中でもちょっと工夫してね、ちゃんとした定食系のご飯食べないにしても、とりあえずもうおにぎりだけ食べとくかとか、とりあえずなんかゆで卵だけ食べとくかとか、そういった形でもいいので。
米すごいですね、でもそう考えると。
やっぱりお米がよくって。
お米すごいですね。
多分、とみさんはパンがね、きっと。
パンも好きです。
好きだと思うんですけど。
グルテンフリーとかって聞かれたことはあると思うんですよね。
グルテンフリーっていうのが結局小麦製品、パンとかあと麺とかですね。
パスタとかもですね。
そうですそうです。そういったもの、うどんとかもそうなんですけど。
そういった小麦タンパクをグルテンっていう風に言うんですけど、
グルテンフリーがいいよとか、グルテンフリーしましょうとかね、よく聞くと思うんですけど。
やっぱり小麦製品って取りすぎると、体にちょっと影響がある、よくない影響が出てくるんですよね。
特に腸内環境を悪くしちゃうっていうところにつながってくるので、
そういった意味では、やっぱり主食はあくまでもお米にしてもらって、小麦製品は嗜好品で、
っていうスタンスで言っていただくとベストではありません。
だから毎朝、我が家はパンですっていうお宅があるんだったら、
例えば週の半分はお米にして、週の半分はパンにするとかですね。
していただいたほうが、やっぱり長い目で見るとおすすめではあります。
腸内環境とメンタルの関係
ちょっと今大事なキーワードだったので、もう一回僕が言います。
小麦製品は嗜好品です。ってことですね。
そっか、それをメインにしちゃうと、腸内環境が悪くなったりとか、
必要な要素がとれなくて、
やっぱりね、腸内環境が悪くなると、いろんなことにかかわってくるので、
ね、言いますね。腸ってものすごく…
メンタルにもかかわってくるし、いろいろ…
それが小麦で起こってくるってことですね。
じゃあ朝ごはんパンで、昼ごはんお好み焼きで、夜ごはんパスタとかは、
もう腸内環境があんますごいことになってませんね。
すごいことになってそうですね。
そっかー。
なので腸内ってね、本当にメンタルにもかかわるのと、
あと免疫とかにも結構かかわってくるので、
なので腸内環境悪い方って、風邪引きやすいとか、体調崩しやすいとか、
あとは結構ね、アレルギー症状が出やすいんですよね。
なので花粉症とか、アトピーとか、皮膚のトラブルとかですね。
子供だったらアトピーとかですね、やっぱりあると思うんですけど、
ああいうのが結構出てくるので、
そういった点でも結構腸内環境悪いといろいろな、
ちょっと日常生活の中で不調がね、やっぱメンタル含め体調も不調がかなり出やすいので、
そういった面ではやっぱりかなり重要ではありますよね。
外食や特別な食事法について
すげー、もう和食で米、大豆も取る、肉、魚、鉄分不足、
おやつもごはんって感じですね。
それがもう理想ですね。
外食がしちゃい時もあるでしょうが。
外食も別に外食がね、全部一概に悪いというわけではないんですけど、
そのお店選びですよね。
どういったお店に行くかっていう。
やっぱりジャンクフードが続くと良くないので、食べたい時あると思いますよ。
うちの子供もジャンクフード行ったりすることもありますし、
ゼロにする必要はないとは思うんですけど、
何か選択肢があるんだったら、この前ジャンクフードのそっちのお店行ったから、
じゃあ今度は定食券のお店に行こうかとかですね。
そういうふうにちょっと意識してもらうだけでも全然違うと思うので。
根本の何が大切かを握っていればですね。
そうですそうです。だから本当にそれをゼロにしようと思ったらそれがストレスになっちゃうので、
外食もいいですし、ジャンクフードをたまに食べるのもいいと思いますし、
おいしいパン屋さんに行ったらパンを食べてもらうのも全然いいと思うんですけど、
ただ基本はやっぱりお米の方がいいですよとかですね。
ところだけ分かってもらってるだけでも違うかなと思うので。
朝食の重要性と三食の考え方
これ私朝食食べない派なんですよねとか言う大人いるんですけど、
いやいや食べてくださいって言いますね。
そうですね。
のほうがいいですよね。
そうですね。もうやっぱり入らないっていう方もいらっしゃるんですよ。
もう食べたくないっていう方もいらっしゃるんですけど、
もうちょっとでもいいです本当に。
もうバナナ1本とかでもいいです。
あーなるほど。
起きてすぐ入らないならもうちょい早く起きたらいいやんとか言ってあげたりですね。
そうですね。ちょっと早く起きて朝食の時間をちょっと作ってもらって。
エネルギーを必ずとってからがいいよっていう話ですね。
そうです。朝ね食べてるとちゃんと1日元気に過ごせるので、そしたらきっとその翌朝も起きれるんですよ。
はいはい。
とか三食は食べすぎ論とかもありません?
ありますね。
朝晩だけでいい説を言ってくる人とかもいるじゃないですか。
あれどうですかね。
昔の日本人はとかあるじゃないですか。
はいはい。ありますよね。
時代が違いますからね。
あーなるほど。
今はね、これだけ環境も変わってて、もうストレスもあるし、やっぱり活動量も増えてたりとかするし、頭も使うし、
やっぱり昔ってね、いつの昔かわかんないですよね。
その昔と今ってやっぱり環境自体がやっぱり違いますし、
同じものを食べてても、その野菜とかに含まれている栄養素の量もやっぱり
全然違っていますね。
少なくなってきてますので、そういったデータとかも出てるからですね。
そういった点ではやっぱりしっかり食べてもらわないと、なかなか現代に生きるこの現代の体はやっぱり1日3食。
じゃないと適応が基本的には難しいかなと。
なるほど。
思います。
だって昔の人って夕方6時とかに寝てません?
寝てますよね。
すぐ寝てません?10時間くらい寝るような生活だったと思うんですよね。
それだったら1日2食でもいいかもしれないんですけど、
現代人って睡眠時間も少なくて、活動時間長いじゃないですか。
ってなってくると、やっぱりそれだけ必要ですよね。寝るの。
はいはい。
うーん。
と思います。
よりいっぱい使って走ってるのに摂取が一緒じゃ合わなくなるってことですよね。
そうですね。
人類食べ過ぎ論も別に食べ過ぎじゃないってことですね。
3食はいいですね。
それだけ使ってるからやっぱり食べなきゃっていう。
ただ3食グルテンだと良くないですよ。
3食外食でも良くないんですけど、
昔に比べると今の方がハイカロリーなものが高支出な食べ物とかですね、
カロリーが高い食べ物が増えてきてるので、
そういった点ではカロリーの取り過ぎっていうのはあるかもしれないんですけど、
食事でちゃんと和食取るんだったら3食は絶対必要にはなりますね。
あとは余計なカロリーを取らないようにっていうところですかね。
結局はシンプルな基本が大切
めちゃくちゃ勉強になります。
っていうかなんかあれですね、基本ですね。
そうなんです。結局難しくないでしょって言いたくなりますね。
そうなんです。全然難しいことをするわけじゃないんですよ。
意外と普通のこと。
普通にご飯、納豆、味噌汁とかで食べて、朝、昼、晩食べてたら食べましょうよっていう話で。
結局そこに戻ってくるんですけどね。
結局それがベストなんですよね。
子どもの成長過程において成長のエネルギーだからプラスで必要なんだよっていうこととか、
鉄分不足に陥りやすいから鉄を余計補足するような意識を
ご家庭でもってましょうっていう結構簡単なことというか。
でもそれだけでも全然違いますからね。
本当に生活が変わると思います。
特別なことは不要、今日からできること
でもこれまで多分この4回聞いてきたから当たり前にそう思うんでしょうね。
当たり前のことをするわけじゃんみたいな気持ちに今なってますね。
そうですよね。
最初は菓子パンだとか思ってたのに、今は。
もうね、難しいことじゃないからですね。
それぐらいです。
いや、めっちゃいいです。ありがとうございます。
ありがとうございます。
なんか、え、え、どうしよう。最後言いたいことはありますか?
僕は皆さんちゃんと食べてください、3食。
ちゃんと寝てちゃんと食べましょうよ。
本当にそれに尽きると思います。
特別なことはしなくて、特別な何かを食べないといけないとか、
何かサプリメントを補わないといけないとか、そういうことじゃないからですね。
ただやっぱり、体に必要なものは摂取するし、
あんまり必要でないものは減らしていくっていうことをしていくだけでも変わってくると思うので、
すぐに取り組めることもたくさんあったと思うので。
ね、ほんと。今日から変わりますよ。
今日から、きっとトミーさんは菓子パン食べなくなるのかな?
はい、僕もだりますし、子供がね、夕方帰ってくるときには、
今日はおにぎりにしようってやっぱ思いますんで、
もうたった今から、今日からね、帰れていけるんで。
子供たちの鉄分不足をみんなで救いましょう。
救いましょう。
ゆめさんへの個別相談について
いやー、いい情報が聞けたと思います。
本当にありがとうございます。
ありがとうございます。これまで4回お付き合いしていただきました。
管理栄養士で分子栄養学カウンセラーのゆめさんですね。
これ、個別に相談とかも受けてらっしゃるんですか?
はい、もちろん。大丈夫です。
これ、インスタとか見たらいいですかね?
はい、インスタグラムの方に、はい、お連絡いただければ。
ぜひ、なんかね、自分のね、オリジナルの栄養とかを知りたかったら、
そうですね。
ご相談してもいいって感じですね。
人それぞれね、お悩みあると思うので、何かありましたら。
会社も、ホームページもできるんですか?
そうですね。会社の方もありますので、株式会社アルマスターという会社で、
はい、活動、栄養のことをメインにですね。
はい、じゃあそれはもう、あれですか、その個人のパーソナルだけじゃなくて、
例えば会社単位とかチーム単位でのご相談とかもできる?
そうですね、もちろん会社の従業員さん方の健康を守るために、パフォーマンスアップのために、
みっちりとですね、入らせていただくこともできます。
それはあれですか、子ども会じゃないけど、
例えば保育園とか、自然保育の保育園とかをやってて、
それをこういうおやつとか、こういうご飯の設計で言ってるんですけど、
どう思います?とかいう相談もできたり。
もちろんそういう、はい、そういった団体さんだったりとか、
例えばそのスポーツチームだったりとかですね。
スポーツチームとかめっちゃ重要ですね。
そうですね、そういったところにも対応ができますので。
へー、それは心強いです。
何かありましたら。
ぜひ何かありましたら、聞いてくださっている方もお願いします。
でもまずね、家庭で、個人で。
そうですね、まずは身近なところで。
ご飯、ご飯、ご飯。
ご飯、お米炊いてください。
ありがとうございます。
じゃあ4回にわたってお届けしました。
管理栄養士で分子栄養学カウンセラーのゆめさん、本当にありがとうございます。
ありがとうございました。
ありがとうございました。