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にゃおのリテラシーを考えるラジオ、読書と編集の千葉直樹です。
このチャンネルでは、読書とIT時代の読み書きソロ版を中心に、様々な話をしています。
今回のタイトルは、「ごぼうは強いよね?」というものです。
金曜日は食の話をしています。
まだまだ寒い時期が続いていますね。
寒い時期には、鍋物なんかがいいですよね。
鍋にもいろいろあるわけですが、どんな鍋にも案外合うのがごぼうです。
まあ、たぶん繊細な味付けのものには強すぎるかもしれません。
が、この強さがごぼうの持ち味です。
あの大地の匂いのような感じとか、そやな感じさえする食感は、かなり強めの味付けにも負けることがありません。
味噌味には間違いなく合います。
僕は豚汁が好きなのですが、これには豚肉はなくてもごぼうは絶対必要と思っているくらいです。
味噌味じゃなくても気に入っているのはシャブシャブです。
ごぼうをピーラーなんかで薄く長く削いで、それをシャブシャブの時に他の野菜のように入れて食べるのです。
シャブシャブは昔から肉より野菜を食べると思っているのですが、ごぼうは本当にやめられません。
キンピラとか甘辛煮なんかもおいしいです。
ごぼうの強さは強い味付けに負けないので、辛味は強めでもいいでしょう。
さっと茹でてマヨネーズと和えてサラダにするのもいいですね。
というわけで、八百屋さんで少しまとまった量のごぼうを安売りしていたら即買いしてしまいます。
そうそう、これ泥付きのまま置いておくとそんなに痛まないという利点もあります。
ごぼうは最強!って言いたいくらい僕は大好きなのでした。
もし美味しいごぼうの食べ方をご存知でしたら、ぜひコメントで教えてくださいね。
すぐに試してこの配信のネタにしたいと思います。
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今日もワクワクする日でありますように。
しばなおきでした。ではまた。