アムール・デュ・ショコラの概要
名古屋魅力探検ラジオ 〜グルメ･文化･歴史を深掘り〜です。
名古屋の魅力発信活動に関わり続けて18年目。
パーソナリティの倉橋岳だがや。
よう、聞きに来てちょうであったなも。
どりゃありがとさん。
名古屋生まれ、名古屋育ち。
名古屋をこよなく愛する男、かねりんだがや。
この番組は、名古屋のグルメ、歴史、文化、お店、観光などに関する、
あんま知られとらん面白い話を行賛たたる番組だでよ。
頼むわ。
頼んますわ。
今日のテーマは何すんの?
アムール・デュ・ショコラ
名古屋関係にやがれ。
ねえ。
ねえって。
関係ない。
関係あんの?
か、どうかはお聞きのみなさんがジャッジしてください。
あ、そう。
成功の要因
うん、そうだよ。
そういう回ね。
うん。
さあ、今回の名古屋魅力探検ラジオは。
いい。
アムール・デュ・ショコラ。
デュ・ショコラ。
デュ・ショコラ。
そうそうそうそう。
発音いいね。さすが帰国史上だ。
フランス語学んどらんけどね。
フランス語か。
うん、これね、フランス語だね。
そうか。
チョコ?
日本一のイベントの規模
チョコレートへの愛とかそんな感じじゃなかったかな。
あ、そういう意味なの?
うん。
アムール・デュ・ショコラってなんだっけあのチョコレートのなんだっけ百貨店みたいなやつ?
そう。
うん。
いっぱい百貨店でチョコレート屋さんが並ぶやつやな。
そう。
うん。
今回はね、まあ雑談会ではなく。
はあ。
軽いグルメ紹介でもなりません。
あれ、重い。
重いっていうかね、まあ名古屋がどうやって日本一を作ったのか。
はあ。
その構造をちょっとこう事実とかさ。
はあ。
数字とかさ、ちょっとしたクイズも交えて徹底解剖します。
名古屋関係あんの?まずこれ。
あるよ。
どこが?
なかったらもう出さんで。
ちょ待って、どこどこ?名古屋初みたいな話?
そう。
あ、そう。
そう。
そういう頭で聞くわ、じゃあ。
うん。
え、じゃあ何これ、名古屋のやつなのこれ?
名古屋のやつだよ。
ああ、そう。なんかよく聞くよ。東京ではやっとらんの?
うん。
あ、そう。
うん。他の地方でもやっとるけど、浜松とか岡崎とか。
やってんの?
うん。愛知県とかその近郊でね。
あ、そう。東京とか大阪ではない。
うん。
あ、そう。
まずね、事実確認から行こうか。
頼むわ。
うん。
毎年ね、1月の中旬からバレンタインの2月14日までやっとるんだわ。
うんうん。
ほんで、JR高嶋屋でやっとるんだけども、正式に言うとJR名古屋高嶋屋ね。
ほほほ、高嶋屋さんね。
うん。
日本最大のバレンタイン祭事。
あ、そう。最大なんだ。
うん。
また勝手に日本最大とか言っちゃっていいの?それ。
これはね、大丈夫だよ。
ほんと?
うん。
裏取り済みね。
裏取り済み。
はいはい。
これまずさ、どれぐらいの店が出店すると思う?
えー、ま、100個ぐらい。
いい線行っとるね。150なんだわ。
ほうほうほう。
これもうむちゃくちゃ多くて。
ほうほうほう。
うん。で、商品数は2700種類あるんだわ。
わー、チョコ。
うん。で、限定商品だけでも180種類あって。
うんうんうん。
これどれぐらい人来ると思う?
まったく想像できんけど、それどれぐらいやってんだっけ?1週間?
えーっとー。
1週間ぐらいか。
1月の中旬から2月の14日まで。
おー、1ヶ月間。
うん。
ま、1日に、まー、そうやね。1万人来るかね。
おー。
30万人。
30万人来たらすごいね。
ははははは。
これでも、
行き過ぎた。
日本一だから、
うん。行き過ぎた。
90万人来ます。
え、マジで?
すごくない?だって、
すごいじゃん。
約100万じゃん。
うんうん。
うん。名古屋城でさえさ、
うん。
1年間通じて200万人しかこんなのだに。
名古屋城でチョコレート配ったらどうやねん。
ははは。
意味ないがや、それこそ何にも関係あらせんわ。
名古屋城チョコレート作りゃいいが。
うん。まー、それはそれなりに売れるかもしれんけど。
ははは。はい。うん。
で、もうこの時点でこう、
百貨店のサイズという枠を完全に超えとるんだわ。
あ、そんなレベルなんだ。
そんなレベル。
通常はどれぐらいなのよ。
まあだから、もうよくて数万人とかじゃない?
そういったサイズは。
そうなの?トータルで?
そうだよ。だいたい期間もこんな長くやらんでね。
数万人が100万人になっとんの?これ。
ああ。やばいじゃん。
そうだね。
北海道店とかよくやってんじゃん。
あーね。北海道は、
まあ最強と言われているけど、
全然もう桁が違うよね。
桁が違う。
このアムル・デュ・ショコラは。
ほんと。
さあ、ちなみにこのアムル・デュ・ショコラの売り上げ、
どれぐらいだと思う?
来場者と売上の関係
まあ100万人くるでね。
100万人くるで。
100万人のうち、まあ10%は買うわな。
20%買うわ。
ああ。
80%は試食しとるだけだわ。
ああ、なるほどね。
20%がまあ5千円分。
5千円だな。
うん。
となると、どれぐらいの数だ?
20万人が5千円やわ。
10万…え?
計算しようか?
20万人が5千円買うわな。
うん。
1億円や。
OK、OK。
20万人が、1、2、3、4…
1億円だ。
5千円ね。
うん。
すごいな。
1、10、100、1000、100万、100万、100万、1000万。
1億円も売れる。
10億。
10億も売れる。
チョコレート。
ああ。
とかね。
ファイナルアンサー?
ファイナル、ファイナル。
正解は、
はい。
去年の売り上げが、
はい。
49億円です。
ははははは。
マジ?
すごくない?
×4ぐらいだったってことね?
そう。
なるほどね。
まあ、約50億円だよね。
80%…うん。
チョコレートだけで50億円だからね。
半分ぐらいの客が買って、
1人1万円ぐらい買ってるってことか。
うん。
結構いろいろ買うだな。
そうだな、いろいろ買うで。
平均すると、
お買い上げは5千円らしい。
そうだね、そうだね。
それだ。
うん。
計算あっとるわ。
で、
平均って何?
買った人ってこと?
来た人ってこと?
そう、買った人。
買った人?
うん。
買った人の平均が5千円ぐらいだって。
計算はんよ、それ。
計算はんよ、それはと。
だって、買った人は45万人でしょ?
90万人なんだから。
なんで、なんで半分の人がさ、
買うっていうさ、
そこフィックスにしてるからおかしなのよ。
あんたの推測でしょ、それ。
え、え、え、え、ちょっと待って。
5千円だろ?
うん。
5千円でしょ?
で、40億円?
49億円、50億円。
49億、うん。
割る、5千円。
はい。
い、おい。
おい。
おかしいがね。
何が?
89万って出るよ。
何が89万なの?
違う違う、98万って出るよ。
何が?
98万人の人が買わんと5千円ならんよ。
あ、平均して?
全員、全員買っとるわけないじゃん。
だから来場客数の単価じゃないの、それ。
来場客数じゃないっしょ?
だって、数、数値化できんのじゃない?
ちょっと計算してみる?
だって来場客数はさ、
うん。
さっきだって、90万人って言ってたでしょ?
そう。
49億円、割る5千円ってやると、
98万って出るよ。
来場客数超えとるわ。
ん?
何かが間違っているよ。
あー、えーと、
約90万人だから、
例えば、約5千円だとしたら、
4700円とかで、
それで来場者数が93万人とかだったら合うんじゃない?
だから、来場者全員買っとるわけないじゃん。
んー、確かに。
来場者っていう、
来場者で割ってるだけじゃないの、それ。
だから。
購入者じゃなくて。
あー、なるほどね。
売上割る来場者の数だとしたら、
5千円だわね。
うん、そうだね。
そういうこと。
購入者っていうのは観測の仕方難しいもんね。
うん。
そうなんだろうね。
でも、平均が約5千円っていう風に書いてあった。
うん。
来場者で割るとってことだね。
公表されているのでね。
多分、平均の5千円っていうのが正しくて、
約90万人っていうのがあれだろうね。
多分。
うん。
えーと、
2025年の売上49億円来場者90万人という数字から計算すると、
1人当たり平均5千円強を消費することになりますって書いてある。
うん。
うん。
それ何?ホームページ?
あー、AI?
AIじゃなくて、
これはJR高島屋が出している
プレスリリース。
じゃあ来場客数で。
来場客数で割ってんだったら、
違和感ないですね。
うん。
まあだから、
そうだね。
そういうことですね。
じゃあ49億円はファクトで、
うん。
来場者90万人ぐらいファクトで、
うん。
割ったら1人5千円ですよってことね。
そういうこと。
あー。
実際はどれくらい買っとうか知らないけどな。
うん。
まあだから中央地で行くと、
多分3千円とかで。
そうなんだよ。
みんな結構さ、
いろいろ食べ比べるからさ、
うん。
3箇所ぐらい買ったら結構高いもんで、
1万近く行くよねあれ。
そう。
だから全然ね、
あのね、何十万とか10万とか5万とか分かんないけど、
うんうん。
あの、全然行く人たちいっぱいいるんだわ。
そうだね。
うん。
買い占め。
中央地で行くと多分、
3千円とか分かんないけど、
そんなにたくさん買わない人たちだけど、
そういう怪物のように買ってく人がめっちゃおるんだよ。
このサイズ。
博売、それなに中国博売みたいな感じ?
いや、どっちかというと、
ねえ、あのー、
名古屋セレブ。
白壁絵勢?
そういうお金持ちの人たちっていうよりはね、
またその理由をちょっと、
後でもちょっと説明するわ。
うん。
うん。
だんだんね、この話を進めていくうちに、
なるほどねっていうのが分かるから。
うんうん。
まあとにかく、
その、約50億円っていうのはすごいよね。
チョコレートだけで。
そうねそうね。
うん。
チョコレートね。
そう。
で、結構、
イベントの始まりと成長
多くの人が誤解しとるらしいけど、
アムール・デュ・ショコラは、
結構最初から巨大イベントではなかったんだわ。
あ、そう。
うん。
ちっぽけなイベントだったの?
スタートは2001年。
おお。
うん。
ここで、第2問です。
はい。
第1回目の名称は、次のうちどれ?
3択。
うん。
ショコラハックラン会、
バレンタインランド、
名古屋チョコフェス。
名古屋チョコフェス。
正解は、
はい。
バレンタインランドでした。
なんじゃそりゃ。
これね、売り上げは、
うん。
5000万円ぐらいで、
ほうほうほうほう。
全然今と規模が違うね。
100分の1だったの。
そうだね。
うん。
だから全国的にも、
注目もほぼされんくて、
うん。
100分の1ってそうか。
うん。
全然来とらんの。
まあだから、これを冷静に考えると異常だよね。
この成長は。
うんうん。
そうね。
うん。
25年間の間に、
こんだけでかくなってったんだ。
ふーん。
両子食に行っとったわ。
あ、ほんと?
うん。
チョコレート?
試食し放題!
全然試食ないよ。
あ、ほんと?
実はね、今日行ってきたんだわ。
ほんと?
あ、今やってんの?
もうやっとるよ。
ほんとかね。
1月の16日からやっとるで。
おー。
これ放送が2月4日でしょ。
うん。
2月14日までやっとるで、
みんな、あのこれ聞いた人もね、
あ!
やってくれればいいけど。
ほんと、じゃあ今度名古屋ね、
行くで。
行こうかな。
おー。
チョコレート好き?
試食ないんか!
好きだよ!
チョコレートのために生きてるよ。
あ、ほんと?
マジ?
うん。
あ、あれ試食じゃなくて、
こう、あれだ。
そこでさ、
うん。
知り合いがこう働いて、
その時だけバイトみたいに。
おー。
それでちょっと余ったやつ持って帰って、
なんかもらってたらしくてさ。
おー。
それをちょっとこう、
すす分けしてもらってたんだ。
あ、じゃあ会場で食べ取ったわけではなくて。
そうだそうだ。
うん。
試食はね、多分ね、
そんなにやってなかったかな。
ぐるーっと回ったけど、
食べ取る人見かけんかったもんね。
試食小敷だらけではないということやな。
うーん。
そうだね。
いいじゃん。
もう試食せずにみんなバンバン買ってくよね。
すごいね。
うん。
高いよね。
高いよ。
お求めやすい価格になっておりまして、
一粒250円ですとか言って言ってたから。
普段はもっとすごいってことね。
じゃなくてさ、他のやつが高い。
高いのだとさ、
一粒2000円とかするのがあるからさ。
なにそれ。
そうなんだよ。
一粒2000円。
そう、一粒2000円のチョコレートとかあるからね。
とんでもないな。
去年だったかな、食べたけど、
まあ確かにめちゃくちゃおいしいけど、
うんうんうん。
その、ね、
200円のチョコレートと比べて
10倍おいしいかって言うとそうじゃないじゃん。
そうだよね。
うん。
チョコレートのおいしさの上限はもう、
ね、そんな90点が93点になってもね。
そう。
大体さ、日本の場合さ、
もうチョコレートの平均値が高いからさ、
そもそもね。
明治のチョコレート、ミルクチョコレートでも、
もうそれなりにおいしいじゃん。
そうだね、板チョコだけ割と十分だよ。
そうそうそうそう。
そういうのはあるよね。
あるね。
うん。
まあだから最初は弱小だったと。
はい。
うん。もう成功どころか、
あの売り切れるんかしらと思って、
日々、なんかもうビクビクしながら販売しとったらしい。
うーん。
うん。
そう、そんな第一回目はバレンタインランド。
うん。
うん。
冷蔵ケースの重要性
なんか売れなさそうな感じするよね。
わからんけど。
うん。
なんか錆びれた田舎の、
ねえ、遊園地みたいな。
あははは。
あーなるほどね。
うん。
なんとかランドね、ありそうだね。
錆び、錆び錆びの。
うん。
錆び錆びね。
さあそこで2002年。
うん。
次の年ね。
名古屋は結構重大な決断をします。
はい。
はい。
このまだ売れるかわからんようなこのチョコサイズに、
大量の冷蔵ケースを先行投資した。
ほう。
うん。
誰が?
だからJR高島屋よね。
あ、JR高島屋ね。
うん。
ここで第3問です。
はい。
冷蔵ケース大量確保が天気になった理由は何でしょうか?
はい。
A、会場が暖かすぎた。
はい。
B、高級チョコは温度管理が命だった。
うん。
C、見た目が映える。
Bです。
温度管理命です。
正解!
ほう。
さすが。
溶けるってこと?今日は。
そういうことだよね。
溶けちまう。
だから、その一流ショコラブランドはさ、
うん。
この温度管理ができない場所には出店せんのだって。
ああ。
ぐちゃぐちゃになるもんね。
うん。
だからこのね、JR名古屋高島屋は、
このブランドが来る前に条件を整えて来てくださいってお願いしたんだって。
うん。
で、結構これが東京とか大阪とのこの最初の差だったんだって。
うんうん。
このバレンタイン祭事ってさ、東京とか大阪も結構やってるんだけど、
うん。
この大きくなったっていうのは、そういう風に先行投資を結構ガツッとやったから、
うん。
最初に有名ショコラティエとかを呼べたっていうね。
うん。
うん。
なるほどね。
そうすると一回関係があるとさ、
うん。
そういう有名なところも有名な人じゃん。
うんうんうん。
だから、この先行投資が生きたっていうね。
ショコラティエっていうね、その人が有名なのかね。
そうだね。
店っていうより。
うん。
まあ両方のタイプあるよね。
うんうんうん。
なんかシェイシバタみたいにさ、名前で売ってるところもあるしさ、
クラブハリエみたいにさ、
ブランドそのもので売ってるところもあるし。
うんうんうん。
さあ、ということで正解Bのね、
高級ショコラティエのための冷蔵ケースを大量買いにしましたと。
へいへい。
いったところで。
うん。
推しシェフ文化の誕生
冷蔵ケースっていうか冷蔵庫ってこと?
冷蔵ケースはだから、あれかな、
バックヤードとかに置いておくものもそうだし。
うん。
冷蔵ケースってなんだ?
冷蔵ケースってさ、色んなタイプあるけど、
僕が今思い浮かべてるのは、
上が蓋になっててバカって開けると大量に冷蔵できるやつ。
あのさ、僕仕事で結構百貨店のバックヤードに行くことがあるんだわ。
ほうほうほう。
裏道線通るために。
そうすると冷蔵ケースってもう、巨大な冷蔵ケース、あれな、
何百リットル入るみたいなものがズラーって並ぶんだ、西陣の時ってね。
うーん。
で、そこから取り出して、
で、当日なんか、例えば北海道フェアとかだったらさ、
展示用の冷蔵ケースに入れ直すとかさ、
はいはいはい。
冷凍から冷蔵に入れ直すとかさ、なんかそういうのがあるんだけど、
そういうのじゃないかな。ストックするところじゃないかな。
要は冷凍庫、冷蔵庫ってことだね。
そういうことだね。
ほいほいほい。
はい。
次なる決定打が実はあります。
はい。
これは、シェフ本人が売り場に立つっていう文化ができたわけよ。
おー。確かになんかいるイメージあるな。
うん。だから、まあ、例えばさ、
今日実は会ってきたんだけど、
うん。
柴田たけしシェフ、シェ・シバタの。
うんうん。有名。
うん。この人が、最初初年度なかなか売れなくて困ったけど、
シェ・シバタがそこで、シェフが来ますよって言ってシェ・シバタが行って、
うん。
で、家はサインしたるわって言ってサインをして一瞬写真を撮るみたいな、
うん。
この毎年会いに行くファンが生まれたんだわ。
ほー。会いに来れる。
うん。そこで一気に変わったらしい。
会える場所になったよ。
うん。
さあここで問題です。
はい。
この仕組みが生んだ文化は次のうちどれでしょうか。
はいはい。
A、直接値引きできる値引き文化。
B、推しシェフ文化。
3、シェフ本人が説明しながらの試食文化。
サドルでしょう。
Bの推しシェフでしょう。
正解!
はい。
鋭いですね。
名古屋はこうスイーツでね、推しカツを先に完成させた町という風には言われてるらしいんですけど。
そんな鋭いもないよ。他の説問がうんこすぎてそれしかないわ。
値引き。大阪のおばちゃんじゃあるまいしね。
大阪だったらね、本人がいたら多分値引き文化になってただろうし。
東京だったらちゃんとクオリティのいいものを自分の舌で確かめて買うっていう文化だから試食文化だったと思うんだけど。
なるほど。そういうことなの?
そう。名古屋は推しシェフ文化。
ミーハーなところがありますから。どこまで行ってもちょっと田舎なところがあるから、推しシェフ文化になっていったと。
なかなか会えんでねってことね。
そう。
シェフ本人を推すんかね。
そう。東京の人はね、そういう、もう有名人たくさん住んどるでさ。
有名パティシエぐらいでは動かんでね。
そうね。
で、そこから10年経って、2012年。今度は禁断の一手を打ちますと。
禁断、はい。
イベントを一気に加速させたある作があるんですけど、ここで問題です。それは次のうち一体どれでしょうか。
はい。
はい。
いきますよ。
A、テレビCM大量投下。
B、売上ランキング公開。
C、入場無料化。
Bの売上ランキング公開でしょう。
正解!
はいはいはいはい。
素晴らしいですね。そうなんですね。
沿わせちゃうのね。
はい、そうそうそうそう。
やばいね、それは。
そう。これによってシェフが本気になります。
はいはい。
ファンは応援します。
はい。
今年は何?っていうことが話題になります。
はい。
このアムールはですね、買い物から。
確かに。楽しそう。
そう、競技になって。
競技。
そう。で、お客さんが応援するスポーツみたいに進化してったんだよ。
あ、そう。
そう。だからもうこんなに大きくなったわけ。
そうなってからは知らんわ。
そうでしょ。
アムール・デュ・ショコラの魅力
うん。大きくなっとったんや、そんな。
そう、ただのね、買い物じゃないんだわ、これは。
うん。
去年買ったあのシェフのものは何位なのかと。
大会じゃん、それも。
そう、もう大会よ。
1ヶ月間繰り広げて90万人訪れて50億円が売り上げとして売れる大会ですよ。
なるほどね。
村上そこらのスポーツ大会よりも全然スポーツ観戦に近いからね。
すげーじゃん。
そうか。
うん。
そんな風になっとったんや。
じゃあもう10年前からそうなったんやね。
そういうこと。
10年以上前か。
そう、2012年からね。
それでさ、毎回すごいことになっとるっていうのは出展数も増えてるってこと?
どんどんどんどん毎年増えてるの。
いろんなじゃあそのショコラティーとかチョコブランドが来てんだ。
そう。
日本のもあんの?
名古屋の都市構造
日本のもあるし海外のもある。
なんかもう海外のイメージ強いでな。
いやいや、日本のも全然あるよ。
出たくても出れんでしょうじゃあね。
まあね。
審査みたいな。
あるだろうね。
出れるだけでもじゃあ割とええようなことみたいな?
あのね。
金積めれば出れるんかい?そんなの。
いやーどうかなーわからんけども。
札束合戦かねパンパーンって。
いやーそういうのもあるかもしれんけども。
大変申し訳ないっす。
ねえ、そんなこと言っとっても本当に定期的に怒られんといかんわあんたは。
いやいやさ、そこはさ俺が怒られんようにガクが怒っといてよ。
こら。
はい、どうも。
あのさ、そこに乗るっていうのはお金を積んででも価値があるっていうふうには結構考えられる部分はあるんだわ。
なんでかって言うと、雑誌家っていうぐらい分厚いカタログに乗るんだわ。
そのミシュランガイドみたいな?
そう。無料で配っとるんだそれを。分厚い綺麗なフルカラーの全ページの。
アムールドショコラ2025みたいな感じ?
そうそうそうそう。
じゃああれじゃんもう、今厚いショコラブランド特集雑誌じゃん。
ああそう、その通り。
それがね。めっちゃいいじゃんガイドブック。
うん。
欲しいわ。
ねえ、それ眺めるだけでもねいいなーっていう感じにはなるよ。
ちょっとそれ今度あのあなた行くときちょっとどこにあんのそれ、雑誌。
それ持ってみんな行きたいんじゃない?
JR名古屋高島屋だわね。
高島屋行きなさいかな。
行け高島屋へ。
ちょっと一個持ってきてよそれちょっと。みんな行きたがるで。
これあの、雑誌手に入らんかったんだわ実は今日行ったとき。
あ、じゃあもう売り切れもうみんな重なって。
かもね。
転売されてんじゃんメルカリで。
でもねこれあんまりその。
呆れた顔すんのやめてよ。
いやいや、転売されとると思うよ。
ほんと?
実際。どうだろうね。
されてそうだよね。そんな手に入らないんだって。
されとるそうだよ。
ほんでさ、なんでこの名古屋だけがそうやって一人勝ちできたかっていう話じゃん。
そうだね。そういうのってあるの?全国で。
そう全国でもやっとるんだけど東京でも大阪でも同じことは起きとらんのだわ。
あ、そう。
ほんとだ。転売されとるよ。買えばいいよ俺これ。
そうだね。
300円とか。
まあそんくらいだわね。
500円みたいな。
そうか。
まあね、でもそんなものが無料で大量に出回っとるんだからすごいわね。
欲しいねこれね。
さあここで問題です。
はーい。
名古屋が有利だった最大の要因は次のうちどれでしょうか。
はい。
全国の都市と比べてっていうことね。東京大阪に限らず。
A、人口が多い。
B、百貨店の数が少ない。
C、名古屋駅と境で百貨店が競合する都市構造。
え?
全国的に言うとA、人口が多い。
B、百貨店の数が少ない。
C、名駅と境で百貨店が競合する都市構造。
もう成功要因ね。
3番っぽいねなんかね。
学が考えたっぽい答えだわ。
メタ推理、正解です!
よかった。
学っぽいなんか日本語だなと思って。
そうだね。
名古屋は街全体がバレンタイン会場になるみたいなそういうことなんだけど、どういうことかっていうと、
もともと百貨店が強かったのって酒屋だったんだわ。
松坂屋だ。
松坂屋とか、松坂屋なんて長い間日本で一番大きい百貨店だったんだよね。
そうやね、松坂屋さん。
三越もあるし。
未だにおばあちゃん松坂屋さんでしか買い物できるらしいわ。
スーパーとか行ったことないよって。
えーとこのお嬢さんだね、それね。
えーとこのお嬢さん?
えーとこのお嬢さんだ、品が。
松坂屋が酒屋ね。
まだあるんだっけ松坂屋って。
あるよ。
松坂屋もそうだし三越ももちろんあるし、
パルコもあるし。
丸栄がなくなったんやけど。
丸栄なくなったね。
まあそういう百貨店群があるわけよね。
で名古屋駅はもちろん名鉄とか金鉄パッセとかあったわけだけど、
JR名古屋高島屋ができてからどんどんどんどん売り上げが名古屋駅周辺増えてったんだわ。
で2010何年でそれが逆転したんだわ。
ついに。何が逆転?
総売上高。
あ、そう。
坂屋エリアと比べてってこと?
坂屋エリアと名古屋エリアで。
だからそういう風に競うっていう文化があったから、
このアムールドゥショコラもそうだし、松坂屋もやっとるし三越もやっとるし、
いろんなところがやっとるんだわ実はこのチョコレートの祭祀っていうのは。
やってんだ。
やっとるやっとる。
全然ないじゃんイメージ。
なんかショコラプロムナードだったかな。
なんかそういうこう一個一個アムールドゥショコラみたいなそういう名前がついてるのがあって、
そういうこう競合するっていう。
チョコレートだけじゃなくていろんなものが競合してるんだわ坂屋エリアと名古屋エリアっていうのは。
名古屋駅エリアっていうのは。
それはもちろんこの祭祀でも同じことが言えて、
それが加熱することによって。
結構それは全国的にも珍しい構造で。
いろんなものをそれぞれでやっとるっていうのは?
エリアごとで合戦みたいにこう。
エリアごとでね。
二つのエリアでやっとるっていうのは。
お祭りじゃん。
坂屋のやつは全然ショボショボなの?
そんなことないよ柿あるよ。
あるんだ。
でもアムルドショコラと比べると全然規模が違うかな。
なんであえてそっちのショボい方行かなかんの?
ってなるわね。
体験としての工夫
ショボくないけどね正直。
なんかそれはそっちで特色があるのかね。
あるよ。
両方に出とるわけないわね多分ね。
お目当てのがあるんかねそっちに。
あると思う。
シェフがおんのかねそっちもやっぱ。
おるんかね。
シェフがおるのは高島屋の方かもわからん。
でも例えば
坂屋エリアの百貨店では
イートインでチョコレートのソフトクリーム食べれるとか
なんかその
高島屋にはない
名古屋駅エリアにはない
そういったサービスもある。
違う工夫をしとんだね。
そうだね。
ソフトクリームで釣ると。
釣る言い方。
飲んじゃ釣られへんわ。
釣られへん。
シェフに会いたいわみんな。
シェイシバタもさ
シバタシェフに会ってきたけどさ
なんか喋った?
喋ったよ。
名古屋魅力探検ラジオ聞いとった?
聞いとらんかったね。
今日喋るで聞いてちょよって。
それ言わんとかんかったわな。
送りつけよう後で。
そうだ。
俺だから懐かしく喋っとたけど
忙しく
箱にサインしとったわ。
箱にね。
サインされたチョコ
金輪用にも買ってきたで。
あら!
ありがとさん。
今度2日後か
そうね。
会うでしょ。東京から来てくれるでしょ。名古屋に。
ちょろっとねイベント行くでね。
これ放送しとるときにはもうあれだけども。
そうだね。
今は1月の22日か。
これは1日だね今日はね。収録日はね。
21日か。
だから3日後だわな。
チョコレートが待っとんのかね。
いや忘れんよインセント感はこれも言ったから。
そうよ。あとなんかね色々
ウイローだろ何だろって頼ますよ。
ウイローは自分で買ったって?
いつもさあのさ
スズメ踊りで。
駅にないやつ買えんなっていつも思うんですよ。
駅にないんだよそれが。
それが困るんだわな。
置いたって丁度やよ。
まあということで
ちょっとこう全国的に珍しいその都市の構造もちょっと関わってるんじゃないかっていう説ね。
はいはいはいはい。
あとはまあ
あんまりいいことじゃないけど
この
名物が1個あって
行列なんだわね。
行列できるんだ。
だけど
これってあのアムール・デュ・ショコラの行列って
その想定外の事故とかさ
放置された問題じゃなくて
結構ね設計された体験になってるわけ。
なんかそのこうアムールの
列並んだっていう価値もあるし
その並んだのに買えんかったっていうこともないようになっとるんだわちゃんと。
だからまず入店制限もちゃんとするし
必要とあらば抽選もするし
その優先入場っていうのもあったりして
だからこの店を買いたい人はこっちで優先で入場しますとか
あとこの動線管理もきちっとされて今日もすごかったわやっぱりこう見とって
実はさアムール・デュ・ショコラさ
3,4,5,6,7,8,9,10とアムール・デュ・ショコラやっとるんだわ。
何それ。
10階がメインのフロアなんだけど
回数の話ね。
そうそうそうそう。
3月から8月までやっとるのかな。
それはすごいわ。
本当に。
バレンタイン関係あるわさ。
そんないっぱい回またいでたんだ。
そうだから3階にも4階にもなんかサテライト的にやってるんだけど
やっぱそういうこうね散らしてさ
動線を管理してさ
あとはオンラインも併用しておるんだわ。
オンライン?
オンラインで注文した人は期間中いつでも取りに行けるとかさ
取りに行ける。
だからその分散できるわけねわざわざこう米屋取る時に行かんくてもええって。
いいじゃんいいじゃん。
でシェフにも会えるし。
そう。
だからこういろいろこう体験としての設計がされているっていうのが特徴だわね。
なるほどね。
25年かけてね。
そう。
ノウハウがあるわけよ。
それはいいね。
高島屋さんの人がやっとんのかね。
そうだよ。
社員さんたちがね。
そういう企画を。
そう百貨店としての。
すげえな。
ノウハウだわね。
すげえなすげえな。
だからさアムール・デュ・ショコラの本質っていうのはさ
なんていうのそのこう
ただの百貨店祭児でもなくてさ
そういう甘いものを売っとるイベントでもなくてさ
結構こう都市としての経済装置になっとるわけ。
それさ
アムール・デュ・ショコラの成功
このアムール・デュ・ショコラだけ
名古屋でこんなに他の地域を抑えてめっちゃ祭児で成功してんの?
あーいい質問だね。
実は
来ちゃった?
うまいもん市場だったっけな
楽天のうまいもん市場みたいなやつを
高島屋でやってて
それもすごいんだわ規模が。
うまいもん市場ね。
確かあれは
名古屋が一番なんだけど全国的に。
さっき何?規模?
売り上げ。
あ、そう。
なんで名古屋またなんか仕掛けてるのか。
ねーなんだかわからんけどね。
社長が来んのかな店頭に。
せしざまいみたいな。
なんだろうなー。
まあでも確かにそうだよ。
関わったことがあるけど。
まあネッキーはすごいわね。
まああとさ
こういうのってさ
流行りしたりあるじゃん。
そうなん?
チョコ?
まあやっぱあるよ。
ある?
なんていうの?
ブームみたいなものってさ
一回加熱するとさ
熱が冷えてくる
フェーズがあるわけじゃん。
だけど今のところ
コロナ以外はずーっと高まり続けてるんだよね。
まあだから
アムール・ドゥ・ショコラが続いた理由っていうのは
ただ運が良かったとかたまたま流行ったっていうよりも
結構仕組みを作ってさ改善し続けたっていうのが
あるから20年以上
まああって
ある種のこの文化の条件を満たしてるよね。
文化になりつつあると。
売上の成長と市場の動向
そうだね。
これ年々じゃあ
売り上げ伸びてんの?
年々売り上げずーっと伸びてる。
じゃあこれからも伸びる?
まあコロナでガクンと下がったけどね。
いやでもすごいわ。
50億円チョコだけで売れるのは。
しかもたった1ヶ月弱でさ。
てな感じで
文化みたいになってきてるっていうのもあるし。
だからその
結論名古屋の勝ち方みたいなところだけど
アムール・ドゥ・ショコラは
チョコの話であり
ある種都市戦略の話でもあり
名古屋の思想的なもの
派手なことはせんけども
準備して続けて更新するみたいな
なんかその積み重ねが
49億円という数字になったんじゃないかなっていうところだよね。
今後も発展し続けていただきたいですね。
そうだね!
もっとめちゃくちゃな規模になってほしいじゃん。
世界規模みたいな。
世界規模みたいなね。
もうすでに世界規模なんじゃないの?
だってバレンタインでさ
むちゃくちゃチョコレート買うのは
確か日本と韓国だったんだよね。
そんなさ
首都でもないところがさ
チョコレートむちゃくちゃ買っててさ
そんな短い期間に50億円ってさ
とんでもないと思うんだよね。
確かそのバレンタインの期間だけで
消費されるチョコレートって
1年間の消費よりも
1年間の消費の半分以上らしいんだよね。
だからバレンタイン期間中のチョコレートの方が
バレンタイン以外の期間の
名古屋のチョコレート文化
総チョコレート
消費数よりも上なんだよね。
やばくない?
やばいね。
みんなやられちゃってんの。
やられてまっとるね。
1年分買い占めてるのかなみんな。
でも消費期限もあるだろうし。
消費期限あるよな。
だんだんね
消費期限も消費期限も
短いチョコレートが増えてるよね。
そうだわ。
ということで
アムール・デュ・ショコラの話でしたが
いかがでしたか?
チョコレートが食べたくなりました。
バレンタイン皆さんお待ちしております。
バレンタインの送り先は
どっか買いとこうかな。
そうだね。
手作りは受け付けておりませんが
有名なチョコみたいなやつは
いただきますよ。
いいね。
やっぱめんどくさいからやめよう。
生物腐るから。
そうだね。
送りつけないでね。
ということで
名古屋言葉クイズですね。
はいはいはい。
だからさ
ちょっと待って
聞いて名古屋行こっぺってなる人いるかもしれないけど
14日で終わるの?
14日で終わる。
じゃあ14日までに
行ってください。
行く時に事前にチケットとか買わなあかんの?
買わなくていい。
飛び込み。
JRの名古屋駅の高島に突っ込めばいいってことね。
その通り。
大室に行けば
入れるの?
入れる。入場無料。
入場無料なんだ。
いいじゃん。
言っといてみんな。
何がうまかったか教えていっちゃうよ。
これ最後の方
売り切れごめんで安くならんの?
14日の最後の方とか
半額シールとか貼られない?
わからん。
売り切れみたいな。
売り切れみたいにならないの?
それはわからんな。
14日でスパッと終わるの
潔いね。
15日に半額セールみたいな。
ないと思うよ。
売れ残った店舗だけ居残りして
半額セールやってるみたいな。
ないのか。
そしたら衰退してくだろうな。
そっかそっか。そういうことやらないから。
素晴らしいね。
俺が担当だったらそんなことばっかりやっちゃう。
すごいな。
じゃあ14日までにぜひ行ってください。
そうだね。
俺ね
コーヒーとセットでさ
チョコに一息凝ってたことあってさ
よくわからんよ
パティシエのチョコとかよくわからんけど
カカオの豆じゃん
焙煎してさ
チョコって作るじゃん
コーヒーの豆と一緒でさ
品種だとか
焙煎の仕方でさ
味を
それで出すのよね
ココナッツの味するんだけどみたいなやつ
ココナッツ入ってるかと思ったら
いやこれ100%カカオ豆ですみたいな
へえ
焙煎でこういう風味出してるんですって
言ってて
コーヒーと一緒よ
なんかこれフレーバーが焼き芋みたいなフレーバーですねって
焼き芋入ってるんですかって入っとらへんや
へえ
だからさそういうのでちょっとはまってる
日本の若い
若いパティシエというか
カカオの
チョコレート
作る人だったけど
チョコレートの本とかめっちゃ買ったもんね
分厚い百貨店みたいな
チョコレートの作り方
それって読むの?
読んだ読んだビーって
写真多いから
チョコレートのいいじゃーんと思ってさ
そういうのは
割と惹かれるんだけど
なんか
うん
何?
外国人のなんかイケメンが来て
ペッカオみたいな人がサインして
なんか派手なことやって売ってんなみたいな
そういうイメージが強いからさ
よく分かんねえんだ
どこに感動してるかよく分かんない
そのチョコが美味しいって
何が美味しいんだろうっていうのがあって
もうなんか
変数多すぎじゃん
そうだね
いろんな生クリーム入ったりなんだかんだ
素敵な見た目とかどうでもいいの俺
そんなことじゃなくて
シンプルにカカオこれ
緻密に焙煎したら
フレーバーいろいろありますみたいなのが感動できる
そういう店もあんのかな
っていうちょっと期待感があるので
あると思うよ
そういうとこめっちゃ行きたいよ俺
あると思うよ
すっげえ感動するよ
マジで
めっちゃそういうチョコ買い占めたら
こんなちっこい薄いので
1000円みたいな
ちびちび2ミリずつくらい
かじるみたいな
コーヒーとの相性いいよね
絶対アムール行ったほうがいいよ
うん
行きたいわ 日本一だよだって
そういうのもあんのかな
シンプルなのはあんのかなそういったチョコの
あるあるあるある全然ある
そういうのがいいのよ
よくあるさバレンタインにもらうような
丸いのがいっぱいみたいな
いいよいいよああいうのは
甘いあれはもう砂糖いっぱい入ってるし
いいそういうのはいらない
シンプルにもう
全みたいな
うん
感じのやつが欲しい俺は
いいねえ
それは確かに
そうだと思うわ
すごい敵を作る放送してるけどええか
いやでも賛同者も
おると思うそれに関しては
ほんと
よかった
はいみなさん
訪れてみてはいかがでしょうか
どうぞどうぞ
えーとでは
ほいよ
名古屋言葉クイズですね
前々回がういろで
前回がえっと
おそがいでしたね
おそがい
どういう風に使うの
えーと
例えば
怖い
正解
出ちゃいました
答えだけ言っちゃったのに
どうやって使うの
恐ろしい
あそこを暗闇下でおそがいは
あー恐ろしいって意味か
うん
はいはい
あー使わんな
まあ恐ろしいも怖いも
ちゃんと書いてあるのに
おそがいっていう言葉は工事園に載ってないんだよね
そうなんで
これ結構面白いことで
名古屋は日本のど真ん中にあるじゃん
うん
関東と関西を結ぶ架橋でもあると
はい
でも人物金情報あるいは物が行き来するでしょ
うん
もちろん言葉もさ東から西からもやってくるわけよ
うんうん
実はこのおそがいっていう言葉
両方の言葉が混じっとるんだわ
おー西と東や
どれとどれよ
恐ろしいと
なんや
どっか来たガイは
恐ろしいと
ガイは何
多分考えるとわかると思います
えー
あーわかんないな
やばい
わかんないなやっぱ
ガイじゃなくて
恐ろしいと
怖いが合体した言葉なんだよ
怖い
おそ
その2つを足してやがて縮まった言葉
として生まれた言葉
恐ろしい怖い
恐ろしい怖い恐ろしい怖い恐ろしい怖い恐ろしい怖い恐がい
恐ろしい怖い恐ろしい怖い恐がい
そうそうそう
そういうことそういうこと
あっとうのかねこれ
だからおそガイの背後には
どちらか一方を取るんじゃなくて
両方合体させるほどの
この時間的歴史的な経過が秘められてるんだよね
ほうほう
恐ろしいと怖いの
両方のニュアンスを含んでるってこと
そう
同じ意味じゃん
同じ意味かね微妙に違うのかね
まあそうかもね微妙に違う
一緒ってこと一緒だけど
一緒一緒
四方が違った言葉が混ざった
そう
こういうことに関してだけ言うと言語学的に
うん
名古屋だけに限ったことらしいよ
そういうミックスが発生する
発生してんの他にも
例えば
東京のいけない
いけない
あかん
大阪のあかん
いかん
それいかんがねあんた
そんなことやっとったら
何回言われたかなこのセリフ
あそういかん
は名古屋弁ですか
そうか
あとはさ
例えば
東京はひどいで
例えば大阪がえげつない
っていう表現をしたときに
えげつないひどい
そっちのときは東京のひどいを
使うんだけど
例えば
どうだろうな
マックもそうだよね
マックは東京のマックを
名古屋も使う
大阪はマクドだけど
マックだよ
だけど誰かがおるっていうのは
大阪のおると名古屋のおるは
一緒だけど東京はいるだよね
おるがね
そこにおるがね
だからそういうふうに
ここは東京のほうの
だけどここは大阪のほうの
みたいな
エレベーターは東京方式
そうだね
エスカレーターだ
この前の
放送でも間違ってたね
エレベーターとエスカレーター
エレベーターとエスカレーターはわからんのだわ
なんか脳の中で
スタックしてるね
エスカレーターといえば
わかるけど
とりあえずエレベーター
出てきてまう
名古屋だからってエスカレーター真ん中じゃないでね
それおもしろいね
におだちしとったらかね
いかんよ
ということで
おそがいというのは恐ろしい
では来週の
今週のテーマは
テーマじゃなくてクイズは
あいさ
あいさ
あいさ
それはあいあいさじゃん
あいさ
なにそれ
両霊は
両霊は
そのあいさつめたって
答え言っとるがね
なんで答え言っとらんわ
両霊だわ
そうか
なるほどね
あいさねわかるけどあんま使わんよな
俺の
ということで
ということで
今日のあれ
お願いします
ゆけ
ハムールへ
ゆけ
ハムールへ
JR名古屋
高島へ
ということですね
コンビ技ですね今回は
素晴らしい
信頼関係あってこそ
そうだね
はい
これなんかあの
イベント告知とか宣伝いいの
あんた
イベントね
そうやね
でもこれ放送やっとる頃には
もう済んどるよ
何たらけなこと言っとんの
何の
何を言わせとんや
これ
放送するとき終わっとるわ
名古屋行ってきたでよ
まだ
言っとらんのだって
行ってはいないけど
これ放送するときは行ってきたでよ
他にはないの未来に
ないよ
なんかあったかな
ないよ
最終回これ
違う違うそういうことじゃなくて
イベント参加するんだったら
かなりね
リアルで会えるそんなときがあるんかな
って思う人もおるでしょ
名古屋行ってきたでよ
1月25日
行ってきたでよ
事後報告
イベントが
存在しとるという
AI関係のイベントで
名古屋の
吊る前にある
ステーションAI
イベントがあるんだけど
そこで
落ち着きAI
やっとるね
ポッドキャスト界隈では
超有名な
佐々木亮さん
宇宙の話を毎日毎日
毎日やっとる
と3人で
おしゃべりして
国会収録みたいな感じかな
いいかや
やってくるでね
そのときに
東京も連れてくもんでさ
5人ぐらい
学のとこに
送り込んで
名古屋飯食わしたってちょうよ
ちょうよっていうか
食わしたって待っとるわたぶんね
これ言ってもいいのかな
店は言わんけども
愛知県の
特別な
高原の牛肉があって
愛知県のその店でしか
食べられないようなものを
ご紹介しますので
楽しみだね
6年ぐらい前に
カネリンも一緒に行っとるけども
その店自体は
だいぶ前だね
だけどそのときには
その肉はなかったでね
そんなドラえもんが
あんのかね
そのためだけに
新幹線でとんぼ狩りしに
来る人おるでね
そうだろうね
学に会うために
そうだよ
学さんに会いに行きますよ
って
みんな学目当てで
参集するよ
ありがたいわ
そういう感じです
はいどうも楽しみにしております
はいもうこれ放送時は終わっております
はい
ということで
この番組は名古屋のグルメ
歴史文化お店観光など
名古屋に関する話を
業さん目足してくれよ
ぜひフォローしたってちょ
あとお目屋さんの聞いとる
ポッドキャストアプリで
欲しい5つの評価頼むでつけたってちょ
頼むわ
あとお目屋さんも
名古屋にゆかりのある知り合いとかおるでしょ
旅行が好きだ
っていう人もござらせるでしょう
この番組のこと
その人たちに教えたってちょんまげ
そうだな
なんといってもこの番組は
100年続くでよ
それじゃあよ
またお目屋
グルメ史文
