00:06
こんばんは、もとです。
この放送は、推し農家が見つかる直販サイト、農村日和の提供でお届けしています。
今月の推し農家は、静岡県のホームビルさんです。
ホームビルさんは、卵を販売しています。
ひらがい養鶏といって、のびのびと育った鶏が産んでくれる卵を販売しています。
3色の卵のセットを、農村日和では販売していますので、
気になる方は、ぜひ注文して食べてみてください。
このチャンネルでは、家庭菜園や読書について話をしています。
家庭菜園の話でもあり、読書の話でもある、今日の内容なんですが、
その前に、明日は福井県のエゴライフさんがマラソンに出るということで、
フルマラソンでしたね。頑張ってください。
エチオピアの部族と酒
ということで、本題に入っていきます。
昨日、一昨日まで読んでいた、酒を主食とする人々という、
エチオピア南部のある村の人々の話について書かれた本ですね。
読んでいました。非常に面白かったです。
ノンフィクション作家の高野さんが、実際に旅をして書いた本ですね。
この高野さんは、他にもたくさん著書がありまして、
私が読んだもので印象的なのは、幻のアジア納豆という本でしたね。
ちょっとタイトルが微妙に違ったかもしれないですけど、
アジアのいろんな地域で、実は納豆って食べられているんだよ。
日本だけじゃないんだよって話ですね。
形は全然違うんですけどね。
似たような発酵を使ったもので、
例えばペースト状にして焼いて乾燥して保存食にしていたりとか、
あとは結構いろんなスパイスを使って調味料として使う部族があったりということで、
なかなか面白い、興味深い話でした。
他にもですね、池早さんが結構紹介されていた、
謎の独立国家ソマリランドというところの話。
これもですね、かなり人気の本になっていますね。
いつか読んでみたいと思っているんですが、なかなか分厚いので、
ちょっと手が出せていないという状況ですね。
今回の酒を主食とする人々ということなんですけど、
これはエチオピアの南部のある地域の部族の話ですね。
そこでは酒を主食としていると。
酒ばっかり1日に何リットルも飲んで、
高野さんの体験
その栄養の摂取は主にその酒からしていると。
しかもなんとびっくりするのが、老若男女関わらず子供から妊婦様で
その酒を飲んでいるというなかなかびっくりな情報があって、
この高野さんも実はこの情報を得たのはまた別のある方の著書だそうなんですが、
それで実際に行ってみたという話で、
実際に訪れたのは2つの村なんですよね。
1つ目は、まあ、まあ一応女性ということで訪れたんですけど、
メインの方と女性として訪れた2つの村では、
材料は似たような穀物を使っているんですけど、
製法が少し違っていたり、
そのメインの穀物、材料以外に少し加えるものがあったりということで、
若干違うお酒になっているということで、
ただ、いわゆる蒸留酒のような酒という感じの酒じゃなくて、
どちらかというと甘酒のような立ち位置。
甘酒とか発酵食品というような立ち位置なんですかね。
最後まで読んでいくとそういう印象でしたね。
本当に子供から大人まで、妊婦様まで、
本当にお酒を何リットルも飲んで、
ただ割ってアルコール度数を低くして子供は飲んでいたりするということで、
そういった工夫はさすがにあるようですけど、
本当にほろ酔いの状態がずっと続いているような生活みたいですね。
チョコチョコとアルコールといってもドロッとしたものなんですよね。
だから液体よりはお腹に溜まるので、
満腹とか空腹というのをそんなに感じることがないような生活スタイルらしいですよね。
この高野さんは実際にその生活を短い期間でしたが、
体験してみてすごく満足度が高かったそうなんですよね。
会わないはもちろんあるらしいんですけど、
高野さん自身はすごく会っていて、
よかったとまた来たい、本当はもっとじっくりと体験したいってそれぐらい思うような生活だったみたいですね。
家庭菜園と健康
茶がというお酒であったり、パルショータというお酒なんですよね。
実際はその2つの村で出てくるお酒はですね。
メインの方がパルショータというお酒なんですけど、
これはソルガムだったかな。
葉っぱなんですけど、その葉っぱが原料なんだけど、
それ以外にもいろんな植物が加えられてスパイスも加えられてできているお酒なんですけど、
その中にスーパーフードとして最近話題になっているモリンガも含まれているみたいなんですよね。
それも一つなるほどと思ったんですけど、
それ以外にもこの部族の人たちはですね、
それしか食材が少なくてとか水が少ないから仕方なくそういう選択肢になっているんじゃなくて、
近くの部族ではいろんなものが食べられているということも知っていて、
それでも自ら選んでその食生活になっているらしいんですよね。
実際そんな食生活で育った人たちなんですけど、
体格はすごくいい、健康状態もすごくいいらしいんですよね。
それにびっくりしますけどね。
そこから影響を受けたというわけではないんですけど、
やっぱりスーパーフードというものってうまく活用していきたいなって改めて思ってきましたので、
私でいうと家庭菜園のつながりでいうと健康野菜ですよね。
健康野菜と言うと、私が身近なものでいうとケールとか、あとは何でしょうね、
長明草というのがあって、いろんな野菜があって健康にいいとは思うんですけど、
その中でも特に健康野菜とかスーパーフードみたいな立ち位置にいるものと長明草というのがあって、
その名の通りですね、長い命の草、長明草。
ただ、長明草って味がすごくまずいらしいんですよ。
だからパウダーにして何かに混ぜて摂取するというやり方が基本らしくて。
気になってメルカリで種を購入したんですけど、
なんかね、やっぱりおいしくないんだったら食べたくないなっていう気持ちが結果出てきてですね、
2年くらい放置してた種だったんですけど、
やっぱりこの書籍から影響を受けまして、どうにか摂取して健康になれないかなということで。
健康という面とあとは、体をしっかりと作ってくれるという意味で、
子どもたちにもどうにかまずくない摂取の仕方というのがうまく見つかればいいんですけど、
例えばチャガとかパルショタみたいにペースト状にして何かの調理に使うということであれば、
うまいこと使えるんじゃないかなと思いまして、
例えば他のいろんな野菜やスパイスなどと一緒にペースト状にして、
餃子とかハンバーグとかそういったものにちょこっと混ぜて、
気づかないようにして摂取できれば、何とか健康のために摂取できるんじゃないかなと思いましたので、
うまくこの古い蝶名草の種が発芽して栽培が始められたら、そういったことも考えていきたいかなと思っています。
そんなわけでちょっと長くなりましたけど、本の話から健康につなげて家庭菜園につなげていきました。
最後にちょっとだけ家庭菜園の状況をお話ししたいと思います。
今は絶賛いろんな苗を育てている段階なんですが、
今日2回目のスイートコーの種まきをしました。
ただここ数日すごく気温が下がって、最高気温も14度ぐらいしかいかないんですよ。
なのでなかなかトウモロコシの発芽には厳しい温度ではあるんですけど、
どうしても第2弾第3弾と巻いておきたいので、失敗も覚悟の上で巻いてみました。
枝豆の1回目は1週間以上経っても出ないので失敗ですね。
枝豆は数日で芽が出てきます。
じゃないと失敗していることが多いですね。
腐ってたりということが多いですので、温度が足りないか水分が多すぎるかということなので諦めて、
苗作りの現状
もうちょっとこの冷え込みが終わってから、
最低気温が15度16度20度、20度はさすがにないですけど、
4月に入ってからですね、もう一回じっくり巻き直したいと思います。
トマトたちはおおむね順調ではありますね。
この時期が一番生育がゆっくりでなかなか成長を感じにくい時期ではあるんですけど、
もう少し半月にすれば、茎がしっかりと太くなってきて、
弱々しさがだんだん抜けていくので、大きくなってきたなと感じるのはもう少しということですね。
ピーマンとか後から巻いたものたちもとりあえず発芽はしたんですが、そこからもゆっくりなんですよ。
もどかしいんですけど、じっくりじっくり巻いていきたいと思います。
一つですね、面白いというか予想はしていたんですけど、
シシトウが少ないんですけど、その中の一本がですね、何が原因かわからないんですけど、
折れちゃってて茎がですね、双葉の上で折れちゃってて、しょうがないからそこをプツンと爪で切ったんですよね。
経験上ですね、今までは虫に食べられたということがあったんですけど、
それでも脇芽が出てきて新芽を取られてもですね、結構強いんですよね。
だからピーマンとかも多分いけると思うんですけど、このシシトウも不死身天長なんですけど、
復活するというのがなんとなく経験則でわかっていましたので、プツンと取ってしまいました。
そしたらですね、今日脇芽が一本確認できましたので、
放送のサムネイルにしておこうと思いますので、ぜひ見てみてください。
もう一見終わったなって思った苗もですね、意外と生き残る術があるので、
もしそんな状況になったら試してみてほしいなと思います。
あとですね、今日は種分けをまたたくさんしました。
まずセロリを3種類。毎年うまくできないのに種を買い出していくので、
ついにセロリが3種類になりましたね。
いわゆる普通のトップセラーって呼ばれるような、確かメジャーな品種だったような気がするんですが、
はい、そのセロリ。そしてミツバリアンっていうね、ちょっと細めに、
一箇所に何粒か残して育てるような、ちょっと柔らかく細く育てるような品種。
そしてスープセロリを撒いてみました。
気温がちょっと低いので、涼しい気候が好きなセロリにとってはいいんじゃないかなと思いましたので、
夏場をどうやって乗り越えていくかっていうのが一番大事なところではあるんですが。
はい、そんなわけでセロリ3種類撒いて、あとは、
何撒いたかな、あ、そう、チョウメイソを撒いて、あ、パセリも撒きましたね。
パセリを撒いて、あとおもろこしも撒きましたね。
あとは何だったかな、あと何かいくつか撒いた気がするんですけどね、ちょっと忘れちゃいました。
はい、ということで一番ですね、風が強いけど一番日陰の時間が長くて、
気温が低いお隣さんとの間の通路に置いてきましたので、
大雨が降らなければですね、何とかいくんじゃないかなと思っています。
はい、そんなわけで、
あ、そうそうそうそう、一番話したかったのはこれじゃなくて、マリーゴールド。
マリーゴールドの発芽が、何年だろう、種を巻き出してもう4、5年経つんですけど、
毎年なかなかうまくいかなくて、半分も発芽しないっていう中で、
今年はですね、36ケツのセルトレイに巻いたんですけど、今のところ34カ所発芽してますね。
かなり順調です。
福土の仕方とか、水分管理とか、気温の保ち方とかが、
いろいろですね、うまいことをいい感じにいったんだなということで、嬉しく思っております。
種がですね、たくさん入っているやつだったんですよ。
なので、どんどん使っていかないと古くなっちゃうんで、
今発芽したものが本場に出るぐらいまでいったらですね、また次を巻いて、どんどんたくさん使っていきたいですね。
安いので、マリーゴールドの種は。
畑の野菜と一緒に植えるコンパニオンプランスとしてもいいですし、
私ですね、マリーゴールドの花結構好きなので、長く咲いてくれますし、
なので、畑にたくさん植えて、彩りを与えたいなっていうのと、
あとは、庭でですね、どこか空いたところにちょこんと植えてあげたいなと思っています。
いろんな品種があります。花が小さいものから大きいものまでありますし、
背丈も低いものがあったり、私が選んだようなこの80センチぐらいになるような、
土壌改良用の品種というのもありますので、いろいろ試してみてもいいかなと思います。
はい、というわけで長くなりましたが、以上です。おやすみなさい。
![[ep45]好きなお酒の話など](https://image.listen.style/img/0sUVP2w6ej1MtKB3QKwO94pOd0xM_sQMf1nWEdndTtM/resize:fill:80:80/aHR0cHM6Ly9kM3Qzb3pmdG1kbWgzaS5jbG91ZGZyb250Lm5ldC9zdGFnaW5nL3BvZGNhc3RfdXBsb2FkZWRfbm9sb2dvLzQxMTc2OTAwLzQxMTc2OTAwLTE3NTY0NTU2ODc0NTEtZWU0YWY0YzBmMzM3OC5qcGc.avif)
