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暮らしはここにある
おすおす、おはようございます。 こんにちは、こんばんは。
里山暮らしの案内人のもおちゃんでございます。 9月1日だー。もう9月になりましたね。いかがお過ごしでしょうか。
もおちゃん、9月からですね、ちょっと一つやりたいことがあって、
土台詩を、土台詩を、もう9月に入っちゃったーと、わたわたとしているところです。 そのやりたいことって何かと言いますと、今もおちゃんが手がけております物語
これのですね、原稿をこそっと公開をしていくという、そんな企画を立ち上げているんですね。
その公開をするのが今週できたらいいなぁと思っております。
なので、もしもおちゃんが書いている物語気になるよーという方はですね、ぜひもおちゃんの番組のこの概要欄のリンクからお手紙を受け取っていただけないでしょうか。
お手紙を受け取ってくださっている方に優先して、この物語の原稿をまだ未公開のものをですね、こそっと公開していきたいと思っているところです。よろしくお願い致します。
さてさて、昨日なんですけれど、今もおちゃんがやろうとしているお弁当屋さんの準備をしてたんですよ。
試作をしてさ、いよいよ本当に自分でね、当日使おうと思っている木のお弁当箱におかずを詰めていってるんですよ。
そしたら、難しいね。お弁当箱でかすぎた。
あははははは。
もうちゃんのお弁当の特徴はですね、どんなものかというと、おかずが多めなんですよね。
よくあるのはさ、お弁当っていうのはご飯が多めじゃないですか。だいたいそんなの多いじゃないですか。ご飯が多くて、そしておかずがちょこちょこって感じですよね。
だから何が主役なのって言われたら、そのお弁当の中の主役は実はご飯だったりするんですよね。
なんですけど、もうちゃんが作ろうとしているお弁当はそうではなく、すべてが主役になりうるというものなんですよ。
だから、昨日ね、妻に言われたんですけど、このお弁当の中で何が主役なのって聞かれたときに、主役はないよって言いました。
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非常に調和が取れていて、一つ一つのおかずがそれぞれを引き立て合うみたいな、そういうものなんですよね。
どういう弁当なの?みたいな感じですよね。だからよくあるチキン南蛮弁当ですとか、ハンバーグ弁当ですとか、カレー弁当ですみたいな感じでは決してないよっていうことなんですよね。
そうなってくると、おかずの種類が必要になってきます。
僕は昨日ね、一つのお弁当の中に全部で6種類のおかずを作ったんですよ。そしてご飯を入れる。
6種類のおかずって結構ある方かなって僕は思ってたんですけど、お弁当箱が大きすぎちゃってですね。ご飯をいっぱい敷き詰めないとちょっとおかずだけでは苦しい。
お弁当箱を買った時に見本の写真を見たんですよね。実際にこのお弁当箱を採用している会社というかお店のメニューだったんですけど、数えてみたらおかずが13個ぐらい乗ってたの。すごくない?
おかず13個も乗ってるお弁当すげーなーと思いました。今日はお弁当屋さん立ち上げ最前線の盛り付け編というものを行ってみたいと思います。よろしくお願いいたします。
ご存知でしたか?お皿の盛り付けとお弁当の盛り付けって全然違うんですよ。僕ねずっとこれまでお皿の盛り付けばっかりやってたんですよ。
お皿って大きなお皿であっても真ん中にちょっと小高くこんもりと盛り付けるとですねそれおしゃれなんですよ。余白が結構いい感じになるんですよ。だからお皿っていうのは盛り付けていない場所も大事なんですね。
盛り付けていない場所も大事です。フランス料理なんてそうじゃないですか。これだけみたいなおかずあるじゃない?なんですけど
お弁当箱っていうのはこれ余白がいらないんですよね。むしろ余白があるとそこを持ち運んでいるうちにガタガタと動いてお弁当が崩れてしまうっていうことになるんですよね。
とにかくお弁当箱っていうのは立体的に考えて隙間が空いてたらそこを埋めていく。上側に隙間が空いてたらそこにも何かを置いて埋めていく。
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だから重ねていったりもするし敷き詰めていったりもするし、上下左右に敷き詰めるっていうことが大切なんですよ。
6品もおかず作れば大丈夫でしょうって思ってたら全然そうではなくて、むしろもっと必要だったっていうことに気がついたんですよね。
これはきついなと思って、お弁当箱を一つ小さいサイズを用意しようかなっていうことを思いました。
小さいサイズで作ると価格はどうなのかなと思うんですけども、価格も容器代が10円ぐらいかな?抑えることができて、
皆様のお腹を満たすくらいになるのかなぁなんて思いました。
今僕が使っている容器は1000mlの容積なんですよ。だからだいたい1リットルなんですけど、次に買おうと思ってるのは700mlかな?300mlちょっと減らすっていう感じです。
それをちょっとやってみたいなと思いましたね。取り寄せて。やってみてやっぱり大きい方がいいのか小さい方がいいのか。今はまさにプレイオープンの期間になっているのでね。
9月から1日になったからプレイオープンですね。
盛り付けはアートなんていう風に言われたんですけど、これはワンピースの僕の敬愛するサンジという海のコックさんのセリフなんです。盛り付けはアートだっていうのがあるんですけど、
このアートの方向性っていうのには全くもって別の方向ベクトルがあったんだということですね。お皿に盛り付けるのは余白が大切なんですよ。
お弁当箱ってなるとその一つの箱の中にもう敷き詰めて敷き詰めてもう隙間がないようにして埋めていくっていう。テトリス好きな人はいいかもしれない。
なんていうアートの方向性なんですよね。画面いっぱいに何かを描き続けるっていうね。これがですねお弁当箱の中のアートでした。ありがとうございました。
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僕ね今で思ってるんですけどね本当にうまくいかないことがあるってちょっと面白いなと思いました。でもうまくいかないことなんだけど自分の努力次第でなんとか乗り越えられそうっていうことなんですよね。
昨日ねなんかできたと思ってでもうまくいかなかったってことが分かってよかったってすごい心から思えたんですよね。不思議だね。この仕事向いてますかね。
なんて感じでございます。では今日はこの辺にしたいと思います。最後はテーマソング。もうちょっとのんびり行こうでお別れです。あなたとあなたの大切な人に森のせれどこかごが訪れますように。またね。
あなたの香り朝の風行けの向こうにご飯急いでしまう日にも暮らしはここにあるもうちゃんもうちょっともうちゃんのんびり行こう朝の風