00:05
はい、こんにちは、えむけーです。今日も収録をしてきたいと思います。
このラジオでは、コーヒー豆のいろんな関わり方について発信しています。
コーヒーと関わっていくというと、喫茶店の関わりで働くということを思いつきがちですけれども、
それ以外にもいろいろあるということを、このラジオでは話しております。
僕であれば、会社員として働きながら、副業でコーヒーの代謝をして、それを販売するということをやっております。
それ以外にもいろいろありますので、そういったところを研究しながら、
その成果というか、研究結果を発表していけたらなというふうに思っていますので、
興味がありましたらフォローお願いします。
ということで、今日も朝4時半くらいですかね。
今日は結構早く起きて、焙煎を今終わって、これから朝ご飯を食べて、
早めに出勤しないといけないので、ちょっと短めにラジオを撮っていきたいなというふうに思っております。
今日はなんか雨っぽいですね。
なんか雲の流れが結構早くて、南から北に流れているのかなこれ。
なんか知り合いがわかんないですけど、雲の流れが結構見えるぐらいとはいいつつ青空が広がってたりとかするんですけどね。
幻想的な天気になってますけども、雨があんまり降らなければいいなというふうに思っております。
ということで、今日の話は何かというと、めずらしコーヒーが売れなかった理由では、
昨日話したんで、コーヒー豆の仕入れでやらかした失敗という話をしたいなというふうに思います。
失敗談続きということで、失敗した話って結構みんな面白がって聞いてくれる気がするんですよね。
僕も確かに失敗談って結構みんなあんまり意外と教えてくれないけど、
失敗談にこそなんかいろいろノウハウというか、いろいろ詰まっているんじゃないかなと思うので、
失敗談も積極的に話していきたいなというふうに思った次第なんで、
これから失敗談もいろいろ喋っていこうかなと思います。
ちょうどネタに困るときもあったんで、失敗ならいくらでもあるなと思って。
そういうことで、失敗談もこれから話していきたいと思います。
今日話すことは、コーヒー豆の仕入れでやらかした失敗ということです。
僕コーヒー豆の仕入れどうやってやっているかというと、ネットで仕入れるところから仕入れているんですけど、
1,2,3個くらいですかね、3個くらいあって、そこから仕入れてるんですけど、
03:01
割とやっぱりやらかすんですよね。
結構1回で5キロとか10キロとか買うんですけど、
サンプル豆とかであれば1キロとかにするんですけど、
これ結構間違えることが結構あって、
一つ目は注文に関してというよりは豆の管理上というか、
注文が入るじゃないですか、このコーヒー豆に対して注文が入って、
焙煎しないといけないのに木豆がないという状態、結構あるんですよね。
木豆を切らしているのに気づいていないという、
切らしたら普通在庫ゼロにしないといけないのに、在庫ゼロにする前に注文が入っちゃうということがよくあって、
すいません、ちょっとだけ待ってくださいと言って、
そこから急いで仕入れて焙煎して販売するということをしています。
これ結構よくあるというか、ここ最近はよくありましたね。
ちょっと反省して、もうここまでこれぐらいになったら、
なくなる前に注文しないといけないですね。
なくなってからまた注文があるかもしれないから頼もうじゃなくて、
なくなる前に次の注文のために仕入れておこうというふうにしないといけないなと思いましたね。
結構一個コーヒー豆の通常使っているものをやめて別の豆にしようかなと思って検討していたんですけど、
検討していて、ちょうどなくなってきたし、ここで入れ替えようと思っていたらまた注文が入っているとかして、
なかなか豆を入れ替えるということはできずにいます。
できずにいる豆もあったりします。
なので、ぼちぼちと変えていけたらなというふうに思っています。
あと二つ目が、1キロだけ頼みたかったのに間違えて5キロ頼んだというところですね。
サンプルとして1キロだけ頼んで、おいしかったらいっぱい買おうと思ったんですけど、
5キロどーんと買っちゃったというところですね。
5キロ買っても飲めばいいんでいいんですけど、
これがあんまり自分としておいしくないような豆だったらちょっと失敗だなということなんですけど、
幸いなことに今回間違って買った豆っていうのは結構おいしい豆だったので、
結局商品として使うことにしてことなきを得たというか、
06:01
ちゃんとおいしかったんでよかったというふうに思いました。
三つ目が農園の名前を間違えたというところですね。
これは消耗的なんですけど、買うときにどうしてもいろんな農園があって、
急いで買っていたので、見間違いでいつも買っているやつは違う農園にしちゃったとかいうのがあったりしますね。
そうなったらしょうがないんで、おいしかったらちゃんとそれも商品にしていこうかなと思ってますね。
いろんな豆を試すきっかけにもなるので、それはいいんですけどね。
例えば10キロとか買うのに農園間違えたら悲惨なんで、気をつけていきたいというふうに思っております。
僕はきまめ買うのを朝の今みたいに焙煎した後とか焙煎しながら頼んでるんで、
バタバタしながら頼んでるんですよね。
なので、頼み間違いがよくあって、
ちゃんと落ち着いた夜とかに注文しようかなというふうに思いました。
でもね、早朝に頼んだ方が実際に焙煎具合にいるんで、
その場で頼むのが一番いいと思うんですけど、そこでメモって夜に発注するというふうにしようかなと思いました。
無駄にいっぱい豆とか仕入れちゃうとまたもったいないし、
それは豆を作っている農家さんに悪いしということで、
ちゃんと適正に豆を仕入れていきたいなというふうに思いました。
ということで、今日の話はこれで以上となります。
僕はこれから朝ごはん食べて、ちょっとゆっくりして会社に行きたいなと思います。
ということで、ありがとうございました。
