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どうも、ミチオです。このチャンネルは、おいしい柑橘や、柑橘の豆知識など、柑橘の魅力をジュワーッとお届けするチャンネルでございます。
おそようございますですね。お昼の放送になっておりますが、今日はですね、紅まどんなに対する生産サイドの意見ということで、括弧個人ということでね、
生産者を代表して僕がお話する立場にないので、周りの評価というか、僕の評価とかですね、
統計的な情報じゃなくてですね、個人の感想ですみたいなね、健康商品みたいな注意書きみたいなことになるんですけれども、
これはこれで何か面白いかなと思ってシェアしてみようと思います。
最近ですね、紅まどんなをいただいたりして、正確に言うと紅まどんなで、愛媛菓子28号という品種なんですけれども、
そちらをあげたりしたら、甘くておいしかったですとか言われたことがあって、同じ紅まどんなをいただいた愛媛菓子28号をいただいたときに、
僕の方ではまだ酸味が強いなと思ったり、甘味がそんなに乗ってないなという評価で、返りがちょっとあったりして、
ここら辺が結構面白ポイントかなと思いまして、まず紅まどんなというものなんですけれども、
紅まどんなはですね、ざっくり言うと糖度と酸度の基準がありまして、糖度で言うと10.5度ですね。
みかんとかだと12度とか13度とかに糖度がなったりするんですけれども、紅まどんなは10.5度以上の糖度のもので、
外観がきれいだったり大玉でとかというものが、JA全の愛媛産の登録商標になるんですかね、紅まどんなということで、
商標がつくというものになって、個人で売る場合には紅まどんなとは言えないんですけれども、
こちらがですね、まずその高糖度が高い品種ではないということがまずあります。
じゃあ売りは何なのかというと、ゼリーのような食感というふうに言われるんですけれども、
錠濃も砂錠も薄くてジュワーっとしたプリプリっとした食感があると、プルンとしたような食感があると。
それが一番の特徴なのかなということと、僕は結構香りフェチなところがあるので、やっぱり紅まどんなは特有の香りというのがありましてですね、
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去年ですね、倉梨紅まどんなだよって言って1回、3月、12月が収穫、11月、12月収穫されるんですが、
3月まで寝かしたものをいただいたことがあったんですけど、確かに酸味が抜けるので相対的な甘さは上がるんですけど、
香りが減ってて何か良さが出てないなと思ったんですね。
なのでその味がぼけるというのは香りがちょっとポイントだったりするのかな、香りの抜けとかがポイントだったりするのかなというふうに思ったりしたんですけど、
紅まどんなは特有の香りとプルプル食感、ジュワーッとした食感というのが売りなのかなと思っております。
それでですね、品種としての有用性というところで言うと、やっぱり12月に収穫できるということで、
つるんとして大きくて華やかじゃないですか、やっぱり。
お世話需要とか贈り物需要、ふるさと納税需要とか、そういう世の中の需要にマッチした時期にマッチした商品であるということがやっぱり生産祭だとしてはすごく嬉しいことで、
高値で取引される、安定的にされる可能性が高いというところで、
納稼というよりも高くなるということでみんなで作っていこうということになっているということでおります。
なので、おいしさと金額というか、決して合っているわけではないというところで、
みかんも十分おいしかったりするんですが、合っていないところが、
この消費者祭だと買い入りというのはちょっとあるのかなと思ったりしていますが、
やっぱり贈り物って高値で取引される可能性が高いので、そういうところがやっぱり優秀なのかなと思っています。
これが時期がずれて、いくとなかなかどうなんだろうというところがあって、
ベニマロナとカンペーという品種の子供のベニプリーセズというのも今試験、
今年から本格販売することになっているんですが、
こちらの収穫期は3月になっているので、
こちらの贈り物需要にマッチした時期、なかなか入学祝いに柑橘を送りますとか、
そういうのとか、送別会で柑橘を送りますみたいなのは、
厚生母とかに比べると少ないんじゃないかというところで危惧されているというか、
高値になっていかないんじゃないかみたいな危惧をされているところだったり、
逆に言うとしますというところで、
今日はベニマロナの生産サイドの意見ということで評価ですね。
個人的なものではありますけれども、
こういうのも消費者サイドからだとなかなかわからない情報だったりするのかなということで、
面白いと思って紹介してみました。
高糖度系ではないということですね。
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また食感と香りというのは特徴だったりとか、
厚生母の時期に出荷できる特性というのが優れたところなんじゃないかということでございました。
三丁でした。
楽しんでいただければ幸いでございました。