平和島競艇場の絶品もつ煮
こんばんは、ささきるです。 こんばんは、みやもとです。
この間、食べたものの話をしたいと思うんですけど、
友人に連れられて、平和島競艇という競艇場のもつ煮込みがおいしいって言うんで、
噂は聞いたことがあったんですけど、食べに行ったら、びっくりするくらいうまくて。
だいたい、いろんなYouTube番組とかSNSとかで、ここの煮込みが安くておいしいみたいな番組って山ほどあふれてるわけですよ。
安くておいしいものみんな好きだしね。もつそのものをちゃんと料理するとすごいおいしいからそうだろうなと思うんですけど、
僕もおいしいって言われてるところ、何個か行ったことあるんですけども、その予想を超えて、歴代最高においしかったんですよ。
もつ煮込みとかちょっと詳しい人、詳しい人っつってもらえたけど、知ってる人とかで、東京の京成竹石ってところに内田っていう有名なもつの焼きのお店があって、そこは煮込みもすごくおいしいんですけども、
それよりもさらに一段階うまいって言うと、知ってる人はどんぐらいうまいかびっくりすると思うんですけど、
すごいうまくて、もう1個頼んだ瞬間に2個目おかわりしてましたもん、なんか。
すごい、そうですよね、確かにそれこそ京成は行ったことないから分かんないですけど、たぶんあれですよね、見に行ったりするところと帰るところが遠かったりするから、
なんかキープして持っておきたいとかそういうことではなくってことですか?もっと食べたいってことですか?
もっと、即2杯目食いたいってことで2杯食ったんですけど。
何が違うか、自分が2杯食った実感しかないんですけど、だいたいもつ煮込みって、しょうちょう、薄い白いあれをもつって言うと思うんですけど、
あれに大根とか人参とかこんにゃくとか、味噌か味噌醤油仕立てか、ニンニクとか生姜とかも一緒に煮込んであるけど、
そういった味がするものだと思うんですけど、それってそこだけじゃなくて、結構いろんな部位が入ってるんですよね。
大腸、焼肉屋さんとか行くとすごい油が燃え上がってみたいな、あれたぶん大腸だと思うんだけど、福岡の方に行くともつの鍋とか入ってるよね。
あいのとか、あとこれほとんど腹身なんじゃないかと思うような、あ、それちなみに牛のもつね。
ほんとに牛の味がする腹身なんじゃないかと思うようなしっかりとした部位もあったりみたいな、そういうのがね、4種類ぐらい入ってるんだけど、入ってるのね。
で、もちろんいろんな種類の内臓を入れるもつ煮込みもあるんだけど、さっき言ったうちだってとかもっといろんなの入れるのね。
心臓とか心臓の血管とか、それこそ何種類も10種類とか多分入ってると思う。
で、それはそれで美味しいんだけど、その平和島競艇のやつは野菜なしの内臓の中でも特に美味しいところだけ4つぐらいを選んだもので、
これが例えば場所がね、白いテーブルクロス敷いたフランス料理屋で白ワインと一緒に出てきたら、なんて上品に内臓を食わせる店なんだってこう、外国人観光客が絶賛するような味なんだよ。
すごい洗練された。
そうなんだ。
もうね、すごい洗練されてる味。
だからその大根とか人参とかでかさ増しした、で大根ってこう大根の苦味が、あれで動物の臭み消すってことあると思うんだけど、臭み消す必要がないのよ。上品な牛の臭いがするから。
そっかそっか、なるほど。
で、ワオ!と思って。
帰ってきて、もくめしのYouTubeを見てみたら、作り方すごいシンプルで何の秘密もなくて、ただ単に本当に内臓の美味しい部分だけをしっかり使って、
本当に朝仕込み始めて昼には売り出してるから、3、4時間で完成するような、1日何日煮込んでとか、継ぎ足したタレがあと、そんなこともなく、ただただ美味しい内臓を売ってるっていうところで。
ゆえに真似できないっていうか、その安く良い内臓を仕入れられないと絶対出せないような味になってた。
あれはね、すごいわ。
へー、気になりますね。
すごい美味かった。
すごいっすね、そっかでも、もつ煮をそんなになんかうわーって感動するようなもつ煮出会ったことないから。
ないっしょ?
ないですないです。
なんか居酒屋行ってさ、なんかすげー混んでる中で、飲み物頼んだ後に、なんかお住まいありますか?とかすぐ出るの何ですか?っていうと、
いや、冷やしトマトともつ煮と冷やっこだったらすぐ出ますみたいな。
はいはい。
まあ冷やっこもいいけど、じゃあもつ煮頼んどくかみたいな、なんかその程度のもんじゃん。
はいはい。さっと出てくるとか、あったかいとか、なんかそれぐらいのイメージしかないですね。
で、だいたいこう、あるとしたらネギが切って乗せてあるとか、あれも臭み消しだと思うんだけど、
そういうのも一切ないのよ。臭み消す必要ないから。
えー。ほんとにじゃあシンプルもつ煮なんですね。もつ煮というか。
だってさ、牛のステーキにさ、ネギ切る人、手掛ける人いないじゃん。
そうですね。
と同じことで、いややる必要ないんだよ。
えー。そうなんだ。
うん。すーごいうまい。
すごい。いやいいですね、いいなーとか、平和島も行ってみたいですね。
競艇観戦と地方競馬場のモツ煮
平和島?
いや、京廷もほんとにたまーに見たりするんですけど。
あ、ほんと?
はい、見ます見ます。
え、どこで見んの?テレビで?
いや、ほんとにあのオンライン、はいオンラインで。
はい。
え、まじで?
平和島のレースとかもなんか見たりしてますね。
え、それかけて見るってこと?
かけて見るときとかもありますね。
え、宮本さんって、なんかさっきのどちらかと言うと草っぽい人じゃないですか。
草。さっきのエピソードでは。
エピソードで言うと。
エピソードで草として。
その競馬競輪、京廷みたいなもんって興味あってやったりするんですか?
そうですね、興味あってやったりしますね。
へー、意外。
たまーに、はい。なんか土曜日とか仕事するときとかに3分の1ぐらいで競馬とか京廷か何かこう開いておきながら。
なんかそうするとすごい自分の中で仕事するときに時間の区切りもできていいと。
あ、レースごとのね。
そうなんですよ、レース上のとか。
え、そうなんだ。
はい、楽しくて見てますね。
やっぱり京廷初めて見て、競馬と違っていいなと思ったのは、競馬見たことあって、京廷は見たことなくて、台数が少ない。6台しかないよね。
競馬ってさ、何十頭じゃない、十何頭走っててさ。
そうですね。
で、ものすごい遠くから近寄ってくるじゃん。
もうなんかそのラジオとかさ、あれ見てないとさ、何番がどう来てるかも、ほんとゴールするまでよくわからないけど。
京廷ってなんか6台しかなくて、3周半みたいな。繰り返し目の前通ってくれるから、すごい見た感じがするなってのはね、思いましたね。
いやーそうですよね、ほんとに。なんか人が運転してるとかね。あともうほぼ最初のコーナーで大体順位が決まるとかなんか、すごいまた面白いですよね、競馬とかとは違って。
いや俺さ、全然あの、ただもつ食いに行くために行ってたから、何の予備知識もなかったんだけど。
第一レース見た時に、すごいつくづく不思議に思って、何でこのレース結果決まってるんだろうと思って。
腕はあんのかも、腕はもちろんあるかもしんないけど、なんかあんな狭いとこで走る位置、スタート位置が決まってて。
ほんとですね。
第一コーナーでなんか差がついて、あとなんかそのままぐるぐるしてるって、これ何だろうと思って。
そうですよね、あれなんで、なんしようもする意味何であるんだろう。
一応検索してみたら、あれなんでしょ、エンジンっていうか船っていうかがランダムなのあれ。
そうなんだ、確かに僕そこまでちゃんと知らないっすね。なんかなんとなくでしか見てない。
ランダムとかなんか性能差が。
何に乗るかもわかんない。
いつ決まってるのかわかんないんだけど、自分がカリカリにチューニングしたお得意のマシンを持ち寄るみたいなモータースポーツではなく、その中で差があるみたい。
そうですよね、確かに。僕の解像度ではもう本当に位置と、あとその選手がリーグみたいなのに所属してるリーグが違かったりするから、なるべく上位のリーグに参加してる人がどの位置に乗ってみたいなことを確かに見たりしてますね。
なんかね、競輪とか言うよね、同じチームだったら協力し合ってチームメンバーを仕上げるようにとか言うけど、なんか全然違うもんだなと思いながらね。
なるほど、そうなんだ。でもだからそれで言うと、いつも僕が地元の話ばっかりしてあれですけど、僕が今住んでる岩手県欧州市水沢にある水沢競馬場の名物もモツニなんですよ。
なんかどこにでもありそうだよね、だって。でも水沢競馬場ってジャンボ焼き鳥じゃない?夢のほう。
そうです、ジャンボ焼き鳥もなんですけど、結構モツニが一番名物のイメージで、競馬場でも販売してるんですけど、お花見の時期は水沢公園って公園の方でも同じ食堂が開いて売ってるんですけど、モツニがすごい大人気で。
でもあれ、めっちゃ美味しいって思いますけど、やっぱ単純に寒いから、温かいのがめちゃくちゃ美味しいっていう。あと中身牛じゃないですしね、僕たちのこっちの方ってなんか豚ホルモンのモツニの基本なので。
それもね、美味しいと思いますよ、美味しいと思うし。俺がむしろ思ってるのスタンダードの方、そっちなんだけど。野菜とかこんにゃく入ってるでしょ、きっと。
入ってます、入ってます。なんか色々入ってる。味噌ですね、味噌味付けの。
平和島協定のやつが牛だって言ったんですけど、煮込みライスっていう、煮込みとライスをセットで出してくれる煮込みライス、通称ニコライって言うらしいんですけど。
いいよね、煮込みライスとニコライ。ニコライ一つとか言うらしいんですけど。こっちは初めてだからニコライとか言わないんだけど。
確かにYouTubeで番組とか見てると、厨房の奥の人はニコライ何個入りましたとか言ってるニコライってのがあるんだけど。
アッピーですね。
ニコライがね、めちゃくちゃうまいわけ。
想像してみてほしいんだけどさ、豚もつの野菜とこんにゃく入りの煮込みをご飯にかけても、なんか美味しくなってんのかどうなのか不思議な感じするじゃん。
ところが、牛しか入ってなくて、味噌とニンニクと生姜、基本これで味付けているものをのせるっていうのは、感覚としては牛丼にかなり近い感じがするわけ。
煮込みの汁がご飯にかかってるっていう意味では。
でね、ニコライがうまいんだよ。ニコライがうまいんですよ。
これがその、2杯連続食ったっていうのはまず煮込みだけ最初に頼んで、でビビビってきて、煮込みいっぱい食った直後にニコライ頼んで。
だからニコライの頭の大盛りを食ったようなもんなんだけど。
いやー、うまかったな。
京都・札幌の出張グルメ
へー、そうなんだってね、それを目的に行くぐらいってことですもんね。
すごい。
結構みんな、みんな?みんなっていうか、その京庭に来る人は結構それ目的でね、来るらしいですから。
へー、なるほどな。確かにいいですね。
最初の話は長くなっちゃったけど、そうそう、なんか最近おいしいもの食べましたか?みたいな、京都出張もあるって言ってたから。
いやそうなんですよね、なんかでもそういう意味で言ったら、なんかすごい京都出張行ってきたんですけど、
本当に飲食店とかカフェとか、あとワインバーとか、基本的には自分たちのお店の参考になるようなところもあったんですけど、
京都に住んでる友人にも教えてもらいながら選んだんですが、
なんか何にも意図してなかったら、すごい僕たち行ってるところが贅沢なところが多くなったというか、
着いてすぐのランチもコース料理で、夜もなんかこう、あれはなんて言ったらいいんですかね、
カジュアルなフレンチとイタリアン、ご夫婦でやられてるお店で、ブイヨンっていうお店なんですけど、
ちょっとどっちがどっちだったか忘れてしまったんですが、旦那さんがフレンチ出身の方で、奥さんがイタリアン出身の方で、
日替わりでメインのシェフが変わる、それでアラカルトを出してるお店なんですけど、
でもすごいそこ本当においしいお店なんですけど、ちゃんとこう普段使いというよりは、
多分こう何かいい日に行くみたいなお店だったりとか、あとは2日目も中華で、
イーパンチャイタナカっていうお店を教えてもらってたんですけど、そこもコースの中華で、
なんかだから、何にも考えずに、おすすめとかに従ってとか、あとこのお店の雰囲気めっちゃいいねと思って行ったら、
すごいコース料理ばっかり、お腹もずっとパンパンだし、
庶民的なところが、
そうなんですよ、そうなんですよ、なかなか多分僕たちがやってるのが、カフェとか綺麗なお店だからっていうのもあるかもしれないですけど、
いつも行きたいとも居酒屋とか立ち飲み屋さんとかもう全然行く時間も取れず、すごいいいご飯をいっぱい食べました。
あれ、なんかイーパンチャイタナカってちょっと今検索してみたんだけど、めちゃくちゃうまそうだねこれ。
いや、めちゃくちゃうまいです。ここ本当にすごいです。
ここすごいね。
すごいですよ。
写真から伝わる、普通の中華じゃない、なんか中華がフレンチみたいな。
いや、そうなんですよ。めちゃくちゃおいしくて、本当に予約もなかなか取れないらしいんですけど、たまたま京都に住んでる友人が、
いや、なんか宮本くんたちが来る日、なんかイーパンチャイタナカ空いてるよみたいな、ここは絶対に行った方がいい、京都で一番おすすめだからって言われて、
そこは単純にもう、別に僕たちのお店が中華とかやってるわけじゃないし、コース料理出すわけでもないんですけど、ただおすすめされて行ってきたっていう。
やばいな。ビブグルマン獲得の中華イーパンチャイタナカ、めちゃくちゃうまそうだよ。
ビブグルマン。
めちゃくちゃおいしい、しかもお店もすごい最高で、ロジーの中こう入ってって、そうすると光ってるお店、中が光ってる建物があって、入るとめちゃくちゃ中華っていう感じの内装になってて、そうなんですよ、もうダクトの匂いからすごいいい匂いで。
あと、骨付きもも肉を熱湯で茹でて蒸す、蒸し鶏。
お酒もすごいいいお酒が多くて、消耗酒もすごいいろいろ種類ありましたし、カクテルっていうか、割るお酒もすごいいっぱい、杏仁のお酒とか、あとはカルダモンとか、ハーブ系のやつとか、料理と一緒に飲んでても本当に邪魔しないけど、ちゃんとお酒としておいしいみたいなやつがすごいいろんな種類あって、たくさん飲んでたくさん食べましたね。
これ入り口が本当に中国みたいだね。
いや、そうなんですよ。
本当に?
そうなんですよ。
しかもそんな高くないのがいいですね。
いや、はいはい。
お優しい値段で。
そうなんです。だから、今はなのか分からないですけど、今はコース料理に基本的になってて、コースを食べた後に単品料理が頼めるようになってて、なので僕たちも本当にもう何品か追加で頼んで食べて。
これはね、伝わるわ。これはね、これ、シェフが強人ですよ。
伝わるんですか、このメニューから。
もう、尋常じゃないこだわりを、とっても良心的な値段でやるには、人がとにかく働いて工夫するしか安くする方法ないと思うんで、尋常じゃない狂気を感じますね、これ。
いや、本当にめちゃくちゃおいしかったです。
すっげえ。
これ、ここ。
ほんと、ぜひ、京都行くときは。
査協区。
査協区、はい。やっぱ査協区いっぱいいいお店がありますね。ほとんど僕たちも査協区にいましたね、ずっと。
いや、これはいいな。なんか、仮にお店の参考にならないとしても、いいですね。
はい、いやでも本当にすごいいい体験でしたね。
札幌も、そうですね、その後札幌にも行きましたけど、札幌もすごいよかったですね。
札幌もおいしかったな。
札幌は?それは何旅行ですか?
札幌は、毎回話してあれなんですけど、新しい会社、新しく作る会社に4月から入ってくださる方が、今、札幌の大学院に通ってて、その卒典をやってた時期に、せっかくなので行ってみようっていう。
あ、言ってた。卒典つってたね。
はい、そうなんですよ。卒典もすごい面白かったですけど、でも僕、北海道初めて行って、なんか今まで地図上は東北からだとかなり近く見えますけど、なんか僕にとっては全然本当に1機会。
遠い遠い、ロシアのようにメルカトル法を聞いてるんじゃないかと思うぐらい。
そうですよね。
広大で。
めちゃくちゃ遠くて。
広くて遠いけど。
1回も行ったことなかったですけど、初めて行って、いやでもそもそも札幌ってこんなに都会なんだってことに、すごいびっくりしましたし。
おいしかったですね。人がすごい多かったですけど、着いてすぐ、カニ、でもたぶんあれ、札幌っていうカニじゃないと思うんですけど、なんかこう居酒屋に行って、カニの頭の甲羅の中にほぐした身が入ってるって、600円とか800円とか、すごい安いやつで、
それをそのまま生で食べるやつか、もしくはカニ味噌が入って、それをちょっと固形燃料で炙って食べるやつかみたいな、その2種類ぐらいがあるような居酒屋に行ったのと、あとはシメニア味噌ラーメン食べて、帰ってくる前にスープカレーをランチで食べてみたいな、本当に観光客的な。
たぶん北海道の人からしたら馬鹿にされるような、カニ食って最後スープカレー飲んで飛行機に乗りましたみたいな。
そうです。帰ってきましたけど、普通においしかったです。そんな平和島ほど、めちゃくちゃ感動するってわけではなかったですけど、本当にめっちゃおいしいと思って帰ってきました。
盛岡の隠れた名物と岩手の郷土菓子
俺最近食べたので、今岩手思い出したわ。この間森岡行って、新しい本の取材っていうか原稿以来で森岡に行ってたんですけど、帰りにほとんど時間がなかったんだけど、森岡の駅の下、フェザーンの下のところの、なんか飲食店がある通路のところに、じゃじゃめんじゃないや、間違えた、じゃじゃめんか。
はい。
じゃじゃめんありますよね。
じゃじゃめんあります。
じゃじゃめんみたいなやつに肉味噌と紅生姜ときゅうりと、じゃじゃめんの店があったんだけど、じゃじゃめん僕食べ慣れてるから、ホットのじゃじゃめん、ホットがスープじゃじゃめんって書いてあったんだけど、
えー、そんなのがあるんだ。
頼んだんですよ。
はい。
そしたらね、それすごいおいしくて、スープじゃじゃめんってね、なんつうんだろうね、今うどんなんだよね。
だから、うどんで、
肉味噌うどんみたいな。
肉味噌ものってないの。
あ、のってないんだ。
へー。
あ、じゃあ麺だけじゃじゃめんってことですね。で、スープに使ってる。
そうそう、スープに使ってるじゃじゃめんと、あとは紅生姜と、あときゅうりと、あとネギか、それだけ、ホントスードンみたいな感じなんだけど、
へー。
パイロンって、森岡の一番有名なじゃじゃめんのとこあると思うんだけど、パイロンでも、そのスープのやつ食べたことあって、その前おいしかったんですよ。
で、今回は別のとこで、そのスープのやつ食ってみたら、むしろね、そのスープはそっちの方がおいしくて、
うーん。
なんか森岡にうどん文化あんまりないと思ってたけど、あ、じゃじゃめんうどんだと思って。
たぶんね、取り出し、取り出しなんだよね、そのスープ。
はいはい。しょうゆですか?
塩、塩味。
塩。
すっごい、普通に透明なスープで、魚介の味はあんま感じなかったから、昆布ぐらい入ってるかもしれないけど、たぶん、昆布程度と野菜、たぶん取り出しだと思うんだけど。
はいはい。
それさ、きゅうりが浮かんださ、きゅうりと紅生姜浮かんだうどんなんだよ。
へー、そっか、きゅうりが汁物に入ってるって珍しいっすもんね。
珍しい珍しい。
はい。
あのね、うまいよ、なんかこれしか食えないなーって味してる。
はいはい、ありますね、地下のお店がギュギュッとなんか詰まってるところ。
そうそうそうそう。
へー、あ、そうなんだ。
あそこがとりわけうまいのか、じゃじゃめん出す店だったらだいたいそのスープのもおいしいのか、ちょっとまだよくわかんないんだけど。
他に聞いたことないっすね、そうなんだ。
無料界ってさ、スープじゃじゃめん食うお腹を残して帰る観光客いないじゃん。
だいたいじゃじゃめんか、冷麺食って終わりじゃん。
そうですね、はい。
別にスープおいしくなさそうだなって思うと思うんだけど、
これやっぱ自分で発見したものってさ、何事もちょっと2割増しぐらいでおいしいじゃん。
そうですね、はいはい。
スープじゃじゃめんおいしいです、と言いたい。
へー、そうなんだ、いいですね、確かに。
あとあの、僕たちが最近、あ、それこそその、まあ遠出が増えてるからですけど、
なんか、今までずっと地元のお土産としては認識してたけど、あんま食べたことなかったけど、めちゃくちゃおいしかったのが、かめのこせんべい。
へー。
なんかあの、僕、勝手にかめのこせんべいって、あの、歌舞伎揚げのことをなんか言ってるのかなと、
なんかこの辺、僕が住んでる岩手の県南のエリアには、かめのこせんべいを作ってるところが、何社か、何店舗かあって、
全然違うお店なんですけど、かめのこせんべいを作ってて、
あの、小麦粉のせんべいで、まあ、かめの甲羅の形をしてるから、かめのこせんべいって言ってると思うんですけど、
まあ、よくかめのこせんべいって言うのは聞いたことあったけど、僕勝手に歌舞伎揚げだと思ってたから、
なんかあんまりこう、わざわざ買って食べたりとかもらっても、なんかそんなに手つけたりとかしてこなかったんですけど、
最近、あの、欧州市の餌市にあるやいきちせんべい店っていうお店があって、
そこは、あの、えーとですね、もともとはお父さんが作られてたんですけど、その方が亡くなられて、奥さん、まあ、おばあちゃんなんですけど、
おばあちゃんが、本当にあのポタポタ焼きの絵みたいな感じで、一人で、なんていうんですか、いろいろみたいなところに、こう、せんべいの型をいっぱい並べて炭火でこう焼いてて、
もう、あれ昔から見たことあるよ、そのパッケージ。
そうそうそう、本当になんかせんべい屋さんみたいな、なんかわかんないですけど、なんか見た目そのかまじーみたいなところで、こうせんべいを焼いてて、
それでこう焼いてるごま、あの、炭火で焼いてるやつと焼いてないやつがあるんですけど、その炭火で焼いてるごまのかめのこせんべいが、
本当にめちゃくちゃ美味しくて、あの、本当にごませんべい、ごまの小麦粉のせんべいの、まあ単純にあのごまの香りもちゃんとするんですけど、
ちゃんと炭の香りがすごいついてて、でもそれがなんていうんですかね、こう、嫌な香りじゃないっていうか、最後、こう食べ終わった後にほのかにこう炭の香りがほわーって香るぐらいの炭感の感じで、
なんか本当にこう、あ、なんかこれはすごい良いお土産だなっていうか、すごい美味しいと思って、はい、食べましたね。
なんかああいうさ、あのお菓子って子供向けに作られてるパッケージでも味もないから小さい頃侮るけど、大人になって食うとうまいってことある?
いやうまい、めちゃくちゃうまいっすね。それの生姜版もあって生姜せんべいもあるんですけど、それもすごい美味しいです。
そういう意味で俺、ぶどう飴が、東南のぶどう飴が発見したもんね、あれ。
確かに。
あんまりも素朴すぎて、目を向けてなかったけど。
はいはい。
大人になって食うとうまいみたいな。
あれ美味しいですね。
いやいいね、たまにまた飯の話しましょう。
いいですね。
はい、そうですね。
エンディング
はい、ありがとうございます。
はい、というわけでメディアノッペでは、今日お話ししたレストランやお菓子の情報なんかをディスコードやニュースレターでお届けしたいと思います。
よろしければそちらもご覧ください。
それではまた来週お会いしましょう。おやすみなさい。
おやすみなさい。
おやすみなさい。
