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おはようございます。 marimari happy life のチャンネルへようこそ。
このチャンネルでは、食事だったり、頑張りたい皆さんのハードルが下がって、
自信がぐんと上がるような、そんな日常のワクワクにつながるような発信をしていきたいなと思っています。
最近すごく暑くなってきましたね。
もういよいよ夏本番だなっていうのをすごく実感してるんですけど、
こんな暑い夏にこそオススメしたい、50度洗いの話を今日はしたいなと思っています。
皆さん、50度洗いってご存知ですか?
簡単に言えば、50度のお湯で野菜だったり、お肉だったり、食材を洗うっていうことなんですけど、
どんな良いことがあるかっていうと、50度洗いで洗うと、ヒートショックっていう現象が起こって、
ちょっと細かい説明は省くんですけど、水みずしくなったりとか、
あと、悪だったり、汚れだったり、雑菌だったり、農薬っていうのが水と比べて圧倒的にたくさん取れるっていうのがあるんですね。
なので、私はお肉とかまではなかなかしないことが多いんですけど、
野菜をまとめ替えした時なんかにまとめて洗ってしまうとすごく日持ちがするんですね。
どうしても夏場って売り場は冷たくもちろんしてあると思うんですけど、
どんなに近くても外の温度が暑いので持ってくる間に結露してしまうんですよね。
それをそのままやっぱり冷蔵庫に入れてしまうとなかなか日持ちがしなかったりとか、
ちょっと雑菌が繁殖しやすかったりっていうのがあるので、
まとめ替えした時なんかはまとめて洗ってしまうと日持ちもするので、
多めに買っても痛みにくくて食材のロスもなくなりますし、
やっぱりいつもいつも低農薬とか無農薬のお野菜買えるわけではないので、
重度洗いするだけでずいぶん取れるっていう気持ちの面でもいいなと思います。
ただ毎日毎日するのは大変なので、私も正直毎日してるわけではないです。
なのでまとめ替えなんかした時にはすごくおすすめだなと思っています。
お肉とかお魚っていうのはやっぱり50度で洗った後痛みやすいので、
酸化した油が取れて美味しくなるっていうメリットはあるんですけど、
その後やっぱりお湯で手で触ってしまっているものなので、
その日のうちに使うお肉とかお魚だけを洗ってくださいということになっているので、
なかなかちょっと夕方慌ただしく作ったりするので、
お肉とかお魚まではできてないんですけど、
もし時間ある方は試してみてください。
夏におすすめしたい理由っていうのは、痛みやすい。
スーパーから持って帰ってくる時に痛みやすいっていうのも一つあるんですけど、
もう一つ先ほどお話した農薬っていう話もあって、
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皆さんちょっと想像してもらったらわかりやすいかなと思うんですけど、
虫って冬よりも夏の方が多いイメージじゃないですか。
蚊もそうですけど、バッタとかセミとか、
いろんな虫がやっぱり暖かい時期、暑い時期に活動が盛んになるんですね。
なので同じことが畑でも起こっているので、
どうしても夏場だったりとか暑い地方の方が虫がたくさん発生するので、
どうしても虫に食べられないように被害を防ごうと思うと、
農薬が多めになる傾向があるので、
夏場っていうのは普通に市販されている野菜もちょっと気をつけたいなと思って、
私は夏場は特に50度洗いをしています。
なかなか全部に気をつけることって、
お金の面でも気持ちの面でも大変だと思うので、
ちょっと手軽な50度洗いって本当に温度計さえあればお湯さえあればできるので、
ぜひやってみてはどうかなと思って話しました。
私はお湯だけ沸かして、大きいボウルの中に先にお水を半分くらい入れて、
残り半分くらいお湯を入れて、温度を見て50度。
多少2,3度前後するのは大丈夫なので、
あんまり冷めすぎちゃうと汚れが取れやすいとかいう効果というか、
良さがなくなってしまって逆に雑菌が繁殖しやすくなるので、
42度より下がらないように、ちょっと暑いぐらいは大丈夫なので、
火傷には気をつけてお箸だったりトングだったりとか使いながら、
洗ってもらったらいいかなと思います。
暑くなってくると冷たいものが食べたくなったりとか、
甘いものが普段より食べたくなったり、
エアコンの温度差で自立神経が荒れてしまったりっていう、
ちょっと疲れやすい時期かなって私個人としてはすごく思う時期なんですけど、
本当にいいお塩とか水分とか、元気なお野菜を食べて、
やりたいことを頑張れるように、今日も一日頑張っていきましょう。
それでは最後までお聞きいただきありがとうございました。
昨日はiPhoneの調子が悪くて配信できなかったんですけど、
定期的に発信していますので、またよろしければチャンネル登録よろしくお願いします。
それでは失礼します。
