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皆さんお疲れ様です。コイコイ商店です。
今日は7月18日、木曜日。晴れでしたね。暑かったですね。
めっちゃ暑かったです。
エアコンも全力で動いておりました。
エアコンのおかげで快適に過ごせたわけですけど、ほとんど外に出ることはないので
本日、私がいただくまかないは、とうもろこしの焼き飯でございます。
タイ語で言うならば、カオパット、カオポートという料理名になるんですかね。
カオパットは焼き飯、カオポートがとうもろこしになるんですけど、
今ね、とうもろこしが旬なんで、季節ですからね。甘くて美味しいんですよね。
毎朝蒸してランチのセットメニューで、プラス料金にはなるんですけど、サラダとしてお出ししてます。
今日ちょうど余ったので、使おうかというので焼き飯にしちゃいました。
とうもろこしを嫌いな人はいないんじゃないかなっていうぐらい、すごい皆さん好きですよね。
これも焼き飯にしたら、皆さん焼き飯嫌いな人もいないでしょうし、とうもろこしも嫌いな人いないでしょうから、
好きなものと好きなものをミックスしちゃったって感じですよね。
これ嫌いな人いないんじゃないでしょうかね。
なのでぜひご家庭でも作っていただけたらなと思っております。
昨日しゃべったヤムウンセン、春雨のサラダなんですけど、
レシピさっき載せたので、よかったら作ってみてください。
ヤムウンというタイのサラダの味付けなので、
サラダの味付けは基本になりますので、
この味付けさえマスターしておけば、
サラダ作るときにはその味付けでやったらタイスタイルのサラダになります。
皆さんぜひこれを応用して違うサラダもできますので、
もちろん今後載せてもいきますけど、
色んなパターンをやってみてください。
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食材の好き嫌いもあると思うので、好きなものを入れてヤムにしてください。
今日の焼き飯も明日ぐらいにはレシピにしようと思ってますので、
これも焼き飯、具材何でもいけるので、やってみてください。
自分の好きな具材で、豚でも鶏でもいいですし、エビだけでもいいです。
具なしでもいいですし、味付けの基本は一緒になりますので、
よかったらやってみてくださいという感じですね。
タイの焼き飯には大体ライムとキュウリが添えてあるんですよね。
これがまたいい仕事をしてるんですよね。
ぜひ焼き飯にライムを絞って食べてください。
そして、キュウリも食べている間にかじりながら食べるのがタイスタイルです。
本当はここにナンプラーとか、自分で足して食べるのもありなんです。
美味しいですよ、すごい。
焼き飯はタイだけじゃなく、どこでもあるんですけど、
タイの焼き飯もそういう特徴があって、そういうのも面白いかなと。
ぜひご家庭でも、唐揚げにレモンを絞るじゃないですけど、
焼き飯にライム絞る、箸休みにキュウリかじるをやってみてはいかがでしょうか。
あんまりキュウリとか食べる機会って皆さんないかもしれないですけど、
ないことはないか。
そんなボリボリかじるようなことはないかもしれないので、
よかったらそういう時に、ご飯とセットになっていることが多いんです、タイは。
ご飯に添えられている感じなんですよね。
箸休みになるんですかね。辛い料理が多かったりとかが影響しているのかわからないですけど、
キュウリの水分がいい感じで口の中で広がって、味を中和するといいますか。
そういう効果を意識して添えられているのかわからないですけど、
焼き飯にはライムとキュウリ、覚えておいてください。
ご飯の話はこの辺にして、
今日一日を振り返りたいと思うんですけど、
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ランチの時間帯にお客さんが来られて、
実は来られたお客さんが、昨日もランチで来られたお客さんだったんですよ。
2日連続来ていただいたなって、たまに来ていただくお客さんだったんで、
2日連続ってなかったから、ちょっと今日も来られたなというような感じで思いました。
注文の仕方が、この人すごい楽しんでるなという感じだったので、
お話したいと思うんですけど、
昨日は、ランチはセットメニューなんですよね。
AセットかBセットしかなくて、
Aセットはメン物、基本パッタイなんですけど、
Aセットはパッタイです。
Bセットはご飯物になっていて、
焼き飯であったりとか、おかずに添えてある、
おかずご飯って言ったらいいですかね、
おかずと一緒にご飯を食べるスタイルとか、混ぜご飯とかがあるんですけど、
昨日は茄子と豚肉のバジル炒めだったんですよ。
ご飯に乗っけるっていうスタイルのご飯物で、
今日はそのご飯物がまた昨日と違って、
今日はいわゆるガパオライスだったんですよね。
そこで違うのを食べるっていうのはまだわかるんですけど、
セットメニューには基本は人参のサラダと大根のスープが付いてるんですよね。
ちょっとこれでプラス料金にはなるんですけど、
人参のサラダをとうもろこしのサラダに変更することができるんですよ。
大根のスープも茶碗蒸しに変更することができて、
昨日来られたときには人参のサラダをとうもろこしに変更、
大根のスープも茶碗蒸しに変更、
茄子と豚肉のバジル炒め乗せご飯だったんですよね。
そのセットを食べられて、
今日来られたときは普通のシンプルセット、
人参のサラダと大根のスープとガパオライス、
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プラスでまた目玉焼きのセットをプラスしていただいて、
そのお客さんって別にそんなにニコニコされてるわけでもないですし、
めちゃくちゃおしゃべりっていう感じでもない、
いつも一人で来られるんですけどね。
会話がある、特に常連さんだからといって会話がある方ではないんですけど、
そういう組み合わせを楽しまれてるっていうのを
2日連続で来たときに気づいて、
気の食べてないやつで行こうみたいな、
この楽しみ方ができるの上級者やなっていうふうにね。
実はこの人楽しそうな顔をしてないけど、
一番楽しんでるんじゃないかって感じましたね、そのとき。
この人一番恋恋を楽しんでくれてるじゃんっていう感じのお客さんで、
すごい嬉しかったなっていう感じでした。
あらんちはそんな感じでしたね、そういうことがありますね。
夜はおばあちゃん5人組でご利用いただいたんですけど、
団体でね、そのおばあちゃんもご近所の方でして、
すごい元気なんですよね、洒落てますよね。
おばあちゃん5人組でタイ料理を食べるって、
なんかかっこいいですよね。
元気なんですよ、おしゃべりもずっとされてて、
パワフルですね、元気をいただきました。
食べれるかなって思ったけど、
とりあえず辛くはしないでということで唐辛子は入れなかったんですけど、
美味しかったと言っていただいて帰られたので良かったなと思います。
1日今日はそんな感じでしたかね、皆さんはどうでしたか?
何か良いことありましたか?
良いことあったらそれを思い出してニヤニヤしてください。
今日の恋恋的MVKを発表したいと思います。
もう皆さんわかると思いますけど、
ランチ2日連続で来ていただいたお客さんです。
おめでとうございます。
だからといって何があるわけではないんですけど、
今日の恋恋的1番はランチのお客さんでした。
ここまで楽しんでいただいて、
2日連続来てそれを最大限に活用して、恋恋を楽しんでもらえたなって嬉しかったです。
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次また来てくださることもあると思うので、その時には何も言いませんけど、
心の中ではこの人は楽しんでくれてるんだなと思いながら接客したいと思います。
そんな感じで、皆さん大好きとうもろこしの焼き飯を食べながら、
今日あった嬉しいことを思い返してニヤニヤしながら、
おめでとうございます。
ありがとうございました。
家に帰りたいと思います。
飲み合わせはクラスマーカーですね。
ちょっと空いてから時間が経っちゃってたので、
飲まなきゃいけないなと思ってたアカなんですけど、
1週間くらいなんですけど、全然味が落ちてなかったですね。
提供もできましたね。
僕は飲んでしまおうと思います。
今日はそんな感じでした。
それでは、いただきます。
