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はい始まりましたマーケターの仮説ラジオです 本日のテーマは唐揚げ専門店の次の専門店ブームは何かというテーマでは私
きんちゃんとゴジラでやっていきたいとおもいますはいっ 唐揚げすごい好きなんですけど
さんちゃんはどうですか 好きです
すいませんめちゃめちゃしょうもないこと聞いちゃった あの結構ここ最近というか、ここ最近じゃないなもうちょっと数年前だけど
唐揚げ屋さんというかさ専門店めっちゃ増えたと思うんですよ皆さんの周りの中でも うちのマンションのすぐ近くにもあの唐揚げ屋さんがあって専門店が
あの結構買いに行っちゃうんだけど そういう感じでこうまああの
タピオカもさ一時期めっちゃブームになってすごい店増えたし唐揚げ店もめっちゃ ブームになってバーンって店増えたと思うんだけど
次なんかどういう食のそういう専門店ブームが来るんだろうなぁみたいなことを緩くね 話したいなと思ったという感じでございます
なるほど 唐揚げなんで流行ったんだろうね
唐揚げがなんで流行ったかシンプルにあの あの私が理解している範囲で言うとまず消費者側のアレとしては
えっとまぁうまいじゃん揚げ物だから揚げ物でまぁ 脂質で頭部もあってみたいな普通に人が欲するものとか欲しやすいものという
のがまず1個あるのと あとあの供給者側の視点で言うと鶏肉ってそんなに高くないと思うから
比較的安価にしやすい みたいながあってまぁあの
それが結果的にはお客さん向けのだから1500円の唐揚げ弁当とかじゃなくて680円 ぐらいで購入することができるみたいな
そういうところとかもつながってくるのかなと思ってて これいきなり増えたじゃないですか
そうですねそれがなぜかじゃないですか いやそれはねめっちゃね思ったなんでなんだろうってもっと前から
爆発に増えても良かったんじゃんってちょっと思うよね うーんなんかそこにやっぱ専門店ブームの1個ヒントがあるかもなと思ったけどね
まあウーバーイーツとかのフードデリバリー関連が 彼が長さあの成長したのと結構だいたい同じぐらいの年だよね確か
あーそれってありそうだな うーん
なんとなくだけどなんかさー いやテイクアウト需要めちゃくちゃそうだと思う
この長さそうだねあそこがすごいあったのが1個土壌であってでそれでもっとが
もしかしたら背景に kpop 需要があったのかなと思って a ポンプ
ok ポップだからあげ空想とかって多分全然違うそうだと思うんだけど うんけど kpop ってめちゃくちゃチキンなんだよね
あああああああああああああああ韓国ブームね 日本韓国分そう
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もうなんか本当にカンカン流番がとくれんけど毎回みんなチキン屋さんを 出すのを夢ですってキャラクターがいっぱいでてくるから
ぐらいでそうなのそうっていうところで うんなんかちょっと追い風になってた気はするなぁ
カラーあるかもね頃の ちょっとトントイチになってるけどね
なんとなく思うけど俺この韓国のフライドチキンとからあげてなんか違うような 気がするんだけどあの
わからない頃もだと思うああそうだよね 衣が厚いのが韓国で
うーんカラーギアなんかどっちかって言うと サクサクしている感じだけ作でした
カリカリでしたねそうだよね
全然あの余談なんだけど 濱田にワイン音という中華屋さんがあってそこのマヨ唐揚げっていうもんとジャンクの
塊みたいな食事があの唐揚げがあるんだけどめっちゃ美味しいからちょっとな オススメですっていう
前からそうマヨネーズ唐揚げにマヨネーズ ソースみたいなかあのかかってるんだよねちゃくちゃ美味しい
びっくりした カラー入れてチキンもそうだけど強みはジャンプアレンジがめちゃくちゃできることだ
よね ああそれはね思うわあ確かにそれもさあその唐揚げ店のさあ専門店とかができ
た あるにもちょっと影響してそうだよねまあ何してもだいたいうまいじゃん
誰が作っても大事安い言うよね 1個ターゲーだけ作っておけば別に
雨からだいつけど有林地になるしそうだよつけばマヨになるしにはネギつけば なんか和風になるしみたいな
そうだねー それは強いかねしかもさあなんか親目線で考えた時に例えば
なんか晩御飯のために唐揚げ買ってくるで ちょっとなんかもう一品だけ用意すればもう番号は
出来上がりみたいな そういうのもありそうだなと思って
確かに主食じゃ主食というかメインでどーんと受けるみたいな そういうのもありそう
専門店分は確実に使いやすいっていうところが来てんだろうなぁ まあ専門店しやすいこれは強みのそうだね
かつなんかそんなに時間もかからなさそうという そうだねぇ
運営するがありフレンドリーなああそうそうそうそんな気がする 配達もしやすいしあくまで仮説だけど
あとどこが作ってもだいたい美味しいっていう
まあだから 例えば世の中的にちょっとコロナで
それからあげブームの始まりって何年ぐらいか見てみるか あ気になる
google トレンドでからあげて調べてみような ラーゲン
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からあげブームは ラーゲ業界熱烈なブーム
2022年 2028年は第2次からあげブームの真っ最中っていうのが
2018年時点で 折り
わかる ってことはこの辺
カラー リクターんだん
だんだんとちょっとこう日差しが出始めて なんかグールトレンド的にも2020年ぐらい
21年ぐらいかがピークって感じだね なるほどねうんでもないこの肌感覚あるよね
今は落ち込んでるなっていうのもわかる もうか
専門店が第2次ブーム 2009年には10店舗だったからあげ専門店が5年でなんと150店舗に
へーすげーそんな増えたんだ
18年経済からあげ専門店は1100店舗を超えて おりますさて
専用なことねあまじ2018年ですけどね はい
思ったりそうだよね けどこう
あれだねコロナで始まったかと言えたら もっと前から助走してた
そうだねー コロナ前から
かけは大分県の中津市からあげ専門店 富山とリアンはいはいはいはいはい
寝室したことでした日齢がまとめてるん だけど
ページによると当時はで触れの影響で 外出を控えて中食をあーなるほどね内食を
する人が増えた時期ですと 中食買ってきて食べるの専門にはやっぱり
からあげが強いかったかも言ってた話ですね これをだろうね帰りやすいまあやっぱり
そう考えると大きなトレンドとしては 買って食べるっていう定着なんだろうね
ブーブーそうだねー なんかそれで言うとさ普通にあのナッシュ
とかさ 私地域な集中もしてたけど中食が
ブームっていうのはもう みんな多分肌感覚としてあるよねきっと
見るまあもう一応忙しいから家事とかで お家でご飯作るっていうかさへできてん
じゃないそうそうそうそれが一番大きい と思う
あけどその一番わかりやすいねなるほど 唐揚げ分は確かにそういう背景があるか
ねうん って考えると
ネックストカラーゲも でもなんかやっぱりクストから受けて
考えめっちゃムズイなと思ったんだけど うんなんとなくだけど中食ブームブーム
てか中食のやつは多分この分ずっと続く と思うからそうだねー
なんか私のなんとなく持ってるもので言う とそのからあげが主食
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として恥ずかしくないというか堂々と できるみたいな文脈で同じように小さい
ものというよりかはあの地味なものより かはそれぐらいでかいものなのかなって
てやはり適当だよ適当だけど餃子とかさ なんかもうそれ単体でボスになり得るもの
専門店が 増えてほしいなぁという願望もある
餃子は全然ありそうだよねからゲットすごい しかし
しかしねうん なんかさあこれまでは家で作るもの
だったものだと思うんでね多分からあげっ ってなんとなくだけどそのおうち独自の
からあげがあってで専門で少なかったけど 今はなくするのがちょっと減ってきた
みたいな感じだなぁというのもあって 俺さー
今の流れで言うとさまあやっぱり食のグループ とかの裏にはライフスタイルっていう
のはやっぱり潮流としゃるなってすごい 思ったんだけど間違いないけどそう
1個からあげの中食とはまたちょっと別 なんだけど潮流としてきそうだなと思って
いるのが あの
イベント授与かなその頃なが 配送
イベントだったりお外授与というか うーん
オーナーが引いてきたから うん
これまでタピオカとかはこう外って楽しい ものって殺されてきたけど
まあタピオカが来るとは全く思わないけど うん
そのイベントで食べるものだったりとか 町の食事みたいな街で食べるみたいな
1個来そうな気がしてて
うーん 何だろうねまあなんか
ちょっともうブームは過ぎていると思うん だけどレモネードとか何か数年前にちょっと
増えたよね はいはいはい
イベント屋台の人気メニューとか見ると たこ焼きとか焼きそばなんだよなぁ
あーねー たこ焼きもあるもんね銀だこが
そうだねまあ とかけどそういう
イベントとかで食べやすいとか歩いて 食べやすい
お好み焼きのちっちゃいなんかくるんだ やつがわかんないけどそういう音なきゃい
ろいもしかし来るかもしれないし ああそうかどういうのは来るかも
な外であんまりそういう間食事しねーんだよ なたい焼き食べたいぐらいなんですよ
あーたい焼きとかもなんか絶妙に 確かにたい焼きはさもうすでにめっちゃある
っていうのとあとまあ別に主食がまあね 外で食べる分にはちょうどいいね
そう中食というよりはイベント食というか コロナ回帰の反動で
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外でお外の感じ なんかさあでもそれで言うとさこれまでの
コロナ前の イベントで食べるものって普通にあったじゃん
アイスクリームとかさシャーベットじゃない わかんないけどだからそれはそんなに大きな
新しいものってはまぁちょこちょこもちろん トレンド生まれると思うんだけどなんか
ビッグブームみたいな生まれなさそうな気が したけどからあげきたじゃん
その私が言いたいのは外外で食べるもの してなんか新たな潮流が生まれるかって
言ったらちょっとわからんな 全てわかんないんだけどなんで中食だと
これまであったからあげは来たのは ok なんです
中食のやつはその食べ方が新しいとかじゃ なくて中食
あのなんだろうなその 家庭での
そのじゃあなんか親親御さんが作るとかが ちょっと減ってきてるみたいなそういうのが
あるからそういうのが生まれてるのかなと 思ってるんだけど
なんかまあ言わんとしていることわからん じゃないでその
新鮮さ必要という感覚は
なんか中食の伸び方と違って外に求められる ものとしてある気はしてて
外食ってちょいなんだ表現微妙な顔だけど なんか外食ってただ単に美味しいとかだけ
じゃなくて見栄えが結構重視されるのかな ってふと思って
例えば可愛いであるとか写真映えするとか なんかそういう要素も加わりそうだなと
なんかふと思った中食との大きな違いと しては分かるがそれは多分根本にあるのは
その消費の仕方が違うというかそうだね 食はそう美味しいかいいやとか簡単だったり
みんなが満足だったら飽きないとかだったら いいや
あとしてねはけど体験としての楽しみも 含めなきゃいけないからそうだね
なぜなら外がそういう遊びっていうし 脳の入った限られている
まあの人の目があるからではでかい気がする 見せたいのかなぁなんか体験価値に
にをつながるんじゃないその やっぱ楽しいねみたいな
まあそれもちょっとあると思うどっちもなん じゃない
こっちもだと思う 体験価値はもちろんあると思う
で考えると 中食はもっとだから茶色っぽくて
とりあえず甘ければいいみたいなものは いいなどなんかお弁当に言うさ肉だらけになる
みたいなそれを別に 家で食うだけだから誰にも何の
暴かれることもないってあるかなと思って 一方で外食は結構色味が強いというか
見栄えがいいみたい まあいい見栄えだけがあれだけどなんか
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やっぱりこう遊びっていうマインドに 合っているものが多分来るんだろうね
うーんわかるある なんか中身
ウォーチュンクッキーでメッセージあるか わかんないけど遊べるみたいなんでもいい
からそういうトレンド系のやつって何か よくあるよねなんかちょっとこうこれまでの
やつとちょっと違う 感じ
そうだねってなってくるとそっちの分野 ってどっちかというと
まさにこう 鮮度が大事というか
はい 毎日晴れ時計も近いよね毎日繰り返して
ねそうそうわかるぞ ってこんだってくると
予想がむずいねそうわかる だからね俺そっち全然思いつかないね
多分向いてないってのが大きいと思うけど タイ焼き屋だけどタイやタイじゃないと
いう オフィスがこれだタイのないタイ焼き屋
焼き屋をタイ焼き屋 泳ぎっていうつ前食べたんだけどこれは
タイじゃなくて なんかよくわかんない魚
これもさあとその見た目が可愛い系の あれはしとかアジとかアサリがタイ焼き
になってんだ あーそうそうそう
タイじゃないんだ そうこれはだからもう本当に見た目
とか その写真とか動画売りするという
あれなんだろうなぁと思った それで言ったらさタイ焼きのアイソフト
クリームすごいよね まあそうそれもそうだよね
わかってる?タイ焼きソフト なんか見かけたことある
食べたことあるかもな あの口からいっぱい出てくるやつ
けどなんかそっちはどっちかっていうとこう 発明に近いよね
わかるわかる発明を予測というより
なんかすごい無から生まれる感じがしてて 無は言い過ぎだその組み合わせで生まれると思ってて
そうだね われわれはちょっとそっちはやめてない
俺そっちはね 中食の方だったら
なんかこう 中食だったらじゃあささっきの話で言ったら
なんだろうな なんだろうね
コロッケとか あーコロッケねコロッケ
何が出てきたら嬉しいかという観点で言うと 普通に唐揚げはめちゃめちゃ嬉しいよね
ご飯食べる時に自分が子供だったら まあね唐揚げ餃子ハンバーグ
カレーライスオムライスとか めっちゃ嬉しい
コロッケも嬉しかったねー 茶色いもので
ん? カツサンド
カツサンド? カツサンド
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カツサンドめっちゃ嬉しいね カツサンド専門って出てほしい
なんか 専門であり以上さっきの話もあったけどバリエーションを出してあげたいよね
なんか えっそうかな
どうも バリエーションってもうバリエーションのすらもないんでしたっけ
唐揚げ専門店はその唐揚げという軸ありつつも 味付けでバリエーションを出してるって思うよね
だからやっぱ 毛だからさ
晴れで言うと やっぱり同じものでも飽きない風がいると思うんだよね
そうだねカツサンドはそういう意味で言うと そんなにこう頻繁に週1で食うもんじゃねーな
やっぱ餃子は強いなそう考えると 餃子は強い 餃子週1でもいいじゃん別に大好きだもん
みんなって言っちゃダメだ 結構好きな人多い
でさちょっとさ唐揚げとか着てさ油っこいもん 人だんだくしてる気がするんだよ
そう思いますか あら油っぽいもんみんな大好きだね またみんなって言っちゃった
餃子ってその線もいいなと思ったんだよね なんか油っぽいとかでは言えないじゃない
あいつ油だけど 確かにね
であとふと思ったのが唐揚げもそうだけど 冷凍食品の唐揚げだとちょっと美味しいけど
うーんっていうのがあるかなと思ってて 餃子も冷凍食品とかスーパーのやつだと
美味しいけどうーんっていう感じもあって 自宅の近くで
それこそさあの無人冷凍餃子店とかめっちゃ 増えたと思うからもうすでにあるっちゃ
あるな まあね
確かに 実際買ったもん無人冷凍餃子店で買って
普通に家で作ってもらった 美味しいでしょあれ
美味しかったもらった そうじゃもうあるやん
ありました まあ唐揚げほどブームになってる感じは
まぁけど餃子ってもう定期的に来てるから よくわかんないな
まあねわかる でもさ餃子はさ
あのここ10年ぐらいで割と増えたんじゃ ないかなと思ってて
まああのダダダダンが店舗数あの がって増えたのと同じく
ダダダダンはねめっちゃ確か ちょっとちゃんと覚えてないけどなんかの
カッチリマンデーでやってて すごいね成長速度があったよ
でもわかりやすいねなんかネクスト専門 店が何かっていうのともかくそこまでは
いけなか まあまだ明確にやってきててないけど
条件としては その
まあ毎日食べても飽きないみんなが好きな ものっていうかつバリエーションが出る
っていうのはなんか これバリエーションのやつはちょっと
あんまりだななくてもいい気がする 専門店でないと
カレーとかよっぽど毎日食べても大丈夫 られちゃうときつくないかね
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専門 薄いバリエーション
バリエーションっていうのは味付けの バリエーションでああそれぐらいか
遊んでどこがいいかねあの要は 本当に毎日それをプレーンなやそればっか
食っていけるんですかって話 a カラーに出すのはごまかしごまかし
やって経営者今日は有林地今日は中華今日は イタリア見ていやなんか毎日はなくて
週1週2ぐらいでいいんじゃないやんにょむ やんにょむで毎日はいい水かもしれない
曲論家だそんくらいやんないとさ 専門店で多分回転率上げらんないから
週1でも結構なことだと思うんで 週1でも相当すごいと思うよ
うーん週1で唐揚げ食いたくねーよ 本当ですか
僕はちょっと 私は全然食べたよ
なんなら俺週1で食べちゃってるな 全然
何でちょっと体にもなぁ あるんだからよくないよ
よくないことはね全然わかってるんですよ
もちろんどこか気になっちゃう こんな簡単に答え出るわけねえんだ
けど
総裁ランチング見ていますあーそれいい じゃんパーでよく買う存在それなるほど
ね おサインコロッケ
に言うことで 注意が
ピザです ピザピザもありうるな
ピザって家でリバリーフィザ 煮物
ピザ煮物春巻 アルバキペンプラ
カニクリームコロッケ はいはいはい
あおにぎり専門店来てるよね あのニュースもでなく増えたねー
これ来てるんじゃない今まさに どうなんだろう
まずもうあのボンゴっていうさあのおにぎり 専門店の大塚にあるところいた場所にも
あんだけどめっちゃ並んでるよね 本当に並んでる並びすぎな小屋
名古屋でも空前のおにぎりブーム今おにぎり 専門店増えている理由とあってより5日
前に出ていって2023年6月におにぎり専門店 開業相次ぐ突然のブームなぜ
あこれじゃん あーそれだねえかけてるじゃんもう
これしかもこの中でも順調こりえそういた だけど物価だからもう米の値段は安定
なるほどね なおね
アルバイトの簡単に作れるってかでああ 確か確かに
これじゃねー ここ行ったかしわのおにぎり専門店
チャブ美味しかったよ 美味しそう気がする
これじゃあおにぎりだったら俺らの言った やつ茶色以外全部見出してる
そうだねー でもこれだよ
テイクアウトじゃねーな店内で食うやつだ レイカーと覚えてますよ
本当に a カートンフェスだったよ俺の とな近くで並んでやつって言われと
24:05
うんと
オープンした主な狙いは環境が観光客の テイクアウト需要でしたって言われねー
これだあそこはテイクアウトで じゃあもう
これです
いやしちゃう 5行くか
唐揚げ専門店の次の専門店分は何かという 仮説に対しては
おにぎり専門店です いやもうだいぶブームになってきてる
ような気がするけどまぁいいでしょって言っ てるまさにこれからね今だかってこんな
簡潔な仮説があったのか
バリですね既に誰かが言ってる奴を答え てるようなもんな気がするんだけどまぁ
いいよ言ってることとしてはさあ正しいじゃん 俺らが言ってるさ結局背景にある
ブームっていうのがあるあるある大事ですよ っていうのがこれセットで言えるから
僕らの不可価値ですこれ 了解しましたじゃあ
今日も最後まで聞いていただきありがとうございました ありがとうございました
良ければチャンネル登録かハッシュタグ 仮説味をつけて詰めていただけると嬉しい
です はいあのスポーティファイア youtube で
高評価いただけるとありがたいですもし スポーティファイでの高評価わからなかったら
google で調べてください 以上です
ではではやればいい
