オープニングとリスナーからの質問紹介
さあ、始まりました。アスパラジオ、いや、アスパレディオ。 この番組は、クマがネギ背負ってきたのひろが、アスパラのことをひたすら喋ったり、質問にお答えする番組です。
クマネギのリスナーさんが、ラジオ、レディオと呼ぶ世代が多いので、今回はレディオと呼ばせていただきます。 そして、レディオ世代がよく聞いていたであろう、昔のレディオスタイルをパクリ、
いや、参考にした番組構成となっております。 なお、番組の後半に宇宙初オンエア、宇宙初くらだしの音源、貴重音源がございますので、ぜひ最後までお聞きください。
これは、有楽町の某ラジオ局の手法を参考にしております。 ラストに重大発表を持ってくることによって、最後まで聞かせるスタイルです。
では、前日にスペースにいて、アスパラに関する質問や意見を募集したところ、たくさんの質問をいただきました。それでは早速呼んでいきましょう。
ラジオネーム、しゅんさん。
北海道に住んでまして、これからアスパラが最適かなと思うのですが、一番おいしい食べ方、または変わった食べ方があったら教えてください。
しゅんさん、ご質問ありがとうございます。
一番おいしい食べ方、そうですね。
二つ目の質問の変わった食べ方と同じ答えになってしまうのですが、私はマサのお兄さんからいただいたイノスシ、これと一緒にアスパラを炒めたイノスシアスパラが一番おいしかったなと思います。
しゅんさん、イノスシが手に入る環境にありましたら、ぜひ試してみてください。
続きましてもしゅんさん、品種も基本的に緑、白、紫とあって、緑でも違う品種とかあったりするんですか?
はい、ありがとうございます、しゅんさん。
こちらと似たような質問があったので、こちらも読ませてもらってから質問にお答えしていきたいと思います。
こちら、カラフさん、日本では何種類くらい栽培されていますか?地域によって栽培されている種類は違うのですか?
はい、ありがとうございます。
そしてもう一つ、カラフさん、どの地域にどのアスパラが適しているのか、あるのですか?
カラフさん、ありがとうございます。
それでは質問にお答えさせていただきたいと思います。
アスパラの品種と栽培について
アスパラは世界で100品種以上あります。多いですよね。
細かく言っていくと、主に日本で育てているのはウェルカム、ガインリム、スーパーウェルカム、バイトル、グリーンタワーなどなど。
ちなみにヒロはゼンユーガリバーというすべてオスカブのものを育てております。
アスパラはオスカブ、メスカブとありまして、メスカブはサイズがバラバラになって出てきてしまいます。
ただし、とても大きいサイズをとることもできます。
オスカブは同じ大きさのものが出やすいので、とても市場に出しやすいですよ。
もしアスパラを育てたいと思っている方、ぜひゼンユーガリバーを試してみてください。
北海道ではガインリム、ラースノーブルなど育てております。
もしムラサキアスパラという代わり種を育てたいのであれば、ムラサキシクブという面白い名前の品種があります。
あったかい九州などではウェルカム、アスタマジェイなど、ウェルカムをパワーアップさせたハイパーウェルカムなどがあります。
答えになったでしょうか。
続いての質問に移りたいと思います。
アスパラの根元活用と調理法
ラジオネームサバオさん、カットした根元はどうしていますか?
アスパラはサイズを揃えるために同じ大きさにカットします。
その際に出たカットした根元の部分はすべて牛にあげております。
牛はとても喜んでいて、それを持っていくと走り回って喜んでおります。
とても美味しそうに食べていて可愛いです。
続きましてラジオネームゆでどりさん、アスパラガスってカルボナーラに入れるか、ベーコンで巻いて食べるかのイメージです。
根元の皮って剥く必要はありますか?
カルボナーラ、ベーコン巻き、美味しいですよね。
そして根元の皮を剥く必要があるかということですが、固い場合は剥く必要があります。
触って少しでも抵抗があるようでしたら皮を剥いていただいてください。
固い場合筋がいつまでも口の中に残ってしまい、とても気分が悪くなってしまいます。
ただヒロのアスパラは根元まで柔らかいとよくレビューに書いていただいております。
育て方によってだいぶ違うようです。
それでは質問コーナーは以上です。
宇宙初オンエア！ひろとあさもんさんのコラボ
質問くださったしゅんさん、からふさん、さばおさん、ゆでどりさんありがとうございました。
アスパリストとしてこれからも活動していってくださいね。
それでは。
皆さん、お待たせいたしました。
ついに宇宙初オンエア。
宇宙初オンエア。
超貴重なくまネギヒロとある人とのコラボスペース、雑談、アスパラについての雑談をぜひお聞きください。
それではどうぞ。
まんじゅうラジオさん、こんにち、こんばんは。
こんばんは。
よろしくお願いします。
こんなスピード感でつながるんだ。びっくりした。
ようこそ。いらっしゃいませ。
10分ぐらいで抜けますけれども。
あ、いいえ。初めてのスピーカーの方です。
いや、普通入れないよ。恐ろしいよ普通。スピーカーで入れない。
スピーカー、リクエストできるみたいですね。これは。
そうなんです。
まんじゅうについて。
まんじゅうについてじゃなくて、アスパラが新名って話してて。
はい、アスパラが新名なんですけど、これはもはや一般常識問題ですかね。
いや、植木業界だと、アスパラスプレンゲリっていうのを観葉植物として扱って、それがもうアスパラなのよ。
それがアスパラというのは、どういう状態?
それはもうフサフサの。
はいはいはい、干渉用のですか。
大人になったアスパラを。
竹のちっちゃいバージョンみたいな感じの。
いや、人参の葉っぱみたいな。
もっとなんか細かい感じなんですね。
多分その食用アスパラと違うのかも。
もしかしたら、もともと江戸時代とかに、オランダから伝わった時は干渉用として伝わってきたそうなので、アスパラは。
なるほど。
その時のやつなんですかね。
そうかも。
園芸って、イギリスとかアメリカのイメージ強いけど、日本も当時世界的にめちゃくちゃ強かったらしくて。
すが元園芸屋さんですね。
それで入ってきたのが野菜になったって思うと面白いね。
もしかしたら日本人は間違えてた可能性もありますよね、全然。
間違えて食べちゃったみたいな。
間違えて食べちゃったけど、食べてみたら美味しかったみたいな。
日本人食べるの大好きだよ。
何にしても食べようとして。
どうにか食べて。
毒ある食べ物とかも処理して食べたりとかするっていう、日本のいじきたなさと言いますか。
集着というかね。
よほど食べ物がなかったのかもしれないですね。
基金対策券みたいな食べ物何個かあるよね。
例えば何ですか、まんじゅうとか。
植物の話してたでしょ。
キクイモとかもそうじゃん。
キクイモ、そうですそうです。
ちょっと先日、前回ぐらいにキクイモを送っていただいた時に調べたんですけど、
そうみたいですね、基金対策ということで入れて。
そうだよね。
さすが。
食べるラジオでしたっけ?まんじゅう食べるラジオ。
まんじゅう食べるラジオじゃない。
ラジオじゃないです。
でも普段のまんじゅうラジオさんだとそういう話ってあんまりしないですよね。
園芸の話はあんまり出ないなと思って。
あんまりしないかも。
好きで育ててる時期だったら結構アンテナ張ってたけど、
普通に暮らしてるとあんまり植物のことって考えないよなと思って。
アスパラの話にもつながるかもしれないけど。
だから植物としてのアスパラじゃなくてね、きっと野菜としてのアスパラの話を聞きたいかもね、みんなね。
なるほど、野菜として。
野菜として、食材として、生育とかよりも、
ゆで揚げ焼きどれが一番うまいかみたいな。
なるほど。
生がいいとか。
生がいいとか、どんな種類があるのかとかね。
はいはいはい。
それは、その目線はもうね、農家には一切なかったですな。
そうだよね、思ってた。
草好き的には楽しいけど。
育て方とか一切言ったことないかもしれないくらい、育て方しか言ってないような気もする。
そっち聞くのも楽しいと思う。
食べるからね、最終的に。
食べる方はもうそっちでやってっていう感じになっちゃう。
こっちは育てるまでなんで。
あとポイってお願いします。
あと任せましたよ。
そうそうそう。
確かに専門分野じゃないもんね。
めちゃめちゃいい意見を聞いちゃいましたね、これは。
よかった。
もっとちょうだい。もっとください。
欲しがる。欲しがる。
もっとくださいな。
アスパラ栽培と販売戦略
アスパラの質問あります雑談のタイトルです。
このタイトルはダメすぎますかね。
ないよって思っちゃった。
アスパラの質問ってそう生まれないくらい。
ちょっと縛りすぎ?
縛りすぎかもしれない。
なんか今日ちょうど勉強会がありまして。
アスパラの?
アスパラのじゃなくて商品の勉強会っていうか、
ネット販売する上でどういった商品を出すべきかみたいな話が、
アソマーケティング的な話があって、
でっかい企業とかだったら、
今みんなが流行ってるものって言ってやればいいんだけど、
うちみたいに吹けば飛ぶような小さい農家は、
本当にニッチなところをやらなくちゃいけないっていう風にならったばっかで、
本当に狭い狭いところで戦う。
なるほど。
だからこの雑談ももっと狭いところでやろうと思って、
アスパラの質問。
入り口はでかくしたほうがいい。
入り口狭くしたんだけどな。
入り口はでかく、居場所を小さくしたほうがいい。
なるほど。
これに入ってくれたまんじゅうラジオさんと、
カラフさん?
カラフさん?
キャラフさん?
観賞用アスパラとホワイトアスパラ
CALAFさんってすごいですね、アスパラがすごい好きなんですね。
カラフさんスピーカーじゃないからって。
カラフさんありがとうございます。アスパラ好きですよね。
アスパラ好きの方。
毎日アスパラ食べてる方かもしれない。
グッと出た、グッと出た。
グッとアスパラ好きになった。
ありがとうございます。
素敵だね。
でもあれかもしれないね。
観賞用として育ててる人かもしれないしね。
スプリンゲリーか。
そうそうそうそう。
ヒロはもう食べるものとしか思っている認識がなかったけど、
観賞用だと思っている方もいらっしゃるから、きっと。
そういえばヒロさんはホワイトアスパラガスはやらないの?
ホワイトアスパラガスはですね、
ちょっと手間なのでやってないですね。
ああそうなんですね、設備が変わってきちゃうんだ。
そう、真っ暗にしないといけないので。
そうだよね、光に当てないって見たことある。
か、筒みたいなのを出てくる瞬間のアスパラにかぶせて全く光当てないっていう育て方もありますね。
あるんだ、面白い。
こっちの方でも、多分東京だったら爆売れするんですけど、ホワイトアスパラ。
だけどこの田舎だと、フランス料理とかイタリアレストランみたいなのがないので、
なるほどね。
食堂しかないです、食堂。
分かる、分かるよ、田舎と都会のマーケットの違いあるよね。
そうです、そうです。
分かる分かる、俺も地元だと寛容植物なんか絶対売れない。
アスパラソバージュとネギ栽培の苦労
食べれるんですか?って聞かれませんか?
ヤマサアルナサ。
何語ですか今の、何語ですか?
ナステカンダヤーって言われて。
インド?インド?
ヤマガダ。
ヤマガダ、ヤマガダ。
いいとこだ、いいとこだ、いいとこだ。
縛れる、縛れる。
最近ね、アスパラソバージュというものを見かけたんですけれど。
アスパラソバージュ?
ちょっとこれもアスパラ農家失格かもしれない。
聞いたことない。
アスパラソバージュっていう。
都会で流行っている。
ほら、カリフラワーでロマネコンティじゃないや。
なんだっけ、ロマネスコ。
花みたいな。
そうそう、あるみたいな、なんかオシャレなね。
ホップみたいな。
ちょっと、やばい、知らない。
お先がフカフカというか、なんかライオンの尻尾みたいになってる。
これすごい可愛い。
そう、可愛いの。
これは食べ物?
これ食べ物だよ。
これは食べ物。
ヤマガダ県産アスパラソバージュっていうの。
ヤマガダ、そんなオシャレなことしてるの?
田舎なのに。
田舎なのに。
すごい。
フランスぶってんだ。
やるべ、やるべや。
こういう変な食材とか、田舎だとなかなかね。
そうそう。
疲れないよね。
疲れない。もうね、警戒しちゃう。
野生の猫みたいなぐらい、警戒。
警戒が。
ちょっとアスパラじゃないんだけど、ネギをやってるじゃないですか、うちは。
ネギをやってるんですよ、カラフさん。
ネギってリーキっていうネギ、分かる?
分かる。
西洋ネギって言われてるやつ。
ホロネギだね。
そうそうそうそう。
あれを一回育ててみたんだけど、市場からの依頼でね。
試しに市場に出したら、売れ残ったの。全然売れなくて。
そんなことあるんだ。
大変だったのに。
そう、やっぱ大変なんだ。
普通のネギと並べて育てたから、ちょっとね、世話の仕方が少し違って。
何が違うの?
あのね、まずね、なんか倒れやすくて。
あんな太いのに。
そう、だから土をかける、白い部分を増やすために土をかけるんだけど、
そのかけるタイミングがどんどんずれてっちゃって。
あ、違うんだ。隣でやってても。
そう。
普通のネギを土かけして、ついでに土かけたいんだけど、まだだからって。
後からとか。
あと病気にもね、違う病気にかかったりとかする。
あ、同じじゃないんだ。
そうそうそう。
一緒にやるのが大変だ。
で、ちょっと別の野菜として育てた方がいいくらいかなって思った。
で、頑張ったわりに売れなかったから、もう悲しい。
もうやらない。
もうやらないと。
都内に出荷とか、なんか経路があったらいいのにね。
お店の料理と食材の扱い
そう。どうですか?どちらは。
お店は。そちらのお店は。
うちのお店はポロネギとか使うよ。
でも輸送費が高くない?やっぱ。
そうなるよね。
高いからいらないって言われちゃうかもしれない。
特にネギってやっぱ長いから、箱の送料はね。
送料はね。
そうかそうか。
アスパラだったら、あのちっちゃい箱、一番ちっちゃい箱でね、送れるから。送料安い。
うちは別にフランス料理でもイタリア料理でもないけど。
あ、ちょっと何料理だったか思い出すから待ってね。
えっとね。
あ、あれだ。メキシコ。
メキシコじゃない。
あれ?メキシコじゃなかったっけ?
あれでしょ?
あのー、ほやつきの肉でしょ?
そう。
サンドリーチキンだっけ?
違うよ。
いいんじゃない?
アメリカだよ、アメリカ。
アメリカか、アメリカだ。
アメリカのおじさんっぽい人が写真に載ってたね、そういえば。
そうじゃないか。
はいはいはい。
でもなんか料理、料理がちゃんとしてて、いろんな食材使ったりするけど、
うちはねポタージュで使ってた。
なんか美味しいって聞いたことある、ポタージュ。
それポロネギのポタージュ。
そう、冬野菜のポタージュとか。
へー。
こういうのに入れてたから、
あれそんなに痛まないんだったらカットして送ったりしたらいいんじゃない?
カットしてね。
カットした部分から痛むと思うけど、どうだろう。
それでどのくらい安くなるかだよな。
半分にして、3分の1くらい。
切りますかみたいなのあるもんね。
え、スーパーで切りますか?
切ってもらえますかって言ったりとか。
え、それ都会だけじゃない?
そう。
田舎なんかも土付きで置いてあるだけだと思うけど。
ゴミ袋みたいなやつに入れてあって、
外にボンと置いてあって、いくらって書いてあるよ。
泥付きネギというのも売ってたりするけど。
泥付きネギっていうか泥だらけネギだと思ってた、これ。
上の方まで泥だらけだと思って。
そうなのね。
面白いね。
ラジオ収録の工夫とマイクの話
なんか、面白い。
知らない話がいっぱい聞けるんで、
バンジュレラジオさん。
バンジュレラジオさん。
そんなにそんな話してないけどね。
コネコネ、コネクリ、コネ回す。
コネクリ回す。
そんなこと言ってない。
コネコネ、コネ、コネ、コネ回す。
コネ直すな。
コネ回すな。
あ、直さないとダメだもんね。
コネ回しちゃったらなんかバラバラになりそう。
バラバラと散らかっちゃうからね。
ああ、そういうのでやっぱり知識をね。
知識をね。
作戦会議とかね。
すごい良い人。
楽しいよね。
ね。
ちゃんと見習わないとダメだなと思った。
いや、俺は何もそういう話してないよ、番組。
何の役にも立たない話しかしてない、ほんと。
連チャンでネタがない話をしてた。
そう。
前回とかレシピを言ってたからね。
これ入れて、これしますって。
ぽい、ぽい、ぽいしてぽいしますって。
ほんともう料理しながらすると雑音ばっかりでしょ。
全然ダメだった俺も、ほんと書斎が美しくないから。
ガシャンガシャン。
雑音バリバリブリーみたいな。
雑音を全て拾っちゃうマイク?
iPhoneホイって持ってたんだよね。
それはもうね、自殺行為だね。
ピンマイクでもつけないとね。
うちピンマイクです。
言ってたね。
いいね。
いいでしょ。
だから最初ピンマイク買った時に、
二人でキノコ狩りとかそういうのしながら撮れるねなんて言ってたんだけど
一回も言ってない。
ずっと部屋の中で撮ってる。
ピンマイクである意味でね。
末置きで良くないって最近思ってる。
より性能の良いね。
そうそうそうそう。
作業しながらとか撮れるのはいいかもね。
あ、そうだ一回だけ料理しながら撮った。
なんと役立ってる。
なんだっけあれ、えっとね、きょん。
きょん、はいはいはい。
料理したんだけど。
結構最近じゃなくて。
そうそうそうそう38とかかな。
第38回、調理編で。
あれはピンマイクが役に立ってた。
でもこれマイク撮れてる?撮れてる?みたいな声も入ってたね。
心配すぎる。
でもジューって音とかはちゃんと撮れてて、
他のガチャンガチャンみたいな音はカットされてて。
すごい、さすが。
偉いぞって思った。ピンマイクに撫でてあげた。
撫でてあげた。
そうだ。
観賞用アスパラの葉の形状と品種
悩んでんだね。
悩んでるの。
パスパラの。
今のところね、
あさ、あまんじゅうラジオさんの
あさもんでいい?
あさもんの意見。
食べるに特化した話と
海洋植物だっけ?
そう、スプレンギリ。
その話はとてもよかった。
よかった。
採用します。
かわいいんだよね、パスパラの葉っぱ。
かわいい。
ね。
あれ、あれさ、あれ
なんかで話したかもしれないけど
もさーってなってる、下から出てるもさーってなってるやつで
1枚の葉っぱって。
細かくちぎれてるあれは
1枚の葉っぱがちょっと粉々にちぎれてるだけの。
粉々にちぎれてるだけ。
いい表現がないけど。
茎1本が1葉っぱなんだ。
そうそうそう。下から直接葉っぱがぼわーって生えてる変な植物。
アスパラメイリーってやつがあって、海洋植物の。
メイリー。
メイリー。
これがなんかね、ちょっと1本立ちっていうか
もこもこして動物の尻尾みたいになってるんだけど。
へー。
これがなんか1葉っぱって思うとちょっと
なるほどなって感じかもしれない。
そんなアスパラあるんだ。
そう、アスパラメイリーとね、あとナナスってあったかな。
アスパラナナス。
へー。
ほんと海洋植物のほうの品種初めて聞くものばっかり。
食べないんだろうね。
食べないものには何の興味がない。
全然ね、知る必要ない。
ちょっとね、ナナスはね、シダ植物みたいな。
へー。
あれだと確かに1枚の葉っぱっぽいね。
そうそうそうそう。
古代植物みたいな感じでしょ。古代植物。
そうそうそうそう。
の、あれのシダの葉っぱがフワーってなってるみたいな。
へー。
ヨコクラマが使ってた、魔界のお辞儀葬みたいなことでしょ。
魔界のお辞儀葬、久しぶりに聞いたんだけど。
魔界のお辞儀葬が、
木が荒い。
アスパラナナス。
アスパラナナス、もうちょっと可愛い。
可愛かった。
キュルルルルって食べたり、飲み込んだりされない。
されない。
されない、それは良かった。
木が荒くない。
久しぶりに聞いたな、魔界のお辞儀葬。
俺も初めて言ったかもしれない。
悠々白書ネタを。
これはすごい好きだからね。植物扱うものとしてさ。
リスペクトがある。
憧れの存在。
植物使いとして。
アスパラでたまにローズイープってやっちゃおうかな。
重たい。
コラボ終了と今後の番組について
重ないな。
カラフさんが呆れちゃうと思う、こんな話してたら。
そうだね、すって離脱される。
俺もそろそろ離脱しますけど。
どうしたの?
そろそろマルクルの散歩に行かないと。
飽きた?
飽きてない。
飽きてない。
マルクルの散歩に行かないと。
マルクルちゃんの散歩。
いってらっしゃい。
いってきます。
気をつけてね。
楽しみにしてるね、一人一回。
一人一回ね。
何もやらなかったりして。
飛ばしちゃうかもしれない。
飛ばしたなって思う。
でもね、参考にします。
よかったです。
ありがとう。
じゃあね。
はい、まんじゅうラジオのあさもんさん、ありがとうございました。
元植木屋ということで、鑑賞用のアスパラの話、とても楽しかったですね。
ヒロもこういう話をする人が周りにいないので、とても楽しかったです。
ありがとうございました。
またあさもんさんとヒロとの共演を見たい人は、ぜひリクエストをしてみてくださいね。
たくさんのリクエストがあれば、また実現するかもしれません。
さて、このしゃべり方もそろそろ疲れたので、終わりに向かいたいと思います。
それでは、アスパラレビューでは、質問・感想などを募集しております。
たくさんの感想が来たら、また復活できるかもしれません。
ラジオネームはこんなのがいいなとか、アスパラについての質問とか、
真面目でも不真面目でも構いません。
それでは、みなさんの反応をお待ちしております。
またどこかでお会いしましょう。
それでは、くまネギのヒロでした。
バイバイ。
