牧場の日常と牛乳の魅力
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を
酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳やホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
9月30日が収録日ですが、今日も研修生が来ていますので
休憩中にお勉強しようと思います。
よろしくお願いします。
今日の質問は?
牛が食べる牧場に農薬が使われていることを気にしていますか?
そもそも農薬を使うのが嫌な方なのか
残留しているのが嫌なのか、どっち?
残留しているってことですか?
薬って、人間が飲む薬もそうだし、農薬もそうだし
薬って体の中に残っているっていうんですか、あるじゃないですか。
体の中に残っているからウイルスとか、ああいうのが死んでいく
菌と細菌がね、死んでいくってことだけど
野菜もそうで、野菜とか牧草とかもそうで
欠けた時は、虫とか農薬が死ぬ期間で
雨が降ったりとか、土壌に分解されたりとかしたり
大気に蒸発みたいなのをしたりとかして
ゼロになってくるんです。
それが?
だから農薬自体が使うのを嫌って思うのか
それとも、残っていたら嫌だなって思っているのか
使うこと自体が私は嫌
なんで?
そもそも農薬って虫を殺すものじゃないですか
虫を殺すってことは、自然の食品に反しているものを欠けて
殺して、それが人間が体に入っていいわけがないじゃないですか
体にいいわけがなくて、長生れるかもしれないんですけど
育つ過程で野菜に図ってるじゃないですか
その時点で嫌です
毒キノコはあるじゃないですか
毒キノコが生物的に否定するってことですか
なんで?
普通に防衛本能として、農薬に使われている薬品と
毒キノコに含まれている薬品って一緒だったりとか
お薬作るのも、生物が発生したやつを培養して
製品としてしているものとかあるけど
毒キノコは自然と生えるものじゃないですか
植物が自分の身を守ろうとしているという
食べられないように、そうなったものだと思うんですけど
イメージですよ
農薬は人間が改良して作っているものじゃないですか
その子の違いかな
ナチュラルなものか
どこまでがナチュラルかわかんないじゃないですか
僕的には自然から発生してできたものを
科学の技術とか、勉強とかで大量生産できるようにしたものを
活用していて、例えば基準値以上とか
適切に使われていないという部分も一部あるから
そこは何かちょっとおかしいなとは思うけど
適切に使われている分は全然、僕は問題ないと思っている派なんですよ
で、例えば火星肥料ってあるじゃないですか
科学の肥料、科学肥料って
あれがなかったら、前回の人口って今の10分の1ぐらいしか維持できないんですよ
植物が育たない
食料を維持できないんで
だから腹ペコになるのか
農薬を適切に使われている野菜がいっぱい
動物がいっぱいある
どっちがいいのかって考えたら
難しい
考えるきっかけになってるからいいですね
で、僕の農薬自体は使われてます
使われてるんで
日本に輸入して入ってくるときにめちゃめちゃ検査されてます
抜き打ち検査とかもめっちゃされてるんで
一応残ってない
残ってないっていうのはあれだけど
日本の基準値として残留してるものは入ってきてないっていう
適切だけど
牛が牧草を食べて
その糞をトマトのやつだから
何かだったっけ油なかだったっけ
ちょっと名前忘れたけど
トマトに牛の糞を使ったら
牛の糞に除草剤がまだ残ってて
問題が起こったみたいなのが
一時期あったりしましたね
それは牛さんが分解できない
分解できなかったのか
あれが何だったかな
何だったかは分かんないけど
ちょっと問題が起こりました
どこの時点で問題が発生する
トマトが全部枯れちゃったんです
柔らかいんですか
そういうのがあります
時々退避のお客さんで
あなたの牧草の牛は
抗生剤使ってますかとか
薬使ってますかとか
聞かれたりする時があるけど
そこを結構気にしてらっしゃる
だから聞くんですよ
抗生剤使うって
どういう基準ですかって
同じような質問をするんだけど
食べ物に使ってるのか
チチとかに使ってるのか
使用するのが嫌なのか
それとも残留が嫌なのか
そういう話をする
牛さんにとって
使用するも残留も違う
使用するってのは
刺したりとか
薬として使うのか
残留っていうのは
チチとか乳房炎とかに使ったやつが
ウンチとして出てくるのが嫌なのか
それはじゃあもし
残留が嫌ですって言われたら
じゃあ大丈夫です
残ってないから
残ってないから全然
それは残ってない
使っても
体の中で分解されるからね
ほとんど
乳房炎とかにも
注射とかで刺しても
残らん
注射とかした時の牛乳は
全部捨ててるので
フンの方は
ほとんどそれ
ビビたるものだから
ほとんど残ってないです
でも
そんなに気にしてたら
言うたら
薬使ってないほうが高いじゃないですか
手間費もかかる
抗生剤と食品安全
何でも野菜とかでも
って考えるときに
農薬ゼロは無理です
農薬ゼロを
今の人口を
世界で支えようと思うと難しいけど
人口減ってもいいとか
隣でめちゃめちゃベコベコで
飢餓で苦しんでる子どもたちが
世界中にいるじゃないですか
あの子たちがどんどん死んでもいいんだったら
別にそれでもいいんじゃないですか
日本の基準が低いって言うじゃないですか
低いです
めっちゃ厳しいです
食べ物とかお菓子とか
そういうカップ麺とかは
使われてる化学薬品とかは
日本はすごいゆるいとかって言う
ゆるいっていうのも
他の世界の
昔問題が起こったんですよ
例えば
化学薬品とか
添加剤とかあるから
あれなんだけど
昔問題が起こって
法律で負けた事例があったりすると
それが鮮明にニュースになって
思ってるんで
だから
禁止っていうのがあるんだけど
それをその後
何十年とかかけて
研究とかされて
安全が確実に
大丈夫ですよっていうものを
日本は使用してるんだけど
昔問題が起こったから
イメージが悪くて
なぜそんなものを使ってるの
っていうのがあったりする
パターンとしてはね
日本もカイワレ大根で
食中毒が出たみたいなのが
牛乳でも抗生物質混入してたみたいな
すごいでかいニュースが
あったりするんだけど
そういうのを知ってる人は
乳業の牛乳は全く飲まないとか
ああいうこと言うのと
一緒なレベルだと僕は思ってますけどね
過去にそういうことがあったから
そういう背景とか
それこそ独占企業とか
昔女装団で言うと
ラウンドアップとか
モンサントっていうところが
有名で
いろんなところで
何だろうな
揉めてたりするんだけど
日本でもそうだけど
あります
じゃあ今
ファーカルさんは
基準に従ってるから大丈夫って
でもそれでも嫌って
ラクノオカさんによって
いろいろ考え方が違うじゃないですか
農薬が使われてない餌とかを
使ってないとこもあるんですか
ありますよ
遺伝子組み替えじゃないっていうのを
売りにして
ブランドしてる牛乳とかも
あったりしますね
ブリーダーさんとかがやってるとか
そういうのじゃなくて
ラクノオカさん
そうですね
でも普通に電気使って
ガス使って
現代の技術いっぱい使ってるじゃないですか
車なんてもろだし
なんでそこだけ嫌だっていうのかなっていうのが
いつも疑問で
土に入ってくるね
体の中に
入ってくるから
でもその文明が成り立ってるのは
そういう
物的なものが
発展してるからだと思うんだよなって思う
まあいろんな考えが
あるからなんだけど
でもうちは比較的
他の牧場より
ワクチンでやったりとか
環境整備で
菌を抑えたりとか
する方なんで
薬とかはあんまり使わないですね
殺虫剤とかも
毎日巻くとこも
あったりするんですけど
やっぱり肺が飛んで
生産性が落ちてしまうので
遺伝子組み替え作物の影響
うちはなるべくしないように
草刈りしっかりやったりとか
あとは予防のほうでね
出てから騒ぐんじゃなくて
予防してから
草刈りしてるのって
虫が寝る寝床ができるんですよね
できないようにしてるの
汚いっていうのもあるし
見かけ悪いっていうのもあるし
こんなのもやってたりしてますね
でも圧倒的
今昔に比べて
そういう意見とか
いう人が増えてきてるから
努力はしないといけないと思うんで
ここで聞きたいのが
遺伝子組み替え作物って
どういうイメージですか?
遺伝子組み替え作物って
どういうイメージ?
身体に悪い
遺伝子組み替えの食べ物と
遺伝子組み替えじゃない食べ物
どっち食べますか?
普通に同じ値段で
遺伝子組み替えじゃないものを買いますか?
遺伝子組み替え作物って
農薬耐性というか
除草剤耐性があるじゃないですか
普通の植物植えました
そしたら他の雑草とかも生えてくるんじゃない?
周りに
遺伝子組み替えじゃないやつは
除草剤耐性がないので
除草剤の回数を
除草剤じゃないや
どうしようかな
殺虫剤にしようか
虫が多くなっちゃうんだね
虫が多くなる
殺虫剤の回数を
多くしないといけないです
虫が出たらまかないんだけどね
だけど遺伝子組み替えで
害虫耐性みたいなのを持ってるやつ
虫が食べても
発生しないとか虫が寄りつかないとか
遺伝子組み替え作物だったら
殺虫剤全く使ってないです
どっちが環境にいいですか?
どっちがいい?
使ってない方がいい
今の感じで聞いたらそうだった
これを利用して
畑の真ん中に
全く無農薬で
殺虫剤みたいなのを
作物を真ん中につけて
その周りを遺伝子組み替え作物で
カバーしていって
真ん中の作物に虫が寄らなくする
みたいな作物の栽培方法があって
海外ではそういうのができたりするんですけど
農薬と選択肢の重要性
遺伝子組み替え作物が作れるのか
真ん中の作物は?
何でもない
何でもない
何でもない
真ん中の作物は?
何でもない
無農薬で自然農法くらい
どっちも作れる
そう、どっちも作れる
この技術があればね
それいいですよね
いいってなるんだ
売上どっちも上がるわけだから
どっちがいいって人もいるから
どっちも買ってもらえる
海外ってパパイヤ食べる文化じゃないね
パパイヤとかは
周りを置いて
果樹とかも
そういうのがあったりとかして
知らなかった
そういうのがあるんです
せつやは?
コメントがね
研修生が来てます
令和7年から来てくださる
どういう教育過程で
そういう遺伝子が何だろうな
農薬とか化学肥料とか
体に悪いイメージなのかな
それとも家庭環境とか
周りの環境が
それに結構厳しいというか
家庭です
家庭なんだ
お母さんめっちゃ農薬嫌なの
そういう感じなんだ
できれば無農薬の
お米とか野菜とか
食べたい
かぐりで使ってるよ
ん?
かぐりで使ってるよ
少なくからずね
そのままだって
肥料にちょっと入ってるはずだから
全くゼロは無理じゃないですか
牛の肥料で
規定はあると思うけど
全くゼロは無理じゃないですか
抜き打ちで全部100%調べようとかしたら
難しいと思いますね
作ってる畑の
隣の畑とかが
使ってたりして
ドラフトって言うんだけど
ドラフトは起こったりする場合もあったりする
いいコメントが来てる
僕全然技術的なものをどんどん使いたい派だから
ご飯とかも
農薬とかは
長生きしてどうするのって思ってるから
根本的で
子どもにも
子どもだってそもそも技術が発展して
それこそ
培養でもないけど
IPSとか
内蔵入れ替えるとか
簡単にできる
バンバンスマホ使って
ゲームとかやって
車もガンガン乗るから
私は体に入れては
あんまり化学的なもの入れたくない派なので
自分が薬飲んでて
過去があったらね
そうかもしれない
病院に1年に1回も行かないもん
私?
この子は頭がいいんですよ
悪いです悪いです
何も知らないですよ
食品を選べるっていうのは
海外行ってたら直さないけど
めっちゃ選べるでしょ
選べるけどめっちゃ高いです
高いけど選べるっていうのは
幸せなことだからね
でもそんなに
こっちは
ヘルシーなものが
安いじゃん
鶏むね肉とか
鋏とか
そういう脂身の少ないものが
安いんですよ
海外めっちゃ高いんですよ
ヘルシーだと高いんだ
ヘルシーは高いんですよ
おもしれー
だから富裕層じゃないと
健康的な生活が遅れないんですよ
そうだから
日本は違うわ
へーおもしれー
高いんですよ
でも
安いやつは
結局海外から買ってるんだよなと思いながら
お肉ですか?
むね肉とかですか?
でも鳥取県産
ダイセンの鶏むね肉
ダイセンの鶏むね肉
ダイセンの鶏むね肉
ダイセンの鶏むね肉
ダイセンの鶏むね肉
ダイセンの鶏むね肉
そうか
そうか
外から見るとそうなんだ
お肉
牛肉とかも
ミンチが
めっちゃその
ローファットの脂が少ないお肉めっちゃ高いの
12ドルとかなんですよ
普通の脂の多めのやつとかは7ドルとかで売られる
えー
全然値段違う
なんだそれ
いや日本はね
そうなんですよね
はい
今日はこんな感じに終わります
ありがとうございました
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