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こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信始まりです。
今日は悪い天気ですね。
今日はお仕事は、搬入に行きとするので、牛の移動をしたいのと、
あと、ジャージーが流断していて、せっかく妊娠していたのですが、
今日の前、乳房園で、大腸菌性だったと思うのですが、
ワクチンを打っていたので全身症状が出なかったのですが、大腸菌性の乳房園由来の流断かなと思ったのですが、
またです。また流断が出まして、ショックがあります。
夏場の牛の調子が悪くてですね。
昨日も一頭おみくぎを出して、牛を入れ替えていこうかなと思いながら、
落の調子は厳しい状況です。
研修生さんは何をしましょうか?
種付けをさせてもらった?
いや、してないです。
時間がいっぱいいっぱいです。
じゃあ、種付けの練習をしていきたいですね。
ちなみに、8頭くらい連続で付けたやつがいたでしょ?
福運賞っていうやつ。あれは1頭付いてました。
本当ですか?
なので、技術的には全然大丈夫です。
このままやっていこうかなと思います。
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そんな感じで、今日も30分くらい配信していこうかなと思います。
久しぶりの研修生さんが帰ってきましたので、
30分くらいの配信でやっていこうかなと思いますので、よろしくお願いします。
おはようございます。
じゃあ、まず研修してみて、別の牧場に行ってみてどうでしたか?
そうですね。一番驚いたのは、資料の給仕方法ですね。
分離給与にまず驚きました。
分離給与初めてだ。
そうですね。初めてですね。
自動給仕器がないっていうのも驚きました。
ああ、そうだね。
あの大きさの木も全部手作業でしていたので、すごく驚きました。
大変だったでしょ。
暑かったしね。
暑かったしね。
牧草は何種類使ったの?
牧草は2種類ですね。
2種類か。
今だけ言うと資料価格が上がっているから、僕もちょっと見直ししようかなと思って、
どうしようか悩んでいる。
やっぱりTMR高いんで。
で、北海道の方ではTMRセンターがね、TMRセンター自体が運営がどうしようかみたいな状況になっている地域もあるって言って、
本当にみんな厳しいんだろうなって思いますけど。
分離給与の注意点みたいな、TMRとの違いみたいなのはどうですか?
そうですね。やっぱり分離給与だから選び食いがないっていうのが。
ああ、まあ確かにないんじゃないけど。
ちゃんと全部食べきってからみたいな感じだったんで。
ああ、はいはいはい。
牛がどれくらい食べてるのかっていうのが、分かるって分かる。
はいはいはい。
あれがでも技術だからね。食べさせる技術だし、待てないから僕は。
僕も同じですね。
なかなかね、食べきるまで待てないんで。
で、牛とのコンクラブじゃんあれもね。
食べてくれるまで、いつまで待てるかっていうところがあったりするんで。
それはあるね。
どっちがいいというか。
僕的にはTMRの方がいいかなって。
分かる。一回失くしちゃうと元に戻れないけど。
でもあれが利益を上げるコツというか、経営努力だからね。
だと思います。
作業的に何か、何だろうな、疑問に思ったこととか。
あれこうやって何なんだろうみたいな、あれはなかった?
疑問に思ったことは、そうですね。
その、あの、飼育業をエフカリウムだけで小川を撒いてなかったので。
それが驚きました。
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バンクリが浅かったでしょ?
すごい浅かったです。
あれもだからその牛舎のシステムで違って、
バンクリが浅いとバンクリ何回も回さなかった?
うん。
1日2回だった?
2回。自分がいるときは2回回す。
2回で済むんだ。
うちの場合だと、そこのエスカレーターでもないですけど、
上がっていってダンプに積んで下ろすっていうシステムなんだけど、
あっちの牧場は対比射に直接ドドドッと落ちるタイプだから、
あんまり坂を登ることがないと、
水分調整をバンクリ内でしなくてもいいっていう、
そういうメリットがあって、
だけどなかなか浅いとうんこは溜めることができないので、
何回も何回もバンクリを回さなきゃいけないので、
回すたびに摩耗が激しいし、
1日2回回すとこと3回回すとこだと、
それだけ劣化が早いっていうのと、
そのバンクリが止まったときに、
本当に緊急事態になっちゃうわけです。
確かにそうですね。
それがあるかなっていうところがあるんで、
良し悪しですね、それも作業性がどうなのかっていうのがあったりします。
残しとかは結構バンクリ入れてたってことか?
そんなことないです。
回るんだ、そんだけしっかり食えてるってことかな?
粉が固かった?
ほとんどなかったです。
粉が固いとかそういうこと?
粉もそこまで固くないです。
よくそれでバンクリが回るな、面白いな。
エスカリブだけじゃうち買えないかな、難しいかな。
水分調整を兼ねてるってとこがあるから、
ここで耐被者で混ぜるって、
普通水分調整耐被者で混ぜちゃうけど、
それをここでやっちゃうって感じですね。
そんなとこか。
いろんなところに行って体験するのがいいんじゃないかなと思ってるんで。
9月中もいろんなとこ行ってみたいけどな、
楽のヘルパー取る人もいるし、
めちゃくちゃ減ってしまって。
経費を抑えるところで、
休みの日を減らそうっていう発想が多かったりするから、
全然予約が埋まらないそうなんで。
ちょっと考えてみますよ。
じゃあそんな感じで今日も牛乳で乾杯していきましょうかね。
入料絶賛落ちてます。
昨日も出荷してしまったんで、やばいです。
給料払えるように頑張るんで。
では乾杯です。
いただきます。
はい、おいしい。ありがとうございます。
ではでは、何か聞きたいこととかないですか?
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頼りを募集してないんですよ。
昨日来たお便りは何かな。
毎日答えたやつですよね。
スプーンネーム、アイスクリーム、
スプーンネーム、アイさんのお便りです。
牛さん同士仲が悪いとかありますか?というお便り来ました。
以前うちでも答えたけど、別の牧場ではどうでしたか?
仲が悪いっていうことはなかったんですけど、
ひとつひとつのスペースが広いから、
そこにめちゃくちゃ動けない。
隣のスペースにも体が動いて。
間仕切りはないか?ないところがあるか?
あります。
横のスペースの入りコンタクトみたいな。
搾入もしにくかったでしょ。
そうですね。
あれも牛によっては自由度が大きい。
強い牛は自由度が大きい。
弱い牛はやられちゃうっていうね。
デメリットはありますけど。
パーテーションはあったほうがいいですよ。
間仕切りはあったほうが楽ですね。
牛が汚れにくいっていうのがあるね。
斜めに寝る牛はずっと斜めに寝て、
同じところに牛が寝るところ、
隣の牛が寝ちゃうところに
自分のうんこをしてみたいなことをしちゃう。
あれがきちいんだよ。本当に。
横に斜めになるからちょうど真ん中あたりに。
そうそう。お腹の真下ぐらいのところにね。
噴火器もしにくくなっちゃう。
ああいう細かいところがね、
作業性につながるところでもあるかな。
作業時間は多かったかもしれないけど、
儲け時代はめちゃくちゃ儲ける牧場だから
出勤料も多かったでしょ。
1300円くらい。
今でもそれくらい絞ってるんだ。
この夏番に。すげえなあ。
いやあ、見習わないといけないな。
作業時間どれくらいかかった?
作業時間、最初の頃は1時間35分かかったけど、
最後の方は1時間20分くらい。
ああ、本当。
いやあ、すごいなあ、それは。
いやあ、見習いたいものにならなきゃいけないなあ。
配合の給料回数は?
配合の給料回数はめちゃくちゃ上げてますね。
朝来たときに上げて、
帰るときにも上げてたので、
昨日にも上げてたので、
多分4回くらい。
4回だと普通なんだよなあ。
それでそれだけ絞れてすごいねえ。
もしかしたら昼間にも上げてる。
ああ、やってると思うよ。
やってるやってる。
もっとやってるんだろうね。
すげえわあ、できねえなあ。
やってみるかでもなあ。
なかなか難しいね。
12:01
作業性考えててやるとね。
牛さん同士の喧嘩とかもあります。
ありますね。
強い牛、弱い牛があったりしますね。
はい。
スプーンネームアイさんのお便りでございました。
ありがとうございます。
あと何だろうなあ。
何か今日気になったニュースとかないですか?
気になったニュース?
気圧とかの変化が一番悪くなってる。
ああ、あるあるあるよ。
生き物だから。
質度が関係したりするけどね。
Twitterスペース見ている方におはようございますっていうリプが来ております。
ありがとうございます。
久しぶりの研修生のレナさんです。
質問ぜひしてあげてくださいね。
はい。
結局労働時間どれくらいな感じだった?
朝何時に行って?
朝はだいたい4時45分くらいに着いて、そこから作業始めて終わりは9時20分とかで終わって、
夕方は3時45分くらいに着いて作業始めて、
夕方の方が長いのか?
同じ、だいたい4時間くらいかな。
ああ、そうか4時間くらい。
6時間半くらい。
8時を帰って家に帰ったら晩御飯は?
晩御飯はもう、入れ着いたらもう貸し出しをして、
家に帰ったら食べたいなって思って。
楽しい。
楽しい。
あとは、
中身はなんていうんですか?
夜ごはんはもう家着いたら9時過ぎちゃってるんで
コンビニとか
あー多かった
週末朝帰る時にトライアル寄って
はいはいはいはいはい
商材コーナーを買って
買えて夜別にするみたいな
ねーなかなかそれじゃあちょっとねーってなっちゃうじゃんね
もう仕事にだけっていう専念しちゃってるっていう感じになっちゃうね
9時から夜ごはんを作るかという気になりながら
作り置きみたいなのしなかった?全然休日に
しなかったです
全然しなかったんだ
あー
そうなるとなんか
仕事とプライベートを両立してる感がなかったな
そうですね
なのでね本当に
8月中は彼女にも実家の方で寝てたりもしてもらってました
もう寝てくれないわって
いい選択だと思いますよ
はい
いやでもどこも本当に大変だからね
従業員さんがそれで辞めちゃうみたいなところも多くて
経営厳しいからやっぱりね細かいところも厳しくなっちゃって経営ですよね
一見そういうところで辞めてしまう先月今月くらいかな
15:03
辞めてしまう牧場もあったりして
なかなか従業員がすぐ辞めちゃうんでね
それで続かないような牧場さんが辞めてしまいますけど
なかなか難しいね
そうなるね
夜9時になって
お昼の間に作るっていう気力はなかなかなかった?
ないないない
お昼も帰ったらもう10時にかかります
そうね
もう出なきゃみたいな
もうちょいしたらご飯食べたら出なきゃいけないみたいな
そっか
じゃあ楽能ヘルパーでもそんなの感じだったけどな
お昼
だいたい労働時間自体は8時間くらいじゃん
はい
一般の仕事の人もそういう感じの生活リズムなんじゃない?
そう考えたら
うちがちょっとなかなか特殊だったら
皆さんはどうしてるんでしょうね
すごいですね
やらないと一人暮らしってそういうことだよ
そうですね頑張らないと
他の牧場でも働けるような感じにしておかないとね
気になる記事が1個あります
昨日一昨日くらいにあった記事かな
菌を用いて生産する合成乳は牛乳の代わりになるかという記事ですね
近年動物由来の材料を用いずに作られた大果肉の開発が活発に行われており
ファストフード店などでも大果肉を手軽に食べられるようになりました
実は肉だけでなく牛乳についても牛に依存せずに合成乳を作り出すという研究が行われており
複数の製品が実際に市場に流通しています
そんな合成乳の必要性や流通状況において
オーストラリアのマッコーリー大学で
食料生産システムや大化タンパクについて研究する
ミレナ・ボヨビッチ氏が開設しています
合成乳をやって牛乳の代替品と使えるか見た目
本物の牛乳と味見た目食感が同じとアピールされている
どうですか?
7年以内に合成乳より
牛乳より合成乳は
牛乳より安い価格で提供することを目指します
しましたよこれ
また新しい新手のやつが来ました
豆の絞り汁に続いてのライバルが来ました
牛乳の味して普通に美味しく飲めたら飲まない?
飲んじゃいます
飲んじゃいますよね
拡大していくって言ってる
困りますね
本当にそういうのを作ると
18:01
牛の存在かっていうのが
牛乳だけじゃないんだけど
牛乳しか分かんないじゃん
食べてる人はね
牛乳お肉しか分かんないから
環境にどれだけ寄与してるのかっていうね
人間が食べられないものを食べてくれて
それをお乳に変えてるっていう部分もあるし
自然環境を守ってるっていう部分も
あったりするんだけど
そんな無理して牛乳を
ないようにするのは
ないようにしようという動きが
すごいですけど
今年の夏場の生産量自体が
だいぶ伸びてたみたいで
健康に伸びてたみたいで
バターが足りない状況がまたなってるんだって
今の状況で
冬場にバターって使用されたりするので
また緊急輸入しなきゃいけないんじゃないかみたいな話が出てて
脱脂粉乳は積み上がってるわ
バターは輸入するわみたいな話になってますよ
おかしいですね
牛乳は冬場に今度は余るから
今のうちに本当はバターを在庫しておいて
冬場にまた加工にとかそういうのに
やれてバランスを保つのが
日本のいつものやり方なんだけど
今年もまたバランスが崩れてるみたいなんで
今年と同じように年末年始に脱脂粉乳積み上がって
牛乳飲んでください警報が来て
11月から乳価が上がると
牛乳の値段が上がるという
どんどん飲んでくれなくと
分かるニュースはないですよね
エサの代金が上がるしということで
どうしていきますか
どうしていきましょう研修生さん
値段を上げるタイミングを持つとどうなるか
あー
夏場に上げておけばよかったと思うよね
需要と供給のバランスが
夏場に上げておけばよかったと思うよ
みんなが6000品目ぐらい値段が上がったときに
一瞬牛乳もスレッと上げていけばよかったのに
本当にそうですよ
いろんなところから値上げしてたのに
その流れに乗って
11月から上がって
30円ぐらい上がるかな
スーパーとかだと
冷凍食品とかもどんどん値上がりして
上がってますよ
それにその波に乗って
それだったら11円ぐらい値上げられた
食料危機起こるのかな
日本どうなんだろう
やば
21:01
米だけはめっちゃ生産量伸びてますよちゃんと
米だけ食えばいいっていう生活してる人は
全然問題ないのかなと思ったりするけど
めちゃくちゃだって
落農自体も廃業してるしね
畑作農家さんも
肥料代が高い
あと人件費が高いって言って
作付け減らしてたりするし
そこら辺だよな
秋野菜冬野菜そこら辺が影響出るのかな
お鍋が食べれなくなっちゃう
お鍋は食べられますか
食べたい
大好きなんで
秋菜大好きなんで
果物野菜はどうだろうな
でもキャベツレタスは
本当に収穫がものすごく多くて
もう畑で廃棄されてますからね今
そうなんですか
そうそうそうそう
もったいない
もったいないよ
レタスとか大好きなのが
そうそう
食べてください本当に
日本の農産物を食べる人が増えないと
この問題は解決できないねなかなかね
この前JKの研修室さん来てて
一応高校の次も専門学校に行くって言ってたけど
君たちが落納してる時の状況はどうなのか読めないからね
なかなか川上さんもアドバイスしにくかったりするけど
応援はしたいけどね
自分の子供が落納しようって言って
ちょっと考えさせられるもんね
今の状況だとね
そうですね
何か新しいことを考えていかないと
一時産業をもう少しやり方にしないかな
そうそう
新しいのにひらめかからなかったですか
8月研修別のところに行って
こうやってやったら川上牧場もっと楽で
もっと利益上げれるんじゃないかみたいな
そうですね
本当にここの牧場の大きさがちょうどいいかな
あっちの雲南さんの牧場は
逆に広すぎて移動の時間が長かった
そこをもう少し短縮できたら
育成者に行く方が大変だったりとか
牛舎も距離が長かった
なのでそこをもう少しジュッとできた
めちゃめちゃ動線考えてるからね川上さん
めちゃめちゃ動線考えてる
法律がいいというか
ここは本当に働きやすいなと感じましたね
法律がいいけど儲けが出ないと全く意味ないからね
そうですね
そこそこそこなんですよ
難しいところですね
難しいところですよ
人間と牛両方バランスがいい
24:01
だから毎日毎日の数分数秒が積み重なると
僕の楽能人生が60までやるとして40年ね
やるとそれは累積でものすごい法律になるから
そういうちっちゃいとこでも変えていこうみたいなのを
収納して10年くらいか
いろいろ変えてきたけど
親父さんから昨日も
これから今後どうするかみたいなのを
農協とか普及委員さんとかと一緒に話をする会議の中で
親父さんてか聞いてみると過剰投資だって言われるから
って言われるよ
いや難しい
手間を押しまず手抜きばっかりしているように見えるそうなんで
いやでも難しいな
でもやっぱり体が資本じゃないですか
体が資本です
体を壊したら音もこないので
やっぱりこういう法律で言ってるところを
していきたいよね
これからは特に
思想掃除とかは大変じゃなかっただって
大変でしたね
片側だけなのに15分くらいかかった
はいはいはいはい
みたいな感じだったんで
何回も行ってきたりみたいな感じだったんで
不正者と僕の経済
あっち行ってこっち行ってまたあっち行って
作業的にそれはだから餌を分けたりするからってこと?
そうですね
最初に先工事して
餌を持ってきて行ってたり
また戻ってきて
ミルクあげて
ミルクも骨折りが2つしかなかったんで
来たり来たりして迎えに来たり
そこの移動時間をもう少し短縮でしたら
よかったかな
一人なくしてる方だからなかなか気づきはないのかな
ないのかなと思ったりするけど
そうね
本当にそういうところからだと思うんだけどな
だから1日あたり売り上げは
負けてるかもしれないけど
作業労力の相対の売り上げ
1時間あたりの売り上げは
そんなにあんまり変わらないのかなと感じてはいますけど
そう
10時間働いて1万円なのか
8時間働いて1万円なのかっていうところだよね
そうね
1時間働いて1万円なのか
そういう感じかなと思うんですけど
でもいろんな牧場があります本当にね
いろんなところに行って勉強して
また自分のところに持って帰って
売り上げあげてって
27:01
やりたいなとは思ってますけど
今日はそんな感じかな
今日は感想とそんな感じで終わろうかなと思います
また研修生さんの質問まだまだ繋がりますんでね
どしどし送っていただけたらと思います
では今日はこんな感じで終わります
お仕事の方学校の方
せーの
いってらっしゃい
牛乳飲んでね
バイバーイ
