NW党 ~natural wine to... vol.12 Philippe Pacalet - Pommard 2022

皆さんこんにちは、NW党です！

第12回目となる今回は、Philippe PacaletのPommardを飲みながらお届け。

ナチュラルワインの父・Marcel Lapierreの甥であるPhilippe。科学的根拠に基づき、添加物を使わず土地の個性を表現する「マイクロ・ネゴシアン」の先駆者としても知られています。現地での藤丸との出会いや、親日家としての素顔まで語り尽くす、ワイン愛に溢れたエピソードです！



オープニング/本日の産地・ブルゴーニュ地方/マイクロネゴシアン・Philippe Pacalet/栄光の3日間/La Pole de Meursault/藤丸のフランス・パリ放浪記/フランスでのワイン会/藤丸とPhilippe Pacaletの出会い/Grand Cru Club 須藤さん/ナチュラルワインの醸造科学者・Philippe/添加物の多いワイン/受け継がれるナチュラルな醸造/エンディング



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