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JA暮らしナビあなたの暮らしの応援団
みなさんこんにちは。JA暮らしナビあなたの暮らしの応援団始まりました。
お相手はJA佐波伊勢崎の吉田と岡部です。よろしくお願いします。
2月28日土曜日、JA暮らしナビ。
この番組では地元の農産物情報やJA佐波伊勢崎の最新情報、暮らしに役立つ情報をお伝えしていきます。
JA佐波伊勢崎の吉田と岡部でお送りします。
なおこの放送は伊勢崎FMでは月曜日午後2時から、ラジオナナミでは木曜日午後2時から再放送しております。
またインターネット、サイマルラジオではスマホ、パソコンで聞くことができます。
新しくオンデマンド配信も始まりました。詳しくは伊勢崎FMのSNSをご覧ください。
ということでメールいただいてますので、ニッツー来てるので読ませていただきます。
お願いします。
吉田さん、岡部さん、初めまして。毎週楽しく拝聴しています。
ためになる話や知らなかったことを詳しく教えてくれるので、とても勉強になります。
これからもいろんな情報や揉め知識を教えてくださいね。
ラジオネーム、なすやのユミコさんからです。
はい、あともう1つですね。
吉田さん、阿部さん、岡部之助、こんちゃ、玉村の沖縄です。
最近は天気がいい日が続いていて、夜になると星がとても綺麗です。
この時期もオリオン座が一際目立っていました。好きな星座はありますか?ではでは。
ということです。
ありがとうございます。
これからもいろんな情報をね、マニアックな情報とかもお伝えしていきたいですね。
そうですね、発信していきたいですね。
はい、で、岡部さんは空を見上げるタイプですか?
見上げますよ、結構。
好きな星座はありますか?ですって。
僕、カニ座なんで、カニ座好きですね。カニ座って感じで。
思わず鼻で笑ってしまった。
霊性系ですか?最近流行りの。
どうしたんですか、カニ座。踏みつぶされたカニが何か言ってますよ。
ピーピー鳴いちゃいます。
カニ座はあれだったっけ、巨人に踏みつぶされたカニが星座になったんですよね。
あ、僕そこまで知らないんです。
なんで?
ちなみに私はサソリ座なのでサソリ座かな。
僕、あとタラバガニが好きですからね。ケガニもいいな。
なるほどね、食べるほうですね。
私はオリオン座ですけど、オリオン座を指していきましょう。
じゃあもう冬ですか、夏か、オリオン座は。
オリオン座は冬。
冬でしたっけ。
で、サソリ座が夏の星座で、オリオン座とサソリ座は一緒の星には出ない。
あ、じゃあもう巡り合えないですね。
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だってオリオン座を指したのがサソリ座で、オリオンとサソリは一緒の空には上がらないっていう。
だった気がするんですけど、間違ってたら教えてください。
私もふわふわって。
昔は冬と秋のほうは結構プラネタリウム通ってたんですけど、春夏はあんまり行ってないですね。
いやでも僕は星見上げるとしたら、星見上げるっていうか空見上げるとしたら夜空なんけど。
夜空の向こうしちゃうの?
いや撮影するんですよね。
ああ、あれの飛ぶやつで?
いやドローンじゃなくて、ドローンじゃなく、一眼レフ自分で買ったんで。
あれ、なんか増えてんな。
それでね、カメラ固定してタイムラプスじゃないですけど。
なんかぐるーって星がするやつ?
ぐるーってするやつやりたいんですけど、寒くて耐えられないんで人間側が。
それなんか人間側は室内に戻ったりできないの?
できるんですけど。
できるんじゃん。
起きっぱが心配でちょっと。
ベランダとか?
明るいとこって星空捉えられなくて。
いいじゃん、赤城山の方でグランピングしに行っちゃえば?
クマ怖くないですか?
勝ってください。クマに勝ってください。
じゃあまずグランピングするために領住免許取りましょう。
まずそこからで。
修了免許。
修了免許取ってクマとファイトする準備をして。
JA職員として修了免許取った方がいいかもしれないですね。
道のりは遠いな。
ぜひね、いろんな星空の楽しみ方はあると思いますので。
そうですね。
皆さんもぜひ。
冬の空はすごく綺麗だからぜひ見上げてみてください。
この番組では皆さんからのメッセージをメールで受け付けています。
番組の感想や楽曲のリクエストなどを送ってください。
メールの宛先は小文字でmail.fm769.com
mail.fm769.comです。
ベジタブルナビ。
ベジタブルナビのコーナーです。
今日のベジタブルナビでは菜花についてお話ししたいと思います。
菜花いいですね。
菜花ってなんとなく草生っぽい名前ですけれども。
菜の花とか菜花とかっていろんな呼び方がされる油中の野菜をご説明させていただくんですけれども。
若くて柔らかい花の茎や葉っぱ、つぼみを食べますよね。
あの黄色いね。
そうですね。
可愛いやつね。
僕つい最近食べたばっかりなんですよ。
菜花ですか。
某有名なうどん店、チェーンうどん店で。
某丸いな、丸いタートル的な。
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そうです。
丸いタートル。
ラウンドタートル的な。
そうです、ラウンドタートル。
なんて言ったら。
麺。
麺。
で、天ぷら。
ラウンドタートルヌードルね。
そうですね、ラウンドタートルヌードルで。
で、菜花の天ぷらがあって。
あったんです。
あれ、こんなのあったっけと思って食べたんですけど、甘いですね。やっぱり茎のほうというか。
わかる。菜花もいいんですけど、私は柿の葉なんで。
あ、柿の葉なんですね。
柿の葉なんで、菜花の葉はちょっとどっか行ってもらっていいですか。
じゃあ僕、置いとまします。
まあね、そんなやっぱり旬の時期に食べるのが一番おいしいかなと思うんですけれども、
そのうちね、茎の豆腐とかも出てきて、そっちは苦味がおいしいので、
ぜひそっちも天ぷらにして食べてみてください。
で、菜花も特有のほろ苦さがあるものもあります。
ただ茹でると甘みが出て、お浸しや和え物などにするとおいしい食材ですよね。
そうですね。
一般的に菜の花っていうと春に咲く黄色い花を思い浮かべますよね。
そうですね。
実は菜の花っていうのは油中の黄色い花の総称で、
1種類だけを限定する名称ではないということなんですよね。
もうひっくるめてまとめてなんですね。
はい。菜の花には干渉用のほか、菜種油用の菜種、
食用の菜花があって、それぞれ品種は違います。
もう全然違う専用であるんですね。
食べる用と油用みたいな。
なるほど。
あります。小松菜や陳原菜なども春に花期とつぼみが出て、
菜花としても食べられるらしいんですけれども、
一般的に流通している菜花の多くは品種改良されたものです。
へー。
菜花には和種、在来種と西洋種の2タイプに分けられ、
和種は花の茎とつぼみと葉っぱを利用し、
西洋種は主に花の茎と葉っぱだけを食べます。
全然違うんですね。食べられるところがちょっと。
食べたら美味しいところが多分違うんでしょうね。
なるほど。
なお、川沿いの土手などに咲いている野生のものは、
西洋油菜の菌園の西洋からし菜であることが多いそうです。
よくハイクリングロードとか走っていると、
ボワーって人間の背丈ぐらいになっている。
すごい黄色の絨毯みたいになってますよね。
ありますよね。
それが西洋からし菜だった。
だから美味しそうだなと思って走っても、
あれ食べられるかどうかわからないですよね。
そうですね。
そんな菜花なんですけど、地中海沿岸が原産地とされているそうです。
また地中海沿岸なんですね。
日本にいつ伝わったかは不明なんですけれども、
奈良時代以前には伝来し、食用とされていたと考えられています。
16世紀には油を摂るために栽培も行われていたようで、
江戸時代には照明などの用途に菜種油が使われていたそうです。
じゃあ、ろうそくというか火を灯すように使われたんですね。
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時代的にある皿の中に油があって紐がビッてある。
菜種油も使われていたのかもしれないですね。
明治時代になると西洋酒の菜花が導入され、
昭和になると食用としての品種改良が進み、
現在では広く食べられるものになりました。
ただ農家の人々は古くから食用として利用していたそうなので。
じゃあ意外と昔の農家の人は食べていたんですね。
普通に食べていた。
菜花系は足が速いので流通に乗らないとかありますからね。
菜花はβカロテンの含有量が多く、
骨の健康維持に欠かせないカルシウムやビタミンKも豊富に含みます。
βカロテンは免疫力を高めたり、風邪やがん予防などに効果があると言われています。
癖が少なく茹でたり炒めたり、
和え物など幅広い料理に活用できる万能な旅行食屋さんということです。
じゃあ春の時期いっぱい出ましたらね。
そう、せっせと菜花食べて。
菜花は茹でて、私は醤油マヨネーズで食べる派なんですけど。
僕もですよ。結構そっち派ですね。
あとはゴマドレッシングとかも美味しい。
ゴマドレいいですね。
ゴマドレもいいし、マヨネーズだけでもいいし、
鰹節かけて醤油でもいいですよね。
ちょっとお腹空いてきちゃいますよ。
あとはグラタンとかもいいよね。
グラタン?
豆腐と菜花入れてホワイトソースかけてチーズかけてチンする。
チーズは何チーズですか?
チーズ、とろけるチーズ。
あ、とろけるチーズですね。
とろけて。
あ、とろけて。
あ、とろけないやつで焦がすっていうの、あえて焦がすとかもありですよ。
あ、焦げですか。
焦げ。
これまた一工夫というかですね。
ご自宅にバーナーがある方は炙ってもいいと思います。
あ、ですね、バーナー。
バーナー結構便利ですよ。
なんかこうちょっとね、炙りサーモン食べたい時とか。
自宅でですか。
自宅で炙りサーモンくる時とか便利かもしれないですよ。
すごいですね。
バーナー結構そんなに高くないんで、家庭用のバーナー。
気になる人はぜひ調べて買ってみてください。
そうですね。
はい、食用の菜の花選ぶ時なんですけれども、
まずつぼみが開いてないものを基本的には選んでください。
花が咲いていると苦味が強くて食感も落ちてしまいます。
つぼみが密集していて固く締まっているものが食べ頃です。
そうなんですね。
次に葉や茎が鮮やかな緑色をしているとか、葉の張りがいいかとかも確認しましょう。
葉がピンとしているというかフニャフニャになってないやつ。
元気がいいやつがやっぱおいしい。
切り口がみずみずしく変色してないものがおすすめ。
茎の中心に空洞がなく詰まっているものを選ぶとよりフレッシュでおいしい菜の花です。
たまに茎を見ると古いやつだと時期が遅くなって固くなってくるやつだと空洞特有があるんですよ。
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空洞。そこも見るポイントですね。
今の時期おいしい菜の花を食べた方がいいかなみたいな。
早いのだともう出てますもんね。
でも見分けのポイントがわかりやすくていいですね。
元気がよくてうまそうだなと思ったらそれってことです。
茎もちゃんと見て、詰まっているなっていうので。
茹でてお浸しが一番多いですけどね。
そうですね。
他にこういう食べ方もおすすめっていうのがあったらぜひ教えていただければと思います。
以上ベジタブルナビ、今日は菜の花についてお話ししました。
JAナビ。
JAナビのコーナーです。
今日のJAナビではひな祭りについてお話ししたいと思います。
今年もやってきますね。
ひな祭り。
桃の節句とも言うんですけれども。
女子は桃の節句、男子は単語の節句って言いますけど。
岡部さんは知っていると思うんですけど節句の意味。
その季節の代わり名。
似たようなもんかな。
ニアミスみたいな。
ニアミスかな。何とも言えない。
あってると思います。
ありがとうございます。
今日は節句の意味からひな祭りの行事についてのお話をしたいと思います。
まずひな祭りは女の子の健やかな成長と幸せを願う行事です。
毎年3月3日に行われ、桃の節句とも呼ばれます。
桃の節句。
その辺の説明もこの後来ますよ。
お願いします。
ひな祭り、ひしもち、桃の花などを飾るんですけれども。
そんなひな祭りですか。
ひな祭りはもともと五節句の一つである上詩。
上にみどしのみって書くんですけど。
上詩の節句にあたります。
上詩の節句っていう名称は中国由来の上詩。
3月最初のみの日が上詩なんですけれども。
に行う行事が3月3日に固定し桃の節句を指すようになったそうです。
そこでもう1年必ずそこは上詩の節句っていうことで桃の日になったんですね。
節句は伝統的な年中行事を行う季節の節目となる。
節句の節に供じる、提供するの供。
節句は節日。
節日。
節に日日の日日って書いて節日とも言われ、
この日には日本の宮廷において節会、節に会議の会って書いて節会なんですけれども。
と呼ばれる宴会が開かれてました。
節句のうちの5つを江戸幕府が公的な行事祝日として定め、
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それが人日上詩単語七節徴用の五節句。
かっこいいですね。
らしいですよ。
ちゃんと聞くとあれのことかってわかると思うんですけれども、
まず人日は1月7日七草の節句。
七草がゆの日ですよ。
ここのここがそうなんですね。
1月7日が。
上詩の節句、3月3日の桃の節句。
単語、5月5日勝負の節句。
これがつまり単語の節句ですよね。
七節句、7月7日笹の節句。
七夕。
そうですね。
これはちょっと日本だと薄いんですけど徴用、9月9日菊の節句。
この辺は菊を浮かべた何とかを飲むみたいな、食べるみたいな、そんな感じだったと思います。
五節句とも呼ばれた節句料理はもともと五節句のお祝いの料理なんですけれども、
全てを言ってたんですけど、
後に最も重要とされる人日の節句の正月料理を指すようになったっていう話は知ってると思うんですけど、
これが五節句の語源です。
こっから来たんですね。
そうです。この辺が五節句なんですけど、
一番重要な1月1日に食べる節句を五節句。
大をつけたんですね。
そんな日の祭りはもともと五節句の一つ上司の節句ってことなんですけれども、
旧歴では3月初めの実の日は季節の変わり目で心身がゆるぎやすい時期。
気候とかもちょっと不安定になってきて。
考えられてたわけで、そこで人々は災いを祓い、無事を願う儀式を行ってきた。
桃って昔から邪気を払う力を持つって言われてきたんですよね。
桃よく体にいいっていうのもあるし、邪気を払うっていうのもね。
桃の花とか桃の枝とかって使われてたんですけれども、
強い生命力を持ち、春にいち早く花を咲かせることから命を守る象徴と考えられてたそうです。
だから中国では桃がシンボルじゃないですけど。
桃がシンボル多いですよね。
なってますよね。
日本だと桜とか梅とかも出てきちゃうんですけど、中国の方だと桃の方が重要だったりしますよね。
桃まんとかもありますよね。
それは美味しいですね。
美味しいですね。
雛人形も単なる飾りではなく、もともとは自分の穢れや災いを人形に移して川に流す。
流し火なっていう風習が起源。
人形は災いを引き受けてくれる身代わりの存在ってことでしたね。
僕の家は男の子しかいないんで、吉田さん家は雛人形結構ありましたか?
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ありますよ。雛人形いっぱいあります。
やっぱり何段ぐらいまであるんですか?
けどもともと基本は3段。3段以上だと5段とかになってくるんですけれども。
一番上にウェンビーナ、オビナと、次が三人環状。
五人環状。
五人環状、三人。2、3、5なんですよね。
奇数なんですね、あれって。
もう決まってて、何だっけ、三人誰だっけ?
ちゃんとこれ原稿一番後ろに作ったのを書いたんですけど、文字数が多くなっちゃって削ったんですよね。
男性が3人いて、5人は女性だった気がするんですよね。出てこないな。
後で気になった人は調べてください。
ひな祭りの食べ物の意味なんですけれども、
ちらし寿司は人生に彩りを与える。ひなあられは一年の無事を願う。
どれも未来を祝う食べ物ってことらしいので。
ぜひちらし寿司みんなで作って食べてみてください。
三人林じゃない?
五人林じゃなくて三人。
あれ?三人環状の五人林じゃない?
そっちか。そっちかもしれないですね。
でも歌詞思い出すと確かに五人林の笛太鼓だからそうですよね。
そうですね。
そうですよね。
たぶんそうだよね。
じゃあそういうことにしておきましょう。
リスナーの人もしかしたらうずうずしてるかもしれない。
違うかもしれない。
違うよって言ったらぜひメール送ってきてすいませんってたぶん次、
安倍さんと岡部さんが言うと思うんで。
そうですね。
岡部さんが代表した謝るので。
訂正させてもらいますよって言って。
ぜひ皆さんもひな祭りの意味を感じながら、
3月3日ね、来週?来週だよね。
そうですね。
はい、ぜひちらし寿司食べてください。
はい、そうですね。
ひなあられ食べてちらし寿司食べて、ひしもちも食って。
もう食べて食べて食べてですね。
3連コンボですね。
健康的なためにね。
はい、そうですね。
未来を祝う食べ物ですからね、全部。
でも未来を祝ってね、食べ物を食べましょう。
そうですね。
以上JAナビ、今日はひな祭りについてお話ししました。
JA暮らしナビ、あなたの暮らしの応援団。
JA暮らしナビ、あなたの暮らしの応援団。
お別れの時間となりました。
ここでJA沢井世崎からJAカードのご案内です。
JAカードはJAならではの特典を備えたクレジットカードです。
ゴールドカードを除いて、初年度年会費が無料でご利用でき、
次の条件のいずれかに該当すれば、
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次年度以降の年会費も無料になります。
ご利用条件
1つ目、当年度の本カードのショッピングご利用代金の合計金額が12万円以上の場合
2つ目、電気の月額利用料金の押し払いに本カードを登録し、当年度に押し払いした場合
3つ目、携帯電話の月額利用料金の押し払いに本カードを登録し、
当年度に押し払いした場合
また、JAが運営する直売所やファーマーズマーケットでのお買い物が5%引き、
JASSでの給油が1リッター当たり2円引きになるなど、
日常使いに大変便利なクレジットカードです。
詳しくはJA沢石崎のコンステン窓口までお問い合わせください。
さて、JA暮らしナビ、今週の放送はここまで。
次回は3月7日土曜日午前10時30分からの放送です。
JA暮らしナビ、あなたの暮らしの応援団、お相手はJA沢石崎の吉田と岡部でした。
また来週。
