00:04
あなたの日常にイレギュラーな一杯を。 イレギュラーコーヒー。 前回からの続きです。
おそらくカフラーノのほうがブレードカッター式って言われるものじゃないかなと。 なるほど、ブレードカッター式。
タイムワーナーのほうがコニカルカッター式っていうやつだと思うんですよね。 はあ、またいくつか出てきましたね。
これ何か細かくまとまっているページがこれメリタのページに書いてあるですね。 リンク貼ってもらいましたけど。そうそうそうそう。
これ多分ラジオにも貼っておきますかね。そうですね。リンクを貼っておきましょう。
最初に説明したのはこのブレードカッター式。 式でいうと何て言えばいいんですかね。
この説明するとすれば。 プロペラになっている刃ってことですよね。
手で回していくとプロペラ形状になっている刃が豆に刺さって砕いていくみたいな。
もう扇風機の中にコーヒー豆を突っ込んでそれガガガガガガガガガって引いていくような感じですかね。 そうっすね。
扇風機がすごい刃、鋭利な刃になってみたいな。うんうんうん。 わかりやすいですね。
なるほど。 こんな感じですよね。
ポニカルカッター式ってこれ何この形な何これ。 あのねこれ
自分がイメージしたのは円柱と円錐みたいな。
その2種類の刃があって固定された刃と真ん中央で回転する円錐状の刃がありますと。
で隙間の部分を通るとそれで細かくさなっていくっていう、あのシュレッダーに近いのかもしれないですね。
あーそうっすね。 あーでもねシュレッダーどうかな。シュレッダーだと円錐じゃないんですけどね。
実は4番目に書いてあるロールグラインダーってやつがシュレッダーに近いのかなっていうイメージなんですけど。
うーん何が一番近いですかね。
何でしょうね。 まあ要は一番締めた状態だと隙間がないんでそこには豆落ちないから豆引けませんと。
その円錐形状のやつとそのオスメス型になってて、そのオスメスの隙間が開いていった時に豆がそこに落ちてそれで引けていくわけですね。
03:10
だからその隙間が細かければ細かいほど細かい粉が出てくるというイメージなんですけどね。
なるほど。 もう1個ありますね。フラットカッター式、別名フラットディスク式。
これは業務用の電動グラインダーに多い形だと思うんですけど。
向かい合った一対の平面の刃の間に入ったコーヒー豆を粉砕しますと。
なんか薄で引くみたいな感じなんですかね。 そうですねちょっと鋭い薄みたいな。
なるほどなるほど。 大きく分けてこれ4種類あるって刃認識でいいんですかね。
いいですいいです。 僕が前まで持ってたカフラーノのセラミックのミルっていうのはこのブレードカッター式、通称プロペラー式。
先ほどの多分そうじゃないかなーって感じ。 なるほど。
逆に新しく買ったタイムモアっていうステンレスのミルはおそらくというかコニカルカッター式になるんですね。
それはコニカルカッター式です。
確かにね見えるんですよね削ってるところがなんかすごい刃がねパネパネ回ってて。
なんかタイムモアのホームページに行くとそれぞれのコンピューター制御のNC旋盤でこんな風に設計して削りましたみたいなことがとうとうと書かれてるんですよね。
あーそうなんだ。 クリコって何ですか。
まあ相性だと思うんですけどチェスナットっていう相性つけてますよね。
そこが日本語に訳すとクリコ。
あークリですねチェスナット、なるほどなるほど。
えーっていうのがコニカルディスクでしたっけ。
コニカルブレード、コニカルカッターか。
はいはいはいはい。
ちなみにコマンダンテはこの4種類の中だと何式になるんですか。
このコニカルディスク。同じなんですよ。タイムモアと同じ。
僕のタイムモアとつよさんのこのタイムのコマンダンテ大して変わらないってことになるんじゃないですか。
だからね今度ねちゃんとね味の比較をしてみたいなと思ってるんですよね。同じ豆で同じ引き目で引いたらどっちが美味しいのみたいな。
なるほどなるほど。それはいいですね飲み比べをしてみると。
だってコマンダンテって4倍くらいの値段するんですよ。
いやほんとだよ僕ので1万くらいってことはその4倍で4万でしょ。コーヒーは沼ですね。
ただここだけで今日ね一番言いたいところなんだけど僕はコマンダンテを2個目に買ったくらいになるんですけど2個目に買って人生変わったなって思うんですよね。
06:10
コマンダンテで人生が変わったその心は?
心はなぜならあのやっぱり自分のコーヒーの味を支えているのがやっぱりこのコマンダンテっていうグラインダーだと思うからですね。
なるほどなるほどそれぐらい見るっていうのはコーヒーの味を支える存在ってことですね。
はいそうですね味を支えるとっても重要な器具ですよね。
でこれまぁね見るが違うっていうのは材質刃っていうのはわかったんですけれども同じ見る刃同じ例えば僕がこのダイムマウを使うにしても設定によってなんか細かく引き分けることが確かできるんですよね。
そうですね。
具体的にはカチカチカチって回して裏側のカチカチカチで変わるっていうのがあると思うんですけどもこれで何をどうぞ。
回しましょう。
音が。
あらあらいいねいいね俺もじゃあマイケージとカチカチのギを。
あカチカチカチカチカチ何やってんだって話だけども。
カチカチトンキー初めて聞いた。
カチカチすることによって何楽しくなるっていう寸法ですか。
そうですね僕のつまんだんっていうのは特にそのなんかカチカチのこれ1回のカチカチがこれで1クリックって呼ぶんですよ。
でこれを20とか30とかって頭の中で数えるんですね。
えそしたら20回楽しくなるってこと。
当たらずともともとわからずなんだけどこれでその例えば20クリックは20クリックこう戻したら一番閉めた状態から20クリック戻すとそれだけ隙間が開くんですよ。
それは例えば細引きにしてるのかな自分は細引きってこのくらいに関しては細引きと定義するその20クリックだと。
はいはいはいはいはい。
25で中細引き30で中引きっていう風に捉えててこれによってやっぱりその先ほどユキさんがおっしゃったじゃないですか粗さによって味が変わるぞと。
やっぱりコーヒー豆のその豆自体の持ってるポテンシャルとかあるいはその焙煎によって入り度が変わったりとかするとやっぱりそこでやっぱり引き目も一番おいしいところでだって調整していく必要があって。
はいはい。
コマンダーランテはね確かね60段階ぐらい変えれるんですよ。
60って結構すごいよタイムモア20とか30とかそれぐらいですけどね。
09:03
そうそうそうそうだからタイムモアの倍ぐらいが細かくなるんですよね。
結構ね例えばアイスレシピだとニックリックちょっと細かくするとかねいろいろあるのでやっぱこれが細かくそれも正確にできる方がよくて。
コマンダーランテではそこのところがすごいね時空系もすごいしっかりしててボールベアリングっていう本当に自動車とかそういう精密工業機械に使われているボールベアリングが使われていてカチカチというところも結構精度が高く作られているのでそこがめちゃくちゃおすすめなんですよね。
なるほどって言ってだんだんわからなくなったけどきっとこの強さの専門であるコーヒーとさらにこの強さのもう一個専門である車の了解と強さもわかるけど俺もうなんだなんだみたいな話ですけどもボールベアリングって技術なんですね。
ボールベアリング知らない人いるのかな。
なんだバカにされた気がするぞ。
いやいやいやいやいやバカにしたいですよでもボールベアリングって確か知らない人多いですよね学校で習わないでし。
ボールベアリングって何ですか?
要は軸受けなんですね軸というのは鋼鉄の円柱だったりするわけですよそれが回転することで動力をつないだりする重要な部品なんですけど
そもそもに軸受けっていうのも聞いててはいはいって言ってたけどよくわかってないで聞いてますからね。
じゃあ例えばわかりやすく言うと例えばなんか物欲し竿が軸だとしてそれを手で押さえてグリグリ回すとするじゃないですか。
そうすると回した時って回す方を一定にしてもやっぱりその掴んでる手が柔らかくてフニャフニャすると竿がこうなんかちゃんと回らなかったりしますよね。
固定部ってことですか?
そうその軸が回転する軸の方向に向かって回転?違うか。
軸の方向を中心としてグルグル回るときにそれをずっと固定しておくための部品なんですよね。
軸受けっていうのはこれでしっかりしてないと回転体がブレちゃうわけですよね。
なるほど実際僕が使っていたミルっていうのはその軸受け抑えて固定している部分が力強く引きすぎていることによって馬鹿になっちゃっているって状態なんですかねきっとね。
はいそうだと思います。僕がかつて使ったセラミックミルもそんな感じ。
なるほどなるほどでボールベアリング。
12:00
ボールベアリングっていうのはその軸受けがしっかりと軸を捉えてなおかつその軸が実際に受けているところとそれから別のレールと2つになっててその間にあの鋼鉄の球体が入ってますね。
なんかパチンコ玉がたくさん入ってますね。
そうそうパチンコ玉とかもしくは円柱の場合もあるんだけどそれをコロとしてスムーズに回すんですね。
なのでしっかり抑えつつスムーズに回すためのものをボールベアリングと言いますと。
じゃあ5の力と10の力を両方兼ね備えているって感じなんですかね。
そうそうこれ非常に重要な工業製品なんですよね。本当に回転体を扱うところじゃなくてはならない軸受けなんですよ。
というわけでプセオポンの工業知識ラジオというわけでしたけれども。
これなんか昔ミニ四駆っていうおもちゃで遊んだことがあって。
微妙に世代でしたよ僕も微妙に。
本当ですか?その時もね結局ミニ四駆のモーターの回転力をタイヤに伝える部分にボールベアリングを使うといいとかっていうのを雑誌で読んで改造したことが。
それによって無駄な力の流れっていうのがなくなるっていう認識ですかね。
そうそうそう摩擦を減らしなおかつ綺麗に回す。
そうするとタイヤが振動して回らないから路面にきっちり伝わってしっかり前に進むじゃないですか。
そうするとタイムにつながりますよね。
そんな言ってたらもうあと2分しかなくなっちゃったじゃんボールベアリングの話で。
残り時間延長する?
延長しましょう。
延長する?せっかくだから。
じゃあとりあえず切りますね。
次週へ続きます。ご静聴ありがとうございました。