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はぶについて考えるポッドキャスト、略してはぶかん。
この番組は、ハーブ農家の2人が、ハーブを通してあれこれ考えたことを発信する番組です。
ハーブのことや、ろくじ産業か、普段の日常のことなど、食の未来を一緒に考えましょう。
ハーブアクティビストのえいちゃんと、
ハーブアロマテラピストのみきてぃです。
ということで、今回からちゃんと説明を入れようということで、入れさせていただきました。
はーい。
久しぶりにハーブの話をしようかなと思うんですが、
だが、ここでだが、が出る。
最近ね、ツイッターが賑やかだなっていうのがありまして、
とあるハッシュタグが、
牛乳でスマイルプロジェクトっていうのが賑やかだなっていうのを見ていて、
経緯を説明すると、ベジフル大百科クロップスっていう番組がありまして、
そこでいろんな農家さんたちが、自分の作物について熱く語るっていう番組なんですが、
牛乳農会でね、
そうです。牛乳農会でが、
落農の会か。
その、家畜飼育の資材とか、飼料とかが行動してて、
売れば売った分赤字になるぐらいのレベルにまで来ちゃってるみたいな話をしていて、
飲んで応変じゃないけど、そういう活動しようみたいなのを、
クロップスのパーソナリティのコッティがやり始めて、
それがちょっと広がってきてるっていうことなので、
我々ハーブ農家としては、
そうね。
牛乳とハーブの相性の良さを皆さん知らぬかというところで、
知らぬのかと。
知らないよね。
そこら辺をね、解説していこうかなと。
そうですね。じゃあ今日のテーマは?
牛乳とハーブ。
牛乳とハーブです。
はい。
一番簡単なのは、この番組でもコラボで収録した、
食べる農家の尾崎七海さんのところでも喋ったんだけど、
一番簡単なのは、ホットミルクにドライハーブをパタッと入れるだけ。
パラパラっとね。
本当に指でつまむぐらいの量で十分。
ホットミルクに。
ホットミルクにね。これからの季節はマジでおすすめ。
何のハーブでもいいです。何でもオッケー。好きなハーブを。
よくさ、ハーブティー向きと料理向けのハーブと、
どっちもいいんですか?みたいな話ありますけど、
同じです。
そうね。
同じなので、大丈夫です。
何のハーブでも大丈夫なので、牛乳をレンジでチンとしてもらって、
それにちっちゃいティースプーンとかに、もう本当にカサッとで十分ですので。
入れて混ぜ混ぜして、葉っぱがふやけたかなと思ったぐらいに飲んでもらえれば。
これが一番いいんじゃないかなと。手軽さで言ったら。
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ホットミルクで飲むときさ、おすすめあるじゃん。
ハチミツかサトウレルと美味しいじゃん。
全然甘くしても全然いいし。
何でもいいですって言ってもさ、例えばみたいな話したほうがみんなわかりやすいんじゃない?
いやもう持ってるハーブは全然何でもいいよ。
何でもいいんですけど。
おすすめはやっぱり食べる農家の方でも話したラベンダーが俺は一番おすすめ。
ラベンダーって結構ね、市販で売られてるやつでも結構な量入ってんだよね。
もう本当にカサッとでいいんだよ、ラベンダーの場合は。
何粒かだよね。
5粒も入れたら下手したら多いぐらいの。
下手したら多いぐらいの。
あれは香りが強いから。
ミキはあれがおすすめ。ローレルさんがおすすめです、私は。
うん、ローレルいいね。もう葉っぱ一枚ポッと入れるだけとかね。
あと別にそのキュクタンの話、ハーブじゃなくてもよくて、紅茶の葉っぱとか緑茶?緑茶っていうかお茶葉?
そうだよね。
パラパラっとやるだけでも全然いいので。
それも毎日の牛乳ね、ちょっと飽きてきたなぐらいの時にそれやれば、もう無限に味が広がるので、おすすめ。
スパイスでもいいよね。
うん、スパイスも全然、コリアンダーとかクミンとか、クミンはちょっときついかな。
シナモンじゃない?
シナモンでもいいし、そんな感じですよ。
この話を永遠にしててもしょうがないので、どれがあるっていう話はしててもしょうがないので、
料理!料理ですよ。料理でもやっぱり牛乳とハーブの相性はとてもよくて、特に料理の時はセイジ君ですね。
そうだね。
うちの人気商品はホワイトソースを作る時にセイジ君を入れてあげると味がしまって、
コモンセイジってやつですね。
美味しいです。入れすぎ注意。
作り方。
バターを溶かして、それに小麦粉をくるくるかき混ぜながら混ぜてそこに牛乳を入れて溶かしていくとホワイトソースになってくるからそこにセイジをパラパッと一つまみぐらい入れて一緒にくっつくといいって。
あとは塩コショウで。
お好みの具材と。
お好みの具材と混ぜて完成。
それだけでもシチューっぽくなるし。
シチューっぽくもできるし固めにするとマカロニとあえてグラタンにもできるし。
これがうまいんですよ。
うまいよね。完売ですよ。
うちはそれをキッシュにしてグラタンキッシュみたいな感じにしてイベントとかで出したりしてね。
毎回売り切れするぐらい時期なんで。
ただ仕込みが若干手間がかかるので最近出してないんですが、今日持ってきてないのみたいな感じ。
めんどくさくて作ってないとね。
キッシュないんですか?
最近は俺のサルサの方があれなんだけど。
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せいちゃんのサルサ推しでごまかしてるけど、冬はおいしいよね。
冬はおすすめだよね。
牛乳もいっぱい使うしカルシウムも取れて密閉状態でいいよね。
それこそローレルとかでもいいと思うしね。
そうだね。
あとはマッシュポテトでもいいと思います。
本当は生クリーム使うんだけど牛乳で全然いいと思うんだよ。
牛乳にお好みのそれこそ好きなハーブ。
ローズマリーとかセージでもいいしタイムとかローレルとか何でもいいんだけど。
ハーブとニンニクチョコと入れて沸騰させないように沸騰させたら火消して香りがついたらハーブを取り出して。
取り出さなくてもいいかなと思うんだけど。
それを香りがついた牛乳をふかして潰したジャガイモに混ぜると。
終わり。
マッシュポテト。
それをパンに塗ってもいいし、ポテトサラダとしてそのまま食べてもいいし、衣をつけてコロッケにしてもいいし。
コロッケがまたおいしいんだよね。
ベーコンとか入れるとね。
ベーコン入れてね。
ひき肉でもいいしね。
うちは簡単なのしか作らないからあれだけど。
でもすごい簡単で。
だから牛乳とハーブって本当に相性がいいものが多い。
あとパスタにしてもいいよね。
クリームソース。
カルボナーラとかもいいんじゃない?
カルボナーラ系だとやっぱセージとかタイムとかね。
バジルも意外とあるよ。
バジルもいいね。そのあたりを使ってもいいと思いますよ。
そのあたりかな?何個もあげてもしょうがないのでそろそろ10分になるので。
だから牛乳を何で今日やろうかなみたいな時は手元にあるハーブをね。
ちょっと使ってみてください。
今あげたハーブはおそらくどこのスーパーにも売ってるので。
SBさんのやつとかハウス食品のやつとか。
あとヤバンとかそのあたりがどのスーパーにもあるので。
それで全然いいと思います。
はい。
ぜひぜひやってみてください。
牛乳、ホットミルクとホワイトソースとマッシュポテト。
さあ始まりましたアグリトークレディオ。
真央、今回のメッセージテーマは?
はい。テーマはコンセハーブソルトのこんな使い方です。
それでは1通目お願いします。
ラジオネームゆかさんから。
我が家のピクルスは常備のラッキョウ酢にオリーブオイル、コンセのハーブソルト、ニンニクパウダー、タカノツメでおいしく作れます。
おお、こんな用途があったんですね。
うん、私もやってみよう。
コンセ商品のあなたのおすすめ用途を教えてください。
まだまだメッセージ募集してます。
09:00
2022年コンセファーム大雨被害応援商品をよろしくお願いします。
詳しくは概要欄のリンクから。
牛乳をたくさん使いましょう、みなさん。
これだけでクリスマスの料理できるよね。
練習してクリスマスに本番で作って、あとはチキンだけあるみたいな感じも最高だね。
うちそれにしようか、これ。
超簡単。
そんな感じで。
ぜひぜひやってみてください。
牛乳飲みましょう。
うちはね、結構牛乳の消費量激しいから普段からめちゃくちゃ飲んでるんだけど。
そんな感じです。
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お気軽にお寄せください。
またこの番組は無料でお聞きいただけます。
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お相手は、
ミキティでした。
ではまた次回お会いしましょう。
ヘンバナス。
0.1グラムの内蔵と申します。
ウチら夫婦は前からコンセのハーブソルトにハマってます。
どんな料理でもかけたり混ぜたりするだけですっごく美味しくなるんです。
シンプルに焼いたお肉やお魚はもちろん、
天ぷらにも、ハンバーグにも、チャーハンにも、ポテトサラダにも、スカンブレッグにも、カルパッチョにも、
ムニエルにも、バニラアイスにも、内蔵家のキッチンで大活躍。
ぜひお二人もコンセのハーブソルトを試してみてください。
おお、こんな用途があったんですね。
うーん、私もやってみよう。
コンセ商品のオススメ用途を教えてください。
まだまだメッセージお待ちしてます。
2022年コンセファーム大雨被害応援商品をよろしくお願いします。
詳しくは概要欄のリンクから。
ジャックインレーベル。音楽とポッドキャストの融合イベント。
シャーベオン。
ペペロンチーノウォーバードライブ。
フーツ。
だいだいだげなじかん。
クー。
トクマスタケーシュ。
12:02
2022年11月5日土曜日。京都トガトガ。
お問い合わせは、熊井ジャックインレーベルまで。
お待ちしております。
