日本酒のご紹介をする前に、発酵の基礎の基礎をご紹介！
参考ページ「みんなの発酵BLEND」→https://www.hakko-blend.com/study/
※最後の方に紹介した発酵デザイナーの「小倉ヒラク」さんTwitterアカウントはこちらです。「冒頭でご紹介した」と言う大嘘をついてしまっていますので皆さん是非こちらのアカウントや、「発酵文化人類学」お読みになってみてください。→https://twitter.com/o_hiraku?s=20&t=HOdutKmndd6SGlPh7aPqdg
「ラジオただいま発酵中」→https://anchor.fm/hakko
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