00:08
【ABOUT ME】第2話
この放送は、ママモデルの音声配信コンサルタントで、スタイフの人気配信者、あっこさんが主催する、期間限定コミュニティ・伴奏会でのチャレンジ配信です。
3月22日までの1ヶ月間、毎晩、私が知っている私をお話ししている放送です。
はい、みなさんこんばんは、フユコです。めちゃくちゃ眠いです。
普段は、認知科学と脳科学に基づく体験を基にした一時情報を発信していますが、この【ABOUT ME】というところでは、私が知っている私を少しずつひも解いていこうかなという放送内容になっています。
今日はね、私といえば、やはりこの食へのこだわりですかね。
異食同源とか、買い物同評という言葉を持っているほど、食へはこだわっています。
ただ、最近はですね、何を入れるかよりも、出せるからだかというところの方をすごく大切にしていて、
その日入った社会読は、その日のうちに出すというのがモットーで、今、この時間もすでにナイトルーティーは終わっていて、デトックス完了というところですね。
睡眠の質を落とすので、夕食は18時までには食べ終わるという習慣がもうついています。
18時を過ぎちゃうと、翌朝本当に体がだるくて、胃がカチカチで、お腹が固くなっていて、
心肝部あたりから、溝内にかけてね、本当にカチカチになっていて、腸腰筋もガチガチになっているんですよね。
全然疲れが取れてなくて、脳もクリアじゃないという経験をしているので、自分の定点観測上そうなので、18時以降は家ではね、家の食事の時は食べないと決めています。
機械飲酒とかね、そういうお食事会とか交流会とか、そういう時は楽しくいただいています。時間も気にせず。
はい、そうですね。
食ってみなさんご存知ですかね。
03:05
生産者直送の3直通販サイトで、代表が株式会社DNAの南場智子さんのところね、株式会社DNA出身で
竹山梨奈さんという方が、DNA3年目で25歳の時に起業したのが食べ直という3直通販サイトなんだけれども、きっかけがね、本当にいい食材というのは市場に出ないということを知って
本当に質のいいものね、それを日本全国に流通させたいという、そういう発想でできたのが食べ直らしいんだけども、やっぱね
デッキ始めた時すごく注目していて、できた時ね、いやすっごいいいのができたなと思っていて楽しみにしていたんだけど
ただね、当時はその中で無農薬とか無化学肥料とか除草剤不使用とかいう自然野菜っていう括りはなかったんですよね。
なんだけども、今では多くの無農薬、無化学肥料、除草剤不使用の自然野菜、自然農している生産者さんはたくさんいて、それだけじゃなくて
なんと、卵もひらがい卵なんだけども、ただ決められた定義の中でひらがいしてればひらがい卵って言って売っている生産者さんもいる中で
飼料や水や環境にこだわった素晴らしい卵、鳴いちゃうよね、そういう環境とかを聞くと、思いを聞くと生産者さんなども見つけて取り寄せてます。
例えばね、このひらがい卵なんですけど、鶏の飼料が、ご飯がね、無農薬、無化学肥料、除草剤不使用で南九州産の穀物とか野菜とかね、それを発酵させたものとか
水々しい生野菜とかをね、与えて、夜は刑事に寝てるんだけども、日の出から日没まで刑事から一気に出して、広い野山を駆け回り、野菜や木の実を追板で砂遊びをしたり、お水はね、近くにある熊野神社の境内の湧き水を与えていると。
卵って75%が水分でできているから、何を水飲んでいるかっていうのは、どんな水を飲んでいるのかっていうのはすごく大切で、そういうひらがい卵に出会うこともできたと。
06:15
あとはお肉もね、なるべく四足の動物は取らないようにして、二本足、鶏とかチキンとかね、あとはダチョウとかさ、赤身肉ね、臭みのない。
最近はね、ジビエとかも獲るようにしてますけれども、アニマルウエルフェア、これを大事にしている。アニマルウエルフェアってご存知ですか?
動物福祉の考えなんだけど、家畜が生きている間はね、ストレスが少ない環境で命を育むっていう考えのもとで。
あと、生産者さんの生き様だったりとか、どんな思いでやっているかっていう思想みたいなのもすごく大事にしていて。
例えばダチョウのお肉の生産者さんなんて、ダチョウってね、片目が60gなんだって。それに対して、片目で60だよ、両目で120ね。
それに対して脳みそが40gしかないですと。なんだけど、目と耳がめちゃくちゃ良くて、ピンチをさせたら何よりもまず逃げるんだって。
何も考えないで、ただ走って逃げる。逃げて逃げて逃げて逃げ切ると。
でもそれも一つの生き方であって、生存戦略だよねって。向き合うという戦い方もあるけれど、逃げるもありだよねみたいな。
そんな風に世の中でね、みんなが気軽に参入できる道筋を作ってあげたいっていう生産者さんだったりして。
今話していて、ふと思ったんだけれども、やっぱり私は理念とかビジョンとか、本気の思想みたいなもの。
そういうのを持った人の活動を心からリスペクトするし、応援したいんだなっていうのが分かったかな。
そこに安いとか高いとかいう評価的なことを思うっていうのは全くなくて、素晴らしいなと思うし、自分の時間やマイナンスはそうだね。
確かにそうだね。全く何の躊躇もなく出せますね。自分で気づきました。良かった。
09:13
でも頭が何も脳死状態なので、今日はこのぐらいで。
それでは、また明日。食に関してはまた撮りたいなと思っています。
おやすみなさい。