1. １％の情熱ものがたり（海外在住日本人の情熱インタビュー）by Mitsu Itakura / ゼロハチロック
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2023-04-21 44:34

Vol.251: 太田健一（ラーメンコンサルタント）3/4

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15日間の日本滞在も終盤。竹原ピストルのライブを見て目頭が熱くなりっぱなしの昨夜は、きっとまたいつか思い出すんだろうなって感じた貴重な時間でした。移動し過ぎて腰が痛い板倉です、こんにちは。

「１％の情熱ものがたり」前回に引き続き、63人目のインタビュー。
アメリカで10年ほど前から一気に盛り上がっている”ラーメン” トレンド。日本で食べるラーメンにも引けを取らない本気のこだわりラーメンをここアメリカで創り出す強者たちの筆頭。「ラーメンのことなら何でも教えます」ととても頼もしく、経験と実績に裏打ちされた自信を感じさせる太田さん。美味しいラーメンをたくさんアメリカに広めていってください！とにかく仕事を楽しむこととラーメンへの情熱と愛を感じるものがたり。

「お先真っ暗」と感じるような時期だからこそ、起死回生と言えるような出会いやチャンスが巡ってくるのかもしれませんね。ラーメンの奥深さを語る太田さんの情熱が少しでもたくさん伝わるといいな。

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