Vol.308: 山崎明信＆萌衣（社長、ビーガンラーメン店オーナー）4/4

あれしてこれしてその後これやってあれやったら３時位には終わるかな。っていう時間的見積りが絶対的に甘いんだよなぁ笑　終わってるはずが終わってない！ってことをしっかりと見積りしなければいけないなぁなんて考えている金曜の板倉です、こんにちは。

「１％の情熱ものがたり」77人目のインタビュー、最終エピソード。
新婚旅行で訪れたメキシコのリゾート地であるPuerto Vallartaにて、衝動的に動き出したビーガンラーメン店の経営。北海道とメキシコ、文化や気候の違いはもちろん、言語や働き方、食のレベルやの好みから法律の違いまで、考えることは山のようにありそう！そんなビッグなチャレンジに挑む奥様を暖かく見守ってバックアップするように北海道で多事業ビジネス展開の舵を切る旦那様。終始、達観しているような俯瞰的・長期的な視点・スケールの大きさと同時に、良い意味での気楽さと頼もしさを感じました。何より仕事が楽しそう！そんなご夫妻、明信さん萌衣さんの情熱ものがたり。

お二人のなんとも坦々とした語り口調の中にも、仕事に向き合う姿勢や楽しんでいる感じがとっても伝わってきました。そして一歩、一歩と踏み出し続けているからこそ想像した未来が創られていくんだと改めて思います。挑戦しよう、日本！

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