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2023-10-01 25:22

#161|主原料は麦汁でなく米汁の発泡酒!?ビールメイカー・オリゼーブルーイングの味に迫る!ビールと甘酒と日本酒と、ちょっとワインの感じ…!【小倉ヒラクの発酵マーケット・阪神公開収録回<1>】

「オリゼーブルーイングの味」をテーマに話す公開収録。オリゼーブルーイング、ビール=麦芽+ホップ+酵母?、麦芽がないビール、甘酒経由の木下さん、余った甘酒がもったいない、高いアルコール度数の日本酒が苦手、酒税法、清涼飲料、1%以上の飲料は作るのは製造免許が必要、麦麹の醸造酒、麦汁でなく米汁、コンタミネーション、瓶内二次発酵を切り口におしゃべりが弾みます!
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