#福井出張1 創業天保2年のお味噌屋さん「米五」｜発酵ツーリズムinふくい＜1＞

ヒラクさんといっしーさんが、下北沢のスタジオを飛び出し「福井県」へ！
2022年9月17日より開催される「発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく」の一貫として、実際に #ただいま発酵中 チームで「発酵」をテーマに福井を再発見する旅へ出発。

今回は創業天保2年のお味噌屋さん「米五」さんを見学。蔵をご案内いただき、味噌づくりについて教えていただいた後は、併設のショップで試食会。米麹と大豆の割合や、熟成期間で変わるお味噌の味比べを楽しみました！

The Hakko Podcast Team visited Fukui to explore the world of fermentation. First of all, we visited Komego, a miso brewery established in 1872. After looking around the factory and learning about miso making, we tried tasting Miso.

▼米五のみそ▼
https://www.misoya.com/

▼発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく▼
https://fupo.jp/article/hakko-hokuriku/

制作協力：福井市観光協会