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こんにちは、月1回カフェ経営をしたり、カフェ好きのコミュニティ・フューチャーコーヒーを運営しているじんと申します。
今日もですね、カフェであったり、コーヒーの話を緩くしていこうと思うので、ぜひお聞きください。
でですね、今日はですね、ケーキの話をしていこうと思います。
皆さん、サントノーレっていうケーキはご存知ですか?
僕はですね、好きで結構食べるので、サントノーレ、知らない方も多いと思うので、
どんなケーキなのかとかですね、どういう歴史のあるケーキなのかっていうのを話していこうと思います。
では行きましょう。
今回紹介するサントノーレっていうケーキなんですけど、フランスの伝統的なお菓子というかケーキというふうに言われています。
フランスのですね、サントノーレっていうですね、通りにあるケーキ屋さんが作っていたケーキだそうでですね、その通りの名前をケーキにつけたそうです。
結構高級なお店であったり、そういうのが並ぶ通りらしくてですね、なんかこう見た目からも高級感を感じるんですけど、
そのサントノーレのケーキの見た目がですね、クリスマスツリーのオーナメントに似ていることから、クリスマスのケーキっていうふうにイメージが定着していると思います。
でですね、やっぱりクリスマスになると見かけることも増えますし、通年通して置かれているケーキ屋さんもあると思います。
でもですね、やっぱり季節柄クリスマスに食べたくなるケーキだなと思います。
でですね、どんなケーキなのかっていうのを口で説明するとですね、結構難しいんですけど、
今日のツイートでサントノーレの写真をあげているので、ぜひ覗いてみていただきたいんですけど、
頑張って口で説明してみるとですね、土台、大きな見た目というか、パッと見シュークリームが3つぐらい並んでいるケーキです。
それだけ聞くとなんだか微妙かなって思うんですけど、詳しく説明していきます。
まず下がですね、ほとんどというか伝統的な作り方をされているところは、土台がですね、パイ生地の上にシュー生地を丸く絞っています。
それが土台ですね。その上に小さめの一口サイズ、またサイズ感を手とえるならポンデリングぐらいかな、ポンデリングの一つぐらいですかね。
それとかミスドに売ってあるあのちっちゃい丸いドーナツを3つぐらい並べてですね、その上に生クリームを絞って出来上がるケーキになります。
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このケーキがすごい美味しくてですね、下のシュー生地とパイの土台もそうですし、シューもですね、サクサクでですね、結構軽いケーキに仕上がっていると思います。
でもですね、シュー生地上のですね、丸いシューの3つのシューですね、丸いシューにはほとんどの場合、キャラメルがですね、上に塗ってあってカリッとするような感じのケーキになっています。
中はですね、クリームがしっかりと詰まっているので、シュークリーム3つを満足して食べているような感じの、なんていうんでしょう、満足感はあると思います。
でですね、上に絞られているクリームは、普通の生クリームのこともありますし、キャラメルクリームのこともありますし、それは皆さん、というかケーキ屋さんによって違うところかなと思うんですけど、
3つ並べたシュークリームの真ん中はですね、ディプロマットクリームという生クリームとカスタードクリームを混ぜたようなクリームになっていることが多いかなと思います。
そんな感じで、シュークリームのケーキみたいな感じなんですけど、軽い、軽い、軽いと思いの中間、シュークリームをいっぱい並べたようなケーキ、なんかこう言い方が悪いんですけど、
シュークリームをたくさん、3つも食べれてですね、上に塗ってあるキャラメルがですね、カリッといい感じに食感を出していて、もちろんシュー生地もですね、カリッとしてますし、
サントゥノールは作りたてに食べるのが美味しいケーキだと思います。
そんな感じで、写真がないとですね、なかなかうまく想像できないんですけど、見た目より案外しっかりとどっしりと甘いケーキに仕上がっているんじゃないかなと思います。
お店の個性とかがあって、いろんな形であったり、種類であったり、ホールケーキで売られているところもあると思うんですけど、なかなかお店によって違いであったり個性が出るケーキなので、いろいろ食べ比べたくなっちゃうんですけど、
ぜひですね、ケーキ屋さんに見かけたら食べてみてください。クリスマス近くなので季節的にもいいですし、写真映えするケーキでもあるので、ぜひですね、食べてみていただいて、感想をお聞かせいただけると嬉しいなと思います。
どんなケーキ屋さんに売っているかというと、なかなか難しいんですけど、昔ながらの伝統的なフランスのお菓子を売られているケーキ屋さんとかであれば置いていると思いますし、今はですね、どこのって言うとあれですけど、普通のケーキ屋さんにも置かれていると思うので、行きつけのケーキ屋さんで売ってたら買ってみたり、ケーキ屋さんに聞くのが一番だと思います。
どこのケーキ屋さんで売ってますかって聞きづらいかもしれないですけどね、僕は結構ケーキ屋さんに他のケーキ屋さんのこと聞いちゃったりするので、そうやって聞いていくとですね、深いケーキのことを話せたりする機会にもなるので、ぜひですね、行きつけのケーキ屋さんとかがあるときは聞いてみるといいんじゃないかなと思います。
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ちなみにですね、田舎のケーキ屋さんではなかなか売ってないかもしれないので、少しですね、都市部というかですね、中央の都市に行ってみるといいんじゃないかなと思います。
そんな感じで今日はですね、サントノーレっていうケーキについて話させていただきました。語彙力がないのと説明力がないので、なかなか魅力を伝えられなかったと思うんですけど、今日のツイートで写真を載せているので、ぜひですね、見ていただいて、ご購入をご検討いただいてですね、食べた方はぜひ感想を教えていただけると嬉しいです。
こんな感じで今日は終わりたいと思います。
ではまた!
