焼き菓子の基本的な保存方法
あなたのカフェライフに新しい発見を、今日もじんのゆるカフェラジオを始めていこうと思います。
今日はですね、焼き菓子の保存方法について話していきたいなと思います。
今の時期気温も高いですし、湿気も多くてですね、焼き菓子の保存にですね困っている方結構多いんじゃないかなと思うので話していきたいなと思います。
今日はですね、梱包された焼き菓子っていうよりも梱包されていない焼き菓子ですね。
例えばスコーンであったり、パウンドケーキであったり、ケーキ屋さん、お菓子屋さんによっては梱包されていないこと、袋に入れて乾燥剤とかそういうのをですね入れずに販売されている焼き菓子ですね。
そういうのをどうやって保存すればいいのかみたいな話を少し詳しくしていこうかなと思います。
基本的にはですね、これで間違いないでしょうっていう方法は、まずはですね、買ってきたら食べない分はですね、ラップで一つずつ包みましょう。
さらにジップロックに入れて空気を抜いて、野菜室であったり、冷蔵庫で保管するっていうのが基本かなと思います。
じゃあもう少し詳しくいきましょう。
じゃあまずですね、サクサク系のクッキーとかサブレとか、あとタルト系のやつとかですね、そういう系のやつは先ほどみたいに密閉容器に入れていただいて、乾燥剤、これをですね絶対入れておきましょう。
乾燥剤って家にないって方がほとんどだと思うんですけど、100均とかにも売ってますし、本当にですね、サクサク感を保ってできるだけ長く保管したいっていう方は乾燥剤、シリカゲルですね、一緒に入れて保管するっていうのがまず一つです。
でもですね、どうしてもこういうサクサク系のクッキーとかは湿気を吸いやすいので、できれば当日に食べていただきたいと思いますし、冷蔵庫はですね、基本的にNGになります。
しっかりと密閉容器に、ジップロックとかに入れて冷蔵庫であればまあまあいいのかな、冷蔵庫というより野菜室ぐらいがいいかなと思うんですけど、どうしても結露したり、そうすると水分を吸ってふにゃふにゃになってしまったりするので、基本的にはですね、冷蔵はNGかなと思います。
次にですね、しっとり系のパウンドケーキとかマドレーヌとかそういうやつはどう保存するかというとですね、常温の場合はさっきみたいにラップに包んでジップロックに入れて、高温多湿を避けて1日2日が限界かなと思います。
安配はですね、冷蔵庫とか野菜室で保管していただくのが一番かなと思います。
さっきみたいにですね、ラップで包んでジップロックに入れるっていうのが一番なんですけど、これラップとかジップロックにくるまないと乾燥がどんどん進みます。
なので食感が変わってきたりするので、絶対ですね、ジップロックとかには入れた方がいいかなと思います。
それでもですね、食べきれない分は冷凍がいいかなと思います。
こういうしっとり系のやつはですね、冷凍しても食感があまり変わらなかったりするので、冷凍保存して2,3週間くらいですかね、はOKかなと思います。
食べるときはですね、常温に戻して、トースターで軽くトーストしてもいいですし、軽くチンするっていうのもいいかなと思います。
だからフワフワになって美味しく食べれるかなと思います。
じゃあ最後ですね、パイとかデニッシュ系のやつ、これどう保管すればいいのかなんですけど、これはですね、原則その日、当日ですね、食べていただくのがいいかなと思います。
どうしてもですね、保管するとサクサク感も確実に失われます。
なのでもう、パイを買ってきたらですね、他のものを差し置いてでも、まず先に食べていただくのがいいんじゃないかなと思います。
どうでしょう、サクサク系のクッキー、しっとり系のパウンドケーキであったり、マドレーヌ、パイであったりデニッシュ、
まあ梱包されずに売られているのっていうのはだいたいこれぐらいかなと思います。
それぞれですね、ちょっとした工夫で食べきれなかった分を次の日も美味しく食べれたりするので、ぜひですね、覚えていただいて焼き菓子を美味しく食べていただければ嬉しいなと思います。
種類別の保存ポイント
最後にもう一度だけまとめておきます。
食べきれなかった焼き菓子はラップでくるんでジップロック、サクサク系のクッキーであればシリカゲルなどを入れていただいて常温で、
しっとり系のパウンドケーキとかは野菜室であったり冷蔵庫あるいは冷凍庫で保管するのがいいかなと思います。
パイとかサクサク系の食感のやつは当日中に必ず食べてください。
どうでしょう、なんとなく分かりましたかね。
最近結構梱包されせずに売っている焼きたてのマドレーヌとかフィナンシェとかパウンドケーキとかよく見かけるので買われた際はぜひですね、適切に保管していただいて長く楽しめるようにしていただけると嬉しいなと思います。
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ではまた!
