農家3人の自己紹介とジャガイモの種まき
ミズヒロ
有機系農家3人の、アリのままトークラジオ）
えいちゃん
トゥルトゥルトゥルトゥルトゥルトゥルトゥルトゥルトゥルトゥルトゥルトゥルトゥルトゥルトゥルトゥルトゥルトゥルトゥルトゥル
上は高校生から、下は幼児まで、あ、乳児まで、5人の子育てをしながら、羽毛を育てています。えいちゃんです。
ミズヒロ
5年間 世界を旅して 真面目にヒッピーを目指してました
ラブ&ピース ミズヒロです
りょうちゃん
25,000粒のジャガイモを手で植えます
リョウちゃんでーす
えいちゃん
よろしくお願いしまーす
まだ植えてないですか?
りょうちゃん
今ね 植えてる最中です
始まりました
えいちゃん
始まりましたね
始まりましたね
あのー 妻のミキティからね 引けと言われてたんですよ
どんくらいの期間で25,000粒を植えるのか
りょうちゃん
半日の時もあったりするので 天候によってね
えいちゃん
半日で25,000粒植えるの?
りょうちゃん
いやいやいや 一回のね 作業
大体でも4日5日で終わるかな
えいちゃん
おー じゃあ1日30粒
りょうちゃん
集中して 集中したら そんぐらいかな
1週間かかんない
天気見ながら 雨の日は植えられないんで
なのでトータルスケジュールと ちょっとかかる可能性はあるんですけど
えいちゃん
でも雨の前ぐらいがちょうどいいよね
りょうちゃん
ならば 晴れの日曇りみたいなところでね
んな感じっす
春の農作業開始と人参の種まき時期
えいちゃん
あー大変だね
ミズヒロ
そうそう
えいちゃん
うちも今 種巻きをし終わったやつが 芽が出始めて
ゴールデンウィーク明けぐらいから
この回が配信されてる頃には もう一生懸命植え込みを進めている頃かなって感じですね
始まりましたよ
ミズヒロ
そうですね うちは人参の種が巻かれて
順次巻きながら 早いやつだと芽が出てっていう感じですね
えいちゃん
ねえ これ配信がいつだ?
今日は何日ですか?
りょうちゃん
今日は30ですね
えいちゃん
今日は4月30日 収録日現在4月30日です
で 配信は多分5月11日かな
ミズヒロ
そうですね
えいちゃん
予定です
ミズヒロ
はいはい その予定ですね
えいちゃん
もう忙しく
ミズヒロ
まあ来るよね
りょうちゃん
はい もうなりますよ
ミズヒロ
そうだな 草も生えてきてな
もうな
えいちゃん
今年早いよね やっぱりね
りょうちゃん
みんな言うけど
えいちゃん
今年はやっぱり早い
ミズヒロ
早いね
えいちゃん
いつもはね うちもミントとかタネソウは
黙ってても生えてくるんだけど
いつもね だいたい5月下旬か6月上旬ぐらいから早いのだと
収穫っていうか摘新 いわゆる
頭積んで後の収量を増やす作業をしながら
ついでに収穫するみたいなのを
5月下旬から6月上旬にやるんだけど
今年もうね 本当中旬にはできるなって感じ
1週間2週間早い
りょうちゃん
1週間ぐらい早い
そうか 早いって感じ
早い
確かにそのぐらいかもしれないな
えいちゃん
そんな早い春ですけれども
ミズヒロ
確かに
人参栽培の年間スケジュールと品種
えいちゃん
たぶん予想されてますんでね
気をつけなきゃなって感じですね
今日はミズヒロ会
ありがとうございます
人参の話を聞きたい
人参の話を聞きましょうよ
ただ大雑把に人参の話聞きますって言ったってしょうがないので
人参農家の1年
気になる
イメージ 勝手なイメージですけど
春まいて夏収穫
秋に種取りみたいな
種取りはしない農家がほとんどだろうと思いますけど
えいちゃん
ざっくり言うと
その流れなのかなとは思いますが
そんな簡単な話ではないことは
りょうちゃん
明らかには重々承知しております
えいちゃん
聞いていこうかなと思いますよ
りょうちゃん
聞いていきましょう
えいちゃん
種巻きはいつからですか
一番早い種巻きは
ミズヒロ
種巻きはね
大まかに言うと
夏人参と秋冬人参という風に分かれます
夏人参というのは夏に収穫する人参で
秋冬人参というのは秋冬に収穫する人参のことを言いますね
それで一番早い
1年が明けて一番早い時期に巻くのが
うちだと3月の30日とかその辺り
春一発目の柵型があって
りょうちゃん
3月30日
ミズヒロ
3月30日に巻いて
えいちゃん
30の意味はないんですか
ミズヒロ
30の意味はないんだけど
だいたい雪が溶けて
粘りっ気が土になくなって
トラクターで耕せるぞっていったタイミングで
水分がすごいいっぱいある時の
雪溶け水とか浸透しっかりしてて
一番いい巻き時期
寒さにあたって
最終的に到達しなければ
最高にいい品質の人参ができるという時期ね
えいちゃん
もうちょっと過ぎるともうあれですもんね
乾燥がね
ミズヒロ
乾燥とかストレスが
発芽の時にもストレス与えられちゃうし
ちょっと遅いと夏の暑さを体験することになるんで
収穫間近でストレスをかなり受けるという時期に
あたるんですけど
3月30日とか4月の上旬
頭に巻くのが一番いい作型
そこで一気に巻けよって話なんだけど
そういうわけにはいかずって感じで
収穫が間に合わないから
どうしてもずらしとか
あと出荷の都合上やっぱり需要があるのが
11月の頭ぐらいまで
夏人参が需要があるから
うちの場合だと有機ジャス取ってるから
有機ジャスに印象があって夏人参を作ってるっていうと
もう範囲が狭まれ
どうしても作れないから
作れないっていう理由でね
そもそもが作れませんよ
作りにくいですよっていう状態だから
えいちゃん
熱いからってこと?
ミズヒロ
熱すぎて
えいちゃん
じゃあ青森とか北海道じゃないと厳しい
ミズヒロ
そうそうそうそう
大体北海道になってくるんですけどね
えいちゃん
広さもあるしね
ミズヒロ
そうそうそうそう
ここでギリギリ作れるかなっていうのがあって
ミズヒロ
だから有名なところはこの辺だと
大浦瀬町の人参とか
えいちゃん
六ノ辺町
ミズヒロ
六ノ辺町三沢とかの人参が盛んなのはやっぱりこの時期
えいちゃん
なるほどね
二にかなってたんだ
ミズヒロ
二にかなってた
えいちゃん
そんなに熱さに弱いんですね人参
あんまりそんなイメージないけどね
ミズヒロ
そうだね弱いんだよね
ストレスすごいかかるって言われていて
えいちゃん
だって夏野菜カレーとかさ
りょうちゃん
人参入ってくるイメージがね
ミズヒロ
そうだね
どうしても人参って年中あって当たり前みたいな
えいちゃん
一般野菜はね
人参の栽培リスクと発芽
ミズヒロ
そうそう一般野菜だから
なんかあって当たり前みたいな感じだから
分かりにくいんだけど
やっぱり収穫時期は狭まれて
あと貯蔵技術でとか
産地リレーで1年間どうにか回ってるけど
えいちゃん
じゃあ夏の間は北国の人参が全国に広がって
冬の間は南の人参が全国に広がってっていう感じだね
ミズヒロ
そうだね
りょうちゃん
なるほどね
ミズヒロ
人参の大産地と言われていれば
一応トップ4が1位が北海道ですね
それで2位が千葉県
3位が徳島県で
4位が青森県
青森4位
えいちゃん
じゃあ上と下とね
ミズヒロ
そうそうそうそう
えいちゃん
面白いですね
ミズヒロ
面白いんだけど千葉と青森のちょっと辛さは
千葉の人参と北海道の人参に挟まれてて
どっちかが伸びたりどっちかが早かったりすると
青森の人参の需要が相場が下がるという風に
ミズヒロ
市場で見るとだけど
言われていて
りょうちゃん
なるほど挟まれてる
ミズヒロ
そういうわけで3月30日ぐらいに撒くのが一番いいけど
盗奪地のリスクありますよっていうのが
一番初めの感じかな
えいちゃん
盗奪地って夏に
ミズヒロ
夏にやっぱ寒さに目が出てから一定の寒さに当たると
これはもう死ぬから子孫を残そうって
人参は思うわけだよ
そうすると花芽文化のDNAを放出して
木が熟したら盗奪地をしようって種を残そうって
えいちゃん
なるほどじゃあいっぱい花芽が出ちゃうんだ
あんまり暑いのが早かったり
ミズヒロ
寒さね発芽してからの寒さが
えいちゃん
そうかじゃあこの辺りちょっとあれですね
その山瀬っていう季節風が吹くから
例外っていうかね
ミズヒロ
そうだねだからそこ気をつけないといけないかな
全部が全部じゃないからね
えいちゃん
今年どうですか
気温は暑いんだけど
ミズヒロ
最低気温がね
えいちゃん
最低気温がずっと低くて今年は
りょうちゃん
寒暖差がね
ミズヒロ
寒暖差が結構あるよね
この日17度8度20度いっても朝はマイナス1とかね
ちょっと危険だよねそういうのが
今発芽したばっかりで
低温を感知するかどうかわかんないけど
あんまりねこういうのが続くとね
えいちゃん
なるほどね
ミズヒロ
怖いですよ
えいちゃん
じゃあ種を撒きました
草取りと種まきの方法
えいちゃん
次の作業は何ですか
ミズヒロ
種を撒きました
次の作業は草取りです
でもね4月とか3月31日撒くと
草取り始まるのは5月の中旬くらいからかな
なんとね
えいちゃん
じゃあもうそろそろですね
ミズヒロ
そろそろね
放送が始まっている頃には草取りをしていると思いますね
えいちゃん
いわゆる筋巻きをするじゃないですか
まっすぐ横長の穴を掘って
そこにパラパラと連続して
ミズヒロ
点じゃなくて線で
線ねそうそうそうそう
えいちゃん
どのタイミングでいわゆる間引きをしていくんですか
ミズヒロ
うちはですねこれね特殊ですね
筋巻きと点巻きみたいな間のやり方で
株間が5センチなんですよ
えいちゃん
株も5センチ
ミズヒロ
株も5センチなんで
えいちゃん
株と株の間
ミズヒロ
そう株と株の間
えいちゃん
人参と人参の間
りょうちゃん
そうそうそうそう
えいちゃん
5センチって結構狭いよね
ミズヒロ
狭いよ
だからその5センチに1個種が落ちるのよ
5センチに1個
5センチずつ1個1個種が落ちていくから
これを点巻きというのか筋巻きというのか
えいちゃん
筋巻きだね
ミズヒロ
点巻きになる
そうなるとうちは点巻きで
筋巻きの場合
筋巻きでやってる人多分人参で
えいちゃん
飯食ってる人ってほとんどいないんじゃないのかな
そうなんだ
ミズヒロ
木種って言われている
えいちゃん
コーティングしてないやつね
ミズヒロ
そうそうそう
種も2種類あって
木種と言われているコーティングしてない
そのまんまの
要はそのまんまとも言い方いいんだけど
種が落ちました
種取りしましたよ
それである程度調整しましたよ
それをそのまま巻くのが木種と言われていて
だいたい普通に栽培ちゃんとしてる人たちは
コーティング趣旨を使ってるんで
なんて言うんだろう
セイロガン
セイロガンって今あんまりないか
えいちゃん
遠いAってやつね
ミズヒロ
遠いA
えいちゃん
セイロガン遠いAね
ミズヒロ
粒の赤玉とかね
赤玉っていうようなお腹の薬あるんですけど
そのくらいの
えいちゃん
そうね
ミズヒロ
そのくらいの種の大きさかね
えいちゃん
すごいよね今でも
種をちょっと傷つけるんでしょ
ミズヒロ
そうそうプライム処理って言われる
えいちゃん
ちょっと傷つけて
なんか発芽しやすくしてるとか
言ってましたけど
ミズヒロ
あれ断然違うって
タネヤさんからやっぱり言われてて
えいちゃん
一般的には人参って発芽率低いんだよね
ミズヒロ
そう低いんだよね
えいちゃん
だけどそれをやると発芽率が80%以上みたいな
ミズヒロ
そうそうそうそう
えいちゃん
すごい技術だよね
ミズヒロ
そうなんだよ
そういうの待ってもね
えいちゃん
なるほどね
じゃあそれで天撒きしてるから
間引き作業が
ミズヒロ
いらない
えいちゃん
いらないんだ
ミズヒロ
そう間引き作業しないやり方で
えいちゃん
最終的に5センチ間隔で
ミズヒロ
5センチ間隔で家をやって
えいちゃん
5センチでいけるんだ
ミズヒロ
5センチだとサイズがだから
Lとかに
2Lとかになりにくいって感じかな
えいちゃん
そういうことか
大きくしたくないの
ミズヒロ
そうそう大きくしたくない
えいちゃん
そっかそっか
ミズヒロ
あとは発芽率悪いって話今出たけど
5センチにすることで
発芽率悪くても
カバーできるというか
これを天撒きで
例えば7センチとか10センチとか
本当は10センチって言われてるんだ
原骨1個分が
株と株の間に生えるのが
理想の人参の栽培方法ですよ
えいちゃん
縦三円とか
すじまきして
ちょっとずつ間引きをして
大体原骨1個分にしましょうみたいなね
ミズヒロ
そうですね
発芽率と株間設定の工夫
ミズヒロ
そう言われてるんだけど
間引きしてる時間がちょっとないのと
発芽率のやっぱり
80パー
100パー出ないから
80パーだとして
株も5センチだと
ちょっと血株出ても
それが10センチ
55で来るだけでは
えいちゃん
発芽率1個落ちても
ミズヒロ
そこが10センチになるから
えいちゃん
最悪発芽率50パーぐらいでも
一般の農家ぐらいの
収量になるみたいな
前ぐらいの
ミズヒロ
そうだね
一般の農家ってのがちょっと分かんない
えいちゃん
昔の農家の
収量ぐらいにはなるみたいな
なるほどね
りょうちゃん
それで5センチなんですね
ミズヒロ
そういうのあるね
いろいろ考えてるのを
5センチにしてるけど
りょうちゃん
みずほさん結構
狭く植えてる方なんですかね
他の人参農家さんからの考え方
ミズヒロ
そうね
皆さんそれぞれ
いろいろあるから分かんないんだけど
5,6
5,6,7とかかな
りょうちゃん
やっぱり1センチ
そういう感じなんだ
えいちゃん
それは機械の設定なんですか
ミズヒロ
機械の設定ですね
えいちゃん
面白い
りょうちゃん
そっかそっか
えいちゃん
いろいろやってみたい
りょうちゃん
ねえ
ミズヒロ
そうなんだよね
いろいろやってみたいんだけどね
りょうちゃん
いろんなカブマのテストをね
ミズヒロ
そうなんだよね
できればいいんだよね
えいちゃん
なるほど
機械を使った草取り作業
えいちゃん
面白い
りょうちゃん
いいっすね
えいちゃん
じゃあそしたら
マビキサニオンは基本ない
ミズヒロ
そうだね
えいちゃん
でかいっすね
ミズヒロ
そうなんだよね
えいちゃん
ひたすら草取りって感じですか
ミズヒロ
ひたすらその後は
有機なんで
草取り
設定上層と機械上層をしてる感じだね
うちの場合だとね
えいちゃん
機械上層ってどんな感じですか
ミズヒロ
これどうやって説明すればいいんだろうね
あの常用管理器というものがありまして
まあちょっと気になる方は調べていただいて
まあ社名を言うと
ミノル産業さんという
岡山の会社がありまして
そこはね
田植え機専門の会社があって
そこがね
常用管理器っていうのを出していて
三輪車なんだよ要は
常用の三輪車で
常用の三輪車で
ウネを
人参のウネというのが
まあ分かる方はね
植わってるところですね
がうちの場合で120cmなんだけど
120cmのウネを跨いで
えいちゃん
あーなるほどね
そう
ミズヒロ
それで作業ができる
えいちゃん
三輪ってことは
前一輪は
ウネの真ん中を走って
そこには植えない
ミズヒロ
そうそうそうそう
えいちゃん
後ろの二輪は
ウネの外側を
走るっていう
ウネの上を走って
進むわけだ
ミズヒロ
そうだそうだ
えいちゃん
あーなるほど
ミズヒロ
それにね
助走器を付ける
人参は専用じゃないんだけど
助走器を付けて
人参の間を
えいちゃん
人参と人参の間を
ミズヒロ
その機械で
耕していくっていうのかな
えいちゃん
掘り起こして
草を
ミズヒロ
草を抜いちゃう
えいちゃん
なるほどね
ミズヒロ
そういう機械がありまして
えいちゃん
ちょっとこう横にさ
ミズヒロ
ハンドルグネってなっちゃったらさ
えいちゃん
早くクシャーって
グネってなっちゃったら
そこの部分に人参グチャグチャグチャグチャってやっちゃう
ミズヒロ
そうなる
えいちゃん
かなり技術必要だよね
りょうちゃん
まっすぐ走る必要がある
ミズヒロ
あるある
集中力を高めて
えいちゃん
そうよね
ミズヒロ
結構ねやるときは
全集中って言って
えいちゃん
本当だよね
一瞬でお金がピャンピャンピャン
ミズヒロ
そうそうそうそう
そういうことだね
えいちゃん
怖いよ
ミズヒロ
しかもさ手でその部分さ
手で取ってた上に
その機械も何回も入るから
それでやっちゃうと
今までのあみなさんの苦労が
ああああって
りょうちゃん
何回も出て入る
ミズヒロ
そう機械で一気に潰れるからね
たまにあるよやっぱり
一年に一回あるんじゃないかな
そういうよそみとかで
集中力が切れちゃって
えいちゃん
一年に一回
うちだってさ
うちもさいわゆる手押しの
手押しっていうか自走引きの
公文機管理機って呼ばれるものですけど
それをかけて
集中してさ
あの木を目指して
真っ直ぐ行くぞって
グネグネ曲がって
りょうちゃん
難しい管理機難しい
ミズヒロ
難しいそうだね
りょうちゃん
難しいですよね
えいちゃん
足で踏んで真っ直ぐに
はい真っ直ぐ
ミズヒロ
いいと思う
確かに
えいちゃん
大変だねそれは
ミズヒロ
結構なんか集中がそうだね
集中必要な作業多いね
そもそも種まきから
種まき前の準備と集中力の必要性
ミズヒロ
真っ直ぐしなくちゃいけないから
えいちゃん
そうなるよね
ミズヒロ
そもそもそこが難しい
えいちゃん
種まきも機械なんですね
ミズヒロ
その前の耕しておく状態
いつでも種まきできるよっていう
トラクターの畑の状態に
しておくっていうことで
えいちゃん
そうかその前の
種まきの前にも
ミズヒロ
種まきの前にも直前で
平らにしてかつ
真っ直ぐ
トラクターを走らせておくと
ハッシュの時楽なんだよね
そっかそっか
うちの場合だと150の
ロータリー幅
高い幅だから
筋ができるよね
ハジハジにして筋がよくできるんですけど
そこを真っ直ぐしておかないと
そこ意外に目印になったり
するから
ガイドにハッシュも
もちろん真っ直ぐやるんだけど
最初から集中力が必要で
曲げられないっていうのは
あるよね
りょうちゃん
種まき前からね
ミズヒロ
そう種まき前から曲げないことを
心がけて
機械が助走器が入ることを
想定して
えいちゃん
大変だね
ミズヒロ
今話してると大変なことやってるなって
草取り後の作業と土寄せ
ミズヒロ
今思っちゃったな
えいちゃん
すごい技術もいるし
ミズヒロ
真っ直ぐが必要だよね
めんどくさいことに
えいちゃん
すごいね
全国の人参農家やってるってことでしょ
ミズヒロ
みんな感覚でやってるだろう
えいちゃん
すげーな
すごい
ミズヒロ
技術だよね皆さん
技術が必要な
農業関係は
マニアな技術が必要だよね
えいちゃん
じゃあそれで草取りをして
手で草取りをして
空いたところ
あとは待つだけ
ミズヒロ
あとは待つだけ
ひたすら助走していって
えいちゃん
その助走器
は
何回くらいかけ
ミズヒロ
人参ができるまで
120日うちはかけてるんだけど
120日の間に
5回かな
5回入るかな
えいちゃん
月1回以上
ミズヒロ
月1回以上入ってってことだよね
えいちゃん
入ってからだから月2回ぐらいか
ミズヒロ
そうだね
あとはそこで
草がなくても
土寄せとかもできたりとか
あと小さなスキって言われてる
スキってなんだろうね
土の中にしっかり
包丁みたいのが入ってくれる
棒もそこに
ついてて
助走器にね
助走するだけじゃなくて
スキと言われている包丁みたいのが
ついてたりとか土寄せをする
ような葉の字の
同時進行で
できるんでねアタッチメントつければね
そうすることによって
えいちゃん
土寄せを説明してください
ミズヒロ
土寄せというのは人参と人参の
人参のね
首のところを指にしてもらうと
わかるかもしれないですけど
首に土を
パッと
盛ることを土寄せって言いますね
土寄せすることで
人参の肩が出ないので
人参の肩が出ると
肩が出た部分が緑になってしまうんで
規格外になってしまったりするんだよね
えいちゃん
外に出ちゃいけないんだ
ミズヒロ
外に出ちゃいけないと言われていて
どこまで厳密にするかなんだけど
大体世の中で出てる
世の中でスーパーで皆さんが見るのは
緑になってないと思う
ほとんど
そこを
緑になっちゃうのは
土寄せが甘いから
混合性をしちゃうと
緑にしたり
えいちゃん
緑になるとおいしくない
ミズヒロ
苦味が出るとか
言われているけどね
やったほうがいいと言われていますね
できればやったほうがいい
土寄せが必要になったりとか
うちの場合だと
病気を出さないようにしたいので
土寄せをしたりして
その隙を入れることで
水はけを良くして
同時の効果がある
除草と水はけを良くする
という効果がある
えいちゃん
大雑把に言うと
人参の収穫時期と機械収穫の課題
えいちゃん
耕して
種まいて除草器をかけるだけ
ミズヒロ
そうだね
大雑把に言うとそうだね
えいちゃん
でもめちゃくちゃ大変だね
ミズヒロ
そのためにそうだね
えいちゃん
やることは単純なんだけどね
ミズヒロ
そうだね
えいちゃん
技術はすごい必要だよね
分解していくといろんなことがね
ミズヒロ
そうだね
えいちゃん
収穫は3月30日に植えたやつの
収穫はいつくらいですか
ミズヒロ
4月30日
5月30日
6月30日
7月30日
えいちゃん
なるほどね
ピッタリじゃないけど
ミズヒロ
その前あたり
7月の中旬ぐらいから
墓地を取り始めますよって感じだね
えいちゃん
なるほどね
7月中旬
ミズヒロ
7月中旬
りょうちゃん
暑い時だ
えいちゃん
このあたりだとようやく
梅雨が明けてきたかな
今年も梅雨明け千年しねえんだろうな
みたいなあたりだよね
ミズヒロ
そうだね
そういうね
初夏の頃に取り始めるから夏人参と言われて
えいちゃん
夏人参なんですね
りょうちゃん
そうそうそうそう
えいちゃん
それは
どういう収穫
機械で自動的に
ミズヒロ
そう
機械で
えいちゃん
わかんない
1個目とかだとさバーって収穫すると
タンクの中に
米だけがたまって
なんかトラックにね
ジャーって米を出すみたいな感じじゃないですか
人参はどんな感じですか
ミズヒロ
人参もね似たような感じで
機械収穫と
手掘り収穫の2つがあって
まあ
基本は機械なんだけど
これね
有機栽培で
ちょっとまあその機械を使って
失敗したなっていうのが
もう
その機械って除草剤ありきの機械
っていうか草を生やさないで
収穫するありきの草で
大きな草とか
縦に伸びる草が夏ってすごい多い
でも取り切れない
基本
そういうのも一緒に収穫しちゃうと
機械がすぐ壊れるんだよね
機械のベルトが
よれ混ざって
機械が止まったり
葉っぱをカットする機械も
ついてるんだけど
葉っぱを切るところが
壊れたりとか
歯が折れたりとか
だからもう草なしじゃないと
完全草なしじゃないと
ちゃんと起動してくれない
機械ですわ
えいちゃん
じゃあ収穫する前に
一回畑を
雑草をゼロにして
ミズヒロ
そうゼロにして徹底的に
えいちゃん
雑草を
ミズヒロ
排除しなくちゃいけないやり方になっちゃうのよ
それが大変で
しかも機械を毎回
毎年壊してその度に
そうそうそう
結構お金がたぶんわけよ
やっぱりね
りょうちゃん
結構高いでしょ
ミズヒロ
高いのよ
えーって思うんだよね
そうやったら手で収穫した方がいいんじゃね
っていうのもあって
有機系でやってる人
全国の農家さんでも
その機械を使わない
人たちとかもいるのよ
そういうの運ぶのも大変だし
人海戦術で
行った方が秘密いいし
早いしっていうところも
あったりとか
俺もやっぱりそこまで
自然農法やってる先輩とかも
草をそこまで
取らないのよ
手掘りだから
虫ないのよ
虫だし草あった方がいいよ
っていう人もいるのよ自然農法の人たちで
りょうちゃん
そうですね
ミズヒロ
それも理にかなってるし
えいちゃん
その人たちはさ結局手掘りで
いわゆるB to Cを
メインとしてるってことでしょ
ミズヒロ
そうだね
えいちゃん
個人売り
やっぱB to Bメインでやるとさ
なかなかそうはいかないよね
ミズヒロ
そうなんでねやっぱり一気に収穫したいなって思うんだけど
えいちゃん
いや大変だねでもね
なんかね
ミズヒロ
いろいろとそうだね収穫からが
実は大変だったりするかな
収穫
選別作業の難しさと品質管理
ミズヒロ
栽培まで収穫までいきました
っていうのでゴアリの力を使って
収穫から出荷しますよ
っていうところまでが
ゴアリの力を使ってる
えいちゃん
そっから洗う作業ってこと?
ミズヒロ
洗ったり選別したり出荷
そう洗い選別出荷
選別出荷で
めっちゃ時間取る
うちは
えいちゃん
それは機械じゃないんだ
ミズヒロ
機械で洗って機械で
ある程度大きさを選別して
そっからA品なの
えいちゃん
B品なのC品なの
ミズヒロ
そこがもう難しくて
私と
妻とあと2名の
バイトさんぐらいしか
ちゃんと分かんないから
その人だけだとやりきれないから
新しいアルバイトさん
頼んだりするわけじゃない
えいちゃん
それは難しいっていうのは
ちょっとでも悪いのが
1個とか入ってると
一気に全部が値段下がっちゃう
みたいな感じ?
ミズヒロ
クレームっていう
クレームは来ないんだけど
お客さんがだんだん嫌になってきちゃうだろうな
って思うんだよね
こういうこの人参が
A品価格か
とか
A品かってお客さんもしかしたら
ほとんど小売店
なんでうちの場合だと小売店の人たちが
えいちゃん
そのお客さんっていうのは小売店の人の
ミズヒロ
そう小売店の人たちの話
エンドユーザーじゃなくて
小売店の人たちが
水野さんのところ品質悪いな
とかなっちゃうと困るから
取引少なくなっちゃうし
それだけじゃなくてお客さんに迷惑かかっちゃうし
エンドユーザーにも
最終的には迷惑かかっちゃうから
選別はちょっと厳しめにしてるんだけど
それが結構
難しい
えいちゃん
そんなにシビア?
ミズヒロ
シビアにしてる
あと夏人参が特にシビアで
腐りやすいのよ
えいちゃん
水分多いし
ミズヒロ
そこから行くのがあって
それが一番恐怖で
付いたら何本か
腐ってたみたいなのが
今まであって
腐り
えいちゃん
分かんないのよ
ミズヒロ
それのレベルってあんまり分かんないのよ
ちゃんと
見回さないと人参を
一本一本
見回して
1,2,3
4秒とか
5秒とか
1本を箱詰め
するのに
箱詰めっていうか
大きい箱ダンボールに入れたりするのに
それを初心者だと
もっとかかっちゃったりとか
あれこれ
大丈夫かな
1本のために10秒くらいかかるわけ
それが積み重なっていくと
結構圧迫していくわけ
時間と
えいちゃん
仮に5秒だとして
計算しましたけど
1時間で720本
しかできないからね
何万本で出そう
りょうちゃん
10万本とかもいく
えいちゃん
1日7時間労働だとして
1日5000本
りょうちゃん
めっちゃかかる
えいちゃん
大変だね
そこも集中必要だし
ミズヒロ
そこも集中必要だし
だいぶ良くなってきたけど
収穫・選別作業のペースと年間スケジュール
えいちゃん
しかも走行してる間に
次の種まきでしょ
どんどん種まきしていくし
次の種まきはいつですか
ミズヒロ
ちょっと戻るけど
えいちゃん
今7月30日に
りょうちゃん
収穫してますよね
えいちゃん
7月30日に選別してるわけですよね
ミズヒロ
8月に選別してると
収穫してすぐ
選別なんで7月の中旬に
収穫したらその日からも選別
収穫選別収穫選別が始まって
いくと
話は戻すと
ざっといくけど3月30日に
まきましたその次まくのは
だいたい1週間後
1週間後1週間後1週間後
って感じで
えいちゃん
1週間ずらし
それはあれだよね
夏の収穫
一気にできちゃうと困るから
ミズヒロ
ずらしていくと
えいちゃん
選別の時間が
かかるから
選別が1回目が終わったあたりに
2回目のがちょうどいいみたいな
ミズヒロ
そうだね1回目の収穫が
終わった頃に2回目のが
収穫が適期になってるみたいな感じで
計算してやってるから
7月中旬に収穫しました
っていう感じで
やっていくと
7月の次の週
7月15の次の週
あたりから2番手が
だんだんと収穫適期になってきました
っていうのがだんだんずれて
えいちゃん
なるほどね
ミズヒロ
夏妊娠を前と10月いっぱいまでが
夏妊娠ってうちら定義してるんで
10月いっぱいまで
1週間ずらしぐらいで
収穫期を持ってくるように
えいちゃん
じゃあ6月中ぐらいまでは
ずっと毎週
ミズヒロ
今回はね
6月の頭
6月の
5日ぐらいまで
えいちゃん
そしたら5月中のさ
5月の後半とかはさ
種まくのと
さっき言った除草
除草期をかけるのと
同時進行になってくる
ミズヒロ
収穫と
収穫がまだだから
収穫と
また同時進行が増えていくから
えいちゃん
次の種まきと
ミズヒロ
秋冬妊娠の種まきとかも
えいちゃん
入ってきたりすると
さらに10月収穫のやつの
除草の管理
ミズヒロ
かけるのと
手作業で除草をしたりとか
えいちゃん
秋の種まきと
収穫と
洗滅、洗いと
ミズヒロ
うえーい
じゃあ結構混乱してくるわね
えいちゃん
8月か一番低いのは
ミズヒロ
8月やばいねそれを盆休み 入るじゃない
これね皆さん聞きたいんだけど 盆休み入るとそこの盆休みで人
出が一気になくなって草が拝 ってくんだわ草がね生い茂って
きてあーって盆の時にみんなで 入れればこんなに今苦労してねえ
じゃんって時があんだよ
えいちゃん
一番だって雑草が多い
ミズヒロ
大将 そうそうそうそう
りょうちゃん
もう一年で一番成長期 成長期だよねえもう
えいちゃん
15歳だねえ
ミズヒロ
大将 そう
大将 15歳
大将 15歳だねえ
えいちゃん
一番成長期だよねえ
ミズヒロ
大将 そうだねえ八苦の勢いで入 ってくからねえ
えいちゃん
温まったけど栄養も食っちゃう
ミズヒロ
し
大将 うん
大将 そうそうそう
そこが一番困るねえ
えいちゃん
大将 うん
でもそこが一番忙しい時期
ミズヒロ
大将 そう一番忙しいのに盆休み が入っちゃう
へえ大変だ
雪下人参の栽培方法
ミズヒロ
大将 バスさんも呼べない
りょうちゃん
そうかそうか
えいちゃん
大将 大変だ
ミズヒロ
大将 うん
えいちゃん
大将 うん
ミズヒロ
大将 俺らも休む休みたいし
えいちゃん
まあ墓参り一日ぐらいは見せない
感じになるよね
大将 そうだよ
大将 そうだよ
大将 そうだよ
大将 うん
ミズヒロ
大将 夏休み欲しいなあって思うん だけど
りょうちゃん
いやあそこがあるなあ
ミズヒロ
大将 そうそこで大体毎年ねえそこ がねえそこで失敗すんだよ
うん
大将 うん
えいちゃん
大将 草取りが間に合わなくて
ああそうなのか
ミズヒロ
大将 なんか生えれば生えるほど大きく なればなるほど倍時間かかって
いくんだよね
うん
大将 うん
大将 この見えないうちとかちょっと パヤッと生えたときに草取って
りゃあ楽な楽なのにやっぱり大きく なっちゃうってからある程度大きく
なってからだともうほんとねこう あの道具手道具すら使えないって
えいちゃん
いうのが一本一本ほんと取らなきゃ いけないみたいなレベル
土つかむ系の
大将 そうそう
ミズヒロ
そうかそうか
大将 そうそうそう
猫で土つかむ系の
大将 そうそう人参たちのことも 気を使わなきゃいけないし
りょうちゃん
ああそうだ
ミズヒロ
大将 なってくるともう地獄をね味わう わけですよ
えいちゃん
ああ
ミズヒロ
大将 それですよ
えいちゃん
そうか
ミズヒロ
大将 そうならないためにやんなきゃ いけないんだけど人がいないと
みたいなのがあって
えいちゃん
なるんだ
ミズヒロ
大将 っていうのは苦戦してますねいつも
ね
りょうちゃん
そうか
ミズヒロ
大将 うん
りょうちゃん
すごいな
えいちゃん
大将 じゃあその8月ぐらいに種を 蒔えてるやつを
うん
ミズヒロ
そうだね同じ管理が必要 になってくるね
えいちゃん
大将 あれよく春に収穫する人参 あれじゃないですか
ミズヒロ
おう世の中でってこと
えいちゃん
大将 雪下人参とかいったり
ミズヒロ
ああ雪下人参
熱凍人参ね
大将 熱凍する
はいはいはいはいはい
えいちゃん
大将 それはいつ蒔いてるんですか
ミズヒロ
それはね同じだよ7月と同じ
のは秋凍人参と同じ巻き方で
大将 ああそうなんだ
えいちゃん
大将 採らないってだけなんだ
ミズヒロ
そう採らないってだけ
そう採らないで土寄せ をして土をさっきも土寄せ言った
けど土寄せをしっかりもう布団 をかぶせてあげて土の布団をかぶ
せてあげてそれにさらに雪の毛布 がかぶって人参が冬越しできる
えいちゃん
っていう
大将 なるほどね
ミズヒロ
凍らなくて済むってことですね
大将 凍らなくて済むってことですね
りょうちゃん
うん
えいちゃん
なるほどな
ミズヒロ
大将 そうだね
うん
えいちゃん
すごい
りょうちゃん
大将 なるほどな
農作業の繰り返しとリズム
りょうちゃん
3月からだから11月ぐらい
えいちゃん
ずーっとね
大将 うん
ミズヒロ
そうだね
りょうちゃん
繰り返してるわけですよね
ミズヒロ
大将 そう繰り返してる同じことを繰り返して
いいね
りょうちゃん
ローテーション回してる感じ
ミズヒロ
大将 そうだね
えいちゃん
わざと言いましたけどやる ことは単純だけどそれがどんどん
どんどん重なってくわけだ
ミズヒロ
大将 そう
えいちゃん
そう
ミズヒロ
大将 そういうことだ
りょうちゃん
それがすごいな
ミズヒロ
大将 ね
なんかポリリズムみたいだね
えいちゃん
大将 もっと
そうだ
ポリリズムみたいだ
ミズヒロ
大将 重ねていって
えいちゃん
好きなやつが上手だからもう
ミズヒロ
大将 ポリリズムになっていってんだね
大将 重なってねちょっとリズムがどんどんどんどんね
いやあそうか
大将 そうだね
りょうちゃん
面白いな
えいちゃん
大将 面白いな
大将 すごい
うんうんうん
ミズヒロ
大将 そうだね
りょうちゃん
実際こういうね何十分やられてる方のね
えいちゃん
リアルな話ってなかなか聞けないから
大将 面白いね
りょうちゃん
そうか
ミズヒロ
大将 いや冷や汗かいたわ今自分でみんな
と話してて待ってるなこの作業がって
りょうちゃん
確かにそうだよね
ミズヒロ
大将 この先待ち構えてるなって
えいちゃん
そわそわしちゃう
ミズヒロ
大将 そわそわしちゃったな
えいちゃん
確かにそうだもん
それがだって基本はそれだけドーン
って話じゃん
ミズヒロ
大将 そうだね
えいちゃん
そこにさその雨が降らねえだの
雨が降りすぎるだの
大将 そうそうそう
暑いだの寒いだのが関わって
大将 そうそうそう
さっき言ったポリリズムがちょっと
ズレてくるわけじゃん
ミズヒロ
大将 ズレてくるねそうだね
えいちゃん
うん
大将 あのリズムの専門用語で言っちゃう
鉛が入ってくるわけですよね
ミズヒロ
鉛が入ってくる
えいちゃん
前後に
ミズヒロ
大将 そうだね毎年鉛が違うからね
えいちゃん
高度の鉛が入ってくる
ミズヒロ
大将 高度の鉛が入ってくるね
りょうちゃん
それがまた大変
大将 それリズムも崩すわな
えいちゃん
うん
確かに
ミズヒロ
大将 崩していくわな
りょうちゃん
計画変更に変更するわね
ミズヒロ
大将 そうそうそうそう
えいちゃん
ねえ
ミズヒロ
大将 変更に変更を重ねて